六年级科学为什么面包有很多空隙
空隙大 你的酵母加多了 适量减少一点 口感粗 你可以加一些其它配料 比如葡萄干 香蕉 等等 可以改善
小学科学六年级下册复习提纲第一单元1．在我们的感觉器官中，眼睛能收集到比其它感官更丰富的信息,但人的最高视力也只能看清楚1／5毫米的微小物体。2．放大镜又叫凸透镜。它之所以能够放大,是因为光线从空气进入放大镜时会产生折射而弯曲。放大镜下的物体不仅放大了,而且有些细节都看到了,如报纸上的图片、计算机和电视机的屏幕，原来是由许多小点组成，而看到的点状物由红、绿、蓝三色组成的。吸水纸纤维比较长、粗并且疏松。圆柱形和球形的透明器皿装上水也有放大镜的功能。3．放大镜的放大倍数和镜面的凸度有关，凸度越大，放大倍数越大。球形的透明体放大倍数是最大的。放大镜放大倍数的增加，不仅观察对象的图像会变大，所获得的物体的信息也会，同时视野变小。通过透镜看到的面积或区域叫做透镜的视野。4．放大倍数的计算：5．像蚂蚁、蝗虫、蚕蛾这样，身体分为头、胸、腹三部分，头上有一对触角，胸部有三对足的叫昆虫。昆虫有许多特殊的构造和本领。像蜻蜓、苍蝇、蝴蝶的眼睛都有是复眼。昆虫是自然界中人类肉眼看得见的最小动物之一。蚜虫的天敌是草蛉。在10倍放大镜下我们可以看见蚜虫的肢体。6．常见的晶体有白糖、食盐、碱面、雪花等，它们的形状大多很规则。制造晶体的方法：减少水分法和降低温度法。7．列文虎克出生在荷兰，是制成世界上最早的可以放大近300倍的金属结构显微镜的生物学家。对着物体的透镜焦距较小叫物镜（距被测物体较近）。对着人眼的透镜焦距较大叫目镜。电子显微镜可以把物体放大200万倍，大肠杆菌和SARS病毒可以用电子显微镜观察。8．物体的微细结构必须制成玻片标本才能在显微镜下观察清楚。制玻片标本的切片必须是薄而透明的。很多细菌聚集在一起就形成了菌落。9．生物体都是由细胞组成的。英国物理学家罗伯特•胡克是第一个发现和提出“细胞”这个名称的人。细胞学说的建立被誉为19世纪自然科学的三大发现之一。宝石花耐旱的秘密是上面的气孔少。鱼缸里的水发绿是绿藻的作用。10．在显微镜没有发明以前，人类就是依靠眼、耳、鼻、舌、身五种感觉器官来探索和认识世界。放大镜和显微镜的发明，为人类打开了微小世界的大门。微生物对人类不都是有害的，有许多微生物不仅对人体有益，而且我们还离不开它们呢！法国科学家巴斯德第一个指出微生物和人类的健康有关。利用微生物的作用，可以制作酒、醋、泡菜、腐乳、酸奶等风味独特的食品。馒头和面包内部疏松多孔，是因为蒸馒头或烤面包之前，生面团中糅入了酵母，酵母菌使面团里的糖类分解，从而获得养料和能源，排出二氧化碳。人类利用酵母菌发面的历史已有5000多年了，可以使制成的面包内部疏松多孔。土壤中的微生物可以分解死去的动植物尸体和残体。第二单元1．垃圾的分类方法很多,按材料分可分为塑料、金属，纸、玻璃等、按危害状况分可分为有害垃圾和一般垃圾……2．日常生活中产生的叫家庭垃圾，是固体垃圾，固体垃圾还包括建筑垃圾、农业垃圾和工业垃圾。3．垃圾对环境的影响是多方面的，它可能会发出恶臭，污染空气；滋生蚊蝇，引发疾病；还会破坏土壤，影响农业等。4．目前垃圾的一般处理方法有填埋、直接焚烧和堆肥等。5．用清洁填埋、自然堆肥等方式处理垃圾有优点，也有缺点。优点：可有效减少垃圾对地下水、土壤及空气的污染；缺点：不能根除对环境的污染，还要占用土地。6．做填埋模拟实验时：原有的水相当于地下水；石子和沙相当于土层；浸过墨水的纸巾相当于填埋的垃圾；喷水相当于下雨；水变色了相当于地下水被渗漏出来的有害物质污染了。垃圾填埋场在填满垃圾以后，可以在上面修建公园、体育场，但是不能用来建筑房屋和种植庄稼。7．减少垃圾的数量是从源头上解决垃圾问题的法。重新使用是指用另一种方法来使用已用过的东西，它是减少垃圾数量的重要方法。8．当我们无法减少一些材料的使用时，我们可以回收垃圾中的这些原材料并重新加工利用它们，这样不但能减少固体垃圾的数量，而且能节省大量的自然资源。解决垃圾问题的系统方案应该包括：减少垃圾的数量、回收利用、无害化处理。画出世界通用的回收标志：9．对固体垃圾，全世界普遍采取了减少、再使用和回收利用的方法，这是目前对待垃圾最积极、最科学的手段。10．要使垃圾真正地变成资源，必须对垃圾进行分类、分装。生活垃圾可分为可回收垃圾、厨余垃圾、其它垃圾、（有毒有害垃圾）。可回收垃圾包括纸类、塑料、金属、玻璃、橡胶、纺织物等。家庭垃圾中有约1/3是碎菜叶、蛋壳等食物废料。这些垃圾和院子里的枯叶、杂草等能够通过堆积自然分解，成为有用的有机肥料。（厨余垃圾）11．有害垃圾包括废电池、废日光灯管、废水银温度计、注射器、过期药品等，这些垃圾需要特殊安全处理。如果掩埋到地下会污染土壤和地下水；焚烧会污染大气。人如果受到有毒有害垃圾的影响，会生各种疾病甚至危及生命。12．世界面临的环境问题除了垃圾问题外，当前人类还面临着水资源缺乏、气候变暖、物种灭绝、臭氧层破坏、土地荒漠化等环境问题。目前60%的大陆面积淡水资源不足，100多个国家严重缺水，其中缺水十分严重的国家达40多个。土地荒漠化已成为全球生态的“头号杀手”。地球大气层中的臭氧层是地球生命的保护伞。人类消耗石化燃料，会增加大气层中二氧化碳的浓度，使得地球表面温度升高许多环境问题是人类活动造成的，但人类的活动也能够改善环境。第三单元1．月球是地球的卫星,月球围绕着地球公转,公转与自转的方向都是自西向东的。月球直径大约是地球1/4。月球质量大约是地球的1/80。月球体积大约是地球的1/49。月球引力大约是地球的1/6的。1969年7月，美国的“阿波罗11号”载人飞船成功在月球上着陆，宇航员阿姆斯特朗在月球上印下了人类的第一个足印。2．月球在圆缺变化过程中出现的各种形状叫做月相。月相的变化是有规律的：上半月月相是由缺变圆，下半月是由圆变缺。3．地形的最大特征就是分布着许多大大小小的环形山。环形山这个名字是由伽利略取的。环形山目前公认的观点是“撞击说”。4．日食的成因：当月球运行到太阳和地球的中间，如果三者正好处在一条直线上时，月球就会挡住太阳射向地球的光，月球的影子投向地球，在地球上处于影子中的人只能看到一部分或全部看不到，于是就发生了日食。日食一般发生在农历初一。日食有三种：日全食、日偏食、日环食。画出日食时三者的位置关系：月食一般发生在农历十五。月食只在满月的时候发生。月食有月全食和月偏食。画出月食时三者的位置关系：5．以太阳为中心，包括围绕客观存在转动的八大行星、卫星、矮行星、小行星、彗星等组成的天体系统叫太阳系。太阳是太阳系里唯一发光的恒星。八大行星与太阳距离排列顺序是：水星、金星、地球、火星、木星、土星、天王星、海王星。最大的行星是木星，最小的行星是水星。自转周期最长的是金星，自转周期最短的是木星。公转周期最长的是海王星，公转周期最短的是水星。6．在北部天空的小熊座上有著名的北极星，它是颗不太亮的星星。我们可以借助大熊星座找到北极星。大熊座的明显标志就是我们熟悉的、由七颗亮星组成的北斗七星。狮子座头部的几颗星像一个反写的问号，尾部的三颗星构成一个大三角形，这就是狮子座的明显标志。7．天空中闪亮的银河光带，实际是由许许多多的恒星组成的一个恒星集团，被人们称为银河系。银河系大约由1000亿到2000亿颗恒星组成，直径有10万光年。光的传播速度是每秒钟30万千米，光年就是光在一年中所走的距离，它是用来计量恒星距离的单位。目前人类已经发现了超过100亿个河外星系。中国是公认的火箭发源地。2003年10月25日，“神舟”5号载人航天飞船发射成功。航天员杨利伟登上太空。2005年10月12日，“神舟”6号载着航天员费俊龙、聂海胜再次进入太空。人类在探索宇宙的过程中已有14人献出了生命，美国的挑战号在升空的过程中爆炸，共有7名宇航员遇难。第二单元物质的变化一、填空题：1、世界是由(物质)构成的，所有的物质都在不停地运动。我们能直接或间接观察到的实际存在的东西都是（物质）2、物质的变化各不相同，有快有慢，有些变化只改变了物质的状态、形状、大小等，没有产生新的不同于原来的物质，我们把这类变化称为（物理变化），有些变化产生了（新的物质），我们把有新物质生成的变化称为（化学变化）；一些物质在变化的过程中，会既发生化学变化又发生物理变化。如蜡烛燃烧、白糖加热时融化变色。（记忆）3、有些物质混合后不会生成新的物质，如（沙子）和（豆）混合；有些物质混合后会生成新的物质，如（小苏打）和（白醋）混合。（记忆）4、小苏打和醋混合产生大量的气泡，生成新的气体--二氧化碳气体，这种气体能使燃烧的细木条熄灭，说明这种气体（不支持燃烧）。（记忆）5、米饭在我们咀嚼的过程中，变得有（甜味）了，这是因为米饭中有一种叫（淀粉）的东西，在被我们咀嚼过程中发生了变化--淀粉变成了麦芽糖。6、淀粉遇到碘酒颜色会变成（蓝色），产生了一种蓝色的新物质。利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。10、我们周围世界物质的变化一般分成两类，即（物理变化）和（化学变化）。化学变化伴随的现象很多，最重要的特征是（产生新的物质）。（记忆）11、物质发生化学变化过程，往往伴随产生种种现象，如（发光发热）、（产生气体）、（改变颜色）、（产生沉淀物）等。（记忆）12、物质变化与我们的生活息息相关，如利用（物质的热胀冷缩）的原理制成了温度计，这种变化属于（物理变化）；又如空气中（二氧化碳）含量不断增加，导致全球气候变暖、土地沙漠化等环境问题日趋严重。（了解）13、通过观察比较铁片和铁锈，我发现铁锈是（红褐色）、（有空隙）、（没有光泽）、（不导电）、（不能被磁铁吸引）、（粗糙）等。（记忆）14、在日常生活中，许多的物质变化属于物理变化，如（折纸）（水结冰）（加热水）（豆子和沙子混合）等。15、用镊子夹住铁钉并将一部分浸入硫酸铜溶液中，过一会儿取出铁钉，可以发现浸入溶液的铁钉表面有（新物质附着），同时蓝色的硫酸铜液体颜色会（变浅），这种变化属于（化学变化）。（了解）16、小苏打和白醋混合后产生的气体（二氧化碳）具有的特征是（不支持燃烧）、（比空气重）、（无色透明）。17、哪些食物含有淀粉？（记忆）类别食物名称含有淀粉的食物玉米、土豆、番薯、苹果、面包、馒头、南瓜不含淀粉的食物花菜、胡萝卜、白萝卜、菠菜、番茄、桔子、白糖、洋葱18、在生产实践中，人们一般采用什么方法防止、减缓铁制品生锈的速度？（记忆）答：（1）制成合金；（2）铁制品表面涂防护层；（3）保持铁制品表面的洁净和干燥。
因为加入了酵母菌，酵母菌细胞内含有大量的酶,它们可以把淀粉分解为葡萄糖,还可以把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳.在酿酒的过程中,酵母菌使果汁或粮食发酵,产生酒精.制作面包时,酵母菌产生的二氧化碳会在面团中造成许多小孔,使面包膨大和松软,而面团中所含的酒精,则在蒸烤过程中挥发掉了.答：因为加入了酵母菌，酵母菌细胞内含有大量的酶,它们可以把淀粉分解为葡萄糖,还可以把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳.在酿酒的过程中,酵母菌使果汁或粮食发酵,产生酒精.制作面包时,酵母菌产生的二氧化碳会在面团中造成许多小孔,使面包膨大和松软,而面团中所含的酒精,则在蒸烤过程中挥发掉了.
答：所以你说的空隙是三个因素产生的---固有，二氧化碳，受热。如果当初淀粉和淀粉间没有初始的缝隙，那你最后面包会做成酒类的玩意，而不会看到什么空隙。
答：木材面包的面团要擀成片再卷起成圆柱状，体积比较大，所以每卷一次要用手指将面团略微向前推挤，使面团紧贴卷紧。不然面片之间的空隙经过醒发会屯积更多空气，变成一个大的空洞
答：手撕包是酥类面包，中间有层次是对的，有空隙的话说明第一你面没打好，第二杆的时候出现不均匀，或者温度太高，导致一边杆，面团一边已经开始醒发，中间产生了起泡
答：1、发酵的温度太高。温度应在28到34度之间。高于34度，中心都粘成了一团,自然就空了。2、和面的湿度在90%左右,容易形成中间空心。3、酵母粉放得过多，容易发酵过度。4、发酵时间过长，会一起发酵严重。标准情况所需食材：高粉150克、低粉100克、黄油15克、鸡蛋一个、水90克左右、盐5克、白糖25...
答：是用面包机做的吗？那种家用的面包机？我就是用家用面包机做面包，按配料表把材料按顺序放进去，启动后3小时就可以得到香喷喷的面包的那种。您说的情况，我感觉是发酵粉放多了，或者发酵时间长了，总之是发酵过度了。至于不拉丝，是不是没有放黄油？或者你再次做面包时，加个鸡蛋试试~~
答：面团周围有大量水蒸气，面团表皮会最先接触热量，其中的蛋白质、淀粉等于是首先发生变形或糊化，形成具有一定强度的凝胶网络结构(也就是馒头皮)。等热量进入面团内部后，其中的气体等再想跑出来已经不可能，这也是馒头蒸过之后变得更大的原因。再说面包。面包一般是焙烤，温度一般在200摄氏度左右，而且环境...
答：面包非常容易压缩，说明面包几乎没有机械强度，所以非常容易的将面包里面的空气压出去，而分子之间间隙几乎没被压缩。比如炼钢用的焦炭，里面虽然也有很多风涡眼，但由于具有机械强度，所以相对不容易压缩。这说明海绵、面包非常容易压缩的现象，不是因为分子之间存在间隙的原因，所以“这句话错了‘。
答：A、用手捏面包，面包体积减小，是由于面包颗粒间有较大的空隙．由于分子很小，肉眼看不到，所以这种现象不能说明分子间有空隙．故A错误．B、布朗运动是悬浮颗粒的无规则运动，颗粒的运动是由于周围液体分子碰撞的冲力不平衡造成的，所以布朗运动是液体分子无规则运动的间接反映，但它不是液体分子的运动．...
答：酵母菌在面包烘烤过程中已经被完全杀死了，所以你说的在水里产生气泡的现象没有酵母菌参与 望采纳
