啤酒如何做馒头
原来啤酒才是发面最快的材料，这样做就可以快速发面，超级快
啤酒馒头
现在做馒头包子都喜欢用一次发酵法，既省时、又省力，早上也可以吃上热腾腾的馒头。另外和面时加入啤酒，蒸出的馒头松软有弹性，好吃的面点完全可以在家搞定
主料
面粉(400克)
调料
酵母(6克)泡打粉(6克)牛奶(20毫升)糖(10克)盐(5克)啤酒(适量)
厨具
蒸锅
1 将牛奶在微波炉里打15秒至温热，加入糖和盐使其熔化，放入酵母用筷子搅匀。
2 泡打粉洒进面粉中，用筷子拌匀，泡打粉要先与面粉混合好后再加水。
3 把溶解的酵母液倒入面粉中，并加入适量的啤酒，用筷子搅拌至面粉出现棉絮状。
4 用手把面团活匀直到表面光滑，用盖子盖起来防止表皮变干。醒发五六分钟即可，一次发酵法是令面团松弛几分钟后直接成型。
5 擀成长方形面片，注意要薄厚均匀。
6 手上沾水，轻拍面片将其打湿，这样有助于面皮之间粘合。将面片卷起，不要太松也不要刻意卷太紧，拿刀切成段。
7 蒸锅加入小半锅微烫的水，笼屉铺上湿过水的屉布，将刀切馒头底部沾上面粉放在屉布上，盖上锅盖醒半个小时。这种方法可以让你在冬天也能快速醒发馒头，包子。
8 醒发好的馒头直接开火蒸，上汽后再蒸18至20分钟。
9 关火后不要立即打开锅盖，焖5分钟后再开，这样保证馒头不塌陷。
10 哒哒哒，馒头出锅，加了啤酒的馒头吃起来更加松软，配上豆腐乳真是香喷喷。一次性发酵，省时省力，即使在早上，一个小时内也能吃上馒头和包子。
啤酒馒头具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：面粉 330g、啤酒 适量、水 适量、油 适量、糖 适量、酵母粉 2.5g。
1、第一步准备好面粉，放入盆中。
2、然后碗中倒入准备好的啤酒，如下图所示。
3、再倒入水，搅拌均匀。
4、面粉中放入酵母粉，拌匀。
5、再放入准备好的白砂糖，搅拌均匀。
6、盆中放入混合好的啤酒水，用筷子拌匀。
7、用手揉成一块面团，放旁边发酵半小时。
8、分成小份。
9、放蒸锅里蒸熟即可取出食用。
准备材料：面粉 300g、啤酒 适量、水 适量、油 适量、糖 适量、酵母粉 2.5g。
1、将准备好的面粉放入盆中，如下图所示。
2、然后加上啤酒，清水还有酵母粉。
3、放入白砂糖，如下图所示。
4、搅拌均匀。放入啤酒和水，搅拌至絮状。
5、揉成光滑面团，静置发酵。
6、发酵好的面团取出排气，分成小剂子。
7、放入锅中，大火蒸熟。
8、熟后取出，这样啤酒馒头就完成了。
啤酒发面红豆馒头
啤酒馒头
现在做馒头包子都喜欢用一次发酵法，既省时、又省力，早上也可以吃上热腾腾的馒头。另外和面时加入啤酒，蒸出的馒头松软有弹性，好吃的面点完全可以在家搞定
主料
面粉(400克)
调料
酵母(6克)泡打粉(6克)牛奶(20毫升)糖(10克)盐(5克)啤酒(适量)
厨具
蒸锅
1 将牛奶在微波炉里打15秒至温热，加入糖和盐使其熔化，放入酵母用筷子搅匀。
2 泡打粉洒进面粉中，用筷子拌匀，泡打粉要先与面粉混合好后再加水。
3 把溶解的酵母液倒入面粉中，并加入适量的啤酒，用筷子搅拌至面粉出现棉絮状。
4 用手把面团活匀直到表面光滑，用盖子盖起来防止表皮变干。醒发五六分钟即可，一次发酵法是令面团松弛几分钟后直接成型。
5 擀成长方形面片，注意要薄厚均匀。
6 手上沾水，轻拍面片将其打湿，这样有助于面皮之间粘合。将面片卷起，不要太松也不要刻意卷太紧，拿刀切成段。
7 蒸锅加入小半锅微烫的水，笼屉铺上湿过水的屉布，将刀切馒头底部沾上面粉放在屉布上，盖上锅盖醒半个小时。这种方法可以让你在冬天也能快速醒发馒头，包子。
8 醒发好的馒头直接开火蒸，上汽后再蒸18至20分钟。
9 关火后不要立即打开锅盖，焖5分钟后再开，这样保证馒头不塌陷。
10 哒哒哒，馒头出锅，加了啤酒的馒头吃起来更加松软，配上豆腐乳真是香喷喷。一次性发酵，省时省力，即使在早上，一个小时内也能吃上馒头和包子。
答：5. 使用面团：发酵好的面团可以用于制作各种面食，如馒头、包子、面包等。在制作过程中，可以根据需要对面团进行进一步的揉捏和整形。使用啤酒发面可以为面食增添独特的香气和口感，但需要注意的是，由于啤酒中含有酒精，可能会对酵母的活性产生一定影响。因此，在使用啤酒发面时，建议适当增加酵母的用量，以...
答：其实除了用这样的方法之外，你们还有知道用什么样的方法才能够快速的进行发面吗？如果你们都不知道的话，那么小编就来给大家分享一个方法，今天分享的这个方法就是用啤酒来进行方面，只需要十分钟的时间就可以把面给发好了。最关键的是做法很简单，而且还不会失口感。那做出来的馒头较劲，会更加的美味，...
答：大部分人和面都是直接用冷水，虽然是方便了，但这样发面就很容易失败；最好是用30°左右的温水来和面，不管夏天还是冬天，温水和面，面团更容易发酵，而且蒸出来的成品口感也更好。其次就是面粉和水的比例要掌握好。正常像蒸馒头，包包子，中等偏硬的面团，面粉和水比例在2：1是比较合适的；当然，制作...
答：搅成絮状之后下手和成光滑的面团，盖上保鲜膜密封醒发10分钟即可发满盆。第二步：面团发酵好之后拿出来再次揉搓排气，然后搓成长条，切成大小均匀的面剂，整理一下形状，盖上保鲜膜二次醒发10分钟。第三步：二次醒发好的馒头凉水上锅蒸，蒸至上汽继续蒸15－20分钟，关火焖5分钟即可出锅。
答：温水发1小时，发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低...
答：蒸馒头之前，可在发面内放进少量啤酒，这样蒸出的馒头味道好。若在发面内再掺进一些用开水烫过的玉米面，那么吃起来就会有糕点风味。
答：蒸馒头可能会有异味，影响食用。食用开瓶一个月后的啤酒蒸馒头，可能造成肠胃不适。啤酒蒸馒头方法：准备好面粉，酵母，啤酒等材料。把面粉放入碗里，把溶解的酵母液倒入，加入啤酒，用筷子搅拌一下。待发酵好后，用手做出馒头形状。把馒头放入蒸锅，然后蒸煮1小时。注：啤酒开瓶后一个月后，不要再去...
答：我在网上找到了这样的一篇文章，你看看有没有帮助吧！包子、馒头、花卷是咱老百姓最常吃的饭了，可这天冷了温度底，面团不易发酵，不仅要用夏天发面两倍的时间，而且发出的面团也不够柔软。今天智多星就教大家一个快速发面的小窍门。其中就要用到啤酒，和面时盆里加上适量的水、酵母，再倒入适量啤酒，...
答：啤酒可以发面蒸馒头。啤酒又有液体面包之称，啤酒中的气泡和酵母是很好的发酵剂，在和面时加入少许啤酒，再按照正常程序来和面，做面食。可以让蒸出的面食更松软美味，烤出的面包更香脆。啤酒除了用于炖菜，和面，还可以用来煮饭。在煮饭的水中加入少许啤酒，不仅色泽好看，还带有丝丝酒香，更有助于消化...
