浑身是宝的三文鱼，该怎样充分利用？

一：三文鱼肉

这点就不用多说啦，三文鱼是许多人的心头好，真正意义上的美食之一。特别是三文鱼腩，肥而不腻，口感迷人，说实话，我自己个人也是三文鱼的狂热爱好者，经常会直接在三文鱼店里买上一块鱼腩或者鱼柳，一个人就可以把它吃完。

偶尔我也会自己买回来自己切，然后配上一点柠檬汁，非常美味。

二：三文鱼皮、三文鱼骨

三文鱼肉可能很多人都知道怎么吃，直接切片生吃就行，但是三文鱼皮和三文鱼骨，可能就比较少人知道该怎么去料理了，或者说对于这两个物事的迷人之处不多了解。

首先三文鱼骨可以在日料店或者三文鱼店买到，三文鱼骨一般都是一整条出售的，十几二十块钱。剁开，洗干净之后，便可以拿来煎烤了。同理，三文鱼皮也是，因为三文鱼富含油脂，所以三文鱼皮一般也是用来煎烤之用，且煎出来的风味独特，特别美味。三文鱼皮特别便宜，一般一斤就卖十块钱，而一斤可以买到半袋子的分量。拿回来之后，洗一洗腌制过后，便可以直接拿去煎烤了。

三：三文鱼头

三文鱼头一般也是单独整个出售，售价也是在十几二十块那样，三文鱼头可以整个从中间剁开之后，拿去煲鱼头汤。虽然三文鱼的鱼肉并不适合熟吃，但是三文鱼头拿去煲鱼头汤，是别有一番风味的，跟我们平常做鱼头豆腐汤的那种鳙鱼头之类，吃起来口感不一样，可以试一下。

总体来讲，三文鱼的确可以称得上浑身是宝，几乎除了内脏之类的，就没有不能吃的地方。

如果是新鲜的三文鱼那种冰鲜的，可以将鱼腩部位做成刺身。这个最肥美的地方做刺身是相当肥美好吃的，并且丰富的油脂对身体很有好处。刺身就是切成合适的片，然后摆盘蘸着芥末酱油吃就OK，酱油选那么味极鲜比较好，因为比较清淡可口。

其余部位的肉一样可以刺身，但是肯定不会一次性吃完的。冰箱冻过以后口感就不行了，拿来煎着吃也很好。切成厚一点的块带着鱼皮长条状，煎三文鱼是很简单的，百度一下你就知道。

鱼头鱼尾烧汤是个很不错的选择，将鱼头对半切开然后煮上一大锅三文鱼汤，加入嫩豆腐是非常鲜美的。加上白菜叶烧上一锅，很美的。

鱼排可以煎，做一个小零食或者喝酒时候吃一吃。感觉麻饭可以一直烧汤。

边角料留给猫咪吃是很好的，小猫还蛮爱吃的，而且这个也很有营养。

三文鱼是少骨的鱼，而且营养丰富所以特别适合宝宝吃。 1.鸡蛋三文鱼 做法: 1.鸡蛋打成蛋液,放半茶匙盐和一点胡椒粉 2.锅放油,油热后加入蛋液,炒熟取出。 3.锅内放少许油,三文鱼比较油,所以油不要放多， 4.油热后放入三文鱼块（切小块）,加少许盐