很鲜美，喷香又下饭，在家做简单快捷，每次都不够吃的家常菜有哪些呢？
番茄炒牛肉
原材料：牛肉250g、西红柿2个、葱、姜、米酒、木薯淀粉、盐。
作法：
1、牛肉清洗切成片完用生抽，油，水，木薯淀粉翻拌，腌渍三十分钟；番茄切片，葱，姜，蒜切碎；锅中加点油，烧沸八成热，倒入牛肉，炸至金黄七成熟捞起来。
2、锅中加点油，放进葱，姜，蒜略炒出香味，倒入番茄，放盐并且用小火翻炒至番茄出水量；番茄出水量时，添加牛肉略炒，炒匀之后盛盘就可以。夏季养生食谱。
双椒烩鸡腿
主要材料
鸡腿500g青红辣椒各50g姜片适量麻椒适量
调味品
生抽酱油一大勺糖一小勺米酒一大勺盐1/4勺油一小勺
作法流程
1鸡腿清洗，翅身划出2刀。青红辣椒清洗切斜段。
2将鸡腿放进器皿添加米酒、姜片、盐搅拌均匀后腌15分钟左右。
3锅中入油烧沸7min，倒入麻椒、青红辣椒段进行爆香。
4倒入鸡腿，转中小火慢煎。
5再先后翻过来将另一面小火煎变黄。
6加入生抽酱油、糖，翻炒数下使鸡腿匀称着色。
7再次中小火慢煎，将鸡腿所有煎熟就可以。
菠萝咕咾肉
食物：瘦猪肉，菠萝蜜，红青鲜花椒，红干椒，青辣椒干，生鸡蛋，山楂干，白米醋，番茄沙司，水淀粉，白砂糖，食盐，鸡精，米酒，白胡椒粉，食用油，冬茹，蒜泥。
作法：
1.将瘦猪肉切割成厚约0.7公分的薄片，放进盐、鸡精、生鸡蛋、水淀粉、米酒翻拌腌渍进味，将辣椒、菠萝切成三角块。
2.猪肉片挂生鸡蛋，拍下来干淀粉。
3.将白米醋、番茄沙司、白砂糖、食盐、楂片、白胡椒粉调为味汁。
4.猪肉片入热油锅内炸至两面金黄色捞起来控油补水。
5.锅里加点油，将冬茹、蒜茸、青红干椒进行爆香，再倒入新鲜的青、尖椒与菠萝炒熟，放进炒好的汁勾欠，再倒入炸好的生猪肉翻炒既成。
黄豆炖猪蹄
-食物及其调味品的准备工作：猪脚，大豆，豆瓣酱，生姜片，八角，香叶，三奈，桂丁，砂仁，辣椒干，麻椒，米酒，生抽酱油，老抽王，耗油，味精。
-烹制制作步骤全过程：
1、猪脚清洗冷水入锅，加生姜片、米酒绰水后捞起来冲干净血水，预留。
2、大豆提早用清水泡开3小时；生姜切成片、蒜切粒、小葱切条，预留。
3、油热添加猪脚爆锅出不必要植物油脂，加豆瓣酱、姜、蒜、八角、香叶、桂丁、三奈、砂仁、小葱、辣椒干、麻椒炒出香味。
4、之后添加沸水、生抽酱油、老抽王、耗油翻拌，把所有食物一起倒入石锅中。
5、再倒入提早煮好的大豆，小火烧煮80分钟打开表盖添加味精搅拌均匀就可以。
红烧腐竹
食物提前准备：
豆腐皮60克、五花肉80克、八角、香叶、老冰糖、辣椒干、桂丁、蒜2瓣、蒜黄、白胡椒粉4克、味精
作法：
1、干腐竹用凉水泡12钟头（不一样品质的豆腐皮，泡开时间不同），泡开后切割成适合长度的段。将五花肉清洗，切割成肉粒；备好八角、辣椒干、桂丁、香叶、老冰糖，蒜。
2、菜锅热除油，倒入五花肉丁小火爆锅，炒成五花肉丁掉色油份外溢。添加老冰糖，并加适量水小火爆锅。水分炒干时，转走红炒成柠檬黄。
3、倒入八角、桂丁、香叶、辣椒干，并加适量水，走红炒干水分炒成香料的香味。水分炒干后，走红让五花肉丁粘上糖色，倒入豆腐皮，炒去豆腐皮的水汽和豆味。加适量的老抽王翻炒匀称，着色。
4、倒入适量的水准到豆腐皮，再倒入少许盐、生姜片和蒜，盖上盖子走红焖5min，5分钟开启盖子，添加适量白胡椒粉翻炒匀称，倒入大蒜苗、加适量味精翻炒匀称，就可以出锅了服用
比如有辣白菜，还有酸豆角，白菜炖粉条还有羊肉排骨，猪肉排骨还有韭菜鸡蛋。
那肯定就是糖醋茄子，糖醋茄盒以及辣椒炒西红柿，辣椒炒鸡蛋或者凉拌黄瓜，还是蛮不错的。
个人觉得红烧茄子肉末饭还有猪肉酿苦瓜，三鲜汤等等。
答：小葱爆炒猪肝食物：猪肝、小葱、红甜椒、姜、大蒜、米酒、白米醋、生抽酱油、盐、白砂糖、味精作法：1.牛肝买回去后，放水泡浸，水里加一点米酒和1汤匙白米醋2.将捞起来牛肝切成片后，加水淀粉抓匀3.小葱切角成段，姜、蒜、红甜椒去籽切成片4.锅里滚油，将牛肝滑炒掉色，7熟透了。5.清洗锅，将蒜...
答：辣炒腐竹食物：豆腐皮、小辣椒、青椒、葱、姜、蒜、老抽王、生抽酱油、盐、糖做法：1、豆腐皮切条2、小辣椒和青椒切条，葱蒜切碎3、锅中加少许油，放进葱蒜炒出香味4、放进青椒和小辣椒油爆5、锅中放进豆腐皮煸炒，添加老抽和生抽煸炒6、最终放进糖和盐炒匀就可以。杏鲍菇炒肉片食物：香菇、...
答：拉皮鸡丝食物：青瓜60g、东北拉皮400g、烧鸡肉150g、盐2g、白砂糖10g、白米醋10ml、五香花生米40g、蒜3粒、红尖椒2颗作法：1、青瓜、东北拉皮清洗干净，备齐烤鸭，备齐五香花生米、蒜头、红尖椒；2、黄瓜切成丝，烤鸭掰成丝，与东北拉皮放在一起；3、五香花生米、蒜头剁碎，红尖椒切割成段儿；4、...
答：番茄炒蛋原材料：圣女果6个，生鸡蛋4个，葱，盐，糖，芝麻油作法：1.烧沸水，将西红柿放进沸水碗中略置，马上将西红柿取下放进凉水碗，运用热涨冷缩，快速脱落番茄皮，西红柿切片预留，打撒生鸡蛋，切葱花，2.凉锅油热，加葱段进行爆香，下鸡蛋液，稍微凝结煸炒盛出来预留，3.锅中下西红柿，用铁...
答：1、扁豆剥出仁预留，猪瘦肉切碎，葱姜切碎。2、起油锅倒进油下肉沫蒜泥，生姜沫炒香。3、添加两茶匙剁辣椒，两茶匙米酒炒香。4、倒进青豆翻炒匀称，添加小半碗水，添加鸡精粉调料。剁待汁水收干添加葱段翻炒匀称就可以。清蒸海鱼 作法 1.鱼刮鳞去膛去腮洗净，特别是身体里的黑色粘膜，一定要撕...
答：作法：1.凉拌鸡切割成这么长的段，预留，2.大蒜瓣拿刀拍一下生姜切成片切成丝都可以，小米辣滚刀块，预留3.洋葱大蒜切完预留4.锅中加点油，倒入切成小块的凉拌鸡逐渐煸炒，倒一点米酒再次煸炒，少量纯粮酒也行炒两下之后放入葱姜煸炒，后放红辣椒老抽王仅需少量，来改改颜色，请别太一定要注意...
答：1、首先把原料改刀，大葱切成马蹄葱，大蒜根部去掉，然后切成蒜片，姜切成片，洋葱改刀成块，青椒吧心去掉，然后切成菱形片，红椒也切成菱形片备用，牛肚从中间片开，然后改刀成片。2、下面开始上火制作 ，锅上火加入适量的清水 ，加入少许的料酒，然后下入牛肚汆水，水开后煮制20秒倒出牛肚控水，并用...
答：喷香诱人，味道鲜美，每次都光盘。家常茄子条作法1.最先提前准备一长茄子青红尖椒各一个2.把茄子去皮！切割成小条3.青红辣椒切割成丝！再准备点葱段4.凉锅倒进食用油适当5.直接把肉片放进锅中爆锅～炒到肉略微掉色6.添加茄条～走红煸炒炒到茄条变松添加少量盐7.添加青红椒丝再煸炒一会8.提前...
答：翻一面，按照同样的方法切好，然后再剁肉末，就很容易剁出肉末了。▽ 香干、芹菜切成丁。 第一个秘诀就是芹菜切丁 ，这样炒的时候不容易出水，做出来口感也更脆。▽ 开大火热锅，锅热后放少许油，将香干和牛肉下锅爆炒，肉末必须炒得够干香才够下饭， 这就是这道菜好吃的第二个秘诀 。▽ 大概...
答：详细做法步骤如下：第一步：先来处理茄子，我用的是家里种的紫色小茄子，因为快要过季了，所以这些茄子长得都比较小，而且皮也没那么好看，我们先把茄子清洗干净，把不好的皮削掉，然后再切成条，大小自己选择喜欢的就好，尽量不要太小条，茄子切好后放到大盆中用清水浸泡着，防止氧化，还能让它吸...
