黑糖亚麻籽核桃土司的推荐做法?
前言
让香甜美味的面包搭配酸奶陪你渡过美好的清晨吧~给你一天满满的能量
材料
主料:高筋面粉200克
、全麦面粉50克
、奶粉10克
、黑糖40克;
辅料:盐3克
、酵母3克、水160克
、黄油20克
、核桃50克
黑糖全麦核桃吐司
1
核桃用烤箱烤香,用刀切碎
2
准备好材料
3
水加入面包桶,加入糖、盐
4
奶粉、面粉倒入,最后加入酵母
5
选择粗粮面包,面包机开始工作
6
中途取出面团,可以看到面团呈扩展阶段
7
加入黄油,继续和面
8
检查一下面团状况,呈完全阶段
9
这个时候加入核桃碎搅拌
10
面包机结束工作进入发酵阶段
11
发酵,成两倍大小,最后的40分钟面包机进入烘烤程序
12
面包机蜂鸣器响起,面包出炉~
13
烤好以后取出面包桶,倒出,放置于烤网上至凉透即可
14
成品图一
小贴士
。
用料:黑糖 220g,低筋面粉 210g,鸡蛋 4颗,核桃 100g,桂圆干 80g,泡打粉 3g,无盐奶油 240g,杏仁粉 90g,牛奶 3大匙;
做法
1.食材准备。桂圆干先切碎备用。
2.将黑糖块研磨成粉状。
3.将低筋面粉+杏仁粉+泡打粉混合后过筛。
4.将奶油打成乳霜状再加入黑糖粉,搅拌圴匀。
5.一边搅拌一边加入蛋液(约分4-5次加入)。
6.将已混合过筛的粉类,分两次加入。使用橡皮刮刀,搅拌均匀至自不见粉类为止。
7.加入牛奶,桂圆,核桃(保留1/3做表面装饰)。
8.烤箱先预热180度C,烘烤时间约20分钟(依烤模大小做调整)。面煳填入模具时勿超过8分满,否则会溢出。9.出炉后,置于架上放凉。
10.完成后的蛋糕。
有黑糖,有酒渍提子和无花果干,有核桃,有全麦,还披着多谷物的外衣,想想味道,那个美!最重要是低糖低油,减脂人士最爱,总之,这款面包做过的吃过的闺蜜们,都大爱!
此方可做四个吐司
用料
高筋面粉 800克
全麦粉 200克
黑糖 150克
水 550克
干酵母(鲜酵母) 10克(30)
黄油 50克
盐 8克
全蛋 100克
奶粉(全脂) 50克
提子干 200克(50克一个)
核桃 200克(50克一个)
自配多谷物 若干(够用就好)
黑糖全麦核桃提子吐司的做法
前期准备:把黑糖和水融化,加入全麦粉,我用的是粗T150,所以需要浸泡,可冷藏浸泡一晚,口感会不那么粗糙。
后油法,把全部材料打至手套膜,因有全麦粗颗粒,学会判断。25.5°,完美,26~28°都是可以的,室温松弛30分钟
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分割成四分,松弛30分钟
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可以擀卷了……
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加上核桃提子
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卷
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宽度不要超过吐司盒宽度
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喷水
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自己配的多谷物,芝麻,葵花籽,南瓜子,还有麦片及亚麻籽,随心就好
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吐司在里面打个滚……
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放进吐司盒,我用的是低糖吐司盒450克的,放发酵箱37°,湿度75%,九分满
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西门子热风功能,165°28分钟,我的吐司基本都用这个时间,热风功能很方便,如果是家用平炉,上火130-150,下火230-240,也差不多28分钟,自己判断下,低糖吐司盒节约很多时间
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切开很蓬松,因为里面有大量提子干和核桃,所以有时候会有大空洞,在擀卷时注意,自己吃就无所谓啦!
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小贴士
核桃烤下比较香,150°5-8分钟
提子干用朗姆酒泡了一夜,200克提子+10克朗姆酒
做法
面团材料(除了酵母、奶油)全部放入内锅,启动行程#30[乌龙面团]打10分钟后按取消
撒上酵母后重新启动#30,打约3分钟后按取消;放入亚麻籽及冰奶油再次启动#30,打至面团光滑具延展性即可(约10分钟)
启动行程#21[生种酵母]进行第一次发酵40分钟
发酵完成后,取出面团滚圆整成长椭圆形,然后盖上保鲜膜醒面大约10分钟
面团醒好后,杆开成长方形,再均匀撒上核桃,然后从短的那边开始卷起来,卷好之后稍微搓长一点至适合的粗细,然后平均切割分成两半
把2个面团卷并排放入内锅(切面和收口同向比较不会影响面团发酵哦~)
启动行程#21[生种酵母]进行第二次发酵先计时1小时后,检查发酵的情况再追加20分钟
启动行程#22[蒸面包],烘烤33分钟出炉
觉得它膨裂的狠美~~~
再均匀撒上核桃,然后从短的那边开始卷起来,卷好之后稍微搓长一点至适合的粗细,然后平均切割分成两半 把2个面团卷并排放入内锅(切面和收口同...
1: 面团材料(除了酵母、奶油)全部放入内锅,启动行程#30[乌龙面团]打10分钟后按取消
2: 撒上酵母后重新启动#30,打约3分钟后按取消; 放入亚麻籽及冰奶油再次启动#30,打至面团光滑具延展性即可(约10分钟)
3: 启动行程#21 [生种酵母]进行第一次发酵40分钟
4: 发酵完成后,取出面团滚圆整成长椭圆形,然后盖上保鲜膜醒面大约10分钟
5: 面团醒好后,杆开成长方形,再均匀撒上核桃,然后从短的那边开始卷起来,卷好之后稍微搓长一点至适合的粗细,然后平均切割分成两半
6: 把2个面团卷并排放入内锅(切面和收口同向比较不会影响面团发酵哦~)
7: 启动行程#21 [生种酵母]进行第二次发酵先计时1小时后,检查发酵的情况再追加20分钟。
答:提子干 200克(50克一个)核桃 200克(50克一个)自配多谷物 若干(够用就好)黑糖全麦核桃提子吐司的做法 前期准备:把黑糖和水融化,加入全麦粉,我用的是粗T150,所以需要浸泡,可冷藏浸泡一晚,口感会不那么粗糙。后油法,把全部材料打至手套膜,因有全麦粗颗粒,学会判断。25.5°...
答:5.把软化(室温)的牛/黄油加到面包机里,启动揉面程序继续揉3-5分钟后加入切碎的果仁、芝麻和亚麻籽拌匀。 取个大盆抹上一层薄薄的油,把面团置入加盖发酵45-60分钟或至两倍大。6. 案板上撒上一点点面粉,把发酵好的面团取出,擀成一个长方型。7.整型卷起成长棍状,长度最好和面包模一致。8...
答:步骤1 把红薯切皮切块,入微波中加热约5分钟至熟。请根据切的厚度大小调整加热时间 步骤2 用刀切去吐司的四边 步骤3 核桃仁放入微波炉中加热约1分半钟,放凉后掰碎或切碎,红枣去核切碎 步骤4 红薯泥趁热用勺子捣碎,加入红糖、红枣碎和熟核桃仁拌匀,再加入亚麻籽油和1~2匙牛奶拌匀 步骤5 把...
答:亚麻籽油1小勺,盐14小勺,黑胡椒碎少许 2将蔬菜和肉肠切丁,备用 3土司切丁,备用4将鸡蛋打散;自配多谷物 若干够用就好黑糖全麦核桃提子吐司的做法 前期准备把黑糖和水融化,加入全麦粉,我用的是粗T150,所以需要浸泡,可冷藏浸泡一晚,口感会不那么粗糙后油法,把全部材料打至手套膜,因有全...
答:蜂蜜燕麦全麦吐司:在基础全麦吐司的基础上,添加蜂蜜和燕麦片,不仅增加了风味,还提高了营养价值。蜂蜜使吐司更加湿润,而燕麦片则增加了额外的纤维和口感。坚果种子全麦吐司:在面团中加入各种坚果(如核桃、杏仁)和种子(如亚麻籽、南瓜籽),这些不仅丰富了吐司的营养,还增添了丰富的口感。适合寻求...
答:芝士吐司:在面团中混入奶酪丝或者在烤制过程中撒上芝士,使得吐司有着浓郁的芝士风味。巧克力吐司:在面团中加入巧克力碎片或巧克力酱,适合喜欢甜食的人士。芝麻吐司:在吐司表面撒上芝麻,增加了香气和口感。核桃吐司:加入切碎的核桃,不仅增加了口感,也为吐司增添了额外的营养价值。低卡/无糖吐司:针对...
答:坚果狂欢:酥脆香口的坚果与吐司的松软形成鲜明对比,口感层次丰富。核桃、杏仁、花生,将它们剁碎,撒在吐司上,搭配香浓的巧克力酱或甜美的果酱,带来味觉的盛宴。奶油柔情:绵密细腻的奶油为吐司带来丝滑柔顺的口感。将黄油、奶油奶酪或花生酱涂抹在吐司上,再撒上肉桂粉或可可粉,每一口都是甜蜜的享受...
答:21种营养早餐吐司搭配的做法步骤 1. 【牛油果+菲达芝士碎+石榴+橄榄油】(P.S.橄榄油要最后淋上哦)2. 【树莓+黑莓+罗勒叶+奶油奶酪】3. 【哈密瓜+碎核桃+龙舌兰+山羊奶酪】(P.S.哈密瓜要切成薄片)4. 【香蕉+杏仁黄油+奇亚籽】(P.S.奇亚籽就是鼠尾草籽,是非常神奇的强效抗氧化剂,...
答:做法:在平底锅中加热牛油果,加入切片的西红柿,撒上盐和胡椒。在另一个锅中煎鸡蛋,放在吐司上,再放上牛油果和西红柿即可。希腊酸奶配坚果和种子:材料:无糖希腊酸奶、新鲜水果、坚果(如杏仁、核桃、腰果)、种子(如奇亚籽、亚麻籽)。做法:将希腊酸奶倒入碗中,加入新鲜水果、坚果和种子,搅拌...