小苏打放多了苦怎么补救

发面小苏打放多了发苦吗

发面中加入了酵母，酵母含酵母菌，可以无氧分解部分面粉中的糖类(淀粉)，产生乳酸和CO2.——所以馒头很多孔洞呢。加入小苏打是为了中和产生的乳酸——又是产生气体让馒头松软的一大贡献。(不然馒头酸死)。但是不宜过量，否则，过量的小苏打是有苦味的(如果量正好，小苏打都反应得乳酸钠了，就没那种苦味。)。

小苏打对身体无害，请放心！只是放多了口感不好罢了，不是还有一种饮料叫做苏打水么，有许多人喜欢喝，它的主要成份就是小苏打。如果是在做糕点或馒头的时候小苏打放多了，可以在面里再加一点食用醋中和一下，因为小苏打属碱性，加醋就起到一个酸碱中和的作用，这样做出来的糕点就不会苦了。

小苏打放多了苦了，可以放一点白醋中和一下，这样就不苦了，蒸馒头吗？可以在面团里加点白醋，还可以再加点面粉，中和一下就可以了！

小米粥里放了小苏打,喝了之后嘴里可苦了
答：放多的苏打，可以滴一两滴醋中和试试。

小苏打放多了怎么补救?请问:肉馅放错了小苏打,已经感觉有点苦了...
答：肉馅里放了小苏打好像没办法补救了，试试再打点肉馅加些醋中和一下？【回答】

福鼎肉片小苏打放多了怎么办
答：可以加入一些醋中和一下。因为苏打粉是碱性的，可以先把肉洗一下，然后加点醋，醋量多少，要根据苏打粉的残余量的多少而定，略多些也问题不大，可以加点白糖，这样就不会苦了。

小苏打放多了苦怎么补救
答：小苏打放多了苦了，可以放一点白醋中和一下，这样就不苦了，蒸馒头吗？可以在面团里加点白醋，还可以再加点面粉，中和一下就可以了！

小苏打放多了苦怎么办
答：第一步：如果是在做糕点或者是馒头的时候小苏打放多了，那么我们可以在面团里再加一点食用白醋中和一下小苏打，因为小苏打属于碱性物质，加白醋就起到一个酸碱中和的作用，这样做出来的糕点味道就不会发苦了。第二步：或者是再加入一些面粉和水，增加面粉的体积，让多余的小苏打在加入的面粉里发挥其...

炸油条小苏打放多了怎么办
答：在炸油条的过程中，如果小苏打放多了的话可以放点醋进行中和一下就可以了。因为油条中小苏打放多了会出现苦的现象，加点醋的话就可以缓解这种情况。油条在制作的过程中不仅仅是面粉做成的，而且还要加入一些适量的小苏打，才可以炸出好吃的油条。炸油条的时候一般都会放小苏打，因为小苏打可以产生特殊的...

为什么用小苏打粉蒸的馒头会苦?
答：但蒸熟的馒头往往不太暄软，这因为小苏打遇热放出的二氧化碳气不多，馒头中产生的小气孔少，面起发的不好。另方面小苏打本身是碱性物质，如用量稍多，馒头就会产生碱味，色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食用醋），就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的...

腌制肉丝时小苏打放多了做成的面酱是苦的怎么办?
答：腌制路书时小苏打放多了的画作，勤的面酱是苦的么，应该来说也不是苦的，可能就是她，如果你的面杖做出来的话，它就比较老而已。你可以再加些面粉进去调理接一下。

小苏打放的过多了,有什么样的能够解决的方法?
答：还影响人体健康，在炸油条的过程中，如果小苏打放多了的话可以放点醋进行中和一下就可以了。因为油条中小苏打放多了会出现苦的现象，加点醋的话就可以缓解这种情况。总结：如果在做馒头/糕点时，小苏打放多了。可以在面团里放一点食用白醋中和一下；或者是再加入一些面粉和水，中和一下。

发面时加入一些碳酸钠或碳酸氢钠,若加多了会有苦涩味,为什么?(最好有...
答：色泽发黄，维生素被破坏，效果很不理想。如果在小苏打中加入一定量的醋酸（食和醋）就可弥补以上的不足。不仅可产生大量的二氧化碳气体，而且也不会有很大的碱味。将1斤面粉倒入盆内，放入3两小苏打，倒入1两醋，立即用手搅拌（再加点温水）合面面团，稍醒后，做成馒头，上屉用旺火蒸30分钟即熟。