真正的燕窝到底是什么味道
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-13
纯正的燕窝是有腥臭味吗？
燕窝中主要有效成份
即胶原蛋白和唾液酸，
其中蛋白质的含量，
占总营养成份的50%左右，
所以，纯正的燕窝都会有一股
特有的淡淡的蛋白香味。
我们市面上能够购买到的燕盏，
大多经过挑毛和清洗，
拆开包装以后
我们会闻到一股淡淡的腥味，
其实这是蛋白质的味道。
作为一种蛋白质的凝结，
含有一定的水分，
它本身应该是有淡淡的腥味，
是燕窝原料的基本味道。
不同品牌的燕窝含水量不同，
腥味的浓重也有差别。
燕窝味道之二：略有氨水味道（或类似石灰味，霉味）
燕窝的原料是金丝燕的唾液，
金丝燕主要分布在东南亚一带，
它们喜欢**、阴暗、偏热的环境，
传统洞燕都是在**、阴暗的环境，
所以燕窝原料味道也不会好到哪去。
即使是屋燕，
也是在只有窗户通风，
四面是石灰，
屋顶用木材建造的燕屋里，
由燕子通过几个月时间作成，
而洞燕的环境更是差的。
燕屋室内环境依照天然山洞气温、
光暗度及干湿度建筑而成，
平均温度为30℃，
空气湿润度约90%，
并且雏燕还曾经在燕窝里面住过。
在这样环境采摘的燕窝，
这样的氨水气味沾染当然是难免的。
当然每人对气味的感觉不同，
也有人觉得是类似石灰味，
类似霉味，
类似燕子身上羽毛味道。
但是经过浸泡、挑毛以后
这股特别的味道自然会减弱。
燕窝味道之三：燕窝的其他味道
燕窝加工环节，
随着脱水越彻底，
能够闻到的味道越淡，
尤其是在燕屋环境中形成的氨气味道，
衰减的程度更彻底。
脱水彻底的纯燕窝，
其味道应该是淡淡的腥味。
如果燕窝中保持
甚至额外加入了一定的水分，
则燕窝的腥味和氨味则会强烈一些。
如果燕窝加工采用了其他的方式，
比如化学药剂、食用胶、防腐剂等等，
燕窝的味道也会受到这些影响，
所以具体的味道，
取决于加入的非燕窝物质自身的味道。
燕窝味道之四：燕窝炖好后是类似蛋清味道
干燕窝闻上去有轻微海产品的腥味，炖熟的燕窝有轻微的蛋青味，不会有其他味道了。这个味道是燕窝应有的淡淡味道，不过，你还是接受不了这股味道，可以往燕窝中加入蜂蜜、椰汁等辅料一起炖煮，蛋清腥味自然也就没有了。说以调出什么味道还是要由自己来决定了。
燕窝什么味道才是正品
答：燕窝本身会带有类似霉味，鸡蛋腥味，石灰味，岩石味或燕子羽毛的味道。燕窝遇水，腥味更浓郁
燕窝的味道像什么
答：燕窝有特有馨香，类似石灰味道，但没有浓烈气味。煮后有淡淡的蛋白腥味。燕窝，就是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。主要产地菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。
纯天然燕窝是什么味道的
答：纯天然燕窝是什么味道的2 你知道燕窝到底是什么味道吗？原味道： 蛋白味 燕窝中蛋白质含量占50%左右 所以天然燕窝都会有淡淡的蛋白香味 目前大家购买到的都是经过挑毛清洗的 拆开包装后会闻到一股淡淡的腥味 其实这是蛋白质的味道 注意 由于每盏燕窝的含水量不同 腥味的浓重会有区别 氨水味、石灰...
燕窝是什么味道的?
答：让其自然风干或放入冰箱保存，随着时间的推移，燕窝的味道会慢慢变淡。2、可以加入适量蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等调味如燕窝炖煮好后仍然存有这股蛋清味道的，也是属于正常现象的，可以食用，要是不喜欢这种味道的，可以在炖好的燕窝中根据自己的喜好，加入蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等甜口食材进行掩盖调味。
燕窝是什么味道才是真
答：带有略微的腥味，尝起来味道无味或微甘咸，嚼起来有粘滑感，不费劲。燕窝在泡发炖熟之后，有胶质感，像果冻一样，但根据泡发炖煮时间不同口感也不相同，泡发时间长，炖时间短，燕窝会脆一点有些弹牙；泡发时间短，炖的时间就长，口感就更绵软；时间太长就会化成水了。
燕窝口感真假怎么分辨
答：同时正常燕窝的纹理应该是一丝丝的。颜色应该是浅灰或淡黄的。色泽深浅不一纯属正常，这是燕窝与空气接触自然氧化后呈现的颜色 2、闻：好多人都认为燕窝闻起来没什么味道，其实真正的燕窝是有味道的，应该说是一股淡淡的腥味，毕竟是小燕子的口水做的。还有就是会有一种淡淡的木霉味，因为现在的燕窝大多...
燕窝什么口感
答：优质燕窝口感细腻爽滑。炖燕窝的水如有粘性，往往是涂过胶或加过增稠剂。将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。将其它深褐或杂黑颜色的燕窝全部或部分漂白,令燕窝表面看起来比较光亮、厚...
燕窝的味道像什么
答：但是一些劣质燕窝原料由于本身筑巢环境比较差，加上长时间的氧化，待采摘下来淡淡的蛋白香味早已被恶劣环境的臭味所覆盖。为了能让它们卖个好价钱，商家需要对它们进行“整容”，这个过程中不乏用到化学药剂，如双氧水、二氧化硫、三氧化硫等，因此待“整容”结束后臭味就变成了化学药水味，如石灰水味。因为...
燕窝吃起来什么口感才是真的 真燕窝的口感
答：这是其中含有高量蛋白所导致的，带有略微的腥味，尝起来味道无味或微甘咸，嚼起来有粘滑感，不费劲。温馨提示：通过以上关于燕窝吃起来什么口感才是真的 真燕窝的口感内容介绍后，相信大家会对燕窝吃起来什么口感才是真的 真燕窝的口感有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。
燕窝什么味道
答：新鲜的天然燕窝，会略带腥味，类似霉味感觉。主要是因为燕窝本身是在只有窗户通风，四面是石灰，屋顶用木材建造的燕屋里由燕子通过几个月时间作成。
纯正的燕窝一般都会有淡淡的腥味，如果有浓重的腥味或是油腻味为假的燕窝
燕窝有类似石灰的味道。
燕窝呈不整齐的半月形，长约6.5-10厘米宽约3-5厘米凹陷成兜状。附着于岩石的一面较平，外面微隆起，附着面黏液凝成层排列较整齐，呈波状，窝的内部粗糙，呈丝瓜络样。质硬而脆，断面微似角质。入水则柔软而膨大。
燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。燕窝有特有馨香，类似石灰味道，但没有浓烈气味。
扩展资料
燕窝的品级
按照燕窝的质地、清洁度和外观，一般可分三个级别：
1、官燕属上品，因过去只进贡官府而称官燕，杂质较少，色泽微黄光亮，呈丝瓜络样，加水后变软，吸水膨胀约7~8倍，称“发头”；
2、毛燕次之，杂质较官燕多，颜色与亮度较暗，“发头”较差，价值与价格亦稍低；
3、草燕为上三类中级别最低者，多为燕窝被采走后燕子第二次筑巢者，含有较多的杂质，需经漂洗拣去杂质等处理过程，价钱亦最便宜。
燕窝中有一种为所附红色岩石壁渗出的红色物渗润，通体均成暗红色，称“血燕”或“红燕”，产量很少，是燕窝中珍品，而少数燕窝中有血丝，或为燕子二次筑巢所致，天然血燕产量稀少。
参考资料来源：百度百科-燕窝
参考资料来源：人民网-小技巧 快速分辨真假燕窝
燕窝中主要有效成份
即胶原蛋白和唾液酸，
其中蛋白质的含量，
占总营养成份的50%左右，
所以，纯正的燕窝都会有一股
特有的淡淡的蛋白香味。
我们市面上能够购买到的燕盏，
大多经过挑毛和清洗，
拆开包装以后
我们会闻到一股淡淡的腥味，
其实这是蛋白质的味道。
作为一种蛋白质的凝结，
含有一定的水分，
它本身应该是有淡淡的腥味，
是燕窝原料的基本味道。
不同品牌的燕窝含水量不同，
腥味的浓重也有差别。
燕窝味道之二：略有氨水味道（或类似石灰味，霉味）
燕窝的原料是金丝燕的唾液，
金丝燕主要分布在东南亚一带，
它们喜欢**、阴暗、偏热的环境，
传统洞燕都是在**、阴暗的环境，
所以燕窝原料味道也不会好到哪去。
即使是屋燕，
也是在只有窗户通风，
四面是石灰，
屋顶用木材建造的燕屋里，
由燕子通过几个月时间作成，
而洞燕的环境更是差的。
燕屋室内环境依照天然山洞气温、
光暗度及干湿度建筑而成，
平均温度为30℃，
空气湿润度约90%，
并且雏燕还曾经在燕窝里面住过。
在这样环境采摘的燕窝，
这样的氨水气味沾染当然是难免的。
当然每人对气味的感觉不同，
也有人觉得是类似石灰味，
类似霉味，
类似燕子身上羽毛味道。
但是经过浸泡、挑毛以后
这股特别的味道自然会减弱。
燕窝味道之三：燕窝的其他味道
燕窝加工环节，
随着脱水越彻底，
能够闻到的味道越淡，
尤其是在燕屋环境中形成的氨气味道，
衰减的程度更彻底。
脱水彻底的纯燕窝，
其味道应该是淡淡的腥味。
如果燕窝中保持
甚至额外加入了一定的水分，
则燕窝的腥味和氨味则会强烈一些。
如果燕窝加工采用了其他的方式，
比如化学药剂、食用胶、防腐剂等等，
燕窝的味道也会受到这些影响，
所以具体的味道，
取决于加入的非燕窝物质自身的味道。
燕窝味道之四：燕窝炖好后是类似蛋清味道
干燕窝闻上去有轻微海产品的腥味，炖熟的燕窝有轻微的蛋青味，不会有其他味道了。这个味道是燕窝应有的淡淡味道，不过，你还是接受不了这股味道，可以往燕窝中加入蜂蜜、椰汁等辅料一起炖煮，蛋清腥味自然也就没有了。说以调出什么味道还是要由自己来决定了。
答：燕窝本身会带有类似霉味，鸡蛋腥味，石灰味，岩石味或燕子羽毛的味道。燕窝遇水，腥味更浓郁
答：燕窝有特有馨香，类似石灰味道，但没有浓烈气味。煮后有淡淡的蛋白腥味。燕窝，就是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。主要产地菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。
答：纯天然燕窝是什么味道的2 你知道燕窝到底是什么味道吗？原味道： 蛋白味 燕窝中蛋白质含量占50%左右 所以天然燕窝都会有淡淡的蛋白香味 目前大家购买到的都是经过挑毛清洗的 拆开包装后会闻到一股淡淡的腥味 其实这是蛋白质的味道 注意 由于每盏燕窝的含水量不同 腥味的浓重会有区别 氨水味、石灰...
答：让其自然风干或放入冰箱保存，随着时间的推移，燕窝的味道会慢慢变淡。2、可以加入适量蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等调味如燕窝炖煮好后仍然存有这股蛋清味道的，也是属于正常现象的，可以食用，要是不喜欢这种味道的，可以在炖好的燕窝中根据自己的喜好，加入蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等甜口食材进行掩盖调味。
答：带有略微的腥味，尝起来味道无味或微甘咸，嚼起来有粘滑感，不费劲。燕窝在泡发炖熟之后，有胶质感，像果冻一样，但根据泡发炖煮时间不同口感也不相同，泡发时间长，炖时间短，燕窝会脆一点有些弹牙；泡发时间短，炖的时间就长，口感就更绵软；时间太长就会化成水了。
答：同时正常燕窝的纹理应该是一丝丝的。颜色应该是浅灰或淡黄的。色泽深浅不一纯属正常，这是燕窝与空气接触自然氧化后呈现的颜色 2、闻：好多人都认为燕窝闻起来没什么味道，其实真正的燕窝是有味道的，应该说是一股淡淡的腥味，毕竟是小燕子的口水做的。还有就是会有一种淡淡的木霉味，因为现在的燕窝大多...
答：优质燕窝口感细腻爽滑。炖燕窝的水如有粘性，往往是涂过胶或加过增稠剂。将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。将其它深褐或杂黑颜色的燕窝全部或部分漂白,令燕窝表面看起来比较光亮、厚...
答：但是一些劣质燕窝原料由于本身筑巢环境比较差，加上长时间的氧化，待采摘下来淡淡的蛋白香味早已被恶劣环境的臭味所覆盖。为了能让它们卖个好价钱，商家需要对它们进行“整容”，这个过程中不乏用到化学药剂，如双氧水、二氧化硫、三氧化硫等，因此待“整容”结束后臭味就变成了化学药水味，如石灰水味。因为...
答：这是其中含有高量蛋白所导致的，带有略微的腥味，尝起来味道无味或微甘咸，嚼起来有粘滑感，不费劲。温馨提示：通过以上关于燕窝吃起来什么口感才是真的 真燕窝的口感内容介绍后，相信大家会对燕窝吃起来什么口感才是真的 真燕窝的口感有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。
答：新鲜的天然燕窝，会略带腥味，类似霉味感觉。主要是因为燕窝本身是在只有窗户通风，四面是石灰，屋顶用木材建造的燕屋里由燕子通过几个月时间作成。
