为什么面包里通常会有许多小孔
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-16
支付宝蚂蚁庄园小课堂9月18日的其中一个问题是：为什么面包里通常会有许多小孔？这道题考查了关于面包的知识，下面一起来看一下蚂蚁庄园9月18日的正确答案吧。
蚂蚁庄园小课堂9.18问题答案：
问题：为什么面包里通常会有许多小孔？
答案：加了酵母
答案解析：1、在揉面的时候都会往面粉里面加酵母，这样面团就会发起来了。
2、酵母在发酵的过程中会产生大量二氧化碳，在烤制后还有很多气孔。
3、这样面包吃起来更加松软，酵母在发酵的时候也会产生麦芽糖。
4、面包、馒头等都是有小孔的，酵母是做面食必不可少的食材了。
答：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．可见C符合题意．故选：C
答：根据质量守恒定律反应前后元素的种类不变，可知使面包、饼干形成小孔的气体是二氧化碳，因此猜测产生这种气体的原因是碳酸氢钠与酸反应，碳酸氢钠与盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，方程式为：NaHCO 3 +HCl=NaCl+H 2 O+CO 2 ↑；（3）碳酸氢钠可与盐酸反应，所以它可用于治疗胃酸过多，制作汽水和二...
答：蚂蚁庄园小课堂9.18问题答案：问题：为什么面包里通常会有许多小孔？答案：加了酵母 答案解析：1、在揉面的时候都会往面粉里面加酵母，这样面团就会发起来了。2、酵母在发酵的过程中会产生大量二氧化碳，在烤制后还有很多气孔。3、这样面包吃起来更加松软，酵母在发酵的时候也会产生麦芽糖。4、面包、馒头...
答：因为在发面的时候，发的面中有大量的气泡，那些小孔就是这些气泡。
答：在制作馒头或面包时，酵母菌扮演着关键角色。它能够分解面粉中的葡萄糖，这个过程产生了二氧化碳。作为一种气体，二氧化碳在受热时会膨胀，这个膨胀过程形成了馒头或面包内部的小孔。这些小孔使得最终的产品变得松软且多孔。因此，正确的选项是A。
答：你好，小孔是由于内部有气体，在加热的时候受热膨胀，所以产生的孔洞。面本身是酸性的，所以需要用碱性的物质来中和酸，因此选用了碳酸氢钠，该物质既具有弱碱性，同时又可以跟酸反应生成二氧化碳和水，二氧化碳能够让蒸出来的面食疏松多孔。希望对你有用，望采纳~...
答：大于7所以为碱性；又根据取少量样品，向其中加入稀盐酸，产生大量气泡并且取适量样品放人试管加热，产生可以使澄清石灰水变浑浊的气体这两个信息知使面包、饼干形成小孔的气体应该是二氧化碳，你猜测产生这种气体的原因有碳酸氢钠与酸反应和碳酸氢钠受热分解；碳酸氢钠能使食品膨松的主要原因是碳酸氢钠受热...
答：因为油脂和糖岁酵母菌繁殖有抑制作用.另外,用酵母发酵面团,需要一定的时间.为此,家庭制作面包,馒头时,也常用化学发酵粉.化学发酵粉呈白色粉状是几种化学药品混合物,它的种类繁多,常见的是碳酸氢纳(小苏打),酒石酸,酒石酸氢钾及磷酸氢钙等的混合物.化学发酵粉揉入面团后,一旦受热就会发生化学反应而产生大量...
答：做面包之前要先将面粉发酵，而发酵过程是酵母菌无氧呼吸的过程。无氧呼吸会产生二氧化碳，这些小孔就是二氧化碳造成的。
答：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生e氧化碳，e氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软k空．可见B符合题意．故选：B
