食品污染物的种类及来源。
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-26
【答案】：食品污染主要来自四个方面：一是食品中存在的天然有害物；二是环境污染物；三是食品生产、加工过程中，一些化学添加剂、色素的不适当使用，使食品中有害物质增加；四是食品加工、贮存、运输及烹饪过程中产生的物质以及工具、用具中带来的污染物。从这些有害物质的具体来源上来看，这些物质可分为植物源的、动物源的、微生物源的以及因环境污染所带入的四类；也可以将其分为外源性有害物质、内源性有害物质、诱发性有害物质三类；还可以根据食品污染物产生的特征，将有害物质的来源分为两大类——固有的和污染的。也可根据食品受污染的途径将其分为物理性污染、化学性污染、生物性污染及其他污染。在污染物中，生物性污染和化学性污染又是当前乃至今后相当长一段时间内人们面临的主要问题。
食品污染物的种类及来源。
答：【答案】：食品污染主要来自四个方面：一是食品中存在的天然有害物；二是环境污染物；三是食品生产、加工过程中，一些化学添加剂、色素的不适当使用，使食品中有害物质增加；四是食品加工、贮存、运输及烹饪过程中产生的物质以及工具、用具中带来的污染物。从这些有害物质的具体来源上来看，这些物质可分...
食品污染的分类及污染的途径有哪些
答：一、.食品污染按污染源的性质：生物性污染、化学性污染、放射性污染 。（1）生物性污染 食品的生物性污染包括微生物、寄生虫和昆虫的污染、有毒生物组织污染 、昆虫污染，主要以微生物污染为主，危害较大，主要为细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。（2）化学性污染 来源复杂，种类繁多。主要有：①来自...
食品污染的主要途径有哪些
答：1、生物性污染 主要是由有害微生物及其毒素、寄生虫及其虫卵和昆虫等引起的。肉、鱼、蛋和奶等动物性食品易被致病菌及其毒素污染，导致食用者发生细菌性食物中毒和人畜共患的传染病。致病菌主要来自病人、带菌者和病畜、病禽等。2、化学性污染 主要指农用化学物质、食品添加剂、食品包装容器和工业废弃...
食品中的危害有哪几类,应该如何去预防
答：主要来源于复杂的多种非化学性的杂物，虽然有的污染物可能并不威胁消费者的健康，但是严重影响了食品应有的感官性状和／或营养价值，食品质量得不到保证，主要有：①来自食品产、储、运、销的污染物，如粮食收割时混入的草籽、液体食品容器池中的杂物、食品运销过程中的灰尘及苍蝇等；②食品的掺假使假...
食品中对人体造成危害因素的来源和种类大致可分为哪些?
答：（1）外界污染，如被致病微生物、寄生虫、农药、重金属、其他有害化学及放射性物质污染等；（2）加入食品中的各种添加剂使用不当引起的卫生。（3）食品本身含有有毒物质，如河豚鱼、毒蘑菇。（4）在食品加工过程中产生或加入的有害物质，如酒中甲醇，烧烤制品中杂环胺。（5）各种情况下食品成分发生...
食品污染的分类
答：化学性污染来源复杂，种类繁多。主要有：①来自生产、生活和环境中的污染物，如农药、有害金属、多环芳烃化合物、N～亚硝基化合物、二恶英等。②从生产加工、运输、储存和销售工具、容器、包装材料及涂料等溶入食品中的原料材质、单体及助剂等物质。③在食品加工储存中产生的物质，如酒类中有害的醇类医`...
食品污染分为内为哪几类?
答：食品污染的分类：1、生物性污染 微生物（细菌、细菌毒素、霉菌、霉菌毒素）；寄生虫和虫卵（蛔虫、绦虫、旋毛虫等）；昆虫（甲虫、螨类、蛾类等）；病毒（肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒、口蹄疫病毒）。2、化学性污染 来自生产、生活和环境（农药、有毒金属、N-亚硝基化合物、多环芳烃类等）来自容器、包装...
食物中的化学污染物可能来自()
答：细菌有许多种类，有些细菌如变形杆菌、黄色杆菌、肠杆菌可以直接污染动物性食品，也能通过工具、容器、洗涤水等途径污染动物性食品，使食品腐败变质。真菌的种类很多，有5万多种。化学性污染是由有害有毒的化学物质污染食品引起的。各种农药是造成食品化学性污染的一大来源，还有含铅、镉、铬、汞、硝基化合...
食品污染物是指
答：食品污染物是指能够危害人体健康的在食品中出现的杂质、毒素、药物残留等物质，通常来源于环境、生产、储存等环节。这些污染物具有对人体不同程度的危害，对人体健康影响非常大。食品污染物的种类 食品污染物的种类有很多，其中包括重金属、农药、添加剂、微生物、转基因等。在农业生产中，使用农药和化肥等...
食品污染的主要来源有哪些,该怎样避免
答：污染物种类 污染食品的微生物不是来自食品本身，而是来自食品所在的环境。 1862年L.巴斯德所作的肉汁腐败实验,卓越地证实了这一点。从生物学观点来看,污染食品的微生物可分为：①能在食品上繁殖并以分解食品的有机物作为营养物质来源的腐生性微生物；②能在人体内或作为食品原料的动植物体内寄生、以活...
答：【答案】：食品污染主要来自四个方面：一是食品中存在的天然有害物；二是环境污染物；三是食品生产、加工过程中，一些化学添加剂、色素的不适当使用，使食品中有害物质增加；四是食品加工、贮存、运输及烹饪过程中产生的物质以及工具、用具中带来的污染物。从这些有害物质的具体来源上来看，这些物质可分...
答：一、.食品污染按污染源的性质：生物性污染、化学性污染、放射性污染 。（1）生物性污染 食品的生物性污染包括微生物、寄生虫和昆虫的污染、有毒生物组织污染 、昆虫污染，主要以微生物污染为主，危害较大，主要为细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。（2）化学性污染 来源复杂，种类繁多。主要有：①来自...
答：1、生物性污染 主要是由有害微生物及其毒素、寄生虫及其虫卵和昆虫等引起的。肉、鱼、蛋和奶等动物性食品易被致病菌及其毒素污染，导致食用者发生细菌性食物中毒和人畜共患的传染病。致病菌主要来自病人、带菌者和病畜、病禽等。2、化学性污染 主要指农用化学物质、食品添加剂、食品包装容器和工业废弃...
答：主要来源于复杂的多种非化学性的杂物，虽然有的污染物可能并不威胁消费者的健康，但是严重影响了食品应有的感官性状和／或营养价值，食品质量得不到保证，主要有：①来自食品产、储、运、销的污染物，如粮食收割时混入的草籽、液体食品容器池中的杂物、食品运销过程中的灰尘及苍蝇等；②食品的掺假使假...
答：（1）外界污染，如被致病微生物、寄生虫、农药、重金属、其他有害化学及放射性物质污染等；（2）加入食品中的各种添加剂使用不当引起的卫生。（3）食品本身含有有毒物质，如河豚鱼、毒蘑菇。（4）在食品加工过程中产生或加入的有害物质，如酒中甲醇，烧烤制品中杂环胺。（5）各种情况下食品成分发生...
答：化学性污染来源复杂，种类繁多。主要有：①来自生产、生活和环境中的污染物，如农药、有害金属、多环芳烃化合物、N～亚硝基化合物、二恶英等。②从生产加工、运输、储存和销售工具、容器、包装材料及涂料等溶入食品中的原料材质、单体及助剂等物质。③在食品加工储存中产生的物质，如酒类中有害的醇类医`...
答：食品污染的分类：1、生物性污染 微生物（细菌、细菌毒素、霉菌、霉菌毒素）；寄生虫和虫卵（蛔虫、绦虫、旋毛虫等）；昆虫（甲虫、螨类、蛾类等）；病毒（肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒、口蹄疫病毒）。2、化学性污染 来自生产、生活和环境（农药、有毒金属、N-亚硝基化合物、多环芳烃类等）来自容器、包装...
答：细菌有许多种类，有些细菌如变形杆菌、黄色杆菌、肠杆菌可以直接污染动物性食品，也能通过工具、容器、洗涤水等途径污染动物性食品，使食品腐败变质。真菌的种类很多，有5万多种。化学性污染是由有害有毒的化学物质污染食品引起的。各种农药是造成食品化学性污染的一大来源，还有含铅、镉、铬、汞、硝基化合...
答：食品污染物是指能够危害人体健康的在食品中出现的杂质、毒素、药物残留等物质，通常来源于环境、生产、储存等环节。这些污染物具有对人体不同程度的危害，对人体健康影响非常大。食品污染物的种类 食品污染物的种类有很多，其中包括重金属、农药、添加剂、微生物、转基因等。在农业生产中，使用农药和化肥等...
答：污染物种类 污染食品的微生物不是来自食品本身，而是来自食品所在的环境。 1862年L.巴斯德所作的肉汁腐败实验,卓越地证实了这一点。从生物学观点来看,污染食品的微生物可分为：①能在食品上繁殖并以分解食品的有机物作为营养物质来源的腐生性微生物；②能在人体内或作为食品原料的动植物体内寄生、以活...
