如何包粽子?
包粽子的怎么做?折一个三角,放入馅料,大米,用食指勾出一个三角对折,拉出收紧即可。
1.长粽
特色:
这种粽子多见广西等地,一般用粽叶包裹,粽叶非常宽大,像芭蕉叶一般,这样可以在其中放入丰富的馅,之后用绳子捆绑,形状虽然一般,但味道绝对美味。
包法:
1、将粽叶平放在桌子上,折起一个边,用手压实。
2、叶子两端分别向中间折,用手压实后,叶子呈长信封状。
3、将糯米放入折好的粽叶当中。
4、将另外一边向下折,完全将糯米包裹住,用线绳将粽子捆绑结实即可。
2.南方四角粽
特色:
南方四角粽主要以咸味为主,馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。
包法:
1、取一片较大的粽叶,对折。
2、将双层的下边向上折,用手压实。
3、将粽叶打开,填入糯米,尽量将糯米填成一个长条形状。
4、将粽叶没有米的部分折过来。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
3.北方四角粽
特点:
四角粽在北方地区非常流行,个头不是很大,为斜四角形,多以小枣、豆沙做馅,也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽,蒸后可以直接蘸食白糖。
包法:
1、取两篇粽叶,搭在一起叠压。
2、将粽叶卷成一个圆锥状。
3、在圆锥状的筒中装入糯米。
4、上部的粽叶向下折,直到完全盖住糯米为止。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
4.三角粽
特点:
三角粽的形状比较好看而且特别,可以制作成甜、咸两种口味,蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。
包法:
1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。
2、在圆锥的筒中装入糯米。
3、上部的粽叶向下折,直到完全盖住开口为止。
4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好,用线绳将粽子捆绑结实即可。
5.塔形粽子
特点:
宝塔粽子主要是广东地区的特色,体型庞大,可以说是粽子中的霸王粽,由于可以装非常多的东西,因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙,而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。
包法:
1、取两片粽叶十字交叉,形成一个窝状。
2、将糯米填入其中。
3、取两片粽叶分别加入左右两边,完全把糯米包裹住。
4、再取一片粽叶,将顶部盖住。
5、之后将两边的粽叶,分别向中心折。
6、再将另外两边的叶尖向内折,用手捏住将整个塔粽翻过来。
7、用线绳将粽子对角缠好。
6.锥形粽子(牛角粽)
特点:
牛角粽在广东的河源等地比较流行,尖尖的像极了牛角,粽子古代的时候叫做“角黍”,这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。
包法:
1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。
2、用手在圆锥筒中旋转一下,让锥筒更加细长。
3、在锥筒中填入糯米。
4、没有米的那端,将粽叶的两侧分别向内折。
5、之后顺势将粽叶向下折,直到完全盖住糯米口为止,多余的粽叶反复折收,用线绳将粽子捆绑结实即可。
用料
主料
腊肉100g
紫糯米250g
糯米1500g
调料
食盐
适量
花生
适量
粽叶
适量
包粽子的做法
1.将黑糯米洗净。
2.将糯米洗净。
3.将腊肉洗净,切丁备用。
4.将棕叶和粽叶洗净,棕叶过水焯焯备用。
5.将黑糯米,糯米,花生,加少许盐拌均。
6.将粽叶卷成卷。
7.装入适量的糯米,稍稍压紧,放少许的腊肉粒裹好。
8.用棕叶套好。
9.依次包好。
10.把包好的粽子用水没过,用大火煮沸,改小火煮2小时即可。
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包粽子的怎么做?折一个三角,放入馅料,大米,用食指勾出一个三角对折,拉出收紧即可。
不一样的日本匠人,看三轮叔首次挑战包粽子!
答:包粽子,是个熟练活儿。刚开始包,可能包得不太好,形状不好看,会漏米等等。多包几个,等熟练起来之后,就会越包越好看。以下,和大家分享4种常见的粽子做法。喜欢哪个,大家不妨提前买些材料回来,等过节的时候做一些。话不多说,以下就是这四款粽子的做法,都写的很详细。大家只要按步骤一步一步...
答:在每一年端午节到来的时候,人们都会通过不同样的方式去进行庆祝。但是活动肯定有两种是一直存在的,一种是吃粽子,另一种是赛龙舟。那么在2023年端午节到来的这一天,人们应该在哪一些时间段之内包粽子才会是最合适的呢?2021端午节什么时候吃粽子五月初五端午节是中国四大传统节日之一,端午节是为了纪念...
答:主料 糯米2000克 辅料蜜枣800克 粽叶800克 粽子的做法步骤 1 把粽叶用开水烫下,用剪子把头剪齐它。2 把糯米洗净放入水待用 3 蜜枣 4 蜜枣洗几次 5 三个叠放错开点 6 拿起头部往里窝卷 7 放入一半米后放蜜枣 8 再放米 9 把尾部拉过把米遮盖住看图,粽叶绕缠着。因为自己拍照有几个动作没...
答:包粽子步骤 1、包之前两个小时将红枣用凉水泡上备用。再将鲜粽叶用水煮大约10分钟后洗净泡在干净水中,待用。2、先用勺把漂浮在米水面上的一层发酵物撇干净,注意不要弄到米里,然后将水澄出,再用干净充足的自来水将米淘4—5遍以上,除去发酵味,将米放入水中,随包随捞。3、取2—3片粽叶,顺...
答:包粽子做法 用料 制作步骤 1. 将粽叶在开水锅中煮五分钟,然后,浸泡2小时,洗净表面,备用。2. 花生米泡水2小时以上。3. 干板栗泡水2小时以上。4. 猪肉切条状,放料酒、生抽、老抽、五香粉、鸡精、盐,抓匀,腌制4小时以上。5. 糯米洗净,加小苏打,泡水4小时,然后,倒掉水,加老抽腌半小时。...
答:4、这时候将四周稍微的按压一下,接着握在手中,形成一个漏斗的样子,这时候可以调节一下大小。5、这时候就可以往粽叶里面加东西了,先在漏斗中放上一层糯米,然后加上一层肉和蘑菇,最后在加上一层糯米。6、漏斗放满米后,把上面的粽叶折下来,以不漏米为原则把粽子包严实。7、最后用准备好的...
答:包粽子的简单步骤如下:1、取一块比较大的粽叶,清洗干净,再把叶子折叠起来。2、将双层粽叶的底部折叠大约四分之一,然后用手按住。3、将粽叶的上部张开,做成漏斗状,将糯米倒入其中,尽可能的将其填充成细细的形状。4、将粽子的另外一头翻转,覆盖在粽子上,然后用双手把粽子的两边都压下来,剩下...
答:问题三:包粽子的步骤怎么包粽子 你好,是这样的 在此详细向大家介绍一下北方四角粽子的包法: 准备阶段 1、把江米(大约1斤江米能包8、9个粽子,根据自己的需要备料)用水淘几遍后,放入盆中,用自来水浸泡4―5天(目的使米充分发酵),水量适当多放一点,江米经过几天浸泡后会臌胀,以水面高于臌胀后的米15厘米以...
答:包粽子的简单步骤如下:1、取一块比较大的粽叶,清洗干净,再把叶子折叠起来。2、将双层粽叶的底部折叠大约四分之一,然后用手按住。3、将粽叶的上部张开,做成漏斗状,将糯米倒入其中,尽可能的将其填充成细细的形状。4、将粽子的另外一头翻转,覆盖在粽子上,然后用双手把粽子的两边都压下来,剩下...