为什么外面卖的馒头包子比家里做的白那么多?
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-30
1. 外面卖的馒头包子之所以比家里做的白，主要是因为商家在制作过程中可能会使用增白剂，如甲醛次硫酸氢钠（俗称吊白块），这种物质对人体有害。尽管国家规定每公斤面粉中添加增白剂的量不得超过0.06克，但仍有商家违规操作。
2. 另外，商家为了让馒头包子看起来更白，可能会使用碱性物质，如纯碱，以达到适当的酸碱度，从而使馒头颜色更白。此外，揉搓面团的力度对面团品质起着关键作用，这也是家庭制作与购买的馒头在颜色上存在差异的原因之一。
3. 面粉的选择也是一个重要因素。家庭制作馒头时，通常不会特别为了制作馒头而购买面粉，因此面粉可能不够白。而商业制作馒头通常使用的是专门的面粉，如馒头粉或高筋粉，这些面粉纯白度更高。
4. 蒸制工具的差异也会影响馒头的颜色。家庭蒸馒头通常使用电热锅等小型蒸具，而商业蒸坊则使用大铁锅、高压锅和大笼屉，甚至大蒸车，多层大笼盘，这样的蒸制条件会使馒头颜色更加洁白。
5. 想要在家制作出外观和口感都好的馒头包子，可以尝试将酵母和糖与温水混合搅拌，然后加入面粉揉面，将面团放入温水中进行二次醒发，约20分钟后进行蒸制。这样制作的馒头包子不仅外观好看，而且口感更佳。
为什么外面买的包子比自己做的白?
答：其次，面粉的选择也影响包子的颜色。在家做包子时，你可能使用的是玉米面或普通面粉，这些不如专门用于做包子的馒头粉或高筋粉白。包子店通常会使用这些专业面粉，所以出来的包子自然更白。最后，发酵过程也是关键。不正确的发酵时间可能导致面团变色。确保按照步骤进行发酵，控制好时间，通常可以使用白糖增白...
为什么外面卖的包子都非常的白,家里自己蒸的都黑黑的?
答：外面买的包子非常白那是添加了一定量的改良剂及食品增白剂，这些东西对人都是有一定的危害的； 所以卖相才会那么好看。
为什么外面卖的包子都非常的白,自己蒸的都黑黑的?
答：外面卖包子都非常白，首先卖包子的店铺是没有请人专门做包子的，基本都是找供应商拿货，而厂家在制造过程中，为求色香味区全，面粉是添加了很多添加剂的，我们如果买一袋包子的就不难发现，在包装外面也有写有用什么材料做成的，看到这里发现包子的营养成分不是很高了。白是因为包子添加了面粉增白剂，...
为什么外面卖的馒头包子比家里做的白那么多?
答：1. 外面卖的馒头包子之所以比家里做的白，主要是因为商家在制作过程中可能会使用增白剂，如甲醛次硫酸氢钠（俗称吊白块），这种物质对人体有害。尽管国家规定每公斤面粉中添加增白剂的量不得超过0.06克，但仍有商家违规操作。2. 另外，商家为了让馒头包子看起来更白，可能会使用碱性物质，如纯碱，以...
为什么外面卖的包子都特别白,而自己家的却黑乎乎的?
答：许多人认为在家蒸的包子总是没有外面卖的包子白，这到底是为什么？家里的包子和外面卖的如此不同，到底自己是哪一步做错了？外面的是不是放了什么东西？下面我们来分析一下。首先，买的包子和自己做之所以区别如此大，主要是卖包子的人在做包子皮的过程中会特别处理一下包子皮的面。众所周知，人们...
为什么蒸出来的包子永远都没有外面卖的那么大,那么白??
答：三，面团醒发的越充分，蒸出的馒头包子就越白。做馒头包子，醒发非常关键，也非常重要。面醒发的好与不好，白度相差很大。只要面团醒发的好，蒸出的馒头包子一般都差不了。现在做馒头包子的商家一般都有醒面箱，醒面效果更加好。因为温度湿度都恒定，比自己在家里醒的要好的多。很多店家他在制作馒头的...
为什么自己做的包子没有外面买的白
答：2、面粉 自己做的包子没有外面买的白可能和面粉有关，因为平时在家做包子的时候不一定使用的是专门做包子的面粉，可能会使用玉米面粉以及普通面粉。而包子店都是用馒头粉或者高筋粉制作的，因此面粉本身就要白一些。3、发酵步骤 有时候在对面团进行发酵时一定要控制时间，如果不小心发酵过头也会使面团...
为什么自己蒸出来的包子没有外面卖的那么大那么白?
答：蒸煮技巧：外面卖的包子通常使用专业的蒸炉，可以控制蒸汽的温度和湿度，使包子蒸煮均匀。而自己在家制作时，可能使用的是普通的蒸锅，蒸汽的温度和湿度不易控制，导致包子蒸煮不均匀，影响包子的外观和口感。添加剂使用：外面卖的包子可能使用了一些添加剂，如增白剂、增香剂等，以增加包子的白度和香味...
为什么自己家蒸馒头没有外面卖的馒头白
答：为什么自己家蒸馒头没有外面卖的馒头白。这原因是多方面的。第一与面粉质量的好坏有关。质量好的面粉发酵后经丝好，馒头质量好，会白一些。第二与技术有关，发酵后加入苏打的比列适当，馒头会白一些，加多了就会变黄。第三与蒸馒头的火候有关。第四不法商家可能加了适量的增白剂，馒头也会白一些。
为什么外面卖的馒头是白色的?自己蒸的馒头是黄色的?
答：蒸馒头变白的方法：1、兑碱检查法：若想使馒头蒸的又白又大，兑碱是否合适至关重要。兑碱后揪块面团闻闻，放在舌尖添添，若有酸味则碱少；若有涩味则碱过。将面团一切两半，截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少；呈芝麻眼状碱多。2、冷水上屉法：将蒸锅内放好冷水后，便可将生馒头上屉。这样，在整个...
2. 另外，商家为了让馒头包子看起来更白，可能会使用碱性物质，如纯碱，以达到适当的酸碱度，从而使馒头颜色更白。此外，揉搓面团的力度对面团品质起着关键作用，这也是家庭制作与购买的馒头在颜色上存在差异的原因之一。
3. 面粉的选择也是一个重要因素。家庭制作馒头时，通常不会特别为了制作馒头而购买面粉，因此面粉可能不够白。而商业制作馒头通常使用的是专门的面粉，如馒头粉或高筋粉，这些面粉纯白度更高。
4. 蒸制工具的差异也会影响馒头的颜色。家庭蒸馒头通常使用电热锅等小型蒸具，而商业蒸坊则使用大铁锅、高压锅和大笼屉，甚至大蒸车，多层大笼盘，这样的蒸制条件会使馒头颜色更加洁白。
5. 想要在家制作出外观和口感都好的馒头包子，可以尝试将酵母和糖与温水混合搅拌，然后加入面粉揉面，将面团放入温水中进行二次醒发，约20分钟后进行蒸制。这样制作的馒头包子不仅外观好看，而且口感更佳。
答：其次，面粉的选择也影响包子的颜色。在家做包子时，你可能使用的是玉米面或普通面粉，这些不如专门用于做包子的馒头粉或高筋粉白。包子店通常会使用这些专业面粉，所以出来的包子自然更白。最后，发酵过程也是关键。不正确的发酵时间可能导致面团变色。确保按照步骤进行发酵，控制好时间，通常可以使用白糖增白...
答：外面买的包子非常白那是添加了一定量的改良剂及食品增白剂，这些东西对人都是有一定的危害的； 所以卖相才会那么好看。
答：外面卖包子都非常白，首先卖包子的店铺是没有请人专门做包子的，基本都是找供应商拿货，而厂家在制造过程中，为求色香味区全，面粉是添加了很多添加剂的，我们如果买一袋包子的就不难发现，在包装外面也有写有用什么材料做成的，看到这里发现包子的营养成分不是很高了。白是因为包子添加了面粉增白剂，...
答：1. 外面卖的馒头包子之所以比家里做的白，主要是因为商家在制作过程中可能会使用增白剂，如甲醛次硫酸氢钠（俗称吊白块），这种物质对人体有害。尽管国家规定每公斤面粉中添加增白剂的量不得超过0.06克，但仍有商家违规操作。2. 另外，商家为了让馒头包子看起来更白，可能会使用碱性物质，如纯碱，以...
答：许多人认为在家蒸的包子总是没有外面卖的包子白，这到底是为什么？家里的包子和外面卖的如此不同，到底自己是哪一步做错了？外面的是不是放了什么东西？下面我们来分析一下。首先，买的包子和自己做之所以区别如此大，主要是卖包子的人在做包子皮的过程中会特别处理一下包子皮的面。众所周知，人们...
答：三，面团醒发的越充分，蒸出的馒头包子就越白。做馒头包子，醒发非常关键，也非常重要。面醒发的好与不好，白度相差很大。只要面团醒发的好，蒸出的馒头包子一般都差不了。现在做馒头包子的商家一般都有醒面箱，醒面效果更加好。因为温度湿度都恒定，比自己在家里醒的要好的多。很多店家他在制作馒头的...
答：2、面粉 自己做的包子没有外面买的白可能和面粉有关，因为平时在家做包子的时候不一定使用的是专门做包子的面粉，可能会使用玉米面粉以及普通面粉。而包子店都是用馒头粉或者高筋粉制作的，因此面粉本身就要白一些。3、发酵步骤 有时候在对面团进行发酵时一定要控制时间，如果不小心发酵过头也会使面团...
答：蒸煮技巧：外面卖的包子通常使用专业的蒸炉，可以控制蒸汽的温度和湿度，使包子蒸煮均匀。而自己在家制作时，可能使用的是普通的蒸锅，蒸汽的温度和湿度不易控制，导致包子蒸煮不均匀，影响包子的外观和口感。添加剂使用：外面卖的包子可能使用了一些添加剂，如增白剂、增香剂等，以增加包子的白度和香味...
答：为什么自己家蒸馒头没有外面卖的馒头白。这原因是多方面的。第一与面粉质量的好坏有关。质量好的面粉发酵后经丝好，馒头质量好，会白一些。第二与技术有关，发酵后加入苏打的比列适当，馒头会白一些，加多了就会变黄。第三与蒸馒头的火候有关。第四不法商家可能加了适量的增白剂，馒头也会白一些。
答：蒸馒头变白的方法：1、兑碱检查法：若想使馒头蒸的又白又大，兑碱是否合适至关重要。兑碱后揪块面团闻闻，放在舌尖添添，若有酸味则碱少；若有涩味则碱过。将面团一切两半，截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少；呈芝麻眼状碱多。2、冷水上屉法：将蒸锅内放好冷水后，便可将生馒头上屉。这样，在整个...
