糖饼的家常做法是怎样的？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-23
糖饼，又称甜饼或者糖糕，是一种传统的中式小吃，以面粉、糖和其他辅料为主要原料，制作方法简单，口感香甜，适合各个年龄段的人群。下面是一种家常做法：
【材料】
中筋面粉：500克
白糖：150克（根据个人口味可适量增减）
酵母粉：5克
温水：适量（约200毫升左右，用于和面）
花生油或者其他植物油：适量（用于和面和煎饼）
芝麻：适量（用于撒面）
盐：少许（可选，用于提味）
【步骤】
准备面团：在一个大碗中，将中筋面粉倒入，加入酵母粉和少许盐（如果使用），然后慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。再加入花生油，用手揉成光滑的面团。面团的硬度以能够拉伸不断为宜。
发酵：将揉好的面团盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖处进行发酵。发酵至面团体积膨胀到原来的两倍左右，用手指沾干面粉轻轻按压面团，不回缩且不塌陷即可。
制作糖馅：在发酵的过程中，可以将白糖加入少量花生油拌匀，制成糖馅备用。也可以根据个人喜好加入一些碎坚果增加风味。
分割面团：将发酵好的面团取出，排气后分成若干小剂子，每个剂子大约50克左右。
包糖馅：取一个面剂子，用擀面杖擀成圆饼状，中间稍微厚一些，边缘薄一些。然后在中间放入适量的糖馅，将面皮四周往中间捏紧，封口。
二次发酵：将包好糖馅的生坯放在铺有干面粉的托盘上，盖上湿布进行二次发酵，大约30分钟左右。
煎制：在平底锅中倒入少量油，油热后将发酵好的生坯放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄，糖饼膨胀。
撒芝麻：在糖饼快熟的时候，可以撒上一些芝麻，继续煎至芝麻变色，糖饼完全熟透。
出锅：糖饼两面金黄，芝麻熟透后即可出锅，放在吸油纸上去除多余的油分。
享用：待糖饼稍微冷却后即可食用，外皮酥脆，内里软甜，是一道简单美味的家常小吃。
【小贴士】
发酵温度最好保持在25-28℃，湿度保持在75%左右，这样有利于面团的发酵。
揉面时加入的油量不宜过多，以免影响面团的发酵。
煎制时火候要控制好，以免糖饼外焦里生。
二次发酵的时间不宜过长，否则糖饼容易过于膨胀，影响口感。
总之，按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的糖饼，与家人一起享受美好的下午茶时光。
家常小糖饼的做法
答：第一步：做糖饼的馅料 准备一个小盆，倒入白糖20克，抓入白芝麻一小把，植物油10克。加入少量的面粉，搅拌成粘稠的絮状。也可以再加入一些黑芝麻，葡萄干之类的搅拌成馅料，放在一边。为啥要加点面粉，主要是白糖遇热会化成水，面粉能增加白糖的粘稠度。做糖饼时白糖不会侵到面皮外面流淌出来。第二步...
糖饼怎么做好吃,黑芝麻糖饼的家常做法
答：10.注意包裹的时候上面也撒一些芝麻红糖 11.再取一个更大的面皮，加适量红糖芝麻 12.重复步骤9，再包裹一层，这样的糖饼层数较多 13.将步骤12的满图案擀成饼状 14.饼铛放适量的油，锅热后将糖饼放进锅里煎至变色后翻面 15.在另一面刷适量的油，待双面都是金黄色即可 ...
家庭版发面糖饼的做法
答：3.发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子 4.取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮 5.像包包子一样包入红糖馅，收口朝下，按扁 6.室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入糠饼，盖盖烙至两面金黄即可 做法二，家常糖饼 材料 白面，糖，芝麻 做法 1...
的做法,家常糖饼怎么做好吃,家常糖饼的家常做法
答：和面：刚刚烧开的水，全部把面烫好，就是所有面都成为絮状，就可以和面了。这样面会特别软 饧面，时间要足够，可以提前一天，最少要半个小时。面皮擀开，把芝麻糖洒在大面皮上，然后卷起来。分开剂子，再擀好就行了。小火烙熟。烙饼关键面一定软。
糖饼的家常做法是怎样的?
答：糖饼，又称甜饼或者糖糕，是一种传统的中式小吃，以面粉、糖和其他辅料为主要原料，制作方法简单，口感香甜，适合各个年龄段的人群。下面是一种家常做法：【材料】中筋面粉：500克 白糖：150克（根据个人口味可适量增减）酵母粉：5克 温水：适量（约200毫升左右，用于和面）花生油或者其他植物油：适量（...
糖油饼的家常做法
答：糖油饼是一道家常美食，制作原料主要有中筋面粉、盐、糖，糖油饼里面的做法分好多种南北方的做法差异也很大，南方喜欢甜，北方喜欢酱。中文名 糖油饼 主要食材 中筋面粉，水 口味 恬淡适中 辅料 油、糖 快速 导航 做法二 做法一 原料 中筋面粉150克、水150克、盐2克。抹料 油和糖各少许[1] 。...
糖饼的做法家常
答：1、食材：面粉300g，白糖100g，油适量。2、先将面粉300g放入盆中，往盆中加入适量的温水，像平常和面一样，混合均匀，揉成面团。面团要尽量做的软一点。3、接着就是要把把面团醒一会，时间一般为半个小时以上。可以利用这会时间制作糖馅。糖馅制作很简单，把面粉，糖，芝麻搅拌在一起即可。4、接...
家常糖饼的做法
答：家常糖饼的做法主料：面粉100g辅料：油适量，调料2种，白沙糖适量，盐适量烹饪步骤：1，普通面粉加少许食盐，倒入二十克色位油拌匀后，用60克开水和面，其余的用凉水和匀，盖上保鲜膜醒二十分钟。2，白沙糖里加三分之一面粉拌匀做馅，可加少许食盐。3，醒好的面团擀成一张大面皮。4，在擀好的面皮...
糖饼的做法家常做法
答：糖饼的家常做法是烫面糖饼，具体如下：材料/工具：中筋面粉300g、热水180g、细砂糖80g、熟面粉40g、玉米油少许、面包机、碗、勺子、锅。1、首先在面包机里倒入300克中筋面粉，然后分次加入180克热水，揉成光滑的烫面团，盖上保鲜膜醒发30分钟，热水的温度控制在80度左右口感更佳，水温太高，做出的...
制作糖饼的方法
答：3、色拉油适量备用；4、饧好的面团涂上油防粘，擀成圆片；5、将面片卷起；6、切段；7、将小段的面团压扁，像包包子一样包入糖馅，再把“包子”倒扣，压扁；8、将包好的糖饼放入热锅中，盖上锅盖，两面煎至金黄即可。（因为饼上已经有油了，锅中没再放油，不过放一些油会更香）做法二 所...
【材料】
中筋面粉：500克
白糖：150克（根据个人口味可适量增减）
酵母粉：5克
温水：适量（约200毫升左右，用于和面）
花生油或者其他植物油：适量（用于和面和煎饼）
芝麻：适量（用于撒面）
盐：少许（可选，用于提味）
【步骤】
准备面团：在一个大碗中，将中筋面粉倒入，加入酵母粉和少许盐（如果使用），然后慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。再加入花生油，用手揉成光滑的面团。面团的硬度以能够拉伸不断为宜。
发酵：将揉好的面团盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖处进行发酵。发酵至面团体积膨胀到原来的两倍左右，用手指沾干面粉轻轻按压面团，不回缩且不塌陷即可。
制作糖馅：在发酵的过程中，可以将白糖加入少量花生油拌匀，制成糖馅备用。也可以根据个人喜好加入一些碎坚果增加风味。
分割面团：将发酵好的面团取出，排气后分成若干小剂子，每个剂子大约50克左右。
包糖馅：取一个面剂子，用擀面杖擀成圆饼状，中间稍微厚一些，边缘薄一些。然后在中间放入适量的糖馅，将面皮四周往中间捏紧，封口。
二次发酵：将包好糖馅的生坯放在铺有干面粉的托盘上，盖上湿布进行二次发酵，大约30分钟左右。
煎制：在平底锅中倒入少量油，油热后将发酵好的生坯放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄，糖饼膨胀。
撒芝麻：在糖饼快熟的时候，可以撒上一些芝麻，继续煎至芝麻变色，糖饼完全熟透。
出锅：糖饼两面金黄，芝麻熟透后即可出锅，放在吸油纸上去除多余的油分。
享用：待糖饼稍微冷却后即可食用，外皮酥脆，内里软甜，是一道简单美味的家常小吃。
【小贴士】
发酵温度最好保持在25-28℃，湿度保持在75%左右，这样有利于面团的发酵。
揉面时加入的油量不宜过多，以免影响面团的发酵。
煎制时火候要控制好，以免糖饼外焦里生。
二次发酵的时间不宜过长，否则糖饼容易过于膨胀，影响口感。
总之，按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的糖饼，与家人一起享受美好的下午茶时光。
答：第一步：做糖饼的馅料 准备一个小盆，倒入白糖20克，抓入白芝麻一小把，植物油10克。加入少量的面粉，搅拌成粘稠的絮状。也可以再加入一些黑芝麻，葡萄干之类的搅拌成馅料，放在一边。为啥要加点面粉，主要是白糖遇热会化成水，面粉能增加白糖的粘稠度。做糖饼时白糖不会侵到面皮外面流淌出来。第二步...
答：10.注意包裹的时候上面也撒一些芝麻红糖 11.再取一个更大的面皮，加适量红糖芝麻 12.重复步骤9，再包裹一层，这样的糖饼层数较多 13.将步骤12的满图案擀成饼状 14.饼铛放适量的油，锅热后将糖饼放进锅里煎至变色后翻面 15.在另一面刷适量的油，待双面都是金黄色即可 ...
答：3.发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子 4.取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮 5.像包包子一样包入红糖馅，收口朝下，按扁 6.室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入糠饼，盖盖烙至两面金黄即可 做法二，家常糖饼 材料 白面，糖，芝麻 做法 1...
答：和面：刚刚烧开的水，全部把面烫好，就是所有面都成为絮状，就可以和面了。这样面会特别软 饧面，时间要足够，可以提前一天，最少要半个小时。面皮擀开，把芝麻糖洒在大面皮上，然后卷起来。分开剂子，再擀好就行了。小火烙熟。烙饼关键面一定软。
答：糖饼，又称甜饼或者糖糕，是一种传统的中式小吃，以面粉、糖和其他辅料为主要原料，制作方法简单，口感香甜，适合各个年龄段的人群。下面是一种家常做法：【材料】中筋面粉：500克 白糖：150克（根据个人口味可适量增减）酵母粉：5克 温水：适量（约200毫升左右，用于和面）花生油或者其他植物油：适量（...
答：糖油饼是一道家常美食，制作原料主要有中筋面粉、盐、糖，糖油饼里面的做法分好多种南北方的做法差异也很大，南方喜欢甜，北方喜欢酱。中文名 糖油饼 主要食材 中筋面粉，水 口味 恬淡适中 辅料 油、糖 快速 导航 做法二 做法一 原料 中筋面粉150克、水150克、盐2克。抹料 油和糖各少许[1] 。...
答：1、食材：面粉300g，白糖100g，油适量。2、先将面粉300g放入盆中，往盆中加入适量的温水，像平常和面一样，混合均匀，揉成面团。面团要尽量做的软一点。3、接着就是要把把面团醒一会，时间一般为半个小时以上。可以利用这会时间制作糖馅。糖馅制作很简单，把面粉，糖，芝麻搅拌在一起即可。4、接...
答：家常糖饼的做法主料：面粉100g辅料：油适量，调料2种，白沙糖适量，盐适量烹饪步骤：1，普通面粉加少许食盐，倒入二十克色位油拌匀后，用60克开水和面，其余的用凉水和匀，盖上保鲜膜醒二十分钟。2，白沙糖里加三分之一面粉拌匀做馅，可加少许食盐。3，醒好的面团擀成一张大面皮。4，在擀好的面皮...
答：糖饼的家常做法是烫面糖饼，具体如下：材料/工具：中筋面粉300g、热水180g、细砂糖80g、熟面粉40g、玉米油少许、面包机、碗、勺子、锅。1、首先在面包机里倒入300克中筋面粉，然后分次加入180克热水，揉成光滑的烫面团，盖上保鲜膜醒发30分钟，热水的温度控制在80度左右口感更佳，水温太高，做出的...
答：3、色拉油适量备用；4、饧好的面团涂上油防粘，擀成圆片；5、将面片卷起；6、切段；7、将小段的面团压扁，像包包子一样包入糖馅，再把“包子”倒扣，压扁；8、将包好的糖饼放入热锅中，盖上锅盖，两面煎至金黄即可。（因为饼上已经有油了，锅中没再放油，不过放一些油会更香）做法二 所...
