腌制风干的鱼发霉了还能吃吗
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-21
风干后发霉的鱼可以吃吗?
因为风干的鱼发霉只是表层长霉,不是属于鱼肉变质,而洗干净后进行烹调,经过高温加热消毒不会对人体造成伤害。
风干鱼属腌腊制品,吃之前一定要用温水清洗干净,上面生的白青绿等斑点要洗净,如系黄色斑点要用器具祛除,量大的话就不要吃了,毒素较强,对身体不利,风干鱼洗净后,加醋泡15分钟,杀死上面的嗜盐菌,就可以烹调了,适合于煎蒸烧等,风味独特,建议以品尝风味为主,不可长期大量食用。
拓展资料:风干鱼是山东沿海地区渔家世代相传的特色美食,有着悠久的历史。青岛地区又叫“甜晒鱼”,青岛地区出产的风干鱼(甜晒鱼)远近闻名。黄花、鼓眼、带鱼、鲅鱼、海鳗鱼、舌头鱼……都可以拿来做风干鱼。
风干鱼最早的由来是出海打鱼的渔民有时候打的鱼很少,回港成本太高,为了防止鱼变质,便将鱼直接切开,在海水里来回冲洗好几遍,直接挂在船头快速风干,等待靠岸后便可以食用了。这样晒的鱼咸鲜适中、口感劲道美味,是山东沿海地区渔家人世代相传的特色美食。
干鱼表面发霉怎么去霉
答:风干鱼的表面霉,只是外表现象,里面由于没有水分,是不会变质的。所以那些毛和发霉都是在表面,是可以洗干净的,你再用开水烫一下,也可以在开水里串一下,把水倒掉,洗干净就可以切块,和猪肉一起烧,加酒,姜葱,盐,少许糖及调味,味道绝对好。鱼干为什么会长了霉点 鱼干之所以会长霉点,主要源于...
风干鱼长毛了还能吃吗 风干鱼发霉了怎么办
答:可以吃!洗干净就可以吃啦,没事的!因为风干的鱼发霉只是表层长霉,不是属于鱼肉变质,而洗干净后进行烹调,经过高温加热消毒不会对人体造成伤害。风干鱼的制作步骤 1、首先要准备调料盐和花椒。先把盐和花椒倒入锅中,进行翻炒。盐和花椒的用量,可以根据鱼的大小调配。经过炒制的盐和花椒,只要能撒...
腌制风干的鱼发霉了怎么处理
答:扔掉。根据乐哈健康网查询得知,腌制风干的鱼发霉,是因为鱼干接触到了霉菌,霉菌的繁殖会破坏鱼干的组织,产生有害物质,如果食用会对人体有害,所以应该直接扔掉。
腊鱼发霉怎么处理还能吃吗
答:腊鱼发霉还能吃,如果只有少许的白色霉点,把它冲洗干净就可以了,腊味发霉,是在制作过程中,没有风透或者受潮的缘故,但如果是大面积的绿色霉点,就最好不要吃了。腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼,鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。腌制腊鱼是我国传统水产加工食品,其风味独特,耐贮藏,在我国南方的饮...
腌鱼肉上霉了怎么办
答:腌的咸鱼肉表面出现了一点点霉斑也是正常现象。但还是建议不要吃,咸鱼肉是用食盐腌制后风干制成的,水分含量比较少,盐分含量非常高,一般的微生物都不生长,如果稍微受潮发霉,那是由于耐高渗透压的真菌生长繁殖引起的,这类真菌有可能产生毒素,食用后对健康极为不利,建议不要吃。若才开始发霉,将...
腊鱼长白色霉毛还能吃吗
答:腊鱼长白色霉毛后,就不能吃了。腊鱼一般是将鱼洗净腌制晒干而成的食品,当腊鱼在潮湿的环境中存放较长时间后,就会导致腊鱼发霉,而发霉后的腊鱼会产生一定的毒素,所以不能食用。腊鱼的加工大部分都为传统的腌制工艺,其腌制方法主要包括干腌法、湿腌法和混合腌制法,腌制时间为几小时到两个月。为了...
腊鱼发霉了怎么清洗腊鱼发霉了还能吃吗
答:1、腊鱼起霉是不能继续食用的,应当尽快扔掉。2、腊鱼发霉后,大部分霉菌毒素是非水溶性和极耐高温的,一般的不水洗、煮、蒸制等方法无法消除其中的霉菌,加上霉菌还具有交叉感染性,如果不及时扔掉处理,容易导致别的食物也发霉,因此腊鱼发霉了应当尽快扔了,以防误食和其他食物也发生霉变。3、腊鱼是...
腊鱼发霉了洗洗还能吃吗
答:对于这个问题,答案是复杂的。一方面,腊鱼发霉并不一定就意味着不能吃。霉菌是一种常见的真菌,它们会生长在水分充足、营养丰富的环境中。腊鱼发霉,往往只是表面的一部分霉菌,只要将发霉的部分切除,剩下的部分还是可以食用的。另一方面,腊鱼发霉也可能是有害的。如果霉菌已经深入腊鱼内部,那么它可能会...
发霉了的咸鱼干还能吃吗
答:一、生的咸鱼发霉了,发霉程度较高,有变色甚至长毛了,就不能吃。肉类食物霉变多是由于细菌滋生所致,进食后可导致急性胃肠炎的发生,对身体有一定的致癌作用。二、如果霉变较少,只有少量的霉点,也是可以食用的。三、食用处理:用刀将霉点剐掉,然后用开水泡洗干净,再放到阳光下晒干消毒。四、晒好...
腊鱼发霉了怎么判断
答:腊鱼若是发霉了不建议食用,腊鱼发霉,其表面不仅会带有白色黄色或绿色等斑点毛状体,还会出现酸味霉味等异味,这样的腊鱼中含有霉菌毒素,食用会危害身体健康,为了安全起见,是不能继续食用的腊鱼的保存方法 阴凉通风。腌制的鱼类长了白色的霉毛肯定不能吃了,已经发霉变质了,这种腌制食品发霉变质会产生...
可以吃!洗干净就可以吃啦,没事的。
因为风干的鱼发霉只是表层长霉,不是属于鱼肉变质,而洗干净后进行烹调,经过高温加热消毒不会对人体造成伤害。
风干鱼属腌腊制品,吃之前一定要用温水清洗干净,上面生的白青绿等斑点要洗净,如系黄色斑点要用器具祛除,量大的话就不要吃了,毒素较强,对身体不利,风干鱼洗净后,加醋泡15分钟,杀死上面的嗜盐菌,就可以烹调了,适合于煎蒸烧等,风味独特,建议以品尝风味为主,不可长期大量食用。
拓展资料:风干鱼是山东沿海地区渔家世代相传的特色美食,有着悠久的历史。青岛地区又叫“甜晒鱼”,青岛地区出产的风干鱼(甜晒鱼)远近闻名。黄花、鼓眼、带鱼、鲅鱼、海鳗鱼、舌头鱼……都可以拿来做风干鱼。
风干鱼最早的由来是出海打鱼的渔民有时候打的鱼很少,回港成本太高,为了防止鱼变质,便将鱼直接切开,在海水里来回冲洗好几遍,直接挂在船头快速风干,等待靠岸后便可以食用了。这样晒的鱼咸鲜适中、口感劲道美味,是山东沿海地区渔家人世代相传的特色美食。
参考资料:风干鱼 百度百科
用盐腌过的鱼生霉了是不可以吃的。
鱼生霉了会患有大量的病菌和致癌成分的,吃下去,轻者会腹泻、肠胃发炎,重者会中毒、呕吐、住医院的。
即使用盐腌过的鱼生霉了是不可以吃的。
因为风干的鱼发霉只是表层长霉,不是属于鱼肉变质,而洗干净后进行烹调,经过高温加热消毒不会对人体造成伤害。
风干鱼属腌腊制品,吃之前一定要用温水清洗干净,上面生的白青绿等斑点要洗净,如系黄色斑点要用器具祛除,量大的话就不要吃了,毒素较强,对身体不利,风干鱼洗净后,加醋泡15分钟,杀死上面的嗜盐菌,就可以烹调了,适合于煎蒸烧等,风味独特,建议以品尝风味为主,不可长期大量食用。
拓展资料:风干鱼是山东沿海地区渔家世代相传的特色美食,有着悠久的历史。青岛地区又叫“甜晒鱼”,青岛地区出产的风干鱼(甜晒鱼)远近闻名。黄花、鼓眼、带鱼、鲅鱼、海鳗鱼、舌头鱼……都可以拿来做风干鱼。
风干鱼最早的由来是出海打鱼的渔民有时候打的鱼很少,回港成本太高,为了防止鱼变质,便将鱼直接切开,在海水里来回冲洗好几遍,直接挂在船头快速风干,等待靠岸后便可以食用了。这样晒的鱼咸鲜适中、口感劲道美味,是山东沿海地区渔家人世代相传的特色美食。
答:风干鱼的表面霉,只是外表现象,里面由于没有水分,是不会变质的。所以那些毛和发霉都是在表面,是可以洗干净的,你再用开水烫一下,也可以在开水里串一下,把水倒掉,洗干净就可以切块,和猪肉一起烧,加酒,姜葱,盐,少许糖及调味,味道绝对好。鱼干为什么会长了霉点 鱼干之所以会长霉点,主要源于...
答:可以吃!洗干净就可以吃啦,没事的!因为风干的鱼发霉只是表层长霉,不是属于鱼肉变质,而洗干净后进行烹调,经过高温加热消毒不会对人体造成伤害。风干鱼的制作步骤 1、首先要准备调料盐和花椒。先把盐和花椒倒入锅中,进行翻炒。盐和花椒的用量,可以根据鱼的大小调配。经过炒制的盐和花椒,只要能撒...
答:扔掉。根据乐哈健康网查询得知,腌制风干的鱼发霉,是因为鱼干接触到了霉菌,霉菌的繁殖会破坏鱼干的组织,产生有害物质,如果食用会对人体有害,所以应该直接扔掉。
答:腊鱼发霉还能吃,如果只有少许的白色霉点,把它冲洗干净就可以了,腊味发霉,是在制作过程中,没有风透或者受潮的缘故,但如果是大面积的绿色霉点,就最好不要吃了。腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼,鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。腌制腊鱼是我国传统水产加工食品,其风味独特,耐贮藏,在我国南方的饮...
答:腌的咸鱼肉表面出现了一点点霉斑也是正常现象。但还是建议不要吃,咸鱼肉是用食盐腌制后风干制成的,水分含量比较少,盐分含量非常高,一般的微生物都不生长,如果稍微受潮发霉,那是由于耐高渗透压的真菌生长繁殖引起的,这类真菌有可能产生毒素,食用后对健康极为不利,建议不要吃。若才开始发霉,将...
答:腊鱼长白色霉毛后,就不能吃了。腊鱼一般是将鱼洗净腌制晒干而成的食品,当腊鱼在潮湿的环境中存放较长时间后,就会导致腊鱼发霉,而发霉后的腊鱼会产生一定的毒素,所以不能食用。腊鱼的加工大部分都为传统的腌制工艺,其腌制方法主要包括干腌法、湿腌法和混合腌制法,腌制时间为几小时到两个月。为了...
答:1、腊鱼起霉是不能继续食用的,应当尽快扔掉。2、腊鱼发霉后,大部分霉菌毒素是非水溶性和极耐高温的,一般的不水洗、煮、蒸制等方法无法消除其中的霉菌,加上霉菌还具有交叉感染性,如果不及时扔掉处理,容易导致别的食物也发霉,因此腊鱼发霉了应当尽快扔了,以防误食和其他食物也发生霉变。3、腊鱼是...
答:对于这个问题,答案是复杂的。一方面,腊鱼发霉并不一定就意味着不能吃。霉菌是一种常见的真菌,它们会生长在水分充足、营养丰富的环境中。腊鱼发霉,往往只是表面的一部分霉菌,只要将发霉的部分切除,剩下的部分还是可以食用的。另一方面,腊鱼发霉也可能是有害的。如果霉菌已经深入腊鱼内部,那么它可能会...
答:一、生的咸鱼发霉了,发霉程度较高,有变色甚至长毛了,就不能吃。肉类食物霉变多是由于细菌滋生所致,进食后可导致急性胃肠炎的发生,对身体有一定的致癌作用。二、如果霉变较少,只有少量的霉点,也是可以食用的。三、食用处理:用刀将霉点剐掉,然后用开水泡洗干净,再放到阳光下晒干消毒。四、晒好...
答:腊鱼若是发霉了不建议食用,腊鱼发霉,其表面不仅会带有白色黄色或绿色等斑点毛状体,还会出现酸味霉味等异味,这样的腊鱼中含有霉菌毒素,食用会危害身体健康,为了安全起见,是不能继续食用的腊鱼的保存方法 阴凉通风。腌制的鱼类长了白色的霉毛肯定不能吃了,已经发霉变质了,这种腌制食品发霉变质会产生...