清蒸金鳟鱼的做法有哪些?
清蒸金鳟鱼的做法如下:剖开后里面肉很厚,很细。收拾干净后,在两面划上几道,均匀地在表面和里面抹上适量酒和盐,盘里铺上姜丝,把鱼放姜丝上,再洒一层姜丝和葱丝。坐锅烧水,水开后把鱼盘放笼屉上大火蒸六分钟。然后虚蒸五分钟左右。蒸好后,把姜丝葱丝去掉,放一层红椒丝,洒上葱花。起锅烧油,油里放点花椒炸香。去掉花椒粒,把油淋在蒸好的鱼上即可。
金鳟鱼的做法如下:1、原料:鳟鱼、酒、盐、葱丝、姜丝、芹菜、酱油、醋、花椒油。2、首先把鳟鱼切成小块,用酒和盐腌制半个小时。3、打一个盘子,下面放上点葱丝,姜丝,并垫上一个芹菜,让盘子下面有一些空隙,这样在上锅蒸的时候可以每个部位都能蒸到。鱼的上面也放些葱姜。4、坐上锅,大火烧开后,再把鱼放上。一直把鱼蒸熟后拿出来。5、在鱼上倒上酱油,醋,最后炸花椒油,然后倒在鱼上。一道美味可口的清蒸金鳟鱼就做好了。金鳟鱼是虹鳟鱼品系中的一个优良品种,属冷水性鱼类,系全国星火带头人--金昌市永昌县焦家庄乡河滩村二社青年王仲正精心培育而成。该品种通体金黄,肉质细嫩,味道鲜美,生长迅速,具有很高的观赏价值和食用价值,深受渔业生产者和消费者的青睐。
文章导读
金是一种不可多得的鱼类,其中含有丰富的维生素、素、钙、铁、锌等,适量食用对人体有极大的好处。生活中金鳟鱼的吃法有很多种,其中最为常见,先把鱼切成块用和腌制半小时,之后在盘子里放入葱花、丝等,上面放上鱼就可以开火蒸煮了,大概半小时左右的样子就可以了。
一、清蒸金鳟鱼的做法
1、首先把鳟鱼切成小块,用酒和盐腌制半个小时。
2、打一个盘子,下面放上点葱丝,姜丝,并垫上一个芹菜,让盘子下面有一些空隙,这样在上锅蒸的时候可以每个部位都能蒸到。鱼的上面也放些葱姜。
3、坐上锅,大火烧开后,再把鱼放上。一直把鱼蒸熟后拿出来。
4、在鱼上倒上酱油,醋
5、最后炸花椒油,然后倒在鱼上。一道美味可口的清蒸金鳟鱼就做好了。
二、怎么辨别鳟鱼的好坏?
赤眼鳟,体长,略呈圆筒状,后段稍侧扁,腹部圆,外形似草鱼。头呈圆锥形,吻钝,口端位,口端位,呈弧形。上颌两侧有两对短小的须,下咽齿呈圆形,侧线鳞45(6-7)/(3-V)48。背鳍3,7-8,无硬刺。胸鳍1,14-15。臀鳍3,7-8。体背深灰色,腹部淡黄色。体侧及背部每一鳞片基部有黑色斑,组成体侧的纵列条纹。背鳍深灰色,尾鳍后缘黑色,其他各鳍灰白。
体长,略呈圆筒状,后段稍侧扁,腹部圆。体长约30厘米。头呈圆锥形,吻钝。口端位,口裂突,呈弧形。唇厚,上颌两侧有2对不明显的短须。下咽齿3行,顶端钩状。眼大。鳞圆形,侧线鳞43?48。背鳍7?8,无硬刺,起点与腹鳍相对,臀鳍7?8。体背深黑色,腹部浅黄,体侧及背部鳞片基部各有一黑色的斑块,组成体侧的纵列条纹,眼上半部有一块红斑。背鳍深灰色,尾鳍后缘呈黑色,其他各鳍灰白。
答:文章导读 金是一种不可多得的鱼类,其中含有丰富的维生素、素、钙、铁、锌等,适量食用对人体有极大的好处。生活中金鳟鱼的吃法有很多种,其中最为常见,先把鱼切成块用和腌制半小时,之后在盘子里放入葱花、丝等,上面放上鱼就可以开火蒸煮了,大概半小时左右的样子就可以了。一、清蒸金鳟鱼的做法 1...
答:金鳟鱼,是世界名贵鱼种,属鲱形目鲑科,目前已有86个国家和地区引种养殖。鳟鱼的做法很多,可以红烧、干烧、清蒸、椒盐等等,不管哪种做法,做出来的口感都极佳 食材 鳟鱼 酒 盐 葱丝 姜丝 芹菜 酱油 醋 花椒油 步骤/方法 首先把鳟鱼切成小块,用酒和盐腌制半个小时。打一个盘子,下面放上点葱丝,...
答:一般虹鳟鱼有三吃,生鱼片、鱼皮油炸、鱼骨头做汤。其实虹鳟鱼适合烤着吃,味道俱佳,只用食盐撒上烤制即可,味道是纯天然的,还有清香味。而经过我自己的品尝和比较,总结出这样的结果:金鳟鱼口感发脆,适合片生鱼片,纹理清晰诱人,沾上芥末汁食用,特别有满足感。清蒸金鳟鱼,口感细嫩,少腥味,肉多...
答:最后用水冲干净就可以了。下面我来告诉大家金樽鱼怎么做,这只是之一:用迷迭香蒸金樽,整条鱼迷漫着迷迭香的香味,好神秘的 材料:迷迭香,法香,金鳟鱼,姜,葱 做法:把迷迭香,姜,葱切丝全部塞进鱼肚子里 开水下锅蒸10分钟 法香摆盘,放上剩下的葱姜丝,倒入蒸鱼豉油,热油浇上即可如图:...
答:可以做红烧金樽鱼。做法:材料:主料:鳟鱼 1条 辅料:油 适量 盐 适量 淀粉 适量 白醋 适量 料酒 适量 葱 适量 姜 适量 胡萝卜 适量 香菜 适量 糖 适量 酱油 适量 方法:金鳟鱼洗净,沥干水备用。点火做锅,放入油。把金鳟鱼两面沾上淀粉。放入锅...
答:可以做红烧金樽鱼。做法:材料:主料:鳟鱼 1条 辅料:油 适量 盐 适量 淀粉 适量 白醋 适量 料酒 适量 葱 适量 姜 适量 胡萝卜 适量 香菜 适量 糖 适量 酱油 适量 方法:金鳟鱼洗净,沥干水备用。点火做锅,放入油。把金鳟鱼两面沾上淀粉。放入锅...
答:金鳟有什么营养?金鳟鱼是一种高蛋白低脂肪,无肌间刺的一种鱼类,患者脑黄金和脑白金,在促进人脑的发育有着举足轻重的作用。而且对鱼的肉质十分鲜美,没有明显的腥味,口感十分优秀,最重要的是在金鳟的体内,没有很小的骨刺。十分适合老人和小孩使用。如何烹煮金鳟鱼?如果想要烹煮金鳟鱼的话,清蒸的...
答:永昌县培育出的金鳟鱼与目前世界上推广的日本金鳟鱼相比具有明显的三大特点:一是个体大,二是生长速度快,三是色泽好,尤其是眼睛呈橘红色,在阳光下反射出耀眼的光芒,被国内外同行所关注。永昌县政府已邀请全国水产原良种审定委员会有关专家对金鳟鱼进行了初步鉴定,认为该品种属国内首创,成果达到国内先进...
答:我吃过最奢侈的一道菜,叫做神户牛肉。这是在日本旅游的时候,被导游忽悠去消费的。一块牛排900块钱,一块牛排只能切十多小块,每一块入嘴就是几十元钱,吃的眼泪都快掉下来了。
答:可以,但是没什么味道,只是搭配菜色。