窝头没蒸熟怎么办
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-05-23
窝头蒸好眼没了怎么回事
窝头做法
糯米粉放少点,窝头会稍微软点.
原料：老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克，开水250克。
制作：
1、将老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克拌和均匀，用开水250克冲烫，使之七，八成熟，调制成玉米面团。
2、取玉米面团50克用手搓圆，再捏成宝塔壮。
3、取一蒸笼洗净，刷上油，然后放入生坯，置旺火，水满，汽足水锅上蒸10 到5分钟即可。
注：原料配比二（老玉米粉400克，熟黄豆粉50克，绿豆粉50克，白糖80克，开水250克。）
原料配比三（老玉米粉500克，白糖80克，开水250克。）
纯玉米粉的制品熟后色泽金黄，加熟黄豆粉的制品熟后颜色较深，色泽较暗。加熟黄豆粉的味道香醇，营养丰富。
做窝头的粮食，叫杂和面，不光是玉米面（即棒子面）还有小米面和黄豆面，杂和面先要用开水烫熟，再一个大拇指在里，九个指头朝外，一决运动捏成中间空、头尖底大的塔形，上笼蒸熟，所以窝头又名“黄金塔”或戏称“里一外九”。
玉米面窝头做法
材料：玉米面（粗细自己掌握，如果比较粗就多蒸十几分钟）三碗，黄豆面一碗，小米面一碗。荞麦面大胡萝卜二根擦丝，香菜三两，洗净切细。将治好的胡萝卜和香菜拌在一起，蒸锅坐在火上，在等水开的时候，活面。将玉米面、黄豆面、小米面搅匀，加泡打粉一大匙，再搅匀，然后加温水，搅匀。再把搅好的菜放进来一并搅匀，稍微醒几分钟。此时锅也差不多开了，开始包吧，团成一个个窝头形状，放到笼上。大火蒸四十分钟即可。
为什么活面放到后面，因为用了泡打粉的缘故。放泡打粉活面，要在三十分钟内用。
玉米面没有粘性,不能和得象白面团一样,和均匀就可以了.
做窝头时手上淋点水,这样面就不会粘在手上,窝头就能做的漂亮点.
蒸锅先烧水上气后放窝头,用大火蒸十五分钟.
玉米窝窝头做法:
原料：玉米粉500克，全麦粉50克。 调料：热水。 制作方法：将玉米面、全麦粉5粉用热水加匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，上笼蒸熟
我认为我认为我认为 花花世界团队为您解答酸性的食物为主！下面是一些方案！1号钓饵:馊食。用新鲜玉米面一斤,以凉水和面,少对水,做好窝头蒸熟。少加水及蒸透的目的是使窝头坚实,出锅凉温后,将手洗净,虽不能达到完全消毒,也须肥皂洗净,以防病菌感染食饵。然后将温窝头掰成小碎块,捻成粉渣状,趁热置于干净的塑料袋中,并尽量把袋中的空气排出,与外界空气隔绝以防止饵料感染,如选用三层塑料袋包裹更好,每个袋口均分别用绳子扎紧,封闭起来,在盛夏日光下曝晒,2-3日即成馊食就可使用了,7天后,食饵逐渐变软,时间再长饵即有臭味。用时食饵若软必加当天窝头以调其硬度。 2号钓饵:甜食饵.新鲜玉米面3/4斤加麦麸或豆饼1/4斤,红糖半两,按"1"号钓饵做法,凉水和面,蒸硬窝头后发酵,上鱼率明显提高。 3号钓饵:把适量糯米酒掺入玉米面中,按上法蒸硬窝头,发酵,也可用"1号钓饵"临用时掺入江米酒少量,胖头鱼也甚喜食此饵。 4号钓饵:以豆饼及麦麸为主,加适量玉米面掺在一起蒸窝头,按不法发酵,此饵颜色较深,如长期放置可成纯黑色,可保留过冬,使用时可加新鲜窝头,开春后仍可使用,此种隔年饵常可使钓者丰收而忘返。 5号钓饵:加韭菜于玉米面中,有特殊菜臭味,胖头喜食。将新鲜韭菜于切成碎末,越碎越好,让韭菜汁液流出掺在玉米面中,做此饵时因有菜汁故比"1号钓饵"加水更少,蒸出窝头同样发酵备用。将"1号钓饵"掺入当天做出的韭菜末,钓效更好。 胖头6号钓饵:加洋葱头碎末,和"5号钓饵"一样发酵备用。 胖头7号钓饵:取吃剩下的熏鸡骨头4两,放置于一啤酒瓶中,加清水至满,盖严后用塑料薄膜两层把瓶口封闭,然后在二层薄膜的外方再封一层较大的薄膜,这样把上面的二层上加包一层,以保证瓶内鸡骨发酵而不发霉,生蛆,曝晒5-7天后即变成极臭的鸡骨汤,用"1号钓饵"临作饵前,况些鸡骨汤,再掺当日做的窝头。此种钓饵的效果显著。
少放点水啊 在其蒸
窝头怎么蒸不硬
答：窝窝头的起源 窝窝头起源的历史是不可考了，但我们知道至少在明朝已经有这个名称，即是去今有三百多年的历史了。李光庭著《乡言解颐》卷五，载刘宽夫《日下七事诗》，末章中说及“爱窝窝”，小注云，“窝窝以糯米粉为之，状如元宵粉荔，中有糖馅，蒸熟外糁自粉，上作一凹，故名窝窝。田间所食...
蒸玉米面窝头怎样才软?
答：蒸玉米面窝头怎样才软？蒸玉米面窝头有很多需要的注意事项，现在很多人对于传统方法，已经没有什么记忆，或者根本就不知道，因此才会做出来的蒸玉米面窝头很不好吃，非常硬。下面给大家介绍几个方法，朋友们可以作为一个参考：一、蒸玉米面窝头在揉面时候，一定要做到千揉万揉而且要有技巧：蒸玉米面窝头...
玉米面窝窝头蒸熟要多少分钟?要注意什么问题?
答：15分钟，需要注意具体的制作方式，注意温度，一定要注意发酵的具体情况。
蒸窝窝头怎么蒸松软
答：要明确蒸出松软的窝窝头，关键在于面团的发酵和蒸制时的火候控制。以下是具体的步骤和技巧：首先，确保使用活性良好的酵母，并且与面粉的比例适中。酵母是使面团发酵蓬松的关键。将酵母与适量的温水混合，静置几分钟，待酵母完全溶解并活化后，再与面粉混合。这样可以确保酵母均匀分布在面团中，促进面团的...
昨天第1次学做那个窝窝头,然后因为水放多了,发酵以后,比较软不成形。我...
答：加了面粉又等于面死了，要重新等时间发酵。这样的硬馍你可以切成片，洒上盐水，倒上油炒炒，就软了好吃了。
蒸窝窝头怎么才松软好吃
答：再者，蒸制窝窝头时，火候和时间的控制也非常重要。一般来说，用中火蒸制15到20分钟是比较合适的。如果火太大或者蒸的时间太长，窝窝头容易变硬；反之，火太小或时间不够，则可能导致窝窝头没有蒸熟，口感发黏。最后，如果想让窝窝头更加美味，还可以在面团中加入一些如红枣、葡萄干等果干，或者白糖...
怎样蒸窝头松软又好吃窍门
答：蒸窝头除了放泡打粉或者苏打粉可以提喧之外，可以加牛奶可以使窝头更松软和味道更好。还有许多小窍门：蒸窝头之前，可在发面内放进少量啤酒，这样蒸出的窝头味道好。另外，若在发面内再掺进一些用开水烫过的玉米面，那么吃起来会有糕点的风味。若蒸窝头时加进些豆面会更好吃。但如果手头没有现成的豆面,...
玉米面窝窝头如何做才能蒸出来不发硬?
答：玉米面做出来本身是比较硬，想要蒸出来松软可以在玉米面里多加点小麦面、放点酵母或者放一点小苏打，在加一点黄豆面，蒸出来的窝头比较松软。玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面。玉米面食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，...
蒸窝窝头怎么蒸松软
答：把面团取出后将面揉成几段长条，并把每一段分成几个小面团，最后用手把面团揉圆，用手在面上向内按压，按出一个洞即可，这样一来窝窝头的雏形就出来了。接下来要做的就是蒸窝窝头了。先在锅里坐上水，把水烧热之后放入窝窝头，等十分钟之后再用大火蒸，蒸完之后先别急着打开盖子，焖十分钟左右...
窝窝头要蒸多久能熟?
答：如果是用屉子蒸窝窝头，那通常蒸个20分钟左右就可以了，不过有些人可能会用家里炒菜的锅去蒸窝窝头，这个时候火力大一点的话25分钟应该差不多的，火力如果不大的话，可能要半个小时左右才能蒸熟。如果是自己在家里面蒸窝窝头，那可以提前准备一点火锅配菜，这样吃窝窝头的时候会更加的有味道一些，你比如...
面发的太好了，蒸的过程继续发酵膨大把眼给挤没了。蒸窝火不用全发面，半发面即可。
呵呵，你们年轻啊。一日三餐吃窝头的时候，老夫在读大学。久病成良医，多吃变大厨。
1。盆里的玉米面，一半用热开水烫面，另一半用凉水和匀。待到烫面凉下来，加入“面肥”（也叫老面）与凉水面揉在一起。
充分发酵后，加入小苏打（碳酸氢钠）。这可是技术难点，碱大了窝头发红，碱小了发酸。看看面的软硬，适当加干面或清水。还可以加点糖。
锅里的水开了，一个一个地捏成窝头形状，摆好。大火10分钟，改中火20分钟。
好吃。
2。我不主张加黄豆面，市场的豆面一点都不保险，难免有发霉豆子，不安全。
3。我不主张用发酵粉，味道不正宗。
4。更不能用泡打粉，里面有明矾。
5。窝头，就着小炸鱼儿，小米粥，小菜。回想起那青春的岁月。
6。玉米面里还可以加入牛奶，坏了的鲜奶也行，用豆浆机打豆浆剩下的渣，别 有滋味儿。
祝大家好胃口。
2010.12.27
窝头做法
糯米粉放少点,窝头会稍微软点.
原料：老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克，开水250克。
制作：
1、将老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克拌和均匀，用开水250克冲烫，使之七，八成熟，调制成玉米面团。
2、取玉米面团50克用手搓圆，再捏成宝塔壮。
3、取一蒸笼洗净，刷上油，然后放入生坯，置旺火，水满，汽足水锅上蒸10 到5分钟即可。
注：原料配比二（老玉米粉400克，熟黄豆粉50克，绿豆粉50克，白糖80克，开水250克。）
原料配比三（老玉米粉500克，白糖80克，开水250克。）
纯玉米粉的制品熟后色泽金黄，加熟黄豆粉的制品熟后颜色较深，色泽较暗。加熟黄豆粉的味道香醇，营养丰富。
做窝头的粮食，叫杂和面，不光是玉米面（即棒子面）还有小米面和黄豆面，杂和面先要用开水烫熟，再一个大拇指在里，九个指头朝外，一决运动捏成中间空、头尖底大的塔形，上笼蒸熟，所以窝头又名“黄金塔”或戏称“里一外九”。
玉米面窝头做法
材料：玉米面（粗细自己掌握，如果比较粗就多蒸十几分钟）三碗，黄豆面一碗，小米面一碗。荞麦面大胡萝卜二根擦丝，香菜三两，洗净切细。将治好的胡萝卜和香菜拌在一起，蒸锅坐在火上，在等水开的时候，活面。将玉米面、黄豆面、小米面搅匀，加泡打粉一大匙，再搅匀，然后加温水，搅匀。再把搅好的菜放进来一并搅匀，稍微醒几分钟。此时锅也差不多开了，开始包吧，团成一个个窝头形状，放到笼上。大火蒸四十分钟即可。
为什么活面放到后面，因为用了泡打粉的缘故。放泡打粉活面，要在三十分钟内用。
玉米面没有粘性,不能和得象白面团一样,和均匀就可以了.
做窝头时手上淋点水,这样面就不会粘在手上,窝头就能做的漂亮点.
蒸锅先烧水上气后放窝头,用大火蒸十五分钟.
玉米窝窝头做法:
原料：玉米粉500克，全麦粉50克。 调料：热水。 制作方法：将玉米面、全麦粉5粉用热水加匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，上笼蒸熟
我认为我认为我认为 花花世界团队为您解答酸性的食物为主！下面是一些方案！1号钓饵:馊食。用新鲜玉米面一斤,以凉水和面,少对水,做好窝头蒸熟。少加水及蒸透的目的是使窝头坚实,出锅凉温后,将手洗净,虽不能达到完全消毒,也须肥皂洗净,以防病菌感染食饵。然后将温窝头掰成小碎块,捻成粉渣状,趁热置于干净的塑料袋中,并尽量把袋中的空气排出,与外界空气隔绝以防止饵料感染,如选用三层塑料袋包裹更好,每个袋口均分别用绳子扎紧,封闭起来,在盛夏日光下曝晒,2-3日即成馊食就可使用了,7天后,食饵逐渐变软,时间再长饵即有臭味。用时食饵若软必加当天窝头以调其硬度。 2号钓饵:甜食饵.新鲜玉米面3/4斤加麦麸或豆饼1/4斤,红糖半两,按"1"号钓饵做法,凉水和面,蒸硬窝头后发酵,上鱼率明显提高。 3号钓饵:把适量糯米酒掺入玉米面中,按上法蒸硬窝头,发酵,也可用"1号钓饵"临用时掺入江米酒少量,胖头鱼也甚喜食此饵。 4号钓饵:以豆饼及麦麸为主,加适量玉米面掺在一起蒸窝头,按不法发酵,此饵颜色较深,如长期放置可成纯黑色,可保留过冬,使用时可加新鲜窝头,开春后仍可使用,此种隔年饵常可使钓者丰收而忘返。 5号钓饵:加韭菜于玉米面中,有特殊菜臭味,胖头喜食。将新鲜韭菜于切成碎末,越碎越好,让韭菜汁液流出掺在玉米面中,做此饵时因有菜汁故比"1号钓饵"加水更少,蒸出窝头同样发酵备用。将"1号钓饵"掺入当天做出的韭菜末,钓效更好。 胖头6号钓饵:加洋葱头碎末,和"5号钓饵"一样发酵备用。 胖头7号钓饵:取吃剩下的熏鸡骨头4两,放置于一啤酒瓶中,加清水至满,盖严后用塑料薄膜两层把瓶口封闭,然后在二层薄膜的外方再封一层较大的薄膜,这样把上面的二层上加包一层,以保证瓶内鸡骨发酵而不发霉,生蛆,曝晒5-7天后即变成极臭的鸡骨汤,用"1号钓饵"临作饵前,况些鸡骨汤,再掺当日做的窝头。此种钓饵的效果显著。
少放点水啊 在其蒸
答：窝窝头的起源 窝窝头起源的历史是不可考了，但我们知道至少在明朝已经有这个名称，即是去今有三百多年的历史了。李光庭著《乡言解颐》卷五，载刘宽夫《日下七事诗》，末章中说及“爱窝窝”，小注云，“窝窝以糯米粉为之，状如元宵粉荔，中有糖馅，蒸熟外糁自粉，上作一凹，故名窝窝。田间所食...
答：蒸玉米面窝头怎样才软？蒸玉米面窝头有很多需要的注意事项，现在很多人对于传统方法，已经没有什么记忆，或者根本就不知道，因此才会做出来的蒸玉米面窝头很不好吃，非常硬。下面给大家介绍几个方法，朋友们可以作为一个参考：一、蒸玉米面窝头在揉面时候，一定要做到千揉万揉而且要有技巧：蒸玉米面窝头...
答：15分钟，需要注意具体的制作方式，注意温度，一定要注意发酵的具体情况。
答：要明确蒸出松软的窝窝头，关键在于面团的发酵和蒸制时的火候控制。以下是具体的步骤和技巧：首先，确保使用活性良好的酵母，并且与面粉的比例适中。酵母是使面团发酵蓬松的关键。将酵母与适量的温水混合，静置几分钟，待酵母完全溶解并活化后，再与面粉混合。这样可以确保酵母均匀分布在面团中，促进面团的...
答：加了面粉又等于面死了，要重新等时间发酵。这样的硬馍你可以切成片，洒上盐水，倒上油炒炒，就软了好吃了。
答：再者，蒸制窝窝头时，火候和时间的控制也非常重要。一般来说，用中火蒸制15到20分钟是比较合适的。如果火太大或者蒸的时间太长，窝窝头容易变硬；反之，火太小或时间不够，则可能导致窝窝头没有蒸熟，口感发黏。最后，如果想让窝窝头更加美味，还可以在面团中加入一些如红枣、葡萄干等果干，或者白糖...
答：蒸窝头除了放泡打粉或者苏打粉可以提喧之外，可以加牛奶可以使窝头更松软和味道更好。还有许多小窍门：蒸窝头之前，可在发面内放进少量啤酒，这样蒸出的窝头味道好。另外，若在发面内再掺进一些用开水烫过的玉米面，那么吃起来会有糕点的风味。若蒸窝头时加进些豆面会更好吃。但如果手头没有现成的豆面,...
答：玉米面做出来本身是比较硬，想要蒸出来松软可以在玉米面里多加点小麦面、放点酵母或者放一点小苏打，在加一点黄豆面，蒸出来的窝头比较松软。玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面。玉米面食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，...
答：把面团取出后将面揉成几段长条，并把每一段分成几个小面团，最后用手把面团揉圆，用手在面上向内按压，按出一个洞即可，这样一来窝窝头的雏形就出来了。接下来要做的就是蒸窝窝头了。先在锅里坐上水，把水烧热之后放入窝窝头，等十分钟之后再用大火蒸，蒸完之后先别急着打开盖子，焖十分钟左右...
答：如果是用屉子蒸窝窝头，那通常蒸个20分钟左右就可以了，不过有些人可能会用家里炒菜的锅去蒸窝窝头，这个时候火力大一点的话25分钟应该差不多的，火力如果不大的话，可能要半个小时左右才能蒸熟。如果是自己在家里面蒸窝窝头，那可以提前准备一点火锅配菜，这样吃窝窝头的时候会更加的有味道一些，你比如...
