羊肉除了烤着吃还能怎么吃？怎样吃最解馋呢？
怎样去羊肉膻味
方法一：烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、酒等作料一同烧。羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉得油腻，而且能提高食用营养价值。
方法二：烧羊肉时放点桔皮，杏仁，红枣等，也可以消除膻味。
方法三：烧羊肉时，放少量绿豆，也可以去膻味。
将一只萝卜钻些孔放入锅里与羊肉同煮，或在锅中放几粒绿豆，都可除去膻味。
将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊）少许，膻味也可减少。
烧、煮羊肉时，向开水锅中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉，煮到开锅，膻气便可消除。爆羊肉
羊肉炒至半熟时加入米醋焙干，然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒等调料，起锅时加青蒜或蒜泥，可除去羊肉的膻味。
油热后先用姜、蒜末炝锅，再倒入羊肉煸至半熟时，放大葱、酱油、醋、料酒等煸炒几下，起锅时加入少许香油。这样做出来的羊肉不仅没有膻味，而且味道鲜美。
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萝卜去膻：在烧羊肉时。加入青萝卜式胡萝卜同煮。煮熟后捞起膻味全无。
米醋去膻：把大块羊肉放八水中。每10千克羊肉加25克米醋。煮沸
5分钟后捞出羊肉。再进行正式的烹调。膻昧可除。
绿豆去膻：煮羊肉时放八一些绿豆亦可除去膻味。
咖喱去膻：每千克羊肉加八半小包咖喱粉，烧后即成咖喱羊肉。无膻味。
药料去膻：烧羊肉时用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、紫苏同烧。不但可以去膻且还有独特风味。
核桃仁或山楂去膻：放几只带壳的核桃或几片山楂片，不但可以除膻味，且可以使羊肉熟得快。
桔皮去膻：烧羊肉时加八一些可皮，右除去羊肉膻味还可增加香味。
羊肉米粉
贵州各地都用羊肉粉馆，挂牌多有遵义羊肉粉、金沙羊肉粉、水城羊肉粉，水城黑山羊羊肉粉，做法和食用方法基本上相同，据说是遵义羊肉粉最为驰名。一般家庭只要买上两三斤新鲜羊肉，按家里人多少买一些米粉，配齐香料就可自己制作，并不是什么难事，加肉加粉随自己的意，不会像在粉馆吃粉吃得不痛快，有兴趣的话自己动手大饱口福，好好解解馋。
原料及调料：
带皮羊肉、米粉、姜、芫荽、羊油、花椒、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、陈皮、盐、干辣椒面、花椒面、盐、味精、芫荽、原汤等适量。
具体制作方法：
1，带皮山羊肉整块下大汤锅水烧开打去血沫，下姜块和用纱布包好花椒、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、陈皮等香料一起改用小火慢炖，羊肉炖熟了，以筷子能穿透皮为好，捞出凉了后将肉骨分离，带皮的肉切成3厘米宽、5大厘米长片备用（尽量切薄一点），骨头再放在锅内火上炖着。
2，用干辣椒面、菜油制成油辣椒、切好葱花、芫荽段。
3，烫粉：汤碗放进适量的米粉用切好的羊肉铺盖在米粉上（一般一碗的份量为米粉100-150克/羊肉25-30克），把连肉带碗一起扣在漏勺里下到开水锅里烫，粉烫透了，肉也烫嫩了，碗也烫热了，拿出来加上芫荽段、油辣椒、花椒面、羊油、味精浇上原汤，一碗滚烫、油红、鲜香、味美的羊肉粉就做成了（也可不加油辣椒改加糊辣椒面的，但这样好象就没有羊肉粉的特殊风味了，自己制作不妨可以两种都试一下）。食用时最好配上点泡酸萝卜、泡莲花白、会另有一番风味。
风味特点：
肉嫩而不烂、粉白而不碎、汤鲜而不浊、油红辣而不燥。
制作要点：
要用姜、花椒、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、陈皮去掉羊的臊味，切肉时肉要凉透，也可放入冰箱冷冻片刻，这样才能切薄；米粉一定要烫透心，油辣椒和芫荽是必不可少的，汤里要有盐，这样汤才清，羊油要放在火边不要让它冻住了，随吃随加。
孜然羊肉“很经典的一道菜呢，不能去外面吃烧烤了，自己在家炒个孜然羊肉解解馋吧。自己做的孜然羊肉比外面的烧烤卫生多了，味道却一点也不逊色呢。”食材明细:羊肉500克,淀粉10克,熟白芝麻20克,香菜50克,孜然粉15克,辣椒粉15克,孜然粒10克,花椒粉5克,生抽1汤匙,盐3克,孜然孜然羊肉的做法步骤1准备所需要的食材。2羊肉洗净，切成粗丝或者条。3放入生抽和淀粉拌匀。4放入孜然粒。5拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。6香菜洗净，控干水分。7锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。8羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒。9翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。10放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。11翻入熟芝麻，翻炒均匀。12炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。小窍门羊肉在温水里浸泡几个小时，半小时换次水，可以去除羊肉的一些膻味。腌制羊肉的时候，放点淀粉，肉质会更嫩，但是不要放太多，太多会影响肉肉的口感。
炎炎夏日搭配上小烧烤总是能轻而易举地点燃人间的烟火气，曾几何时，华灯初上，城市便躁动起来，街上弥漫起孜然与炭火的混合香气，烟火味儿、燥热气儿交织在一起，体现着烧烤的“江湖气“与“人情味儿”。而在烧烤桌上最不可或缺的角色自然而然就是烧烤串了，像羊肉串，在烧得发红的炭炉上翻烤，不停地会有油滴落到炭炉上而滋滋作响，可以说用一顿烧烤来开启一整个夏天。
夏天是人体消耗最大的季节，尤其像三伏天温度特别高，而且是阳气最盛的时节，是一年中人体代谢最旺盛，也是营养消耗最大的季节。而羊肉属于温热物质，可以补虚祛寒，温补气血，所以完全可以用羊肉来进补。但在烧烤的时候，高温极大地破坏掉羊肉的结构，营养流失比较严重，而不像平时我们炖羊肉煲羊汤，最大限度地保证了原汤原汁与营养价值，而且炖煮之后都是大块羊肉，吃起来大快朵颐，直呼过瘾，不仅营养满满，而且真的太解馋了，接下来瑞秋就为大家分享一下手把羊肉的做法。
【手把羊肉】
【食材】
羊腱子、盐、糖、花椒、八角、草果、白芷、小茴香、豆蔻、香叶、葱、姜、味极鲜、鸡精
【制作流程】
将带骨羊腱子（羊小腿位置处部位肉）用清水洗净，去除血水，捞出冲洗干净，无需剔骨。将葱切葱段，姜切姜片，将花椒、八角、草果、白芷、小茴香、豆蔻、香叶、葱段、姜片清水冲洗两遍，包入纱布制成香料包。
羊腱子凉水入锅烧开，水没过羊腱子，烧开后撇清肉末，也可以提前将羊肉用刀划道，这样煮制的时候更容易入味。
焯水后将羊腱子捞出备用，重新放一锅水烧开，放入香料包，调成中小火继续烧30分钟，待有香辛料香味挥发后，再加入羊腱子炖煮，水再次烧开后调成小火慢慢炖煮60分钟。
炖煮后加入适量盐、糖、味极鲜、鸡精进行调味，再次加热炖煮，可依据个人口感喜好判定煮制时间，煮制完成后出锅装盘。也可在汤液中浸泡一宿，更入味。
至此为止就是手把羊肉的全部制作流程，色泽酱红，油润光亮，酱香浓郁，酥嫩爽口，大口吃肉，比撸串儿还要过瘾，真的是特别解馋！
羊肉除了烤着吃还能刷锅吃，我认为涮锅吃最解馋，把羊肉切成条，然后弄点调料，锅里一涮，调料一沾特好吃
还可以涮着吃，炒着吃，炖着吃，最解馋了还是涮着吃，涮羊肉最好吃了，放上火锅底料，等水开了一涮超级美味
还可以煮着吃。我觉得烤着吃是最解馋的，火烤的羊肉，带着一股焦香味，羊肉的油脂被烤的脆脆的，吃到嘴里一点也不会腻。
可以切成羊肉片下烩面，做成羊肉烩面，烩面配上羊肉最香；也可以卷成薄薄的羊肉卷下火锅吃，吃涮羊肉。
答：而在烧烤桌上最不可或缺的角色自然而然就是烧烤串了，像羊肉串，在烧得发红的炭炉上翻烤，不停地会有油滴落到炭炉上而滋滋作响，可以说用一顿烧烤来开启一整个夏天。夏天是人体消耗最大的季节，尤其像三伏天温度特别高，而且是阳气最盛的时节，是一年中人体代谢最旺盛，也是营养消耗最大的季节。...
答：一、胡萝卜炖羊肉 用料：羊肉250克 羊排250克、胡萝卜2根、洋葱半个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺 、冰糖10克、香叶3片、草果1个、小茴香1小把、八角2个、山楂10克、陈皮1块、山奈4小片、姜3片、葱小半根、香菜2根。做法：1、羊肉切块、羊排切段，凉水下锅加料酒煮开，撇去浮沫，羊肉洗...
答：又到了一年寒冷的冬季，正是吃羊肉的好时节。如今羊肉的吃法可谓是花样百出，但不外乎炖、涮、爆、烤等几种方式，其中哪一种吃法才是最营养，最有利于身体健康的呢？ 炖羊肉营养价值最高 炖、涮、爆、烤等几种方式中，炖羊肉的营养价值最高。因为羊肉在炖的过程中，保持了原汁原味，从而最大...
答：“鱼羊鲜”的多种做法有用鱼汤炖羊肉的；也有用羊汤炖鱼的。有吃鱼火锅时，涮羊肉的；也有吃羊肉锅，涮生鱼片的。有把羊肉馅塞进鱼肉丸中的；还有鱼丸、羊肉丸一起炖汤的；甚至把鱼丸与羊肉串起来，进行烧烤的做法。总之，“鱼羊鲜”的做法就像排列组合一样，怎么吃着舒服怎么来，据说不同品种的...
答：羊肉是中国人餐桌上常见的食材，其独特的味道和营养价值备受人们的喜爱。但是，对于怎么吃羊肉最好吃，许多人还不太了解。其实，下面我将为大家介绍几种吃羊肉的方法。其一，涮羊肉。涮羊肉是非常常见的吃法，羊肉切成薄片，在开水中快速涮煮，配上酱料，吃起来口感非常鲜美。经常涮羊肉还可以通过热水溶出...
答：羊肉怎么做好吃?你爱吃烤的还是炖的?这10个羊肉家常菜喜欢吗?现在天气是一年中最寒冷的时候了,家里饮食应以温热为主,可以多吃羊肉。羊肉是温补强身壮体的肉类上品,大冬天吃羊肉可以暖身体。羊肉怎么做才好吃,你喜欢吃什么样的羊肉?羊肉的膻味较重,我喜欢烤着吃,放点孜然粉没有膻味,还特别的香。对于中老年人...
答：3.将羊排切开,淋上薄荷酱即可食用 15》烤羊排 材料: 羊排450g(可在进口食品店买到500g约200元左右),洋芋120g,羊肉汁50毫克 作法: 1、羊排撒上胡椒粉.盐调味锅中倒入橄榄油把羊排放进去煎煎至金黄再放入烤箱 2、洋芋刨丝铺在刚才的羊排上淋入一点橄榄油继续烤(淋油口感会比较香脆)利用上火把洋芋的颜色烤出...
答：二、烤羊肉串 烤羊肉串是最能除去羊肉腥臊味的一种羊肉的食用方法，将羊肉切割成小块，随后添加圆葱、葱姜蒜及其米酒、花椒面、生姜粉、生抽老抽等腌渍两个小时，随后将羊肉串下去，容易上火烘烤，烤制的历程中能刷上烧烤汁，撒上朝天椒和孜然粉，别说多香了。三、孜然羊肉 孜然粉羊肉是很多人都喜欢吃...
答：在涮肉时，下一些海产品，如海带、海参等也有温补脾肾的功效； 加入豆腐，能增添更多的蛋白质； 加入少刺或去刺的新鲜鱼片，营养价值更高，也适合脾胃稍嫌虚弱的老人、儿童食用。在涮肉的同时涮一些茼蒿、蒿子秆之类的蔬菜，则可以起到清火降热的功效。3.爆炒羊肉营养次之。4.烤、炸羊肉油分大...
答：羊头白水 炖煮 北京叫白水羊头，呼羊蹄，涮羊肉 ，烤羊肉串，烤腰子 ，烤羊宝 ，爆羊肉 。请顿羊肉，羊肉烩面，羊肉苏肉 切片涮羊肉，巴适[呲牙]孜然羊肉 羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。接着将羊肉放入开水中煮一下，去掉羊肉的血沫后捞出，用清水冲洗干净。...
