燕窝什么口感
燕窝的口感是非常独特的，它有着细腻和柔滑的质感。当品尝燕窝时，你会感受到一种丝滑的口感，仿佛在口中融化。它不会像一般的食材那样嚼劲十足，而更像是在舌尖上轻轻溶化。【点击了解更多详情】燕窝的口感与其制备方式有关。燕窝经过浸泡和清洗的过程后，煮熟之后变得更加柔软和容易消化。这使得燕窝在口感上更具有丝滑的特点。当你将一小块燕窝放入嘴中时，它会融化在舌头上，散发出淡淡的海味和清香。燕窝的口感也有不同的变化，取决于饮用的方式。有些人喜欢将燕窝加入甜品中，如燕窝炖雪耳，这样燕窝就会吸收甜品的味道，产生更加丰富的口感。另外，燕窝也可以做成冻状，这时口感会更加有嚼劲，但仍保持着柔滑的特点。总体而言，燕窝的口感给人一种非常特别的体验。它带来了一种独特的质感和口味，在口中散发着香甜的味道。无论是吃燕窝还是喝燕窝羹，都能感受到这种丝滑顺滑的口感，让人欲罢不能。它不仅是一种美味的食品，也是一种能为人体带来健康和美容效果的天然佳品。初巧在前期市场调研中发现，干燕窝作为燕窝的传统形态，仍然在燕窝市场占据主导地位，备受广大消费者尤其是孕产妇人群的偏爱。用户想要真正享受一碗好燕窝其实并不容易。初巧730天专研，青春滋养套餐，滋养好气色，花胶高达85.81％胶原含量让肌肤再现嘭弹，孕期妈妈、职场白领、养生达人都适合早晚燕窝花胶搭配，合力营养24h滋养。
真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味，口感滑嫩、颜色呈膨胀及半透状。
按照燕窝的质地、清洁度和外观，一般可分三个级别：
1、官燕属上品，因过去只进贡官府而称官燕，杂质较少，色泽微黄光亮，呈丝瓜络样，加水后变软，吸水膨胀约7~8倍，称“发头”；
2、毛燕次之，杂质较官燕多，颜色与亮度较暗，“发头”较差，价值与价格亦稍低；
3、草燕为上三类中级别最低者，多为燕窝被采走后燕子第二次筑巢者，含有较多的杂质，需经漂洗拣去杂质等处理过程，价钱亦最便宜。
燕窝中有一种为所附红色岩石壁渗出的红色物渗润，通体均成暗红色，称“血燕”或“红燕”，产量很少，是燕窝中珍品，而少数燕窝中有血丝，或为燕子二次筑巢所致，天然血燕产量稀少。
扩展资料
真假燕窝分辨方法
一、看
燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
二、闻
燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。
三、摸
取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。
四、烧
用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。
参考资料：百度百科-燕窝
参考资料：人民网-小技巧 快速分辨真假燕窝
优质燕窝口感细腻爽滑。炖燕窝的水如有粘性，往往是涂过胶或加过增稠剂。
将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。
将其它深褐或杂黑颜色的燕窝全部或部分漂白,令燕窝表面看起来比较光亮、厚密。鉴别方法: 将燕窝浸入水中即取出, 约半分钟后, 用大拇指及食指擦摸燕窝数次, 手指如粘有化学药品的臭味, 即是经过漂白的燕窝, 炖煮后涨率不大, 易化水, 无天然的蛋清味。
扩展资料：
燕窝中的氨基酸种类丰富，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等．燕窝中的水解氨基酸含量达42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%；同时，呈鲜味特征的氨基酸(天门冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量较高，表明燕窝的味道鲜美。
食物营养价值的优劣主要取决于所含氨基酸的种类、数量和比例．联合国粮农组织和世界卫生组织提出了食品中必需氨基酸参考模式谱，规定了人体必需氨基酸占总氨基酸的质量比以及必需氨基酸与非必需氨基酸的质量比分别为40%和60%。
参考资料来源：百度百科-燕窝
优质燕窝口感细腻爽滑。炖燕窝的水如有粘性，往往是涂过胶或加过增稠剂。
不同等级品种的燕窝有不同的口感：
1、特等燕盏Q滑柔顺、极致享受。
2、燕网是燕窝内侧的网状结构部分，是支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑，较容易消化吸收。
3、燕角是金丝燕用来固定燕窝两端部分，是燕窝的“承重梁”，所需炖煮时间较长，比较难炖开。
主要营养成分：
氨基酸的种类和含量
燕窝中的氨基酸种类丰富，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等．燕窝中的水解氨基酸含量达42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%；
同时，呈鲜味特征的氨基酸(天门冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量较高，表明燕窝的味道鲜美。
食物营养价值的优劣主要取决于所含氨基酸的种类、数量和比例．联合国粮农组织和世界卫生组织提出了食品中必需氨基酸参考模式谱，规定了人体必需氨基酸占总氨基酸的质量比以及必需氨基酸与非必需氨基酸的质量比分别为40%和60%。
蛋白质
燕窝中的蛋白质含量较高，但与其品种关系紧密．试验选用的马来西亚金丝燕燕窝，其蛋白质含量达50.26%．
唾液酸
唾液酸又称燕窝酸，是燕窝主要的生物活性成分，在燕窝中主要以N一乙酰神经氨酸形式存在．据报道，一般燕窝的唾液酸含量可达7%以上，这也是初步鉴定真假燕窝的手段。
扩展资料：
含水率：
市场有很多含水率很高的燕窝，这种燕窝价格极其便宜，但鱼龙混杂，真燕窝的含水率最高也可达40-60%，即使放入木盒或防潮箱内储存仍会变质，如同《卖柑者言》中所谓“金玉其外、败絮其中”。
优质燕窝即使不放在木盒内储存也是不会产生霉变的，买燕窝时用手捏一下，看是不是能听到清脆声方可辨别。
真正足干的燕窝用手把燕角两端轻压，不会出现弯曲现象，如力度加大会出现断裂现象。
参考资料来源：百度百科-燕窝
燕窝，又称燕菜、燕根、燕室、燕盏、金丝等，是海鸟金丝燕的巢穴。多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上。金丝燕在春季开始做窝，它的口腔里能分泌出一种胶质唾液，吐出后经海风吹干，就变成半透明而略带浅黄色的物质，这是燕窝的主要成分。金丝燕用这种唾液和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成巢穴，这就是我们所说的“燕窝”。燕窝是珍贵的佳肴，又是名贵药材，有补肺养阴之功效，主治虚劳咳嗽、咳血等症。印度、马来群岛和我国海南岛及南海诸岛等均有出产。
金丝燕第一次筑的巢质地纯洁，质量最佳，是燕窝中的上品。在封建时代，常常作为贡品，因此取名“官燕”。金丝燕第二次筑的巢，比较粗糙，含有杂质较多，营养成分也差一些，称为“毛燕”。金丝燕第三次筑巢时，产期将近，于是其喉部强行吐出血状黏液，有的竟然色泽鲜红。这时采燕窝之人一般就不再采了，以便金丝燕生儿育女，等母燕带着乳燕飞离巢穴后再采，这叫采“老窝”，亦称采“血燕”。另有一种燕窝被所附红色岩石壁渗出的红色液体渗润，通体均成暗红色，也叫“血燕”或“红燕”，含有若干矿物质，营养好，产量很少，被视为燕窝中的珍品。
新鲜的天然燕窝，会略带腥味，类似霉味感觉。主要是因为燕窝本身是在只有窗户通风，四面是石灰，屋顶用木材建造的燕屋里由燕子通过几个月时间作成。
扩展资料
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。
燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”，则是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。
参考资料：百度百科-燕窝
闻起来有点淡淡的腥味，但喝起来是没什么味道的！一般成品的燕窝都是很好喝的，有加冰糖的，加人参的，还有加椰汁的，等等！
燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。感冒期间由于人体不能很好吸收燕窝营养不要食用燕窝。
燕窝最简单的浸炖食用方法：先根据不同品种按不同时间用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。
答：柔软清香的。燕窝是燕类吞食海藻后分泌的唾液形成的物质，经过特殊加工后成为食用品。燕窝口感细腻，入口柔软丝滑，清香怡人。其质地可分为特等、一级、二级等级，不同等级的燕窝口感和品质有所差异。燕窝富含胶原蛋白和多种营养成分，被认为有益于皮肤和身体的健康。因其珍贵而被视为高级滋补食品。
答：燕窝口感是怎样的 燕窝的简介1、纯正的干燕窝有一股淡淡的蛋白香味，炖煮好的燕窝品尝起来一般没有味道的。2、一个完整的干燕窝呈不整齐的半月形或船行，中间有凹陷，表面颜色为象牙白，黄白色，血色，内部粗糙，质地硬脆，断面细腻有光泽，浸水后柔软膨胀，晶莹剔透，轻压有弹性，闻着味道有淡淡的蛋白...
答：（2）配料：在炖煮燕窝时常常会掺杂其它配料，用于改善燕窝的食用口感，燕窝本身的味道是比较淡的。如果只是清水炖的话，会有着软绵绵的食用口感，如果在炖煮过程中加入了红枣或者是牛奶，就会有着脆脆的感觉。（3）品种不同：一般来说，燕窝有着不同的品种，不同品种的燕窝，产地是不一样的，燕盏、...
答：品质好的燕窝煮后口感细腻爽滑。炖燕窝的水如有粘性，往往是涂过胶或加过增稠剂。燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有...
答：纯净无杂质：优质的即食燕窝在生产过程中会去除杂质和羽毛，确保燕窝的纯净度。这样的燕窝口感细腻，不会有异物感。软糯适中：好的即食燕窝应该具有适度的软硬程度，既不过硬也不会过于软烂。燕窝入口后应该有一种轻微的弹性，同时易于咀嚼和吞咽。味道鲜美：即食燕窝通常会添加一些糖分或果汁来增加风味。
答：燕窝是由金丝燕用唾液筑成的巢穴，主要产于东南亚地区。燕窝含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，具有滋补养颜、增强免疫力等功效。在制作冰糖燕窝时，首先要将燕窝进行浸泡、清洗、炖煮等一系列处理，最后加入冰糖熬制而成。那么，冰糖燕窝的口感究竟如何呢？总体来说，冰糖燕窝的口感细腻、滑爽、...
答：影响燕窝口感的五大因素：炖煮时间。燕窝的浸泡时间或是炖制时间或方法不一样，燕窝口感也会不同。炖的时间短一点，燕窝就会有点脆；炖的久一点，口感就越绵软，时间太长还会直接把燕窝炖化水，因为燕窝本身就是燕子的口水。配料。同样的燕窝不同的炖法会有不一样的效果，清水炖会膨胀，软绵绵滑口...
答：燕之屋常温鲜炖燕窝口感清甜Q弹，很好入口，因为燕之屋常温鲜炖燕窝都是由挑毛女工纯手工挑毛，保证产品的丝缕口感。另外燕窝酸含量丰富，炖煮出的燕窝足料细腻、口感浓稠又饱满，非常实在。 还不明白自己百度下。
答：炖好的燕窝是有股蛋清味，干挑的燕窝呢燕丝比较Q弹，湿挑的燕窝呢，口感就比较绵滑了。
答：温润如玉：冰糖状燕窝在口中的感觉可以用“温润如玉”来形容。它不刺激口腔，也不会过于粘稠，给人一种温和、舒适的感觉，非常适合各种体质的人食用。层次分明：虽然冰糖状燕窝的主要成分是燕窝和冰糖，但在烹饪过程中，还可以添加其他辅料，如红枣、枸杞等，这些食材的加入使得燕窝的口感更加丰富，层次分明...
