放了酵母还放小苏打吗

我们在和面时放入了酵母就不需要放小苏打了，一般来说，这两种东西都是利于面团发酵的东西，但酵母粉更常用一些。

生活中，很多面食的制做都需要进行发酵，面团在发酵时需要注意的事项较多，否则做出来的面食，食用口感较差。

使用酵母进行发酵时是很方便的，在和面时直接和面粉搅拌在一起就行，然后和成面团进行发酵即可。

除此之外，还可以使用老面进行发酵，使用老面发酵出来的面团往往有着酸味，需要注意的是，可以使用碱面来中和面团中的酸味。

使用碱面进行中和时，不要把碱面一次性放入，最好是多次少量使用，避免放入过多，面团中的碱味过重，影响食用口感。

正常情况下，发酵成功的面团体积是原来体积的一倍大，如果发酵的时间过长，面团就会发酵过度，有着较为浓郁的酸味。

影响面团发酵的因素有很多，发酵环境的温度就是其中之一，一般来说，温度越低面团发酵的时间越长，适合发酵的温度在22度到30度之间。

用安琪酵母发面还用放小苏打吗?家人用安琪发面后又放了小苏打,蒸出馒头...
答：小苏打在面食中的作用是作为膨松剂来使用，合理的使用会使馒头更加的松软口感更好。但是用量过大就会出现黄色或者异味，这都是正常现象。如果馒头已经蒸熟了就没法拯救了，但是不影响食用，只是色泽不好看。如果还没蒸熟发现苏打粉使用过多，这时候可以加入少许白醋，或者在蒸馒头时水中加入少许白醋，就可以...

酵母发面还用放小苏打吗
答：不需要了，只用酵母粉就可以了，不需要放小苏打 用老肥发面才会需要放小苏打 不然面会很酸

用干酵母粉发馒头还需用小苏打吗?
答：不需要。馒头是北方庭餐桌上必备主食之一,很多人不会做，其实馒头做法很简单。材料:面粉500克。酵母粉2-3克。一、揉面 碗中倒半碗水化开酵母粉，面粉倒入盆中，从中间掏个坑倒入酵母水。用手把面团和水拌均匀，揉面要用拳头往下面团，用面把盆边面圪塔擦干净，一直反复揉面，直到面团表面光滑...

酵母粉发酵好后的面团,还需要放苏打粉吗?
答：不需要 酵母。是一种有益菌，面包、馒头、饼干、大部分面点……都得靠它发酵，能将一部分淀粉转化成二氧化碳和乳酸等有机酸，使面团产生大量气泡，在一定温度下能在面团中大量繁殖，所以发面时用量不大。小苏打就是碳酸氢钠，用来发面效果差多了，多放了做的馒头等呈黄色，碱味就会重，并破坏面粉的...

放了酵母还放小苏打吗
答：以上就是小编给大家分享的放了酵母还放小苏打吗的方法，不知道大家有没有学会有没有看懂呢，小编给大家分享的方法肯定都是最简单也是最实用的，所以大家也不需要担心会学不会哦，酵母和小苏打超市里面都有卖的哦，所以大家也不用担心会买不到什么的，酵母和小苏打都是有很好的方面作用的，所以大家也...

蒸馒头放酵母还用放小苏打吗
答：蒸馒头放了酵母，就不需要再放小苏打了，如果想要面发得快，可以在面里面加一些白糖用温水和面，然后放在温暖的地方就可以了。

使用干酵母蒸馒头还需要小苏打吗?
答：不需要小苏打，在和面的时候直接用干酵母加温水和面，就可以使面发起来。方法：1、取适量干酵母用35度温水化开搅拌均匀。2、按照100克面1克酵母的比例，将酵母水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。3、将面粉搅拌成面絮。4、然后将面絮揉搓成光滑的面团，放在温暖的地方发酵。5、半小时左右后，面团体积...

放了酵母粉还用放小苏打吗
答：用。酵母本身就可以起到很好的发面作用，小苏打可以起到很好的辅助作用，可以加快发面的时间。碳酸氢钠，俗称小苏打，化学式为NaHCO?，是一种无机化合物。

发面时用酵母粉后还用使用小苏打吗?
答：需要看是不是发酵过头。发面时放置酵母粉是用来发酵面团的，小苏打是中和面团中的酸性物质的。当面团发酵过头时，就需要放置适量小苏打，这样成品的口味才不会偏酸。

发面的时候加酵母了,小苏打还用放吗?
答：一、放入酵母粉是否还需要放小苏打 在我们蒸馒头的时候需要准备一些原材料，这个时候需要准备一些酵母粉，也需要准备一些面粉和白砂糖以及温开水。很多人想要了解放完酵母粉之后是否还需要放小苏打呢？其实要想馒头蒸的比较好，其实是需要放一些小苏打的，因为在面粉里面放一些碱面，这个时候它发酵出来的味道...