新鲜牛油怎么做好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-20
问题一：新鲜牛肉怎么做好吃 爆炒牛肉就挺好吃，拿洋葱，尖椒，青椒都可以拿刀背拍松，切片，盐 料酒 淀粉 鸡蛋清，觉得颜色黑色好，就不要放鸡蛋放点生抽，腌10到15分钟，将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用，炒的时候要快。然后清锅，倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下，再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起
问题二：牛油的做法大全，牛油怎么做好吃 大多数红汤火锅中或多或少都要加入牛油，可起到增加香味的作用。牛油质量的好坏对火锅的味道有很大影响。所以，炼制牛油就显得十分重要了。?
选用新鲜无异味的牛油，洗净后切成小块，放入净锅中，掺入适量的清水，投入大蒜和姜块（拍破），倒入料酒，上火熬至水分干且香味溢出时转小火，继续熬至全部出油后，打去渣子，即得牛油。若选用市场上制好的牛油，可先将牛油放入沸水锅中融化后，倒入料酒，上火熬制片刻，除去异味，滤净杂质，再将表面油脂，放入另一口锅中，加入姜块和大蒜，上火熬至水分干时，拣去姜蒜，即得干净牛油。
注意：要掌握好炼制牛油的火候。牛油炼老了会没有香味，牛油炼得太嫩则牛油味太浓，并且还会使火锅锅底产生很多泡沫。另外，在调制锅底之前，炼好的牛油不能与基础底料混和在一起，应分开保存，这是因为牛油与菜油的熔点不同（常温下，牛油呈固态、菜油呈液态），两者混和，冷却凝固后的牛油不利于香料的香味与油脂充分融合。
问题三：新鲜的牛肉怎样做来才好吃 你好。
一：红烧牛肉
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。5、到汁浓肉烂关掉火即成。 一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以 让牛肉更加入味 。
二：葱爆牛肉
腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。 2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。 4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。 5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。
三：水煮牛肉
腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。 2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。 4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。 5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。
四：水煮牛肉
牛肉500克。 离笋尖100克、蒜苗50克。干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克。牛肉切成长约5厘米，宽3厘米、厚0.3厘米的片，加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀。莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜苗切成长约4.5厘米的节，郸县豆瓣剁细。炒锅置旺火上，下油烧热，放辣椒煸至呈深红色取出，剁细。锅内下豆瓣炳出色，下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下，掺鲜汤，加料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断生，拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内。肉片抖散入锅，待沸时拨散，煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再浇上沸油即成。
五：麻辣牛肉干做法
制作一般经过选肉、切块、配料、腌肉、熬煎、晒干、烘烤等工序。1、选购肥壮的老龄牛的精净肉。切块厚1厘米，大3厘米，长5厘米。配料为花生油、酱油、香料、蒜头、糖、酒、胡椒粉等2、将生牛肉放入锅中煮去血水（不需要煮多长时间，觉得血水出得差不多就可以了3、煮几分钟后捞起牛肉。4、将去过血水的牛肉切成粗条。此时的牛肉中间还是生的，这不要紧，一会儿还要继续加工，会让它“成熟”的5、锅中倒入油，稍多一6、油烧熟后，将火开小一点，放入切好的牛肉条不停地翻炒7、炒得锅中的油都变得清亮了8、注意，一直是用中、小火炒哈。直炒到牛肉变成深褐色，而且感觉牛肉已经炒干了，就可以将锅中多余的油倒出9、这时需要准备好辣椒面、花椒面、芝麻和盐。（这是我前几天做第二批次......>>
问题四：新鲜牛肉怎么做好吃 家常红烧牛肉
健康功效：
酱油：升压、补血、护齿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角：理气、止痛、温阳
食材用料：
牛腩600克
料酒2大勺
黄豆酱1大勺
酱油2大勺
糖1勺
盐适量
大蒜6粒
葱4段
姜4片
八角1个
桂皮1段
干辣椒4支
菜谱做法：
1.牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净
2.炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料
3.放入牛肉略微翻炒一下
4.下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀
5.再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约90分钟
6.最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓
菜谱小贴士：
1、辛香料虽说是红烧牛肉的好搭档，不过也不要太多，以免抢了肉味，不吃辣的，干辣椒可以省略，或者少放点取其香气
2、牛肉烧开后要给足时间小火慢炖，方能软烂粘糯，急不得
3、最后收汁的时候，根据情况来决定保留汤汁的分量，一顿吃不完可以多留些汤汁，作为红烧牛肉面的汤头也很不错哦.
西红柿土豆炖牛肉
健康功效：
土豆：和胃、解毒、消肿
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料：
土豆一个
牛腩800克
西红柿一个
啤酒一罐
盐一小勺
糖一小勺
生抽三大勺
料酒两大勺
葱姜蒜适量
大料两颗
花椒少许
鸡精半小勺
番茄沙司两大勺
香叶三片
菜谱做法：
1.牛腩洗净切成块
2.焯水后控干
3.起油锅，放入葱姜花椒胡椒煸炒出香味
4.放入焯好的牛腩，加料酒，生抽、糖翻炒。按豆类蹄筋按键，炖一个小时左右。直到肉软烂。（没有高压锅的可以用大勺炖，要一次添加足够的热水，中小火，中间关火反复焖几次）
5.牛腩放入阿迪锅（电压力锅）倒入一罐啤酒，放香叶
6.土豆去皮切成滚刀块
7.锅里放入少许油，放入蒜片炒香，放土豆炒到两面金黄
8.放入西红柿块，加番茄沙司
9.放入盐，翻炒上色
10.最后放入炖好的牛腩，加适量的热水，土豆熟了放入鸡精
干煸牛肉丝
健康功效：
葱白：通阳、解毒、发汗
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、护齿
食材用料：
黄牛肉250克
香芹菜100克
红尖椒30克
葱白50克
干辣椒15克
姜5克相克食物
盐少许
酱油2茶匙
料酒1汤匙
鸡精少许
香油1茶匙（5ml）
油4汤匙（60ml）
菜谱做法：
1.将牛肉横着纹路切成大约6厘米长，0.3厘米粗的细丝
2.芹菜去老叶洗净也切成细丝，红尖椒、干辣椒洗净去蒂去籽切成细丝，葱白、姜也切成细丝
3.锅中放入油，烧热以后放入干辣椒丝，用小火炸至略微变色，香味出来，注意不要炸过头炸糊了，然后将干辣椒丝捞出待用，这步挺关键的，油里有了干辣椒的香味和色泽才会使牛肉更香浓
4.放入牛肉丝，煸炒至水气干，注意观察，当牛肉丝刚放入油锅时，因为肉内含有大量水分，所以油会泛起很多水泡，当炒到牛肉水份收干时，水泡消失，这时候放入料酒、酱油、姜丝煸炒均匀
5.加入芹菜、红尖椒、干辣椒、葱丝一起煸炒
6.芹菜、红椒等都不能久炒，所以炒匀断生即可，最后用盐和鸡精调味，淋入香油即可
泡椒牛肉
健康功效：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料：
牛肋条肉250g
白芝麻1汤匙（15g）
鸡蛋1个相克食物
黑胡椒1g
盐1g
红......>>
问题五：新鲜牛肉怎样烧才好吃 几种简单做法
1.牛肉之中国煎牛排
牛肉切指头宽度的厚肉片用姜末，白酒，酱油、糖、生粉腌两个小时
在平底锅用中小火里煎个7、8成熟的样子，也就是刀切下去还有血的丝丝然后装起来。
锅里放一点点油，切半个洋葱丝下去炒，到快熟的时候下一些番茄块下去一块炒，加盐糖酱油，一点酒，然后把刚才煎好的牛排下去一块翻炒一会，就可以装盘子了。
这个煎牛肉的关键在腌，这样才入味，而且咬起来比较嫩，里面是很好吃的肉汁哦。
也可以以番茄为主做番茄牛肉，也很好味。
2.卤牛肉
大块牛肉，下沸水锅过水，去去血水和膻味。然后捞起来，放在瓦煲里，加半瓶酱油，5、6勺老酒(嘿嘿，俺用地是上好地花雕)，拍一块姜，1粒八角，小块桂皮，一把冰糖，半调羹醋，一点水开煮，自然是文火慢煮，到1个半小时左右。取出来以后，等凉透了，切片装盘就好。记住，尽量让汤汁裹住牛肉，那样味道更好。N年前偶在杭州时，深夜在清波门的小馆子和朋友喝酒，他们的牛肉是做淡的切来，油纸里打开，一包炒好的椒盐，沾着吃，呵呵我至今记得那滋味，虽然那时我才16岁。不敢重复，怕坏了记忆。
3.汉藏咖喱牛肉
前年去 *** 的时候，在 *** 的朋友家里，吃过他母亲做的咖喱牛肉饭，呵呵，还记得，他家的院子里种着两棵罂粟花，那是我第一次看见这花，美自不言喻，当下疑心那美味的咖喱牛肉里是否有这些附料，我知道火锅里常加鸦片壳来的。回来以后，我也试着来做咖喱牛肉，改良了的，不过味道也不错。方法如下：牛腩过开水，然后另用水煮熟透。
锅里放一小块黄油，切些葱头，姜丝，蒜蓉下去爆香，然后下咖喱，(我们这里有现成的各种咖喱酱买，蘑菇的，鸡肉的，牛肉的，味道不错)直到有剧烈的香味炒出来以后，加洋葱碎和红萝卜块(小块)下去炒一会，接着，下刚才煮好的牛腩，并下一碗刚才煮牛腩的白水、少量盐糖，小火炖个一小时，起锅之前，加些牛奶煮煮收汁就好。想象一下丰富的香味吧。
4.黑胡椒牛柳
这一道，大家都很熟悉吧。做的方法和第一种有点象。也是牛肉切厚条片，用刀背拍松，在老酒、酱油、糖，黑胡椒粉，生粉里腌两小时。平锅里放橄榄油，把牛肉煎成两面金黄装起来。然后是青红辣椒丝、洋葱丝爆炒，快熟的时候下牛肉一起炒，再淋一点酱油，水，勾一点薄芡出锅。这一道牛肉很滑软的，黑胡椒和辣椒洋葱之辣各不相同。值得细细体味。
1、酱牛肉
其实做法蛮简单
1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉
2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止。PS:如果用高压锅，上气后煮10分钟左右即可。
3.将煮好的牛肉在汤中浸泡一个晚上,第二天取出,再放置几个小时,使其表面干爽,比较好切.切的时候要注意,不要顺着肉的纹理,最好是垂直,这样吃的时候不费劲.
4.将切好的牛肉盛盘.取少许牛肉卤汁,加热,浇在牛肉上,再放上香油和葱花.PS:如果觉得牛肉偏淡(特别是中间的肉),就在卤汁中再加点酱油,或是根据自己的口味调制酱汁.
剩下的肉汤还可以做面条，好吃好吃！
2、炖牛肉
要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火，起到焖的作用。
烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足。如果发现水少，应加开水......>>
问题六：新鲜的生牛肉怎样做好吃？ 吃牛肉对身体很好，炖 炒 炸 都可以，根据自己的口味就好
问题七：冷冻新鲜牛肉怎么做好吃 红烧牛肉
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，
姜片，料酒。中火1小时。
3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，
料酒，酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。
一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以
让牛肉更加入味
葱爆牛肉
腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜1瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。
1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。 2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。 4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。 5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。
水煮牛肉
主料：牛肉250克辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油
【制作过程】
1．牛肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下； 2．芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段； 3．葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎； 4．坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内； 5．将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上； 6．坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。
如无莴笋叶、青蒜,菠菜亦可
水煮牛肉做法2
牛肉500克。 离笋尖100克、蒜苗50克。干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克。
牛肉切成长约5厘米，宽3厘米、厚0.3厘米的片，加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀。莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜苗切成长约4.5厘米的节，郸县豆瓣剁细。炒锅置旺火上，下油烧热，放辣椒煸至呈深红色取出，剁细。锅内下豆瓣炳出色，下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下，掺鲜汤，加料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断生，拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内。肉片抖散入锅，待沸时拨散，煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再浇上沸油即成。
酱牛肉的做法
1.选料：选用鲜嫩牛肉，辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。
2.清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。
3.调酱：用凉水将黄酱调稀，同时放入食盐搅拌均匀。
4.煮制：将牛肉放入酱汤锅中煮1小时，开锅后把牛肉捞出，将锅中酱沫捞净。锅底码放骨头或竹板子，将瘦肉、腱子肉码放中间，老肉码放四边，兑进老汤，加入辅料，用旺火煮1小时后压锅。压锅的方法是用竹板子压在牛肉上，竹板上放一装满水的大盆，或用一桶水压住。
5.出锅：压锅后，封火，......>>
问题八：新鲜牛肉怎么做好吃 土豆烧牛肉很好吃啊 我是米勒世界哦，可以来网站学习做菜哦！
1.牛腩切大块洗净并控干，土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用
2.锅中做凉水放入牛肉块，焯水，吐尽血沫，捞出冲净
3.锅中油中火烧至六成热，放入葱、姜、八角爆锅，然后放入牛翻炒，片刻后加入，料酒和适量清水，大火烧开后转小火炖1小时后加白糖、盐、胡椒粉调味
4.加入老抽调色、并放入大枣大火收汁
5.锅中放少许油，烧热放入胡萝卜块、土豆块，洋葱块炒熟(千万不要放入牛肉锅一起炖，会很烂的)
6.最后将土豆、胡萝卜、洋葱和牛肉放在一起炖5分钟即可出锅装盘。撒熟芝麻提香
问题九：新鲜牛肉怎么炒好吃 爆炒，牛肉先用淀粉，腌料（潮汕做法沙茶酱加一点酱油味精）腌制半小时后下锅爆炒喷水翻炒至九成熟剩一点点血丝下芹菜粒然后关火伴均就起锅
问题十：新鲜牛肉怎么做好吃 1、新鲜牛肉半斤切成薄片，放适量盐、生粉、少量料酒抓匀，放置15-20分钟；
2、生姜切丝，大蒜、芹菜切段，泡椒10个切碎（不喜太辣的可用剁椒代替）；
3、锅烧热，放油烧至冒烟，姜丝炝锅，倒入牛肉片迅速翻炒至变色，加入泡椒、芹菜、大蒜头稍炒，加水煮开后调入味精出锅；
经本人多次实践，屡试不爽，深得大众喜爱，特别是汤汁泡饭更是一绝，只怕是长此以往，家里个个膀大腰粗，可不要骂我哈！哈哈哈哈哈哈哈哈哈。。。
新鲜牛油的美味之旅
新鲜牛油，那浓郁的香气和丝滑的质地，令人垂涎欲滴。无论是抹在刚烤好的面包上，还是用来制作精致的糕点，新鲜牛油都能为您的味蕾带来无与伦比的享受。但如何让新鲜牛油发挥出它的最大潜力呢？让我们踏上这趟美味之旅，探索新鲜牛油的最佳烹饪方式。
融化之美
融化的牛油就像一块金色的画布，等待着厨师的创作。轻轻将其放入平底锅中，用小火加热，让牛油慢慢融化。它会发出诱人的噼啪声，释放出浓郁的坚果香气。可以用它来煎牛排、煎蛋或制作美味的酱汁。融化的牛油还能为烘焙食品增添湿润蓬松的口感。在面团或蛋糕糊中加入融化的牛油，能使制品更加松软可口。
抹酱的艺术
当牛油处于软化状态时，它便可塑性极佳，可作为抹酱使用。将软化的牛油均匀地涂抹在面包、饼干或吐司上，就能享受那馥郁的香气和丝滑的触感。加入少许海盐或香*，就能让抹酱的味道更上一层楼。牛油还可以与其他食材混合，制成美味的复合抹酱。例如，将牛油与蜂蜜、果酱或坚果酱混合，可以创造出丰富多样的风味组合。
酥皮的秘诀
酥皮糕点，如牛角包、可颂和派皮，都离不开新鲜牛油。将其切成小块，与面粉混合，就能制作出具有层次感和酥脆质地的酥皮。在制作酥皮时，温度控制非常重要。保持牛油和面粉的低温，这样才能形成分离的薄层，在烘烤过程中蒸发形成一个个气孔，让酥皮变得轻盈蓬松。
烘焙中的灵魂
对于烘焙爱好者来说，新鲜牛油是不可或缺的食材。它为蛋糕、饼干和面包增添了丰富的风味和湿润度。在制作蛋糕糊或面团时，加入软化的牛油可以使成品更加蓬松松软。而融化的牛油则可以为烘焙食品带来金黄色的焦香。牛油还能与糖、鸡蛋和香料混合，制作出美味的馅料或糖霜，让甜点锦上添花。
烹饪中的画龙点睛
新鲜牛油不仅能为甜点增添风味，还能提升咸味菜肴的层次。将牛油放入汤锅中，用小火加热，就能制成浓郁美味的酱汁。它可以作为蔬菜、肉类或鱼类的配菜。牛油还能用来烤制蔬菜，增添焦香和光泽。甚至可以用它来煎土豆，做出外酥里嫩、香气扑鼻的薯条。
牛油保存秘诀
要充分利用新鲜牛油，了解其保存方法至关重要。将其存放在冰箱中，温度保持在4-7摄氏度。如果需要长时间保存，可以将其冷冻。冷冻牛油的保质期可达数月。解冻时，将其从冰箱中取出，在室温下放置几个小时，或放入微波炉中解冻。
新鲜牛油是一种用途广泛的食材，可以为各种菜肴增添风味和质地。无论是融化、抹酱、制作酥皮、烘焙还是烹饪咸味菜肴，它都能发挥出令人惊叹的作用。掌握这些烹饪技巧，您就能释放新鲜牛油的全部潜力，让它成为您烹饪之旅中不可或缺的伙伴。
新鲜牛油怎么做好吃
答：当牛油处于软化状态时，它便可塑性极佳，可作为抹酱使用。将软化的牛油均匀地涂抹在面包、饼干或吐司上，就能享受那馥郁的香气和丝滑的触感。加入少许海盐或香*，就能让抹酱的味道更上一层楼。牛油还可以与其他食材混合，制成美味的复合抹酱。例如，将牛油与蜂蜜、果酱或坚果酱混合，可以创造出丰富多样...
新鲜的牛油怎么吃 牛油果怎么吃
答：新鲜的牛油怎么吃共有3步。可做牛油曲奇、牛油烤土豆、牛油杏鲍菇。以下是新鲜的牛油怎么吃的具体操作步骤：操作/步骤 1 软化打发 将黄油软化，用电动打蛋器打发。缓慢加入牛奶、面粉、淀粉，搅拌均匀。2 铺纸塑形 烤盘铺上油纸，在裱花袋装上曲奇花嘴，垂直挤在烤盘上。3 烘烤 送入预热好的烤箱，...
新鲜牛油怎样做好吃
答：1烤牛油 牛油最常见的吃法就是用来烤着吃，而这种烧烤的方式现在也越来越普遍了，牛油被切成一个个的小块之后，用签子穿起来，放到火炉上用火慢慢能烤，到两面金黄之后，撒上孜然和辣椒面就可以吃了，刚入口的时候满嘴；调料 farmer john香肠 牛油炒饭的做法 1把锅烧热，放进牛油块融化请点击输入图...
牛油怎么做好吃 新鲜牛油怎么煮好吃又简单
答：1、选用新鲜无异味的牛油，洗净后切成小块，放入净锅中，掺入适量的清水，投入大蒜和姜块），倒入料酒，上火熬至水分干且香味溢出时转小火，继续熬至全部出油后，打去渣子，即得牛油。若选用市场上制好的牛油，可先将牛油放入沸水锅中融化后，倒入料酒，上火熬制片刻，除去异味，滤净杂质，再将表面...
牛油适合用来做哪些菜肴?
答：炖煮：在制作浓汤或炖菜时，加入一些牛油可以增加菜肴的香气和风味，使汤汁更加浓郁和顺滑。涂抹：将牛油涂抹在面包或烤制的食物上，可以增加食物的风味和口感。在一些传统菜肴中，牛油也被用作食材的保护层，以保持其新鲜和湿润。调味：牛油可以与香草、蒜末、香料等混合，制成调味牛油，用于涂抹或烹饪，...
牛油怎么熬才香喷喷
答：1、 加些姜蒜：想要牛油熬出来香喷喷在熬制的时候可以加些姜蒜这样的提香调味料，选用新鲜无异味的牛油，洗净后切成小块，放入净锅中，掺入适量的清水，投入大蒜和姜块（拍破），倒入料酒，上火熬至水分干且香味溢出时转小火，继续熬至全部出油后，打去渣子，即得牛油。若选用市场上制好的牛油，可...
新鲜牛油怎么煮好吃又简单 牛油怎么做好吃
答：1、首先，挑选新鲜且无异味的牛油，清洗干净后切成小块。将牛油放入干净的锅中，加入适量的清水、大蒜和姜块，再倒入料酒。大火煮沸后转小火慢熬，直到水分蒸发，牛油的香味充分释放。过滤掉杂质，剩下的就是纯净的牛油。如果使用市售牛油，先在沸水中融化，加入料酒去异味，过滤表面油脂后，再加入姜块...
新鲜牛油怎样做好吃 牛油如何做简单又好吃
答：1、材料：牛油250g，面粉210g，砂糖200g，5粒鸡蛋，1/2茶匙发粉，可可粉20g。2、首先将牛油和砂糖混合搅拌，然后打至松发呈乳白色，松软绒毛状。3、接着加入鸡蛋，鸡蛋必须分次加入，每打一粒鸡蛋，确定它完全被搅拌其中，方可继续加入下一粒鸡蛋，所以全部的鸡蛋不可以一次过加入再搅拌。4、接着...
牛肉上的牛油怎么吃,牛油的功效与作用
答：下面介绍牛油的鹅做法：准备材料：牛板油1.5斤、姜适量、盐1匙 制作步骤：1、牛板油准备好。2、清水冲洗。3、切成均等的小条，有红肉的地方切除。4、起锅放入板油，加姜片、加板油二分之一处的清水，大火开煮。5、慢慢水分蒸发掉了，开始出油了，用铲子边翻动边压一压。6、用勺子舀出油，...
怎样做牛油火锅会更好吃?
答：准备食材：牛油火锅可以搭配各种食材，如牛肉片、羊肉片、猪肉、肥肠、豆腐、蔬菜等。食材的新鲜程度直接影响到火锅的口感。调配蘸料：蘸料是火锅的另一大特色。可以根据个人口味调配，常见的蘸料有蒜泥、香菜、葱花、花椒油、麻油、豆瓣酱、芝麻酱等。控制火候：火锅在煮制过程中要控制好火候，保持在微沸...
问题二：牛油的做法大全，牛油怎么做好吃 大多数红汤火锅中或多或少都要加入牛油，可起到增加香味的作用。牛油质量的好坏对火锅的味道有很大影响。所以，炼制牛油就显得十分重要了。?
选用新鲜无异味的牛油，洗净后切成小块，放入净锅中，掺入适量的清水，投入大蒜和姜块（拍破），倒入料酒，上火熬至水分干且香味溢出时转小火，继续熬至全部出油后，打去渣子，即得牛油。若选用市场上制好的牛油，可先将牛油放入沸水锅中融化后，倒入料酒，上火熬制片刻，除去异味，滤净杂质，再将表面油脂，放入另一口锅中，加入姜块和大蒜，上火熬至水分干时，拣去姜蒜，即得干净牛油。
注意：要掌握好炼制牛油的火候。牛油炼老了会没有香味，牛油炼得太嫩则牛油味太浓，并且还会使火锅锅底产生很多泡沫。另外，在调制锅底之前，炼好的牛油不能与基础底料混和在一起，应分开保存，这是因为牛油与菜油的熔点不同（常温下，牛油呈固态、菜油呈液态），两者混和，冷却凝固后的牛油不利于香料的香味与油脂充分融合。
问题三：新鲜的牛肉怎样做来才好吃 你好。
一：红烧牛肉
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。5、到汁浓肉烂关掉火即成。 一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以 让牛肉更加入味 。
二：葱爆牛肉
腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。 2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。 4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。 5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。
三：水煮牛肉
腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。 2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。 4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。 5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。
四：水煮牛肉
牛肉500克。 离笋尖100克、蒜苗50克。干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克。牛肉切成长约5厘米，宽3厘米、厚0.3厘米的片，加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀。莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜苗切成长约4.5厘米的节，郸县豆瓣剁细。炒锅置旺火上，下油烧热，放辣椒煸至呈深红色取出，剁细。锅内下豆瓣炳出色，下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下，掺鲜汤，加料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断生，拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内。肉片抖散入锅，待沸时拨散，煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再浇上沸油即成。
五：麻辣牛肉干做法
制作一般经过选肉、切块、配料、腌肉、熬煎、晒干、烘烤等工序。1、选购肥壮的老龄牛的精净肉。切块厚1厘米，大3厘米，长5厘米。配料为花生油、酱油、香料、蒜头、糖、酒、胡椒粉等2、将生牛肉放入锅中煮去血水（不需要煮多长时间，觉得血水出得差不多就可以了3、煮几分钟后捞起牛肉。4、将去过血水的牛肉切成粗条。此时的牛肉中间还是生的，这不要紧，一会儿还要继续加工，会让它“成熟”的5、锅中倒入油，稍多一6、油烧熟后，将火开小一点，放入切好的牛肉条不停地翻炒7、炒得锅中的油都变得清亮了8、注意，一直是用中、小火炒哈。直炒到牛肉变成深褐色，而且感觉牛肉已经炒干了，就可以将锅中多余的油倒出9、这时需要准备好辣椒面、花椒面、芝麻和盐。（这是我前几天做第二批次......>>
问题四：新鲜牛肉怎么做好吃 家常红烧牛肉
健康功效：
酱油：升压、补血、护齿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角：理气、止痛、温阳
食材用料：
牛腩600克
料酒2大勺
黄豆酱1大勺
酱油2大勺
糖1勺
盐适量
大蒜6粒
葱4段
姜4片
八角1个
桂皮1段
干辣椒4支
菜谱做法：
1.牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净
2.炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料
3.放入牛肉略微翻炒一下
4.下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀
5.再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约90分钟
6.最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓
菜谱小贴士：
1、辛香料虽说是红烧牛肉的好搭档，不过也不要太多，以免抢了肉味，不吃辣的，干辣椒可以省略，或者少放点取其香气
2、牛肉烧开后要给足时间小火慢炖，方能软烂粘糯，急不得
3、最后收汁的时候，根据情况来决定保留汤汁的分量，一顿吃不完可以多留些汤汁，作为红烧牛肉面的汤头也很不错哦.
西红柿土豆炖牛肉
健康功效：
土豆：和胃、解毒、消肿
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料：
土豆一个
牛腩800克
西红柿一个
啤酒一罐
盐一小勺
糖一小勺
生抽三大勺
料酒两大勺
葱姜蒜适量
大料两颗
花椒少许
鸡精半小勺
番茄沙司两大勺
香叶三片
菜谱做法：
1.牛腩洗净切成块
2.焯水后控干
3.起油锅，放入葱姜花椒胡椒煸炒出香味
4.放入焯好的牛腩，加料酒，生抽、糖翻炒。按豆类蹄筋按键，炖一个小时左右。直到肉软烂。（没有高压锅的可以用大勺炖，要一次添加足够的热水，中小火，中间关火反复焖几次）
5.牛腩放入阿迪锅（电压力锅）倒入一罐啤酒，放香叶
6.土豆去皮切成滚刀块
7.锅里放入少许油，放入蒜片炒香，放土豆炒到两面金黄
8.放入西红柿块，加番茄沙司
9.放入盐，翻炒上色
10.最后放入炖好的牛腩，加适量的热水，土豆熟了放入鸡精
干煸牛肉丝
健康功效：
葱白：通阳、解毒、发汗
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、护齿
食材用料：
黄牛肉250克
香芹菜100克
红尖椒30克
葱白50克
干辣椒15克
姜5克相克食物
盐少许
酱油2茶匙
料酒1汤匙
鸡精少许
香油1茶匙（5ml）
油4汤匙（60ml）
菜谱做法：
1.将牛肉横着纹路切成大约6厘米长，0.3厘米粗的细丝
2.芹菜去老叶洗净也切成细丝，红尖椒、干辣椒洗净去蒂去籽切成细丝，葱白、姜也切成细丝
3.锅中放入油，烧热以后放入干辣椒丝，用小火炸至略微变色，香味出来，注意不要炸过头炸糊了，然后将干辣椒丝捞出待用，这步挺关键的，油里有了干辣椒的香味和色泽才会使牛肉更香浓
4.放入牛肉丝，煸炒至水气干，注意观察，当牛肉丝刚放入油锅时，因为肉内含有大量水分，所以油会泛起很多水泡，当炒到牛肉水份收干时，水泡消失，这时候放入料酒、酱油、姜丝煸炒均匀
5.加入芹菜、红尖椒、干辣椒、葱丝一起煸炒
6.芹菜、红椒等都不能久炒，所以炒匀断生即可，最后用盐和鸡精调味，淋入香油即可
泡椒牛肉
健康功效：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料：
牛肋条肉250g
白芝麻1汤匙（15g）
鸡蛋1个相克食物
黑胡椒1g
盐1g
红......>>
问题五：新鲜牛肉怎样烧才好吃 几种简单做法
1.牛肉之中国煎牛排
牛肉切指头宽度的厚肉片用姜末，白酒，酱油、糖、生粉腌两个小时
在平底锅用中小火里煎个7、8成熟的样子，也就是刀切下去还有血的丝丝然后装起来。
锅里放一点点油，切半个洋葱丝下去炒，到快熟的时候下一些番茄块下去一块炒，加盐糖酱油，一点酒，然后把刚才煎好的牛排下去一块翻炒一会，就可以装盘子了。
这个煎牛肉的关键在腌，这样才入味，而且咬起来比较嫩，里面是很好吃的肉汁哦。
也可以以番茄为主做番茄牛肉，也很好味。
2.卤牛肉
大块牛肉，下沸水锅过水，去去血水和膻味。然后捞起来，放在瓦煲里，加半瓶酱油，5、6勺老酒(嘿嘿，俺用地是上好地花雕)，拍一块姜，1粒八角，小块桂皮，一把冰糖，半调羹醋，一点水开煮，自然是文火慢煮，到1个半小时左右。取出来以后，等凉透了，切片装盘就好。记住，尽量让汤汁裹住牛肉，那样味道更好。N年前偶在杭州时，深夜在清波门的小馆子和朋友喝酒，他们的牛肉是做淡的切来，油纸里打开，一包炒好的椒盐，沾着吃，呵呵我至今记得那滋味，虽然那时我才16岁。不敢重复，怕坏了记忆。
3.汉藏咖喱牛肉
前年去 *** 的时候，在 *** 的朋友家里，吃过他母亲做的咖喱牛肉饭，呵呵，还记得，他家的院子里种着两棵罂粟花，那是我第一次看见这花，美自不言喻，当下疑心那美味的咖喱牛肉里是否有这些附料，我知道火锅里常加鸦片壳来的。回来以后，我也试着来做咖喱牛肉，改良了的，不过味道也不错。方法如下：牛腩过开水，然后另用水煮熟透。
锅里放一小块黄油，切些葱头，姜丝，蒜蓉下去爆香，然后下咖喱，(我们这里有现成的各种咖喱酱买，蘑菇的，鸡肉的，牛肉的，味道不错)直到有剧烈的香味炒出来以后，加洋葱碎和红萝卜块(小块)下去炒一会，接着，下刚才煮好的牛腩，并下一碗刚才煮牛腩的白水、少量盐糖，小火炖个一小时，起锅之前，加些牛奶煮煮收汁就好。想象一下丰富的香味吧。
4.黑胡椒牛柳
这一道，大家都很熟悉吧。做的方法和第一种有点象。也是牛肉切厚条片，用刀背拍松，在老酒、酱油、糖，黑胡椒粉，生粉里腌两小时。平锅里放橄榄油，把牛肉煎成两面金黄装起来。然后是青红辣椒丝、洋葱丝爆炒，快熟的时候下牛肉一起炒，再淋一点酱油，水，勾一点薄芡出锅。这一道牛肉很滑软的，黑胡椒和辣椒洋葱之辣各不相同。值得细细体味。
1、酱牛肉
其实做法蛮简单
1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉
2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止。PS:如果用高压锅，上气后煮10分钟左右即可。
3.将煮好的牛肉在汤中浸泡一个晚上,第二天取出,再放置几个小时,使其表面干爽,比较好切.切的时候要注意,不要顺着肉的纹理,最好是垂直,这样吃的时候不费劲.
4.将切好的牛肉盛盘.取少许牛肉卤汁,加热,浇在牛肉上,再放上香油和葱花.PS:如果觉得牛肉偏淡(特别是中间的肉),就在卤汁中再加点酱油,或是根据自己的口味调制酱汁.
剩下的肉汤还可以做面条，好吃好吃！
2、炖牛肉
要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火，起到焖的作用。
烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足。如果发现水少，应加开水......>>
问题六：新鲜的生牛肉怎样做好吃？ 吃牛肉对身体很好，炖 炒 炸 都可以，根据自己的口味就好
问题七：冷冻新鲜牛肉怎么做好吃 红烧牛肉
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，
姜片，料酒。中火1小时。
3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，
料酒，酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。
一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以
让牛肉更加入味
葱爆牛肉
腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜1瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。
1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。 2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。 4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。 5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。
水煮牛肉
主料：牛肉250克辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油
【制作过程】
1．牛肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下； 2．芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段； 3．葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎； 4．坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内； 5．将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上； 6．坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。
如无莴笋叶、青蒜,菠菜亦可
水煮牛肉做法2
牛肉500克。 离笋尖100克、蒜苗50克。干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克。
牛肉切成长约5厘米，宽3厘米、厚0.3厘米的片，加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀。莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜苗切成长约4.5厘米的节，郸县豆瓣剁细。炒锅置旺火上，下油烧热，放辣椒煸至呈深红色取出，剁细。锅内下豆瓣炳出色，下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下，掺鲜汤，加料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断生，拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内。肉片抖散入锅，待沸时拨散，煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再浇上沸油即成。
酱牛肉的做法
1.选料：选用鲜嫩牛肉，辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。
2.清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。
3.调酱：用凉水将黄酱调稀，同时放入食盐搅拌均匀。
4.煮制：将牛肉放入酱汤锅中煮1小时，开锅后把牛肉捞出，将锅中酱沫捞净。锅底码放骨头或竹板子，将瘦肉、腱子肉码放中间，老肉码放四边，兑进老汤，加入辅料，用旺火煮1小时后压锅。压锅的方法是用竹板子压在牛肉上，竹板上放一装满水的大盆，或用一桶水压住。
5.出锅：压锅后，封火，......>>
问题八：新鲜牛肉怎么做好吃 土豆烧牛肉很好吃啊 我是米勒世界哦，可以来网站学习做菜哦！
1.牛腩切大块洗净并控干，土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用
2.锅中做凉水放入牛肉块，焯水，吐尽血沫，捞出冲净
3.锅中油中火烧至六成热，放入葱、姜、八角爆锅，然后放入牛翻炒，片刻后加入，料酒和适量清水，大火烧开后转小火炖1小时后加白糖、盐、胡椒粉调味
4.加入老抽调色、并放入大枣大火收汁
5.锅中放少许油，烧热放入胡萝卜块、土豆块，洋葱块炒熟(千万不要放入牛肉锅一起炖，会很烂的)
6.最后将土豆、胡萝卜、洋葱和牛肉放在一起炖5分钟即可出锅装盘。撒熟芝麻提香
问题九：新鲜牛肉怎么炒好吃 爆炒，牛肉先用淀粉，腌料（潮汕做法沙茶酱加一点酱油味精）腌制半小时后下锅爆炒喷水翻炒至九成熟剩一点点血丝下芹菜粒然后关火伴均就起锅
问题十：新鲜牛肉怎么做好吃 1、新鲜牛肉半斤切成薄片，放适量盐、生粉、少量料酒抓匀，放置15-20分钟；
2、生姜切丝，大蒜、芹菜切段，泡椒10个切碎（不喜太辣的可用剁椒代替）；
3、锅烧热，放油烧至冒烟，姜丝炝锅，倒入牛肉片迅速翻炒至变色，加入泡椒、芹菜、大蒜头稍炒，加水煮开后调入味精出锅；
经本人多次实践，屡试不爽，深得大众喜爱，特别是汤汁泡饭更是一绝，只怕是长此以往，家里个个膀大腰粗，可不要骂我哈！哈哈哈哈哈哈哈哈哈。。。
新鲜牛油的美味之旅
新鲜牛油，那浓郁的香气和丝滑的质地，令人垂涎欲滴。无论是抹在刚烤好的面包上，还是用来制作精致的糕点，新鲜牛油都能为您的味蕾带来无与伦比的享受。但如何让新鲜牛油发挥出它的最大潜力呢？让我们踏上这趟美味之旅，探索新鲜牛油的最佳烹饪方式。
融化之美
融化的牛油就像一块金色的画布，等待着厨师的创作。轻轻将其放入平底锅中，用小火加热，让牛油慢慢融化。它会发出诱人的噼啪声，释放出浓郁的坚果香气。可以用它来煎牛排、煎蛋或制作美味的酱汁。融化的牛油还能为烘焙食品增添湿润蓬松的口感。在面团或蛋糕糊中加入融化的牛油，能使制品更加松软可口。
抹酱的艺术
当牛油处于软化状态时，它便可塑性极佳，可作为抹酱使用。将软化的牛油均匀地涂抹在面包、饼干或吐司上，就能享受那馥郁的香气和丝滑的触感。加入少许海盐或香*，就能让抹酱的味道更上一层楼。牛油还可以与其他食材混合，制成美味的复合抹酱。例如，将牛油与蜂蜜、果酱或坚果酱混合，可以创造出丰富多样的风味组合。
酥皮的秘诀
酥皮糕点，如牛角包、可颂和派皮，都离不开新鲜牛油。将其切成小块，与面粉混合，就能制作出具有层次感和酥脆质地的酥皮。在制作酥皮时，温度控制非常重要。保持牛油和面粉的低温，这样才能形成分离的薄层，在烘烤过程中蒸发形成一个个气孔，让酥皮变得轻盈蓬松。
烘焙中的灵魂
对于烘焙爱好者来说，新鲜牛油是不可或缺的食材。它为蛋糕、饼干和面包增添了丰富的风味和湿润度。在制作蛋糕糊或面团时，加入软化的牛油可以使成品更加蓬松松软。而融化的牛油则可以为烘焙食品带来金黄色的焦香。牛油还能与糖、鸡蛋和香料混合，制作出美味的馅料或糖霜，让甜点锦上添花。
烹饪中的画龙点睛
新鲜牛油不仅能为甜点增添风味，还能提升咸味菜肴的层次。将牛油放入汤锅中，用小火加热，就能制成浓郁美味的酱汁。它可以作为蔬菜、肉类或鱼类的配菜。牛油还能用来烤制蔬菜，增添焦香和光泽。甚至可以用它来煎土豆，做出外酥里嫩、香气扑鼻的薯条。
牛油保存秘诀
要充分利用新鲜牛油，了解其保存方法至关重要。将其存放在冰箱中，温度保持在4-7摄氏度。如果需要长时间保存，可以将其冷冻。冷冻牛油的保质期可达数月。解冻时，将其从冰箱中取出，在室温下放置几个小时，或放入微波炉中解冻。
新鲜牛油是一种用途广泛的食材，可以为各种菜肴增添风味和质地。无论是融化、抹酱、制作酥皮、烘焙还是烹饪咸味菜肴，它都能发挥出令人惊叹的作用。掌握这些烹饪技巧，您就能释放新鲜牛油的全部潜力，让它成为您烹饪之旅中不可或缺的伙伴。
答：当牛油处于软化状态时，它便可塑性极佳，可作为抹酱使用。将软化的牛油均匀地涂抹在面包、饼干或吐司上，就能享受那馥郁的香气和丝滑的触感。加入少许海盐或香*，就能让抹酱的味道更上一层楼。牛油还可以与其他食材混合，制成美味的复合抹酱。例如，将牛油与蜂蜜、果酱或坚果酱混合，可以创造出丰富多样...
答：新鲜的牛油怎么吃共有3步。可做牛油曲奇、牛油烤土豆、牛油杏鲍菇。以下是新鲜的牛油怎么吃的具体操作步骤：操作/步骤 1 软化打发 将黄油软化，用电动打蛋器打发。缓慢加入牛奶、面粉、淀粉，搅拌均匀。2 铺纸塑形 烤盘铺上油纸，在裱花袋装上曲奇花嘴，垂直挤在烤盘上。3 烘烤 送入预热好的烤箱，...
答：1烤牛油 牛油最常见的吃法就是用来烤着吃，而这种烧烤的方式现在也越来越普遍了，牛油被切成一个个的小块之后，用签子穿起来，放到火炉上用火慢慢能烤，到两面金黄之后，撒上孜然和辣椒面就可以吃了，刚入口的时候满嘴；调料 farmer john香肠 牛油炒饭的做法 1把锅烧热，放进牛油块融化请点击输入图...
答：1、选用新鲜无异味的牛油，洗净后切成小块，放入净锅中，掺入适量的清水，投入大蒜和姜块），倒入料酒，上火熬至水分干且香味溢出时转小火，继续熬至全部出油后，打去渣子，即得牛油。若选用市场上制好的牛油，可先将牛油放入沸水锅中融化后，倒入料酒，上火熬制片刻，除去异味，滤净杂质，再将表面...
答：炖煮：在制作浓汤或炖菜时，加入一些牛油可以增加菜肴的香气和风味，使汤汁更加浓郁和顺滑。涂抹：将牛油涂抹在面包或烤制的食物上，可以增加食物的风味和口感。在一些传统菜肴中，牛油也被用作食材的保护层，以保持其新鲜和湿润。调味：牛油可以与香草、蒜末、香料等混合，制成调味牛油，用于涂抹或烹饪，...
答：1、 加些姜蒜：想要牛油熬出来香喷喷在熬制的时候可以加些姜蒜这样的提香调味料，选用新鲜无异味的牛油，洗净后切成小块，放入净锅中，掺入适量的清水，投入大蒜和姜块（拍破），倒入料酒，上火熬至水分干且香味溢出时转小火，继续熬至全部出油后，打去渣子，即得牛油。若选用市场上制好的牛油，可...
答：1、首先，挑选新鲜且无异味的牛油，清洗干净后切成小块。将牛油放入干净的锅中，加入适量的清水、大蒜和姜块，再倒入料酒。大火煮沸后转小火慢熬，直到水分蒸发，牛油的香味充分释放。过滤掉杂质，剩下的就是纯净的牛油。如果使用市售牛油，先在沸水中融化，加入料酒去异味，过滤表面油脂后，再加入姜块...
答：1、材料：牛油250g，面粉210g，砂糖200g，5粒鸡蛋，1/2茶匙发粉，可可粉20g。2、首先将牛油和砂糖混合搅拌，然后打至松发呈乳白色，松软绒毛状。3、接着加入鸡蛋，鸡蛋必须分次加入，每打一粒鸡蛋，确定它完全被搅拌其中，方可继续加入下一粒鸡蛋，所以全部的鸡蛋不可以一次过加入再搅拌。4、接着...
答：下面介绍牛油的鹅做法：准备材料：牛板油1.5斤、姜适量、盐1匙 制作步骤：1、牛板油准备好。2、清水冲洗。3、切成均等的小条，有红肉的地方切除。4、起锅放入板油，加姜片、加板油二分之一处的清水，大火开煮。5、慢慢水分蒸发掉了，开始出油了，用铲子边翻动边压一压。6、用勺子舀出油，...
答：准备食材：牛油火锅可以搭配各种食材，如牛肉片、羊肉片、猪肉、肥肠、豆腐、蔬菜等。食材的新鲜程度直接影响到火锅的口感。调配蘸料：蘸料是火锅的另一大特色。可以根据个人口味调配，常见的蘸料有蒜泥、香菜、葱花、花椒油、麻油、豆瓣酱、芝麻酱等。控制火候：火锅在煮制过程中要控制好火候，保持在微沸...
