如何在家自制好吃到爆的牛角包？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-08
在家自制牛角包（又称羊角面包、croissant）是一项既有趣又挑战性的烘焙活动。以下是一个详细的步骤指南，帮助你制作出美味的牛角包：
材料准备：
中筋面粉：500克
糖：50克
盐：10克
无盐黄油：250克（冷藏并切成小块）
酵母：10克
牛奶：300毫升
鸡蛋液（用于涂抹表面）：1个
糖粉（装饰用）：适量
工具准备：
擀面杖
混合碗
烤箱
烤盘
烘焙纸
制作步骤：
步骤一：面团制作
在一个大碗中，将面粉、糖、盐和酵母混合均匀。
慢慢倒入牛奶，边倒边用筷子或勺子搅拌，直到形成粗糙的面团。
将面团转移到撒有面粉的工作台上，揉至光滑弹性，大约需要10分钟。
将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵1小时，或直到体积翻倍。
步骤二：折叠黄油
发酵好的面团取出，放在撒有面粉的工作台上，擀成大约20cm x 40cm的矩形。
将冷藏的黄油块均匀地撒在面团的一半上。
将另一半面团折叠过来，覆盖住黄油。
从中间向两边擀开，使其成为一个大约20cm x 60cm的长方形。
将面团的一端折向中间，然后将另一端也折过去，形成一个三折叠的矩形。
将面团转90度，再次擀成长条形，重复折叠过程。
将面团包裹起来，放入冰箱冷藏至少1小时。
步骤三：成型与二次发酵
将冷藏的面团取出，擀成大约5mm厚的长方形。
用刀切成等腰三角形。
从底边开始卷起，卷到顶尖，形成牛角形状。
将成型的牛角包放在铺有烘焙纸的烤盘上。
再次发酵，放在温暖处约30分钟，或直到体积略微增大。
步骤四：烘焙
预热烤箱至200°C（392°F）。
在牛角包表面刷上蛋液。
将牛角包放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或直到表面呈金黄色。
烤好后取出，稍微冷却，撒上糖粉装饰。
小贴士：
保持黄油冷硬是制作牛角包的关键，这样才能在烘烤时形成层次分明的酥皮。
发酵时间和温度会影响面团的最终效果，确保环境温暖且无风。
折叠和擀开的步骤需要耐心和细致，这是形成层次的关键。
烘焙时间和温度可能因烤箱而异，建议观察颜色变化来调整时间。
按照这些步骤，你就可以在家制作出好吃到爆的牛角包了。记得享受烘焙的过程，并与家人朋友分享你的成果！
没有烤箱和高压锅,怎么做出美味的蛋糕呢?
答：好吃的简单的小点心或者蛋糕萝卜青菜各有所喜欢塔糕,你看看今天的CCTV-2天天饮食栏目,有详细的制作哦,我觉得很简单我比较喜欢西点比如 牛角包 丹麦包吗啡 香蕉包 还有提拉米苏和黄油蛋糕柳橙果皮冻 甜点配料: 柳橙皮一个,柳橙三个,柳橙汁六大匙,砂糖三大匙,珍珠粉一匙半,水五百七十克。 制作过程: 1.将柳橙洗净...
新鲜牛油怎么做好吃
答：酥皮的秘诀 酥皮糕点，如牛角包、可颂和派皮，都离不开新鲜牛油。将其切成小块，与面粉混合，就能制作出具有层次感和酥脆质地的酥皮。在制作酥皮时，温度控制非常重要。保持牛油和面粉的低温，这样才能形成分离的薄层，在烘烤过程中蒸发形成一个个气孔，让酥皮变得轻盈蓬松。烘焙中的灵魂 对于烘焙爱好者来...
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答：马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。马卡龙层次感分明，外酥内软。咬一口，首先尝到的是很薄但酥脆的外壳，接着是又软又绵密的内层。和奶油的质感不同，杏仁饼的韧劲将馅料撑起...
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答：看到那样的视频,那样的制作过程,简直叫人恶心的作呕。试问一下,大家还有谁吃得下去? 所有西式蛋糕,各种曲奇、poudcake 、牛角包啥的,油和糖比面粉都要多。。。 辣条,方便面,火腿肠,罐头, 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 为你推荐:...
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答：物美价廉真是好超值。去泰国的时候路过机场，不知道应该买点什么带回家。偶尔一抬头，竟然发现机场免税店还卖芒果糯米饭，赶紧买上两盒带回家给爸妈，客串了一回“人肉快递”。看着父母边吃边说美味，瞬间感到能与家人分享美食，也是一件让人特别开心的事。
每年导致约50万人死亡的反式脂肪酸,它们藏在哪些食物中?要少吃
答：便利店中的速冻食品,比如 速 冻汉堡,牛角包,奶油面包,奶酪面包,这些中也同时含有大量的反式脂肪酸。 薯条,薯片和奶茶,还有早上经常吃的麻花、馅饼、油条、鸡蛋灌饼等都是含有不同量的反式脂肪酸。 由于我国禁止在食物中加入大量的反式脂肪酸,所以很多的产品看配料表,都能够看到反式脂肪酸这一栏写的是零, ...
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答：而且方便携带，上班要迟到了可以边走边吃，是小时候上学路上必备的食物 请点击输入图片描述 六：华夫饼 / 蛋糕 + 牛奶 华夫饼是真的好吃，而且作用蛮大的，周末的时候我一般会和水果、沙拉一起做美食，日常做早餐也是极好的 请点击输入图片描述 注意事项 一定要吃早饭 速食早餐也可以做到营养均衡 ...
咆哮叔叔饮料研究所是什么?
答：融合出纯天然的味蕾体验。食物：爆好吃的经典牛角包，自带流量的网红产品。店面：咆哮叔叔原创IP，形象鲜明，富有辨识度。以极简工业+爵士风格复刻出时代印象，集中表达年轻人大声告诉世界的方式为自己发声。咆哮是一种展现自我，对抗平庸的态度，每个人都在大时代中找到自己的位置。
牛角包为什么会爆
答：因为面包透气性不好。
调侃对象的谐音梗幽默句子 【精】
答：22.有一个面包走在路上,走着走着突然扭伤了脚,原来它是牛角包。 23.连我消息都不回 那你回什么 回锅肉吗? 24.有一天 小鸭在看书 鸭妈妈说吃饭啦 把书合好呀 合好呀 和好呀 你听见了吗 和好呀。 25.你知道为什么易烊千玺不在晚上逛街吗?不知道诶 因为晚上店面会打烊。 26.薏仁做事薏仁当,小叮做事小叮...
材料准备：
中筋面粉：500克
糖：50克
盐：10克
无盐黄油：250克（冷藏并切成小块）
酵母：10克
牛奶：300毫升
鸡蛋液（用于涂抹表面）：1个
糖粉（装饰用）：适量
工具准备：
擀面杖
混合碗
烤箱
烤盘
烘焙纸
制作步骤：
步骤一：面团制作
在一个大碗中，将面粉、糖、盐和酵母混合均匀。
慢慢倒入牛奶，边倒边用筷子或勺子搅拌，直到形成粗糙的面团。
将面团转移到撒有面粉的工作台上，揉至光滑弹性，大约需要10分钟。
将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵1小时，或直到体积翻倍。
步骤二：折叠黄油
发酵好的面团取出，放在撒有面粉的工作台上，擀成大约20cm x 40cm的矩形。
将冷藏的黄油块均匀地撒在面团的一半上。
将另一半面团折叠过来，覆盖住黄油。
从中间向两边擀开，使其成为一个大约20cm x 60cm的长方形。
将面团的一端折向中间，然后将另一端也折过去，形成一个三折叠的矩形。
将面团转90度，再次擀成长条形，重复折叠过程。
将面团包裹起来，放入冰箱冷藏至少1小时。
步骤三：成型与二次发酵
将冷藏的面团取出，擀成大约5mm厚的长方形。
用刀切成等腰三角形。
从底边开始卷起，卷到顶尖，形成牛角形状。
将成型的牛角包放在铺有烘焙纸的烤盘上。
再次发酵，放在温暖处约30分钟，或直到体积略微增大。
步骤四：烘焙
预热烤箱至200°C（392°F）。
在牛角包表面刷上蛋液。
将牛角包放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或直到表面呈金黄色。
烤好后取出，稍微冷却，撒上糖粉装饰。
小贴士：
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发酵时间和温度会影响面团的最终效果，确保环境温暖且无风。
折叠和擀开的步骤需要耐心和细致，这是形成层次的关键。
烘焙时间和温度可能因烤箱而异，建议观察颜色变化来调整时间。
按照这些步骤，你就可以在家制作出好吃到爆的牛角包了。记得享受烘焙的过程，并与家人朋友分享你的成果！
答：好吃的简单的小点心或者蛋糕萝卜青菜各有所喜欢塔糕,你看看今天的CCTV-2天天饮食栏目,有详细的制作哦,我觉得很简单我比较喜欢西点比如 牛角包 丹麦包吗啡 香蕉包 还有提拉米苏和黄油蛋糕柳橙果皮冻 甜点配料: 柳橙皮一个,柳橙三个,柳橙汁六大匙,砂糖三大匙,珍珠粉一匙半,水五百七十克。 制作过程: 1.将柳橙洗净...
答：酥皮的秘诀 酥皮糕点，如牛角包、可颂和派皮，都离不开新鲜牛油。将其切成小块，与面粉混合，就能制作出具有层次感和酥脆质地的酥皮。在制作酥皮时，温度控制非常重要。保持牛油和面粉的低温，这样才能形成分离的薄层，在烘烤过程中蒸发形成一个个气孔，让酥皮变得轻盈蓬松。烘焙中的灵魂 对于烘焙爱好者来...
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答：便利店中的速冻食品,比如 速 冻汉堡,牛角包,奶油面包,奶酪面包,这些中也同时含有大量的反式脂肪酸。 薯条,薯片和奶茶,还有早上经常吃的麻花、馅饼、油条、鸡蛋灌饼等都是含有不同量的反式脂肪酸。 由于我国禁止在食物中加入大量的反式脂肪酸,所以很多的产品看配料表,都能够看到反式脂肪酸这一栏写的是零, ...
答：而且方便携带，上班要迟到了可以边走边吃，是小时候上学路上必备的食物 请点击输入图片描述 六：华夫饼 / 蛋糕 + 牛奶 华夫饼是真的好吃，而且作用蛮大的，周末的时候我一般会和水果、沙拉一起做美食，日常做早餐也是极好的 请点击输入图片描述 注意事项 一定要吃早饭 速食早餐也可以做到营养均衡 ...
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答：因为面包透气性不好。
答：22.有一个面包走在路上,走着走着突然扭伤了脚,原来它是牛角包。 23.连我消息都不回 那你回什么 回锅肉吗? 24.有一天 小鸭在看书 鸭妈妈说吃饭啦 把书合好呀 合好呀 和好呀 你听见了吗 和好呀。 25.你知道为什么易烊千玺不在晚上逛街吗?不知道诶 因为晚上店面会打烊。 26.薏仁做事薏仁当,小叮做事小叮...
