为何古代的英雄好汉吃饭，都喜欢点“两斤牛肉”？
一说到喝酒吃肉，就想到了《水浒传》。那里面大大小小的英雄到了客栈总是来点牛肉就酒。之后的武侠小说大多是受了《水浒》的影响，弄得喝酒的标配是牛肉。
武侠小说中喝酒都点熟牛肉多是受《水浒传》影响。水浒传中一干好汉们吃酒的标配几乎就是“切二斤熟牛肉”。据统计，《水浒传》中，涉及屠宰、吃肉的场景多达134处，明确指出吃的是牛肉的就达到了48处。
为什么单单选择牛肉而不是什么猪肉、狗肉、鸡肉、鱼肉呢？
其一，历史上的中国在很长一段时间里都是一个以农耕为主的国家，耕牛对于国家的兴衰十分重要。简单来讲，耕牛几乎直接影响了当时的GDP，牛的地位自然与众不同。甚至在很多朝代，私自宰牛吃牛肉都会受到严厉的刑罚。而英雄好汉多是义薄云天，天不怕地不怕。选择吃牛肉，更能体现他们的豪情。
实际上，宋朝时候因为牛为重要生产资料，官府禁止随意屠宰。但是到后来虽说不上牛满为患，但是民间存量牛只很多，多有私自宰杀吃肉。最后官府也是睁一只眼闭一只眼。当时牛肉价格只有羊肉的二十分之一，实际上是穷人的非法食品。这也是为啥店小二说李逵看着也不像吃羊肉的人。
其次明朝的皇帝姓朱，与猪谐音！小说类往往读的人很多，若书中出现“来一斤猪肉”，传播开了，作者恐怕要去牢里观光一下！明朝把猪肉不称猪，称为“哼哼”、“彘”等等！为了确保安全，最好避嫌！明武宗朱厚照曾下令民间禁止养猪，结果引起强烈反对，民怨沸腾，那时主要肉食就是猪肉，不得已只好恢复可以养猪！可见那时的猪与皇帝的“朱”有多避嫌最好了！
牛肉相比于同时期的其他肉类，烹调难度更低、肉质更鲜美、更好吃。相比之下，古代直到苏东坡发明了“东坡肉”后，人们才发现猪肉这种煮不好就又干又硬的肉原来能够这么好吃！而羊肉腥膻味难以祛除，苏东坡本人更有“十年京国厌肥羜”的诗句鄙视羊肉的膻味，而他身为罪官，要接受监管，自然也没机会吃牛肉，怪不得他后来就发明了东坡肉！
因为它可以补充能量，恢复身体的力气，并且可以作为下酒菜，非常的可口，吃完以后身强体壮，所以他们都点这个。
因为在古代牛是很重要的生产力，因此官府是不允许宰杀与食用的，所以英雄好汉吃牛肉的话也是为了挑战权威，彰显他们的英雄气概。
我觉得是因为牛肉饱腹感比较强，然后吃了有利于体力恢复。
答：英雄往往需要惩恶扬善，他们的消耗也比一般的人多，花的力气多那么更需要肉类来补充能量，这就是所谓的“两斤牛肉”的由来。从来没有根据说英雄好汉点饭的时候一定要刻意点两斤牛肉，往往文学作品需要有代表性，慢慢的也让大家产生了一些思维上的定位。所以文学作品为了表现英雄好汉的豪爽采取了这样的表现方...
答：其一，历史上的中国在很长一段时间里都是一个以农耕为主的国家，耕牛对于国家的兴衰十分重要。简单来讲，耕牛几乎直接影响了当时的GDP，牛的地位自然与众不同。甚至在很多朝代，私自宰牛吃牛肉都会受到严厉的刑罚。而英雄好汉多是义薄云天，天不怕地不怕。选择吃牛肉，更能体现他们的豪情。实际上，宋...
答：那么为何会出现这样的说法呢，一说是反映了古代江湖人的反叛心理，二说是时代动乱，禁令不严，三说与避开皇帝避讳，像姓氏这种，所以种种原因下才是出现这些我们所熟识的吆喝。
答：1.若是用主流说法解释，吃牛肉反映了一种反叛精神。古代根本就没有专门食用的牛，所以吃的基本都是耕牛，违法的哟~（就跟现在吃鱼翅一样，充满着稀缺、高端、奢华、禁忌的色彩）作家如此设置，主要为了表现好汉们生活的无法无天。身为黑道大哥、山寨大王不吃点牛肉，怎么对得起自己的身份啊！2.作者可...
答：小编怀疑很可能是羊肉，因为在北宋羊肉是最主要的食物。大侠们心里肯定想呀，吃羊肉多没面子呀，吃牛肉多高逼格呀！古代根本没有专门食用的牛，所以吃的都是耕牛，那可是违法的哦~~~作为一个英雄好汉、山寨大王不吃点牛肉，怎么对得起自己的身份。当然也不排除人家施耐庵爱吃牛肉，深夜写作的时候，写一...
答：由此就可以衬托出“江湖”的味道。至于为何会有“一斤白酒，二斤牛肉”的说法，主要还是从水浒传中流传出来的，在水浒传梁山众好汉在酒馆聚集之时往往都会喊上这么一嗓子，然后这种方法被各方文人广为借鉴，所以就成为了小说中侠客们的之中“默契”。
答：就像我们现代人一样，如果吃上二斤牛肉，会让自己的身体顿时好像有了一股崭新的力量，在自己的心中涌起。古代的英雄好汉也有这样一种感觉，当自己吃饱喝足以后，会让自己的精神头十分饱满，让自己每一天都充满了活力，在自己的生活上永远都有着奋进的态度。这就是一个英雄好汉的性格，也许一壶酒能看出...
答：大概是作者施耐庵刻意的表现，因为整部《水浒传》所描绘的主旋律是，梁山好汉他们是造反的反贼，本就是和官府对着干的，吃牛肉能表现出他们蔑视朝廷和法度的气概，表现出他们的造反精神，宣扬好汉反抗当朝黑暗的统治，衬托梁山好汉的反叛精神，才能够使得自己笔下描绘的英雄好汉的形象更加的饱满 ...
答：实际上，这些英雄好汉到店里最有可能喊的就是“来两斤羊肉”，因为羊比较普遍，国家也没有对羊做出什么严厉的处罚规定。那么为什么电视剧中会出现这样的现象呢？对于这样的现象：一说是为了反映古代英雄的反叛心理；二是说在古代王朝交替、禁令不严的时候会有这样的现象。另外，现在拍电视剧肯定会突显英雄...
答：英雄之标配，哈哈 小说演绎为了形象生动
