一年四季都能吃到的海鲜是什么
吃海鲜鱼：有“春鳘秋鲈”之说，讲究春吃鳘鱼秋吃鲈鱼。又如吃河蟹：民间有“九月团脐十月尖”之说，即农历9月吃雌蟹，10月要选雄蟹。吃海蟹：沿海渔民有春吃海蟹更肥美之说。另外是吃虾，虽然市场上一年四季都有虾供应，但虾最肥美的季节还是每年的4～11月份。此段时间内，虾的口味最佳。
阳春三月，是海鲜上市的季节。这个季节的鲅鱼，是青岛人的最爱。青岛人爱吃鲅鱼，又会做鲅鱼，一条鲅鱼，能做出四、五、六、七、八道菜。红烧鲅鱼、清蒸鲅鱼、香酥鲅鱼、鲅鱼丸子、鲅鱼饺子……清晨，你若去早市转一转，到处都能看到卖鲅鱼的摊儿。鲅鱼体形似纺锤，背青色，白色的腹部如丝绸肚兜，一条一条摆在那儿，滑溜溜，光闪闪，像水洗过的瓷器。
刚上市的鲅鱼，价格不菲，每斤差不多能卖到十几元。即便是价格贵，也大有人买，吃鲅鱼吃的就是时鲜。青岛人买鲅鱼，除了自己吃，还有一个用途———当礼品。但凡女婿上丈母娘家去，手里一定要拎两条鲅鱼。鲅鱼对丈母娘来说，一是寄托女儿的幸福，二是表现女婿的孝心。
春天的对虾，也是青岛人爱吃的海味。胶洲湾对虾，在众多海洋水产中，它以肉质细嫩、口味鲜美而享誉天下。青岛人吃对虾注重“活”和“鲜”。“活”和“鲜”是指新鲜的活虾，做法上与山东其他菜有区别。济南菜擅用油煎或炸，加上酒、醋和酱油调料，做出来的对虾香醇浓厚。孔府菜具有宫廷御膳的特点，对虾剥壳去须，或扒或溜，做成精致小巧的菜品。青岛菜提倡原汁原味，保留对虾的营养成分，干烧或烩，味道清爽淡雅。
梭子蟹是金秋季节的食用蟹，这个季节的梭子蟹，个大、肉肥、蟹黄多，是真正的海鲜美味。梭子蟹又叫花蟹，头宽胸阔，两侧有长长的棘，体呈梭形。青岛人吃蟹，有多种做法，面拖、油炸、爆炒等等。最常见也最简单的，就是清蒸。上笼蒸熟的大梭蟹，以姜末和醋作佐料，入口鲜而肥，甘而绵，真是色香味的极致。倘若有好酒和菊花做伴，蟹肥、酒香、菊黄，立刻有了一种国画般的意境，不吃都是绝妙的享受。
青岛最著名的海鲜，应当非红岛蛤蜊莫属，此为“岛城第一鲜”。蛤蜊物美价廉，经济实惠，深受平民百姓的青睐。红岛的蛤蜊有很多种类，其中一种卵圆形，壳面光滑，具有同心环纹的花蛤蜊最好吃。以前红岛的蛤蜊，只能在春天才能吃到。而今养殖的蛤蜊四季不断，常年都有的吃。
蛤蜊是天生的吃物，怎么做，怎么好吃。怎么吃，也吃不厌烦。夏天的青岛，满大街都是喝啤酒、吃蛤蜊的人。一张桌子，几把椅子，男女老少围坐在一起。桌子上放着大口的啤酒杯，盘子里盛着刚出锅的热蛤蜊。一只只蛤蜊张着大嘴，露出雪白鲜嫩的肉，急迫迫地等待着人们去享用。煮蛤蜊的汤，亦是极鲜极美，浓浓白白的，好似刚挤出来的牛奶。汤起锅的时候，放几根小葱或香菜，雪白的汤上漂着翠生生的菜叶，鲜美不说，只看那清新如春的颜色，就足以让人无限神往。
分析如下：
1、渤海地区春节，皮皮虾、清明雪虾、沙丁鱼、国庆螃蟹，八爪鱼，冬天吃海虹。
2、3到5月吃带鱼。春夏之交最应季在东海，一年四季都可捕捞鲳鱼，春、夏之交鱼群产卵洄游时，是最佳捕捞时节，六七月份是海胆生殖旺季，这时将海胆壳掰开，就可看到一个黄色小团，这就是海胆黄。
3、鲍鱼是一种生长非常缓慢的单壳贝类。每年七八月份，水温升高，鲍鱼为繁殖向浅海移动，此时肉足肥美，是最佳采捕季节。
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注意事项
1、海鲜煮不熟含有细菌 海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
2、死贝类病菌毒素多多 贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
3、 海鲜啤酒同吃惹痛风 在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。
4、要注意的是要保证海鲜类食物的新鲜和卫生。因为当中含有的副溶血性弧菌，这是一种耐热性比较强，需在80℃以上才能被杀死。所以吃的时候一定要保证海鲜已经被煮熟了，这样才可以放心的食用。
5、当我们从市场上买回海鲜后，一定要记得不能在家存放太久，最好尽快食用。因为本身的细菌量就比较大，死的海鲜其中的蛋白质会很快分解，繁殖大量的细菌。这样会对人体产生很大程度上的威胁。
6、吃完海鲜，如果觉得有点口干，要记住不宜喝茶和吃水果。因为茶叶中含有的鞣酸会与海鲜中的钙形成难溶的钙，对人体的新陈代谢会产生不利的影响。水果中的维生素C和海鲜在一起食用的话会让人产生中毒的反应。
7、夏季气温较高，较易发生食物中毒。食物不要生、熟混放，储存温度及时间要严格控制。为了避免细菌过度生长繁殖，菜肴烹饪完成至食用的时间预计超过2小时的，应在5℃以下保存。其中，生食海鲜从加工到食用的时间间隔不应超过1小时。
参考资料：百度百科-海鲜
冬天可以在冰上打鱼吃,呵呵.
一年四季都能吃到蟹
和乐蟹 按照权威的说法，肉肥膏满是它的特点，因为生活在近海咸淡水混合的水域中，因此有着淡水的嫩和海水的鲜，鲜嫩结合造就了和乐蟹肉质的鲜甜;海南地处热带，海水温暖，淡水生物和海水生物都很多，这就让和乐蟹的饵料丰富起来，想不肉满膏肥都不行;和乐蟹最肥美的季节是每年的清明前后，成熟的和乐蟹脂膏金黄油亮，蟹肉丰厚量多，成熟的和乐蟹大概有六七两重，大口吃黄，大口吃肉，一只蟹就能吃饱肚子了。
农历六月，暑热当头，广东珠江口一带，黄油蟹隆重登场了。黄油蟹的前身是膏蟹。黄油蟹与膏蟹的不同之处在于蒸熟的蟹身颜色介乎红色与黄色之间，蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂。这是因为炎夏产卵季节，成熟的膏蟹会在产卵时栖身于浅滩河畔。退潮时，猛烈的阳光使浅滩上的水温升高，膏蟹受到刺激，蟹体内的蟹膏分解成金黄色的油质，然后渗透至体内各个部分，整只蟹便充满黄油，蟹身呈现橙黄色，故被称为“黄油蟹”。
黄油蟹
以油膏甘香、肉质鲜嫩见称。蒸好的黄油蟹揭开蟹盖，一股特殊的蟹油香味扑面而来，蟹盖上一层黄澄澄的蟹膏，细细品味，油质甘香嫩滑，美味独特。要想吃到美味的黄油蟹，加工处理时一定要小心谨慎，若出现断螯折爪，伤口处会“泻油”，这就与普通膏蟹没有什么区别了。正确的方法是：采用“冰水凉死法”，用近乎0℃的淡水，将蟹浸没，当蟹进入麻木至微僵状态时，便可将蟹“翻转”放在盘中清蒸。
螃蟹之美，不独于大闸蟹。即使是在大闸蟹独尊的江浙地区，也有很多不同于大闸蟹的蟹馔美味。浙江台州金清镇所产的 青蟹
，成熟期在每年七八月间。青蟹是梭子蟹的一种，属海洋蟹类，肉质鲜美，营养丰富，滋味之美足可比肩秋风劲吹之后的大闸蟹一族，历来就是海鲜珍品。
每年七月前后，广东台山的奄仔蟹开始上市。 奄仔蟹
是当地人的叫法，其实就是未曾交配的雌雄青蟹，是年轻时期的青蟹，在青蟹家族众多品类中，有着年轻靓丽的容貌，即便是一副张牙舞爪样子，却少了几分狰狞，多了几分萌态。奄仔蟹生长在咸淡水交汇处，完美地结合了河蟹的肉美膏肥，还透着淡淡的海洋气息。这个季节，是青蟹脱壳蜕变之际，蟹肉鲜甜，蟹膏甘香，壳脆软可连壳吃。
蟹之美味，非华人独享，西人虽无吃大闸蟹之灵巧，却也懂得阿拉斯加蟹之美味。海鲜这东西，冷水区域的一般比热水区域的好吃，阿拉斯加蟹产自寒冷的北极冰海，蟹肉甘鲜甜美，是蟹中极品，堪称蟹中之王。一只
阿拉斯加蟹 要变成可食用的成蟹，需要很长时间，而且无法用人工养殖，巨大的蟹腿肉为卖点，并含有丰富的牛磺酸及甲壳素，这就是它昂贵的地方。
青蟹中腹脐部呈三角形的是肉蟹。 肉蟹
以肉为美，优质肉蟹的蟹肉丰满，爽滑鲜甜，有一股清香的感觉。青蟹壳坚如盾，脚爪圆壮，主要产于中国东南沿海，其肉质细嫩，味美，营养价值高。
冻红蟹
便是其中之一。选新鲜、肉质饱满结实的肉蟹，不加任何调料蒸熟，然后迅速冷冻，吃的时候配上一碟红醋，调出蟹肉的鲜甜，直接体会海蟹的原汁原味。鲜甜凉爽的蟹肉，别有一番清鲜滋味，这是许多热菜蟹馔难以比拟的。而且海蟹一年四季不断，除了禁海期，大多数的时间都能吃到，很好地满足了人们喜欢吃蟹的愿望。
农历六月，是吃 六月黄
的最佳季节。六月黄是未成年向成年转化的大闸蟹，因为转化期在农历的六月，蟹膏已经形成，故被喜食大闸蟹的江南人叫做六月黄。此时的六月黄一般在2两左右，蟹壳又薄又脆，蟹肉鲜嫩甘香，蟹膏柔软，颜色偏黄且呈流质状，滋味软滑清香，与成年大闸蟹相比，别有一番清新滋味。无论是清蒸还是用陈年花雕酒做成醉蟹，都是当季难得的时令美味。
龙生九子，各有神通，可惜这是传说。蟹有千种，味味好食，可喜这是现实。只要你想吃，只要你有心，一年四季都能吃到美味的蟹馔。
一年四季都能吃得到的恐怕也就是带鱼了，海鲜的营养价值很高，相比陆地上的动物性食物，它具有高蛋白、高矿物质、低脂肪的特点，同时由于其肌肉纤维软嫩，蛋白质和矿物质都非常容易被人体吸收，是日常膳食中不可缺少的食物。
我以前就住在海边，基本除台风天都在码头放蟹笼，晚上拉起，呵呵就是盘大餐啊。好象整个一年基本都捕到的就是虾了，只是品种不一样，最好的就是对虾，基本在初冬，大啊。最漂亮的就是秋末了，那时捕到的虾跟白玉一样，精致的很。我们土话叫它西风袍玉。哈哈！！！
鲍鱼，多宝，左口，大龙虾，海蟹（公，母）梭子蟹（公，母）基围虾，白虾（夏天最便宜）卢鱼，桂鱼（冬天最便宜）珍宝蟹。死的：带鱼，黄花鱼，鱿鱼，海卢鱼。等等。
答：鲳鱼有很多种，白鲳、灰鲳、斗鲳，其中白鲳肉质最佳。这种鱼骨头松软，没有细刺很适合小孩吃。一般酱油水。淡菜或叫青口 （清明或中秋）夏季 蛤蜊 虽然蛤蜊一年四季都能吃到，但是每年5-6月份才是厦门蛤蜊最肥鲜的时期。花蛤用酱油水比较好吃，而油蛤酱油水的味道又胜于花蛤，打汤则用文蛤更鲜甜。花...
答：鱼算不算?冬天可以在冰上打鱼吃,呵呵.
答：不同的时间吃海鲜的时间不同。1、3~5月：带鱼春天产量大。带鱼在我国沿海可分为南北两类，均在春季出现鱼汛，是捕钓的绝佳机会，促成全年产量较大的季节。秋季，北方带鱼会出现第二次鱼汛，南方则要等到冬季。唱鱼春夏之交最应季。在东海，一年四季都可捕捞唱鱼，春、夏之交鱼群产卵河游时，是...
答：一月份有海虹的。自1月10日左右，日照海虹开始陆续上市，到2月3日产量便达到高位，预计海虹销售将一直持续到清明节前后。海虹属于一年四季里都可以吃到的小海鲜，但2-3月是海虹最肥美最便宜的时候。海虹又称贻贝，素有海中鸡蛋之称，肉味鲜美营养丰富深受大众喜爱。岚山区海虹养殖面积达24万亩，年...
答：总结：大概有壳类的就是在五六月的时候最鲜美，过了六月，肉质就老了，也没什么肉了。二：鱼类。现在的鱼大部分都是养殖的，我吃的大部分也都是养殖的吧，都是淡水鱼。要是这种，一年四季都有的吃，我也不知道哪个季节的比较鲜美。以前读书的时候，好像书上有读到过，“西塞山前白鹭飞,桃花流水...
答：六月的海滩，阳光明媚，梭鱼也到了最为肥美的季节。梭鱼肉质细嫩、味道鲜美，是深受人们喜爱的海鱼之一。梭鱼可以清蒸、红烧或油炸，每种烹饪方式都能带来不同的味觉体验。尤其推荐红烧梭鱼，酱汁浓郁鲜香，令人回味无穷。海鲜时令，不可错过 春天的海鲜是自然馈赠的美味，鲜嫩肥美，让人垂涎欲滴。无论是...
答：3.皮皮虾 每年的4月到5月份，都是吃皮皮虾最好的季节。皮皮虾肉质饱满，鲜嫩汁多，所以很多的朋友都爱吃它。皮皮虾的做法非常多，既可以白灼，也可以做成椒盐或者是香辣的口味做法。如果想要选择母的皮皮虾，可以看一看脖子部位，如果有白色的“王”字，反之则是公的。4.花盖蟹 春天三、四月份...
答：海鲜是一年四季都能吃到的食物，其中夏季是海鲜大量上市的季节，这个时候的海鲜味道肥美。那么，8月份吃什么海鲜？8月吃什么海鲜最好？8月份吃什么海鲜 1、梭子蟹 7月份开始，梭子蟹会开始大量上市，到8、9月份产量会越来越多、肉质越来越肥美。据悉，100克梭子蟹蟹肉中含蛋白质14克、脂肪2.6克，且有...
答：对于沿海城市的宁波来讲，一年四季都吃海鲜，基本餐餐都有，我就是宁波的
答：日照海鲜是山东省的特色美食，一年四季都吸引着众多游客前来品尝。但不同的季节提供的海鲜品种和口感都不尽相同，这里就为大家介绍一下日照海鲜哪个季节最好吃。第一季节：春季。春季是日照海鲜最丰富的季节之一，这时节的海水温度适宜，海鲜品种繁多。此时可以尝到新鲜的蛤蜊、螃蟹和椿芽虾等春季特产。特别...
