玉米营养成分

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-03
玉米的主要营养成分是什么?

玉米的营养成分比较全面, 含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。
玉米是世界上最重要的食粮之一,现今全世界约有三分之一人口以玉米作为主要食粮,玉米的蛋白质含量高于大米,脂肪含量高于面粉、大米和小米,含热量高于面粉、大米及高粱;
但缺点是颗粒大、食味差、粘性校在生活水平较低地区,玉米是重要的食粮。在城市及较发达地区,玉米是调剂口味不可缺少的食品。随着玉米加工工业的发展,玉米的食用品质不断改善;
新的玉米食品如玉米片、玉米面、玉米渣、特制玉米粉、速食玉米等随之产生,并可进一步制成面条、面包、饼干等。玉米还可加工成为玉米蛋白、玉米油、味精、酱油、白酒等。

扩展资料:玉米是喜温作物,全生育期要求较高的温度。玉米生物学有效温度为10℃。种子发芽要求6—10℃,低于10℃发芽慢,16—21℃发芽旺盛,发芽最适温度为28—35℃,40℃以上停止发芽。
玉米的植株高,叶面积大,因此需水量也较多,而降水过多,影响光照,增加病害,倒伏和杂草危害,也影响玉米产量和品质的提高。
玉米有强大的根系,能充分利壤中的水分。在温度高,空气干燥时,叶片向上卷曲,减少蒸腾面积,使水分吸收与蒸腾适当平衡。
参考资料:百度百科 --玉米


营养成分

含量(每100克):热量106.00大卡;碳水化合物22.80克;脂肪1.20克;
蛋白质4.00克;纤维素2.90克;
玉米中还含有大量的营养保健物质,所含的谷胱甘肽,是抗癌因子,玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。

玉米面(黄)的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)
热量(千卡) 341 硫胺素(毫克) .26 钙(毫克) 22
蛋白质(克) 8.1 核黄素(毫克) .09 镁(毫克) 84
脂肪(克) 3.3 烟酸(毫克) 2.3 铁(毫克 3.2
碳水化合物(克) 69.6 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .47
膳食纤维(克) 5.6 维生素E(毫克) 3.8 锌(毫克) 1.42
维生素A(微克) 7 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .35
胡罗卜素(微克) 1.3 钾(毫克) 249 磷(毫克) 196
视黄醇当量(微克) 12.1 钠(毫克) 2.3 硒(微克) 2.49
参见百度百科:http://baike.baidu.com/subview/1243/6475733.htm
http://baike.baidu.com/view/575165.htm



H2O

  • 玉米营养含量
    答:1、玉米的营养成分比较全面,一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022%、磷.21%、铁0.0016%,还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。2、玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物,植株高大,茎强壮,是重要的粮食作物和饲料作物,也是全世界总产量最高的...
  • 玉米里都含什么营养成分?
    答:玉米中的维生素B6、烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。每100克玉米中含:蛋白质85克,脂肪4.3克,糖类72.2克,能量1398.4千焦,钙22毫克,磷120毫克,铁1.6毫克,维生素B1B2,维生素E,维生素A原(胡萝卜素),烟酸和微量元素硒、镁等;其胚芽含52%不...
  • 玉米里有什么营养成分
    答:玉米里的营养成分有:核黄素、维生素E、粗纤维、粗蛋白、多糖和粗脂肪等 1、核黄素 核黄素又称维生素B2,是B族维生素的一种,微溶于水,在中性或酸性溶液中加热是稳定的。为体内黄酶类辅基的组成部分当缺乏时,就影响机体的生物氧化,使代谢发生障碍。2、维生素E 维生素E具有抗氧化的作用,对酸、...
  • 每100克玉米营养成分
    答:每100克玉米中含 蛋白质85克,脂肪4.3克,糖类72.2克,能量1398.4千焦,钙22毫克,磷120毫克,铁1.6毫克,维生素B1B2,维生素E,维生素A原(胡萝卜素),烟酸和微量元素硒、镁等;其胚芽含52%不饱和脂肪酸,是精米精面的4—5倍;玉米油富含维生素 E、维生素 A、卵磷脂及镁等含亚油酸高达 50...
  • 玉米的营养成分有哪些呢?
    答:4.提供矿物质:玉米也是富含矿物质的食物,其中包括镁、磷、铜、锌和铁等。这些矿物质对于小孩子骨骼和牙齿发育以及血红蛋白合成都非常重要。5.有益于消化道健康:生吃玉米可以使得玉米中保留更多的营养,而且还能刺激胃肠道的蠕动,促进食物在肠道中的运动,帮助充满肠道菌群。因此,多吃玉米可以填补小孩子...
  • 玉米和豆粉分别含有哪些营养成分?
    答:玉米含蛋白质、脂肪、 淀粉、维生素B1、维生素B2、维生素A、胡萝卜素、纤维素以及钙、磷、铁等矿物质 豆粉:热量423 千卡 硫胺素0.09 毫克 钙149 毫克 蛋白质19 克 核黄素0.09 毫克 镁184 毫克 脂肪8 克 烟酸1.1 毫克 铁4.3 毫克 碳水化合物68.7 克 维生素C0 毫克 锰1.2 毫克 膳食纤维...
  • 玉米里面含有什么成分和营养
    答:1、玉米营养丰富,含蛋白质、脂肪、维生素E、钾、锰、镁、硒及丰富的胡萝卜素、维生素B、钙、铁、铜、锌等。2、玉米胚中含脂肪52%,仅次于大豆;其蛋白质、脂肪含量均高于大米,其特有的胶蛋白占30%。3、每100克玉米能提供近30毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多,丰富的钙可起到降血压的...
  • 玉米的营养价值
    答:除此之外,研究表明玉米所含的黄酮类物质还可以预防心血管疾病,而叶黄素又能够保护眼睛健康。同时,科学家们还在玉米中发现了许多天然抗氧化剂和有益活性成分,如皂花甙和糙皮质甾醇等,对提高人体免疫力具有一定的帮助。总之,玉米营养价值非常高,是优质的粮食来源之一,适当食用玉米可以为人体提供能量、...
  • 玉米营养成分
    答:营养成分 含量(每100克):热量106.00大卡;碳水化合物22.80克;脂肪1.20克;蛋白质4.00克;纤维素2.90克;玉米中还含有大量的营养保健物质,所含的谷胱甘肽,是抗癌因子,玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。玉米面(黄)的营养素含量(指100克可食部...
  • 天然食物玉米的营养成分及药效是什么?
    答:营养成分玉米,又称苞谷、玉蜀黍。玉米营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素及微量元素。食疗药效玉米胚中约含52%的脂肪,仅次于大豆,蛋白质及维生素含量均高于粳米,黄玉米含有较多的维生素A,对人的视力十分有益。玉米中富含维生素E、卵磷脂及谷氨酸,对人体健脑、抗衰老有良好的作用。玉米中富含...