谁会河北正宗的大锅菜做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-09-11
河北正宗的大锅菜做法有哪些？
大锅菜做法
原料:五花肉 土豆 圆白菜茄子洋葱鸡腿蘑豆角(或者其它任何你想放的菜)
配料:豆瓣酱干红辣椒蒜
1.该切丝的切丝,切片的切片
2.油热后,放入干红辣椒\蒜炸出香味.
3.放入五花肉片
4.加入豆瓣酱\盐\少许糖\料酒,如果觉得颜色浅可加少许老抽调色.
5.按照菜的易熟程度,先后加入炒均.我先加的是豆角\鸡腿蘑
6.再加入茄子
7.再把其它的菜加入,炒熟,出锅.
8.也许不是最漂亮的,但绝对是最实惠又下饭的家常大锅菜就出锅了!
大锅菜的制作材料：
主料：大白菜切块1500克,河北腌熟肉切片250克,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克．
调料：调和油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许． 教您大锅菜怎么做，如何做大锅菜
做法：
1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用；
2.炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水1.5升，水开后加入酱油.盐．味精.炸丸子．炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可
冬瓜大锅菜的做法
1、第一步，材料准备：冬瓜2-3斤，削皮切为稍厚的片，西红柿2个切成不大不小的滚刀块 ，带皮五花肉半斤切片，粉条半斤，葱切丝，姜切三两薄片 、八角、花椒、 食盐、鸡精、花生油、香油、料酒
2、第二步：钢精锅中加少量水，再将冬瓜、西红柿、粉条依次放入，加盐1匙，酱油、八角，大火烧开，中火炖之。
3、第三步：炒锅中加稍多的油烧热，放入姜片、八角、花椒煸炒出香味，放入肉片，翻炒，肉变白后，加入酱油、盐、料酒，把肉炒成红色，加入水适量， 烧开，加盖炖10分钟。
4、第四步：冬瓜炖30分钟后，将肉连汤加入钢精锅内，再炖10分钟。
5、第五步，加入鸡精、香油、葱丝即可
汤浓，色红，西红柿酸甜可口，天然酸味，肉香不腻，冬瓜入口绵软，粉条软而不烂，每人一碗，配以杠面馒头，实属夏季开胃菜肴。
东北大锅菜
做法简单，家里现有的荤、素放一起炖。
材料：丸子，煮好的五花肉，炸的老豆腐，海带，粉条，大白菜，蘑菇。
做法：1.肉切片放葱姜炒出油，放酱油上色后盛出。
2.炒片好的白菜帮，海带，加高汤，放丸子，豆腐，烧好的肉，根据个人 口味加盐，酱油。
3.烧开后放粉条，等粉条炖入味放白菜叶。
4.出锅前放味精胡椒粉。
如果满意，请采纳时给予我100%好评，谢谢！
大锅菜的做法很简单，把几种家常菜蔬放进大锅一起或煮或炖，到了一定火候便成了“大锅菜”。熬炖中各种菜相互沾光借味，杂而不乱，多却不琐碎。当然也不是什么都可以放，自然也不是什么人都喜欢吃。
大锅菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉条之类，当然也少不了大片的肉或大块排骨，有时候还要放上红红的辣子或者火锅的底料。熬炖出来的鲜香浓郁的大锅菜：白菜熬得立不起身，豆腐炖得挺不起腰，粉条烀得站不住脚，而肉和排骨更是咕嘟得松松垮垮。
大锅菜虽有些土，但却能上得大席面。大锅菜只有用普通东西才做得地道，若放进山珍海味，反倒失了味道。所谓“百菜白菜美，诸肉猪肉香”。
大锅菜为家常菜，要用家常吃法。没有了大锅，也就不能称作“大锅菜”，虽然还是那些东西，虽然仍是那样做法，但做出来只能改头换面唤作“炖大菜”，相比“大锅菜”，已不是原来面目。
复制粘贴有意思？真正的大锅菜只是在红白事的时候吃的，自己家里用煤气小锅烧出来的只能叫炖菜，五花肉、白菜、粉条、豆腐就这几样食材，不同时间放进锅里炖煮出锅就是正宗的大锅菜，这是红白事吃席上真正解饿填饱肚子的东西，要求就是速度快、分量足、香、下饭。在农村只遵循最质朴的原则就是不能浪费，剩菜不会扔，他们会把剩下的烧鸡啊，丸子，鱼，各种烧肉炒菜之类的再放进剩下的大锅菜里继续炖煮食用，所以大锅菜只会越来越香，越来越迷人。很多人去饭店里吃什么所谓的大锅菜，其实只是普通的炖菜而已，或许做法复杂食材丰富，但味道却相差太多。真正的大锅菜是需要天时地利的。
这是就是大锅菜呀!
谁会河北正宗的大锅菜做法
答：做法 1、主料：五花肉，大白菜 2、辅料：海带，粉条，豆腐，丸子，西红柿 3、调料：葱，姜，大料 ，生抽，老抽，盐，味精，料酒，胡椒粉，香油，香菜，桂皮，香叶 4、五花肉超水后加香辛料煮至七八成熟改刀二分厚的片，肉馅恰成丸子，豆腐改刀，菱形块 放入锅中，炸至金黄色捞出，西红柿切块。5、...
河北邯郸魏县大锅菜比较地道的做法和所需调料有什么?
答：河北邯郸魏县正宗的大锅菜做法如下：主料：大白菜1.5斤，油炸豆腐块0.3斤，粉丸子0.3斤，海带0.2斤，肉丸子0.3斤，炸好的土豆0.3斤 辅料：蒜台20克，西红柿30克，油炸鸡蛋3个，五花肉片0.3斤 调料：八角三个，葱姜少许，老抽少许，盐少许，鸡粉少许 制做流程：八角三个，炝锅出香味，放入五花...
正宗的河北大锅菜怎么做?
答：1、肉切片（不可纯瘦肉），入酱油生抽料酒盐 腌制 2、蔬菜类洗净，切好 3、热锅凉油入肉 煎制两面微焦放大料香叶桂皮花椒 4、一两分钟后加入葱姜蒜，甜面酱（或豆瓣酱）炒出香味 5、加入冬瓜，海带进行翻炒再放盐和酱油生抽调味，炒十分钟左右 6、加入高汤或白水，大火开锅后中小火慢炖一个小...
河北大锅菜的做法步骤图,河北大锅菜怎么做
答：河北大锅菜的做法 1.五花肉1.5厘米左右的丁，冷水入锅焯水后用温水冲洗掉表面的浮末，控干水分后加盐1大勺和老抽腌制15分钟 2.香菇提前泡发后多冲洗两遍，然后挤干水分用刀一切为二 3.大白菜用盐水泡15分钟，控水后用手撕成小片备用(白菜帮撕的时候要分层撕，撕的块小一点)4.土豆削皮后切滚刀块...
河北沧州献县大锅菜怎么做好吃
答：1. 五花肉切片，焯水去除血沫然后沥干。2. 葱切段，姜切片。热锅放油，把葱姜还有花椒八角放进去煸香，然后放入五花肉翻炒。3. 接着放入冰糖和老抽上色。然后加水盖盖小火炖一段时间，水一定要盖过肉一些，否则之后放菜的时候水会不够。肉切的厚就多炖会儿，肉切的薄时间就短些。等感觉汤里有...
河北大锅菜的做法
答：首先，河北大锅菜的关键在于选材。一般会选择肉类、禽类、鱼类等富含蛋白质的食材，例如猪肉、鸡肉、牛肉、鲜鱼等。此外，还会选择各种蔬菜，如白菜、小白菜、豆芽等，以及豆腐、腐竹等食材。其次，准备工作是繁琐但必不可少的。首先，需要将肉类洗净切块，鸡肉去皮切块，鲜鱼清洗干净备用。然后，将蔬菜清洗...
【急求】100人份的大锅菜的菜谱及做法
答：周二，宫保鸡丁，鸡胸13斤，黄瓜15斤，胡萝卜3斤，去皮果仁5斤，成本150左右，猪肉蒜苔，肉10斤，蒜苔25斤，成本230左右，西葫芦炒鸡蛋，西葫芦35斤，鸡蛋50个，成本在80元左右，周三，炖鸡腿，成本240左右，木耳黄瓜炒鸡蛋，黄瓜35斤，木耳8两，鸡蛋40个，成本110左右。白菜豆腐，白菜35斤，豆腐10...
大锅菜指什么菜
答：大锅菜的做法 主料：大白菜切块1500克，河北熟肉切片250克过油，炸肉丸子250克，炸豆腐块150克，海带切丝150克，宽粉条150克，东北的珍蘑。调料：大豆油100克，豆瓣酱30克，酱油少许，葱末少许，盐少许，味精少许。1、将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用；2、炒锅上火，倒入大豆油，当油6成...
大锅菜做法
答：要做一份美味的大锅菜，首先你需要准备以下食材:主料包括大白菜1500克，切成块；河北熟肉250克，切成片，经过油炸；炸好的肉丸子250克；豆腐块150克，也经过油炸；海带丝150克，切成细丝；宽粉条150克，同样用开水煮软备用。别忘了东北的珍蘑，也是不可或缺的一部分。接下来是调料的准备:需要100克大...
做大锅菜怎么样,好吃吗?
答：个人认为大锅菜是非常好吃的一道菜肴,制作简单随意,营养也比较均衡。我在家经常会为做什么饭菜而纠结,大多数终止这份纠结的就是大锅菜。 下面我就给大家介绍一下我的大锅菜做法。 配料: 主料:五花肉、白菜、土豆、粉条、海带丝、丸子、豆泡 调料:食用油、花椒、大料、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、干辣椒段 准备工作: ...
做法
1、主料：五花肉，大白菜
2、辅料：海带，粉条，豆腐，丸子，西红柿
3、调料：葱，姜，大料 ，生抽，老抽，盐，味精，料酒，胡椒粉，香油，香菜，桂皮，香叶
4、五花肉超水后加香辛料煮至七八成熟改刀二分厚的片，肉馅恰成丸子，豆腐改刀，菱形块
放入锅中，炸至金黄色捞出，西红柿切块。
5、起锅加底油，料头大料炝锅，放入五花肉片，遍至出油，放入大白菜，抄至断生加入
以上辅料，（粉条除外）加入水和调味品定问后，放入粉条炖至成熟后出锅撒香菜即可。
河北
【释义】：
河北省，古属冀州、直隶， 简称“冀”，辖11个地级市，省会石家庄。地处华北、漳河以
北，东临渤海、内环京津，西为太行山，北为燕山，燕山以北为张北高原。5000年前，
黄帝、蚩尤涿鹿之战，开启中华文明之先河。春秋战国时期河北属于燕国、赵国。 汉代河北
属幽州、冀州。元代河北为中央直属的中书省。清代属直隶省。 解放战争时期，河北西柏坡
为中共中央所在地。
最传统最经典的深泽大锅菜，
粉条提前一晚上泡凉水里。（红薯粉好吃）
猪肉肉方煮熟切片，
锅内放油 7成热时放葱姜蒜（稍微大点的块）爆香
然后下锅炒猪肉片，放酱油、盐（一次性把盐放够）
然后放配料大白菜、冬瓜，冻豆腐，海带等，翻炒后加水，放入提前泡好的粉条一起炖半小时。
出锅放炸萝卜丸子（面粉萝卜丝 提前炸好的）。
做法
1、主料：五花肉，大白菜
2、辅料：海带，粉条，豆腐，丸子，西红柿
3、调料：葱，姜，大料 ，生抽，老抽，盐，味精，料酒，胡椒粉，香油，香菜，桂皮，香叶
4、五花肉超水后加香辛料煮至七八成熟改刀二分厚的片，肉馅恰成丸子，豆腐改刀，菱形块
放入锅中，炸至金黄色捞出，西红柿切块。
5、起锅加底油，料头大料炝锅，放入五花肉片，遍至出油，放入大白菜，抄至断生加入
以上辅料，（粉条除外）加入水和调味品定问后，放入粉条炖至成熟后出锅撒香菜即可。
大锅菜做法
原料:五花肉 土豆 圆白菜茄子洋葱鸡腿蘑豆角(或者其它任何你想放的菜)
配料:豆瓣酱干红辣椒蒜
1.该切丝的切丝,切片的切片
2.油热后,放入干红辣椒\蒜炸出香味.
3.放入五花肉片
4.加入豆瓣酱\盐\少许糖\料酒,如果觉得颜色浅可加少许老抽调色.
5.按照菜的易熟程度,先后加入炒均.我先加的是豆角\鸡腿蘑
6.再加入茄子
7.再把其它的菜加入,炒熟,出锅.
8.也许不是最漂亮的,但绝对是最实惠又下饭的家常大锅菜就出锅了!
大锅菜的制作材料：
主料：大白菜切块1500克,河北腌熟肉切片250克,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克．
调料：调和油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许． 教您大锅菜怎么做，如何做大锅菜
做法：
1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用；
2.炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水1.5升，水开后加入酱油.盐．味精.炸丸子．炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可
冬瓜大锅菜的做法
1、第一步，材料准备：冬瓜2-3斤，削皮切为稍厚的片，西红柿2个切成不大不小的滚刀块 ，带皮五花肉半斤切片，粉条半斤，葱切丝，姜切三两薄片 、八角、花椒、 食盐、鸡精、花生油、香油、料酒
2、第二步：钢精锅中加少量水，再将冬瓜、西红柿、粉条依次放入，加盐1匙，酱油、八角，大火烧开，中火炖之。
3、第三步：炒锅中加稍多的油烧热，放入姜片、八角、花椒煸炒出香味，放入肉片，翻炒，肉变白后，加入酱油、盐、料酒，把肉炒成红色，加入水适量， 烧开，加盖炖10分钟。
4、第四步：冬瓜炖30分钟后，将肉连汤加入钢精锅内，再炖10分钟。
5、第五步，加入鸡精、香油、葱丝即可
汤浓，色红，西红柿酸甜可口，天然酸味，肉香不腻，冬瓜入口绵软，粉条软而不烂，每人一碗，配以杠面馒头，实属夏季开胃菜肴。
东北大锅菜
做法简单，家里现有的荤、素放一起炖。
材料：丸子，煮好的五花肉，炸的老豆腐，海带，粉条，大白菜，蘑菇。
做法：1.肉切片放葱姜炒出油，放酱油上色后盛出。
2.炒片好的白菜帮，海带，加高汤，放丸子，豆腐，烧好的肉，根据个人 口味加盐，酱油。
3.烧开后放粉条，等粉条炖入味放白菜叶。
4.出锅前放味精胡椒粉。
如果满意，请采纳时给予我100%好评，谢谢！
大锅菜的做法很简单，把几种家常菜蔬放进大锅一起或煮或炖，到了一定火候便成了“大锅菜”。熬炖中各种菜相互沾光借味，杂而不乱，多却不琐碎。当然也不是什么都可以放，自然也不是什么人都喜欢吃。
大锅菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉条之类，当然也少不了大片的肉或大块排骨，有时候还要放上红红的辣子或者火锅的底料。熬炖出来的鲜香浓郁的大锅菜：白菜熬得立不起身，豆腐炖得挺不起腰，粉条烀得站不住脚，而肉和排骨更是咕嘟得松松垮垮。
大锅菜虽有些土，但却能上得大席面。大锅菜只有用普通东西才做得地道，若放进山珍海味，反倒失了味道。所谓“百菜白菜美，诸肉猪肉香”。
大锅菜为家常菜，要用家常吃法。没有了大锅，也就不能称作“大锅菜”，虽然还是那些东西，虽然仍是那样做法，但做出来只能改头换面唤作“炖大菜”，相比“大锅菜”，已不是原来面目。
复制粘贴有意思？真正的大锅菜只是在红白事的时候吃的，自己家里用煤气小锅烧出来的只能叫炖菜，五花肉、白菜、粉条、豆腐就这几样食材，不同时间放进锅里炖煮出锅就是正宗的大锅菜，这是红白事吃席上真正解饿填饱肚子的东西，要求就是速度快、分量足、香、下饭。在农村只遵循最质朴的原则就是不能浪费，剩菜不会扔，他们会把剩下的烧鸡啊，丸子，鱼，各种烧肉炒菜之类的再放进剩下的大锅菜里继续炖煮食用，所以大锅菜只会越来越香，越来越迷人。很多人去饭店里吃什么所谓的大锅菜，其实只是普通的炖菜而已，或许做法复杂食材丰富，但味道却相差太多。真正的大锅菜是需要天时地利的。
这是就是大锅菜呀!
答：做法 1、主料：五花肉，大白菜 2、辅料：海带，粉条，豆腐，丸子，西红柿 3、调料：葱，姜，大料 ，生抽，老抽，盐，味精，料酒，胡椒粉，香油，香菜，桂皮，香叶 4、五花肉超水后加香辛料煮至七八成熟改刀二分厚的片，肉馅恰成丸子，豆腐改刀，菱形块 放入锅中，炸至金黄色捞出，西红柿切块。5、...
答：河北邯郸魏县正宗的大锅菜做法如下：主料：大白菜1.5斤，油炸豆腐块0.3斤，粉丸子0.3斤，海带0.2斤，肉丸子0.3斤，炸好的土豆0.3斤 辅料：蒜台20克，西红柿30克，油炸鸡蛋3个，五花肉片0.3斤 调料：八角三个，葱姜少许，老抽少许，盐少许，鸡粉少许 制做流程：八角三个，炝锅出香味，放入五花...
答：1、肉切片（不可纯瘦肉），入酱油生抽料酒盐 腌制 2、蔬菜类洗净，切好 3、热锅凉油入肉 煎制两面微焦放大料香叶桂皮花椒 4、一两分钟后加入葱姜蒜，甜面酱（或豆瓣酱）炒出香味 5、加入冬瓜，海带进行翻炒再放盐和酱油生抽调味，炒十分钟左右 6、加入高汤或白水，大火开锅后中小火慢炖一个小...
答：河北大锅菜的做法 1.五花肉1.5厘米左右的丁，冷水入锅焯水后用温水冲洗掉表面的浮末，控干水分后加盐1大勺和老抽腌制15分钟 2.香菇提前泡发后多冲洗两遍，然后挤干水分用刀一切为二 3.大白菜用盐水泡15分钟，控水后用手撕成小片备用(白菜帮撕的时候要分层撕，撕的块小一点)4.土豆削皮后切滚刀块...
答：1. 五花肉切片，焯水去除血沫然后沥干。2. 葱切段，姜切片。热锅放油，把葱姜还有花椒八角放进去煸香，然后放入五花肉翻炒。3. 接着放入冰糖和老抽上色。然后加水盖盖小火炖一段时间，水一定要盖过肉一些，否则之后放菜的时候水会不够。肉切的厚就多炖会儿，肉切的薄时间就短些。等感觉汤里有...
答：首先，河北大锅菜的关键在于选材。一般会选择肉类、禽类、鱼类等富含蛋白质的食材，例如猪肉、鸡肉、牛肉、鲜鱼等。此外，还会选择各种蔬菜，如白菜、小白菜、豆芽等，以及豆腐、腐竹等食材。其次，准备工作是繁琐但必不可少的。首先，需要将肉类洗净切块，鸡肉去皮切块，鲜鱼清洗干净备用。然后，将蔬菜清洗...
答：周二，宫保鸡丁，鸡胸13斤，黄瓜15斤，胡萝卜3斤，去皮果仁5斤，成本150左右，猪肉蒜苔，肉10斤，蒜苔25斤，成本230左右，西葫芦炒鸡蛋，西葫芦35斤，鸡蛋50个，成本在80元左右，周三，炖鸡腿，成本240左右，木耳黄瓜炒鸡蛋，黄瓜35斤，木耳8两，鸡蛋40个，成本110左右。白菜豆腐，白菜35斤，豆腐10...
答：大锅菜的做法 主料：大白菜切块1500克，河北熟肉切片250克过油，炸肉丸子250克，炸豆腐块150克，海带切丝150克，宽粉条150克，东北的珍蘑。调料：大豆油100克，豆瓣酱30克，酱油少许，葱末少许，盐少许，味精少许。1、将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用；2、炒锅上火，倒入大豆油，当油6成...
答：要做一份美味的大锅菜，首先你需要准备以下食材:主料包括大白菜1500克，切成块；河北熟肉250克，切成片，经过油炸；炸好的肉丸子250克；豆腐块150克，也经过油炸；海带丝150克，切成细丝；宽粉条150克，同样用开水煮软备用。别忘了东北的珍蘑，也是不可或缺的一部分。接下来是调料的准备:需要100克大...
答：个人认为大锅菜是非常好吃的一道菜肴,制作简单随意,营养也比较均衡。我在家经常会为做什么饭菜而纠结,大多数终止这份纠结的就是大锅菜。 下面我就给大家介绍一下我的大锅菜做法。 配料: 主料:五花肉、白菜、土豆、粉条、海带丝、丸子、豆泡 调料:食用油、花椒、大料、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、干辣椒段 准备工作: ...
