清蒸海鱼怎么做

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-13
怎样做清蒸海鱼?

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清蒸鱼的家常做法一
材料:黑鱼中段350g、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、姜适量、葱适量、辣椒适量、辣味豆豉适量。
做法:
1、黑鱼去鳞,去肚,去鳃,洗净。
2、把鱼头鱼尾切下。
3、取中段,切薄片。
4、把黑鱼片摆入大盘,撒些姜丝。
5、撒上辣味豆豉,撒些盐。
6、淋上料酒。
7、水开后,放入蒸锅。
8、隔水蒸7--8分钟左右。
9、倒去一些蒸汁,撒上葱花。
10、淋上蒸鱼豉油。
11、浇上热油,再用些辣椒做装饰即可。

清蒸鱼的家常做法二
材料:白鲢鱼200g、花生油适量、盐适量、料酒1勺、蒸鱼豉油1勺、大葱适量、甜椒适量。
做法:
1、鱼切片,用少许盐料酒,胡椒粉腌10分钟。
2、姜切丝 葱切丝,大蒜切片。
3、干豆豉准备适量。
4、摆盘(下面放一些蒜片,蒸好了以后有股蒜香),上面放葱丝,姜丝,放一勺蒸鱼豉油。
5、上笼蒸7分钟。
6、锅里加入2汤匙的油烧热。
7、从新在鱼片面上摆上葱姜丝,在把热油浇在鱼片上即可。

用料  

新鲜海鱼    一条    

姜    适量片    

盐    少许    

酱油    少许    

油    少许    

清蒸海鱼🐠的做法  

  • 海鱼宰好洗干净

  • 姜切丝备用

  • 撒上盐、姜丝

  • 水开后隔水蒸12分钟,淋上酱油,油烧热淋在鱼表面即可



主料:黄鱼

辅料:葱,姜,橄榄油,花椒,泡红椒,蒸鱼豉油,料酒,盐

    1.大黄鱼刮鳞,刨肚去肠,清洗干净

    2.在鱼两面各斜切2刀,撒少许的盐、料酒腌渍十分钟,在鱼盘中摆放葱段,放上鱼,鱼身上摆上葱姜

    3.蒸锅放水,大火烧开,放入鱼盘,大火蒸10分钟左右

    4.蒸好的鱼

    5.倒掉鱼盘中的汤,去掉葱姜,浇上蒸鱼豉油;在鱼上摆放葱丝、红椒丝

    6.炒锅放橄榄油,放入花椒爆出香味

    7.去掉花椒,热油倒在鱼上即可



海鱼洗净,用盘子装起来上面放上点姜片到点料酒,上锅蒸15分钟,拿出来,上面放点葱花酱油,起锅烧油8成热浇在上面

  • 清蒸海鱼的做法
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    答:请点击输入图片描述 5.锅中加水,放入鱼盘,大火烧开,水开后蒸10分钟。请点击输入图片描述 6.关火后不要开锅盖,闷五分钟,端出鱼盘,将盘里的汤汁倒掉。里面的葱姜拣出不要,重新切葱丝撒在鱼上。请点击输入图片描述 7.重新坐锅烧热,倒入适量食用油,油热后倒入蒸鱼豉油,加入少量清水,边烧...
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  • 清蒸海鱼的做法
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