燕窝的味道像什么
炖好的燕窝是有股蛋清味，干挑的燕窝呢燕丝比较Q弹，湿挑的燕窝呢，口感就比较绵滑了。
拓展资料燕窝，又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。
主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种：1、白燕：古代曾列为贡品，故又称宫燕;2、毛燕;3、血燕。燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。
燕窝的营养价值
1、燕窝主要含有水溶性蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁、钠、钾等微量元素，及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）。
2、燕窝含有独特的蛋白质成分和大量生物活性分子；含有赖氨酸、胱氨酸和精氨酸。
3、燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子。
燕窝的功效与作用
1、燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经;可养阴润燥、益气补中；清虚热，治虚损，并且对咯血吐血、久咳痰喘、阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。
2、燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。
3、燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴、润燥、养颜、延缓衰老。
参考链接:燕窝
燕窝有类似石灰的味道。
燕窝呈不整齐的半月形，长约6.5-10厘米宽约3-5厘米凹陷成兜状。附着于岩石的一面较平，外面微隆起，附着面黏液凝成层排列较整齐，呈波状，窝的内部粗糙，呈丝瓜络样。质硬而脆，断面微似角质。入水则柔软而膨大。
燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。燕窝有特有馨香，类似石灰味道，但没有浓烈气味。
扩展资料
燕窝的品级
按照燕窝的质地、清洁度和外观，一般可分三个级别：
1、官燕属上品，因过去只进贡官府而称官燕，杂质较少，色泽微黄光亮，呈丝瓜络样，加水后变软，吸水膨胀约7~8倍，称“发头”；
2、毛燕次之，杂质较官燕多，颜色与亮度较暗，“发头”较差，价值与价格亦稍低；
3、草燕为上三类中级别最低者，多为燕窝被采走后燕子第二次筑巢者，含有较多的杂质，需经漂洗拣去杂质等处理过程，价钱亦最便宜。
燕窝中有一种为所附红色岩石壁渗出的红色物渗润，通体均成暗红色，称“血燕”或“红燕”，产量很少，是燕窝中珍品，而少数燕窝中有血丝，或为燕子二次筑巢所致，天然血燕产量稀少。
参考资料来源：百度百科-燕窝
参考资料来源：人民网-小技巧 快速分辨真假燕窝
燕窝，就是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。
主要产地菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。
楼主指的是干燕窝还是炖好之后的呢？
干燕窝，会带有木头的氨味或者叫霉味，那是因为燕窝是在潮湿，不通风的房子里的木板上建造的，会吸附木板的味道，一般吹吹风就会散去。但如果是刺鼻的药水味或者鱼腥味，就要小心散买到有问题的燕窝。
炖好的燕窝会有蛋清味，蛋白味。当然，如果加类气味比较重的辅料，蛋清味就会淡点
燕窝吃起来的口感像果冻，Q滑的
答：干燕窝的味道有的闻起来像蛋清味，有的像霉味，下面给出原因。新鲜的天然燕窝，会略带有木屑的味道，类似霉味。是因为燕窝本身贴合在燕屋的木梁上筑的，木梁的分子会渗透到燕窝里面去。而且燕屋密闭，只有供燕子出入的小洞口通风，屋内经常用石灰水消毒，两种味道结合在一起闻起来像霉味，导致很多新手...
答：即食燕窝是什么味道 对于很多新手来说都有点不太习惯吃燕窝，正宗的即食燕窝闻起来的时候会带着轻微的腥味，有点类似于蛋白清的味道。但是不是有那种腥臭的感觉，而劣质的燕窝会带着一股刺鼻的闻到，如果仔细闻的话还会有很浓的臭味。优质的即食燕窝入口的时候格外的软糯细腻，整体的口感非常的浓稠，而...
答：燕窝的口感因人而异，像果冻。影响燕窝口感的五大因素：炖煮时间。燕窝的浸泡时间或是炖制时间或方法不一样，燕窝口感也会不同。炖的时间短一点，燕窝就会有点脆；炖的久一点，口感就越绵软，时间太长还会直接把燕窝炖化水，因为燕窝本身就是燕子的口水。配料。同样的燕窝不同的炖法会有不一样的...
答：这使得燕窝在口感上更具有丝滑的特点。当你将一小块燕窝放入嘴中时，它会融化在舌头上，散发出淡淡的海味和清香。燕窝的口感也有不同的变化，取决于饮用的方式。有些人喜欢将燕窝加入甜品中，如燕窝炖雪耳，这样燕窝就会吸收甜品的味道，产生更加丰富的口感。另外，燕窝也可以做成冻状，这时口感会更加有...
答：炖好的燕窝是有股蛋清味，干挑的燕窝呢燕丝比较Q弹，湿挑的燕窝呢，口感就比较绵滑了。
答：首先要确认燕窝是否为霉味，燕窝的正常味道是腥味(来自海洋食物)，木屑味(来自筑巢的木屋)，潮湿味(来自燕屋的潮湿气)。霉菌及霉菌毒素污染食品后，引起的危害主要有二个方面：霉菌引起的食品变质和霉菌产生的毒素引起中毒。霉菌污染食品可使食品的食用价值降低，甚至完全不能食用，造成巨大的经济损失。目前...
答：干燕窝怎么闻起来有霉味的原因 是因为燕窝本身是贴合在燕屋的木梁上筑的，木梁的分子会渗透到燕窝里面去，而且燕屋密闭，只有供燕子出入的小洞口通风，屋内经常用石灰水消毒，燕窝也会吸收石灰水散发的味道，两种味道结合在一起闻起来像霉味。导致很多人初次买燕窝，误以为是买到了发霉的燕窝，还有的买家...
答：这是由金丝燕本身的居住环境引起的，但是采摘下来的湿燕窝经过挑毛风干，在达到一定干度后味道基本上就没有了。如果您说的味道是刺鼻的味道可能就是燕窝有问题了，这种情况有2种可能：1、燕窝受潮引起的霉味；2、假燕窝的化学处理后的刺鼻味道。好的燕窝在炖煮后会有类似煮鸡蛋的蛋清的味道。
答：口感一般说来燕窝的口感是非常的爽滑的，如果打个比方，燕窝的口感其实更像是果冻的感觉。一般而言，炖燕窝的时候若是不加调味剂，燕窝是没有味道的，和龙须粉丝的口感差不多。如果说在炖燕窝的时候发现燕窝产黏，不要相信售货员所说的，产黏才是好燕窝，好燕窝是不会粘稠的，但凡是产黏的燕窝，...
答：没有特别的味道，就像是我们自己及家煮熟的银耳，除了冰糖等辅料的味道，食料本身没有其他的味道。一、什么是燕窝？燕窝，就是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。金丝燕属鸟纲，雨燕科。是候鸟，每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代。...
