请问海带有什么营养价值和药用价值？谢谢！
长生不老，谁人不想，早在公元前221年秦始皇统一六国之后，就曾派方士徐福带领童男童女数千人不远千里到东海去寻找长生不老药，后来也有人说其实秦始皇所求仙药乃是海带。 在日本，豆腐配海带被认为是长生不老的妙药。大豆含有五种皂角苷，它们能阻止容易引起动脉硬化的过氧性脂质产生，抑制脂肪的吸收，促进脂肪的分解。但皂角苷会促进体内碘的排出，碘是甲状腺的成分之一，少了它，人易患甲状腺机能亢进病。配吃海带，可除此弊病。两者同吃还能预防肥胖、心血管硬化、高血压、心脏病等。对急性青光眼、急性肾功能衰竭、乙型脑炎也有辅助疗效。 海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。 海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料，人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大，吃海带则对此病有防治作用。孕妇如果摄碘不足会影响胎儿的生长发育，造成胎儿出生后发育不良、智能低下，所以孕妇应适当吃点海带。专家认为，由于人们对动物蛋白、精肉、白糖等摄入过多，易导致甲状腺分泌不足和皮肤代谢障碍，形成白发，常吃海带有助于预防和减少头发变白。 中医认为，海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效；可治痈肿、宿食不消、小便不畅、咳喘、水肿、高血压等症。现代医学研究表明，从海带里提取出褐藻酸钠盐，具有降压作用。日本科学家用60℃的水浸泡海带，再浓缩浸出液，给高血压患者服用，使其血压降低。科学家还把海带析出物甘露醇硝化制成冠心病的特效药，给高血压、高血脂、冠心病患者服用。 现代药理研究表明：海带析出物甘露醇是一种渗透性利尿剂，它进入人体后有降低颅内压、眼内压、减轻脑水肿、浮肿等功效，是水肿、小便不利病人的食疗佳品。海带对癌症也有预防作用。海带是碱性食品，含钙量较高，钙是防止血液酸化的重要物质，有助于防癌。海带中的碳水化合物和胡萝卜素也有助于防癌抗癌。海带可以排除癌细胞对人体胃肠的影响，防止胃癌的发生。 但海带性寒，脾胃虚寒者忌食。海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起酸性中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水，浸泡24小时并勤换水，可使海带中的砷含量符合食品卫生标准。
海带的营养价值和功效：
1.治疗甲状腺低下。因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
2.利尿消肿。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
3防治富贵病。海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
4.减少放射性疾病。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。
5.抗癌防癌。近年来研究发现，海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。
扩展资料
食用海带注意事项：
1.别把海带当主食吃
不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。
2.海带不能长时间浸泡
在吃海带之前不要将海带长时间的浸泡，因为浸泡时间过长的话，海带中的营养物质，比如水溶性维生素、无机盐等就会溶解于水，营养价值就会大大的降低。
3.吃海带后别马上喝茶、吃水果
吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
4.特殊人群慎吃海带
患有甲亢的病人千万不要吃海带，因为在海带里面含有大量的碘，如果食用则会加重病情，而且孕妇和乳母也不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
海带与醋最搭配，醋可让海带软化，可以试试用醋凉拌海带。加上冰块的海带汤，可以凸显醋的酸味，口感更清爽。
参考资料来源：人民网-吃海带抗癌防癌 揭海带5大营养价值
参考资料来源：人民网-海带具有八大营养价值 吃海带注意四点
海带不但是人们补充营养的优良食品,而且有着多种医疗作用.它含碘丰富,经常食之对予防甲状腺肿大和维持其正常功能大有益处.海带中的褐藻酸钠盐,有予防白血病和骨髓病的作用,对动脉出血有止血作用.除此之外,海带还有好多药用价值.
海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含:粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素 0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0．69毫克，核黄素（维生素B2）0．36毫克，尼克酸 16毫克，能发出 262干卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。
平时多吃些海带能平衡人体内的酸碱度，人吃的东西很多都是酸性物质，在体内容易引起疾病的产生，而海带是碱性的正好能平衡身体的酸碱度，多吃点好。这是很多食物都没有的功能哦
富含碘、富含铁等维生素等
海带可排毒养颜，而且对头发特别的好，多食可以改善自己的发质
多吃海带补铁钙．总之很好．但有些病人不能吃海带．可要注意哦
答：1、据营养学检测，海带中含量最高的是钙，经常食用海带，对于预防小儿佝偻症和老年人骨质疏松症有着良好的效果。2、海带中还含有丰富的碘，可以预防大脖子病。3、海带中还含有人体易于吸收的铁元素，对于缺铁性贫血患者来说是很好的食物。4、海带还含有核黄素、尼克酸等生物活性物质和锌、锰、钛、硒、...
答：其他生物活性物质：海带中还含有多种生物活性物质，如酚类化合物、黄酮类化合物等。这些物质具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物活性，对于预防和治疗多种疾病具有一定的保健作用。总之，海带具有丰富的营养价值，适量食用对人体健康具有多种益处。然而，由于海带中含有较高的碘，过量食用可能导致甲状腺功能亢...
答：海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。抗辐射 海带的提取物海带多糖因抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐射作用。军事 海带...
答：海带中还含有大量的不饱合脂肪酸及食物纤维，它可以迅速清除血管管壁上多余的胆固醇，并且帮助胃液进行分泌，达到消化的目的，对于肠胃蠕动有很大帮助。海带的提取物海带多糖因抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐射作用。海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成，这两种元素搭配，不仅能美容，，还有延缓衰老的作用...
答：海带除了碘没其他营养了？海带有哪些食用价值呢？海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。研究发现，海带具有调节血脂、调节免疫、促进肠道蠕动等多种生物功能。重点1：海带中还含有大量的不饱和脂肪酸及膳食纤维，不但自身不含胆固醇，还可以减少人体对胆固醇的吸收。而且本身含热量低，很适合...
答：海带，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带中含有丰富的碳水化合物。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时又有一定的药用价值。海带味咸、性寒，入肝、胃、肾三经，具有消痰利水的功效。具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、减脂降压等功效。海带中所含的褐藻素能够减慢肠道中吸收放射性元素锶的速度，...
答：海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0．69毫克，核黄素（维生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克，能发出 262千卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C...
答：海带营养价值丰富，含有较多的碘质和钙质，对治疗甲状腺肿大具有疗效。海带可冷拌食用，也可热炒。海带的药用价值在于其含有丰富的碘，碘是甲状腺合成甲状腺激素的主要成分。人体缺碘易患甲状腺功能减退症，俗称“粗脖子病”，因此海带是甲状腺功能低下者的理想食品。此外，海带中含大量的甘露醇，具有利尿消肿...
答：海带的营养价值 海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。2.海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。.海带...
答：海草和海带是两种不同的物质。海草是被子植物，属于高等植物。海带是藻类植物，是低等植物。海带的营养物质有：1.丰富的钾、碘等矿物质，对人体有益。2.大量的不饱合脂肪酸及食物纤维，它可以迅速清除血管管壁上多余的胆固醇，并且帮助胃液进行分泌。3.富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助身体...
