普通面粉发糕的家庭的做法
食材:普通面粉 500克、酵母粉 1.5克、红枣 适量
1、把普通面粉放盆里,加入酵母粉。
2、再加入凉水搅拌成稍稠的糊状。
3、盖上保鲜膜,发酵2个小时,发至呈蜂窝状,就表明面糊发酵好了。
4、给蒸锅里加入适量清水,放上笼屉,铺上笼布,把发酵好的面糊平摊在笼布上,再给面糊上面压进几颗红枣。
5、盖上锅盖,大火把水烧开,隔水蒸上30分钟蒸熟。
6、然后取出放盘里,这样用普通面粉做的发糕就做好了。
扩展资料:
1、面糊不要太浓,如果太浓的话要多加一点水来中和一下。
2、 如果喜欢干果如花生、蔓越莓等,都可以加入进去,口感会更加的丰富。另外,还可以在表面放一些红枣做装饰。
3、如果家里实在是没有面粉,还可以改用糯米粉和粘米粉1:3比例按照上面的方法做。
4、 面糊一定要发起来再蒸,不然口感变差。
参考资料:人民网-红糖发糕年年“高”
发糕的家庭的做法如下:
原料:中筋面粉300克、玉米面粉150克、牛奶350克、白砂糖40克、泡打粉2克、酵母粉3克。
1、准备好做玉米发糕的食材。
2、牛奶倒入锅中加热30秒,加入酵母粉和泡打粉,搅拌均匀备用。
3、中筋面粉和玉米面粉倒入碗中,搅拌均匀,倒入牛奶搅拌,再加入白砂糖,搅拌均匀。
4、盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵1小时。
5、将发酵好的面粉糊倒入盘中,放入蒸锅,蒸30分钟,
6、关火后,再闷上5分钟,最后拿出晾凉后切块即可。
普通面粉发糕的方法:
1、酵母用温水化开,面粉装入大碗中,将酵母水倒入面粉,加入白糖,充分搅拌和匀,水不够再少加温水,直到面粉和成较干的糊状。
2、将和成糊状的面粉碗套上一个食品袋(或用保鲜膜封住碗口),上面盖一个玻璃盖(其它盖也可以)。静置发酵4-8小时(一般夏季4小时,春秋6小时,冬季8小时)。
3、准备少许葡萄干、蓝莓干、枸杞子,洗净,再准备少许炒好的黑芝麻。
4、取出大碗,面糊已经变原来的2-3倍大,表面有许许多多小小的气泡。将葡萄干、蓝莓干、枸杞子、黑芝麻均匀撒在上面。
5、锅内加水,将碗放在蒸架上,加锅盖,开中火蒸20分钟。
6、关火,2分钟后开盖取出碗,用刀划成块,再沿碗边缘划开,一块块取出。香、甜、软,好看又好吃的面粉发糕制作完成。
发糕的热量比较高,每100克发糕之中还有250大卡以上的热量。发糕本身属于一种面制的食品,营养价值非常丰富里面含有大量的糖分、蛋白质、氨基酸。
答:用料:普通面粉300g、红糖65g、温水250g、酵母粉5g、红枣8颗。步骤:1、准备材料:面粉300g,红枣8颗,红糖65g,酵母粉5g。2、用100g温水把酵母粉化开。3、150g温水把红糖化开。4、把两种水混合在一起。5、筛入面粉搅拌。6、搅拌成无颗粒面粉团。7、磨具抹油防止粘锅。8、把面粉团倒入磨具里...
答:所需材料:400克普通面粉 100克玉米面粉 一个新鲜的鸡蛋 1克酵母 2克小苏打 40克白糖 250毫升温水 适量葡萄干或其他干果(可选)制作步骤:1. 准备材料:在大盆中放入面粉、玉米面粉、鸡蛋、酵母、小苏打和白糖。这些材料充分混合后,开始加入温水,一边倒一边搅拌。记住不要一次性倒入全部温水,以免...
答:主料:面粉200克 葡萄干适量 辅料:温水190克 白糖35克 无铅泡打粉1.5克 酵母3克 自制发糕的做法步骤 1. 把面粉、白糖、泡打粉放一起。酵母放水中调匀 2. 倒入酵母水 3. 调匀 4. 另换一只碗,碗倒一点食用油抹匀,倒入已调好的面糊 5. 发酵至二倍大。夏天四十分钟已发酵好 6....
答:发糕的家庭做法如下:材料/工具:面粉150克、玉米面50克、槐花适量、白糖20克、酵母3克、开水、筷子、不锈钢盆、蒸锅。1、将槐花洗净,然后控干水份。2、小盆中放入酵母和白糖,白糖的用量根据自己口味调整,喜欢甜味的可以多放一些。3、放入一些温水,晃动小盆或者用筷子搅拌一下,将酵母化开。4、放入...
答:红糖红枣发糕 用料: 普通面粉300g 红糖65g 温水250g 酵母粉5g 红枣8颗 做法: 步骤1 准备材料:面粉300g,红枣8颗,红糖65g,酵母粉5g 步骤2 用100g温水把酵母粉化开! 步骤3 150g温水把红糖化开! 步骤4 把两种水混合在一起! 步骤5 筛入面粉搅拌! 步骤6 搅拌成无颗粒面粉团! 步骤7 模具抹油防止粘锅...
答:主料:普通面粉200g、红糖45g、酵母3g、泡打粉1g、温水190ml。辅料:红枣适量、葡萄干适量。红糖发糕的做法:1、盆里加入面粉和泡打粉混合。2、红糖和酵母用温水泡开,190g水一次加入。3、全部倒入面粉里 4、混合成糊 5、红枣洗净去核切肉 6、面糊中加入红枣肉混合均匀 7、用耐高温的容器,把面糊倒入...
答:一、红薯面发糕做法1、食材:红薯面300克、白面粉100克、温水300克、酵母5克、白糖30克、鸡蛋两个、葡萄干、红枣 2、红薯面就是用红薯切片,然后晒干磨成的面粉,红薯面用来做馒头、红薯面条都非常的好吃,盆里加入红薯面和白面粉,搅拌均匀。3、加入白糖,再打入两个鸡蛋,把酵母用温水化开,加入到...
答:发糕是北方人比较喜欢吃的一种主食,发糕的主要食材是白面和玉米面,另外再准备适量的白砂糖就能够制作了,首先要发酵,在发酵的过程当中要注意水分的掌握,水不能太多,也不能太少,发酵好以后,然后开始蒸,这样就能蒸出美味的发糕,下面就来了解一下发烧的做法和配方。发糕的做法和配方 用料自发粉...
答:红糖发糕 食材:鸡蛋、酵母、普通面粉、温水 调味:红糖、红枣 1、准备容器一个,加入120克温水、3克酵母粉,50克红糖,搅拌均匀,一直搅到红糖没有颗粒,水温控制在35度左右,避免烫死酵母。2、准备普通面粉160克,细心的小伙伴,可以拿筛子过一遍,将面粉倒进红糖水中。3、接着在面粉中,再打入一...
答:反之则慢,但并不是酵母放得越多就越好,如果酵母放得太多,发面速度不好控制,则容易使面发过。特点:口感类似馒头和面包。如水温和酵母等各方面调配得当,从和面开始,最快可以在1小时之内做成。变通:上面只是提供了最基本的制作方法,实际中可以根据需要制作成各种花样的发糕。