糖饼的做法家常做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-23
糖饼的家常做法是烫面糖饼，具体如下：
材料/工具：中筋面粉300g、热水180g、细砂糖80g、熟面粉40g、玉米油少许、面包机、碗、勺子、锅。
1、首先在面包机里倒入300克中筋面粉，然后分次加入180克热水，揉成光滑的烫面团，盖上保鲜膜醒发30分钟，热水的温度控制在80度左右口感更佳，水温太高，做出的糖饼没有嚼劲。
2、揉面的时候，在平底锅里倒入40克中筋面粉，开小火不停地翻炒，炒至面粉微微发黄，并能闻到浓浓的面粉香味，关火盛入碗里备用。
3、开始调糖馅，准备1个小碗，在碗里倒入80克细砂糖和40克炒熟的中筋面粉，用勺子混合均匀备用。
4、取出松弛好的面团，用手搓圆。称重后分成12个均等的小剂子，并用手揉圆。
5、取一个小面团，用手按扁，用擀面棍擀成圆形饼皮。中间包入白糖馅。
6、收口捏紧，朝下摆放，如果收口不紧，容易露馅。
7、用擀面棍再次擀开，擀成圆饼状。锅里放入少许油，油热后放入糖饼，中小火煎至两面金黄即可出锅。
8、煎好的糖饼中间会鼓起来，说明糖饼煎熟了。
答：油酥糖饼做法如下：1、用料：中筋面粉320克，清水190克，中筋面粉16克，砂糖70克，植物油56克，中筋面粉70克，发酵粉3克盐3克。2、面粉中加入清水，盐，发酵粉。揉成面团，用力揉面5分钟左右，盖上保鲜膜进行发酵。3、锅中放油烧热，放入面粉。炒熟面粉取出，放凉备用。4、16克面粉和70克砂糖...
答：空心糖饼 做法: 160毫升水倒入300克面粉中,搅拌成絮状后加入15克味道淡的食用油,下手揉成光滑的面团揉好的面粉封上保鲜膜,松弛10分钟左右 面团松弛的过程中,来准备糖馅和糖水10克,白糖加30克水拌匀成糖水,备用70克白糖加20克面粉拌匀成糖馅备用 松弛好的面团搓成长条,分成8份取出一份擀成片状放一勺糖馅包起...
答：主料：饼皮：面粉380克、白糖14克、盐3克、酵母粉2克、植物油38克、清水206克 辅料：麻酱汁：芝麻酱95克、香油10克、盐2克、五香粉3克、面粉50克、刷表面：白糖5克、老抽3克、清水10克、白芝麻适量 1、将“饼皮”中食材放入大碗，揉成面团，表面覆盖保鲜膜静置松弛20分钟。2、将“麻酱汁”...
答：1、做法一：需要的材料主要是面粉和白糖。面粉用水和好。醒一会。把面团擀成饼状。在面中放糖。白砂糖里加一些干面粉。以免熟吃时烫嘴。用类似包包子的感觉包好。擀成薄厚适中的饼。油开后用小火烙饼。两面变颜色后，轻轻鼓起。就好啦。2、做法二：需要的材料主要有普通面粉300克、热水150克、冷水...
答：第一步：做糖饼的馅料 准备一个小盆，倒入白糖20克，抓入白芝麻一小把，植物油10克。加入少量的面粉，搅拌成粘稠的絮状。也可以再加入一些黑芝麻，葡萄干之类的搅拌成馅料，放在一边。为啥要加点面粉，主要是白糖遇热会化成水，面粉能增加白糖的粘稠度。做糖饼时白糖不会侵到面皮外面流淌出来。第二步...
答：主料：面粉300克；温水210克 辅料：酵母3克；油酥半碗 1.用温水融化酵母，把面粉和成团，饧发成2倍大，温水的量可以自行调节，其实饼软点硬点都没问题，就是别太硬就行，和的比较软需要300克的面粉大约用了210克的水，面发好，可以用小苏打水揉一下，不用也可以，直接拿出来排气松弛。2.这些...
答：1、和面：刚刚烧开的水，全部把面烫好，就是所有面都成为絮状，就可以和面了。这样面会特别软 2、饧面，时间要足够，可以提前一天，最少要半个小时。3、面皮擀开，把芝麻糖洒在大面皮上，然后卷起来。4、分开剂子，再擀好就行了。5、小火烙熟。6、烙饼关键面一定软。
答：芝麻酱糖饼的做法如下：用料：面粉200克、开水60克、凉水70克、芝麻酱65克、香油8克、红糖40克、食用油适量。1、揉面盆里放入面粉，倒入60克开水烫面，用筷子搅拌成絮状，再倒入70克凉水，继续搅拌，然后揉成光滑不粘手的富有弹性的面团，盖上保鲜膜饧15分钟。2、饧面的时候调芝麻酱，在碗中加入65...
答：一看就会糖饼的做法如下：主料：面粉300克。辅料：滚烫的开水190-200克、白糖适量。具体步骤：1、300g面粉，用190-200g滚烫的开水烫面，晾至温热不烫手揉成光滑偏软的面团，不用醒面，直接搓成长条，分成等份面剂。2、擀成皮，两勺糖，一勺面粉，调成糖馅，包包子一样包起来，收口捏严防止漏糖，...
