香酥金枪鱼的做法?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-25
材料:
刺身用金枪鱼块300G、菜苗适量、小西红柿2个、蒜片适量、面粉适量、黄油10G、橄榄油1大勺。
金枪鱼腌料:
盐适量、胡椒粉少许(胡椒碎粒更好)。
调味汁材料:
黄芥末膏1小勺(千万不要用国内的芥末,味道完全不一样)、绿芥末膏1小勺、蜂蜜1大勺或2大勺(根据自己口味调整)、酱油2大勺。
做法:
1、把调味汁材料搅匀备用。
2、金枪鱼两面撒上盐,和胡椒抹匀,两面均匀拍上一层薄面粉。
3、平底锅,倒入橄榄油,放入黄油,炒香蒜片后,取出蒜片。把金枪鱼块放入,两面煎至上色。放不锈钢网上静置一小会,切片。
4、菜苗铺下,放入鱼片,浇调味汁,小西红柿装饰即可。
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