为什么面包机做出来的面包只有一半大小

为什么面包机做出来的面包只有一半大小

酵母用量不够，或者面团温度太低或太高，而且发酵过久

我也遇到过这样的事情。
出现这样的问题主要是：
1、采用其他材料替代了鸡蛋的份额。
2、室内温度相对较低，在发酵过程中途多次打开面包机上盖。
3、在发酵至饱满时，移动面包机，或使其震动。
4、未在烘烤最后20分钟内刷蛋液，而是提前刷蛋液。
5、面粉蛋白质含量不够也可能造成这个问题。
6、还有就是液体材料过多，这个原因最易导致回缩问题。

可能是发酵的问题，比如酵母失效了，酵母开封后会慢慢失效，或是跟糖或是盐接触过，影响了发酵效果。你可以回忆一下材料的放入程序是不是有问题。至于没熟，是因为没发好，所谓的面死了，当然就不会熟了。

为什么面包机做出来的面包只有一半大小
答：酵母用量不够，或者面团温度太低或太高，而且发酵过久

为什么面包机做出来的面包只有一半大小
答：可能是发酵的问题，比如酵母失效了，酵母开封后会慢慢失效，或是跟糖或是盐接触过，影响了发酵效果。你可以回忆一下材料的放入程序是不是有问题。至于没熟，是因为没发好，所谓的面死了，当然就不会熟了。

面包机做面包面发起来又憋下去了,做出来粘粘的,是怎么回事呢?明明发...
答：6、还有就是液体材料过多，这个原因最易导致回缩问题。

aca面包机 为什么面包发不起来 1000g的量但只有那个器皿一半的样子
答：现在的天气，室温太低。虽然程序里的发酵时间有间断的加热，但是温度依然过低，所以发酵速度比以前慢得多。解决办法：制作时使用温水，加大酵母的用量，比以前的配方适当增加水的量（面团软，发酵速度快）

为什么面包机做出的面包很小
答：那个死食谱不靠谱，因为上面写的 量和食材要求很高，比如面包粉换成面粉，奶粉+水 换成牛奶等等 就会变比例，就会做不出来

我家是东菱面包机,每次做面包都是发不出的,做的面包很小?
答：我家是松下的有时候也会出现面包很小的情况。主要是面粉必须是高筋面（有的时候我会加1些其他杂粮这是原因之一），再就是加糖能让面包发大，还有就是加牛奶或水的温度都会影响面包的大小，酵母多少也会影响面包大小，刚开始做最好按面包机配的说明书上的比例去做，时间长了就会摸出经验了。

我开了一个面包店,但是我的面包总是发不起来,体积偏小,怎么办呢?_百 ...
答：面包不大的原因有多种原因，问这个问题前你因该将你的配方公开，然后还有烘烤的温度，等等。当然在制作过程中也有很多原因。1 首先是配方问题，配方是死的，面粉加多少水才可以，你要看下你的面粉吸水量是多少的。然后决定给水。水份足的话面包就大，当然不能太多，不然面包烤出来就扁了。2 搅拌，你...

美的面包机烤蛋糕,上半部分松软的跟店里买的生日蛋糕一样,下半部分结实...
答：是蛋白没有完全打发吧，如果做的是戚风蛋糕，必须蛋清蛋黄分开，蛋清入无水无油的容器里打发至湿性发泡为止，就是提起打蛋头，呈倒立的笔直的三角形，然后分三次倒入蛋黄糊中，用切拌的方法搅匀，速度要快，防止削泡。当然也可以用全蛋打发，但做出来的蛋糕口感不如戚风的松软，祝你成功。

面包机做面包为什么不鼓啊
答：原因有以下几条：1.水量大时，面包表面是平的，甚至会塌陷；水量小时面包膨胀小，外壳硬。一定要加入合适的水量。2.酵母少，面包不鼓。3.盐量多，面团反应慢，面包也不鼓。

用面包机烤出来的面包很散,不成型要怎么解决???高分求解···_百度知...
答：干酵母：小勺一勺 说明：这里所写的小勺大勺，就是面包机里配的那个一头大一头小的勺子 程序：所有材料全部倒进面包机，如果是面包粉就选甜面包程序，如果有全麦粉就选全麦面包程序；重量选700克那一档；烧色视每个人的口味吧，我选的是淡。用全麦粉做的面包发得没有那么好，结构比较紧实，但是...