美国餐桌礼仪
1、座位安排
在排定西餐座次时,主位请女主人就座,而男主人位居第二位。女主人宣布晚宴就绪后,男主人引领着客人依次入座,而女主人则走在最后面。
男主客优先入坐,其位置在女主人右边,而女主客则在男主人右边。入坐原则系客先入坐,长者较年轻者先入坐,已婚较未婚先入坐,陌生人较熟识客人或家人先入坐。
2、餐具的摆设
摆在中央的称为摆饰盘,用来装一般料理。餐巾置于装饰盘的上面或左。盘子旁边摆刀、叉、汤匙等。依用餐顺序:前菜、汤、料理、鱼类、肉类、视所需由外而内取用。左手边是面包盘和奶油刀,装饰盘对面则放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉。
餐具之取用系由外而内。但有一例外,即当沙拉与主菜同时上桌时,沙拉所需使用之刀叉乃放在最靠餐盘的位置,即主菜刀叉的内侧。沙拉盘则在主菜所用之刀叉之左方。(主菜叉子位置在餐盘左方、餐盘右方为主菜刀子)。
3、刀叉的使用
拿刀叉的手是固定的,右手拿刀,左手拿叉。拿刀的手的食指,压着刀叉的背柄来使用,如此才能使力。叉子不只用来压食物和叉东西而已,也可以用来舀豆子和米饭。如果用左手拿叉不方便,也可以使用右手,但必须先把刀放下。
用餐中,有事而离席时,必须把刀叉摆成八字型放在餐盘上。用餐结束后,则是平行的斜放在五点钟位置。
4、喝汤的礼仪
西式料理用餐时,不能发出声音为一大原则。如果在喝汤时发出声音就是违反礼仪。食用装在有双耳的汤杯中时,为了测试汤的冷热程度,可以使用附带的小汤匙先试一口。使用后的小汤匙可以放在靠近身体这一边的底盘上;不可置于汤杯中。
试过汤的温度后,可以用双手拿着汤杯耳,把汤杯端到口边直接饮用。至于汤中的食物则可以用汤匙来舀食。使用完毕后把汤匙放在靠自己身前的底盘上,或是放在盘中。谨要把汤匙的柄放在右边的原则,而汤匙凹陷的部份必须向上;汤杯与汤盘都是如此。
5、食用面包
放置面包的位置一定是置于主菜的左侧。如果一开始就有面包,要知道在餐具左侧的面包是属于你的。涂抹奶油时,要使用个人的奶油刀,如果没有附上奶油刀,则可使用料理用刀。必须注意不可独占共用的奶油刀。
如果选择的如法国面包一般的面包时:食用时可用左手拿面包,再用右手把面包撕成小块,然后用左手拿着小面包,而用右手涂抹奶油。要注意的是把面包撕成小块后再涂奶油。
6、菜肴及调味料之传取
若进餐时没有服务生,菜肴则以传取方式进行,传取顺序系由女主客优先,男主客最后传取时可以逆时针方式进行。依西方礼仪,传菜时男士不可帮女士拿菜,只能从旁代为帮忙拿住菜盘,而由女士取她想要。
取菜时,应直接拿取最靠近自己者,不要在盘中翻搅。当某道菜或调味品无法取到时,可要求最靠近该道菜的男宾客传给你。当调味品如盐、胡椒等在餐桌上看不到时,可以请问女主人,递取一些给你。
参考资料来源:人民网-吃西餐讲究多 西方餐桌礼仪知多少
答:16.当女主人要为你添菜时。你可以将盘子连同放在上面的刀叉一起传递给她或者交给服务员。如果她不问你,你就不能主动要求添菜,那样做很不礼貌。17.餐桌上有些食品,如面包、黄油、果酱、泡菜、干果、糖果等,应待女主人提议方可取食。大家轮流取食品时,男客人应请他身旁的女客人先取,或者问她...
答:1、座位安排:在排定西餐座次时,主位请女主人就座,而男主人位居第二位。女主人宣布晚宴就绪后,男主人引领着客人依次入座,而女主人则走在最后面。2、餐具的摆设:摆在中央的称为摆饰盘,用来装普通料理。餐巾置于装饰盘的上面或左。盘子旁边摆刀、叉、汤匙等。依用餐顺序:前菜、汤、料理、鱼类、...
答:美国人认为在餐桌上发出吃喝的声音,比如喝汤或者喝饮料的声音,也是粗鲁和没有礼貌的。9)、 坐在餐椅上,不可以没精打采、装聋作哑的样子,也不可把椅子向后倾斜,翘椅子坐。不可以玩弄食物或者餐具;更不能拿着餐具手舞足蹈地讲话,不能拿餐具指人。你可以把你手肘以下的部分放在餐桌上,但是不可...
答:美国一些基本的餐桌礼仪 1. 美国人在餐桌上比较在乎 主次之分 ,自己应在男女主人入座后再行就座。在多人用餐时,比如多人晚宴或家庭晚餐,西方人的习惯是将餐桌上所置的各盘食物轮流传递,用叉或勺取入自己盘中食用。自己的食物吃完了而想要吃的食物又远在他人面前时,不要擅自拿取,要大方地请他...
答:美国的餐桌礼仪从入座、拿取餐巾、开动、取用餐具到离席,一个个程序都有自成一套的规矩。(一)座位安排女主人宣布晚宴准备就绪后,男主人便会引领客人依次入座,而女主人则走在最后面。有些细心的主人也会在餐桌上放置姓名卡,以示座次,如果没有这项安排,那么座位安排原则一般为:座次安排以男女分隔而坐为原则,男主...
答:美国人认为在餐桌上发出吃喝的声音,比如喝汤或者喝饮料的声音,也是粗鲁和没有礼貌的。还有一个值得注意的是美国人对客人的一个习惯说法。就是到我家,就像到你自己家一样和你自己动手吧,这两句话。这两句话可能对东方人不习惯,甚至感到不尊重客人。但是对美国人来说,对你说这两句话却是对你很看重...
答:1、座位安排 在排定西餐座次时,主位请女主人就座,而男主人位居第二位。女主人宣布晚宴就绪后,男主人引领着客人依次入座,而女主人则走在最后面。男主客优先入坐,其位置在女主人右边,而女主客则在男主人右边。入坐原则系客先入坐,长者较年轻者先入坐,已婚较未婚先入坐,陌生人较熟识客人或...
答:美国餐桌礼仪禁忌 1. 什么时候应该开始吃 在所有人就座和拿到食物之前开吃是很不礼貌的,需要等候所有人有吃的了才可以开始吃,有些家庭会吃前祈祷,但是和朋友一起吃几乎不会祈祷的,不管信徒多还是少,宗教性质是让美国人敏感的一个元素。2. 吃饭时将头凑到碗上面 外国人吃饭都是将食物拿起放进...
答:1、女士优先。在排定西餐座次时,主位请女主人就座,而男主人位居第二位。2、以右为尊。在排定座次时,以右为尊。3、面门为上。面对正门者为上座,背对正门者为下座。4、交叉排列。男女交叉排列,生人与熟人交叉排列。.5、美国餐桌礼仪从入座,拿取餐巾、开动、取用餐具、离席,皆有自成一套的...
答:你好!我来说说礼仪,可不少的啊:使用餐具的礼仪:1,叉子是用来把块状食物送入嘴里的工具。不要直接用手抓着吃。如果光用叉子把食物叉起来有困难的话,可以用一小片面包或者餐刀帮忙;但是千万不要直接用手。可以直接用手的食物有:面包,芦笋尖,鸡翅膀,和比萨饼之类。2,美国式的用叉法是:...