哪种鱼的刺少，最适合做红烧鱼？
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红烧用什么鱼
大多数鱼都可以红烧，比如草鱼、小黄鱼、鲤鱼等价格便宜的鱼类红烧划算，因为这种鱼，鱼肉粗糙、腥味太重。而河鱼，像草鱼、鲤鱼、厚子鱼、做红烧最好挂点面糊。
注：海鱼不适宜红烧适合清蒸！
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什么鱼适合红烧刺少
超市里常见的刺少的鱼类。三文鱼、罗非鱼、鲈鱼、鲳鱼、鲅鱼等，这几种鱼在超市里比较常见，价格也不贵，适合家常吃。除了三文鱼，其他几种鱼都很适合红烧来吃。
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做红烧鱼怎么切鱼块
1.鱼块切的大小要差不多，这样的鱼会入味，还有鱼块最好没有鱼籽。
2.鱼身子横着切约2cm宽的大块即可。
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红烧鱼要放醋吗
红烧鱼可以放醋的。醋的主要成份是醋酸,还含有少量的氨基酸、有机酸、糖类、维生素B1、B2等。醋有多种功能:它能杀菌消毒解腥。在浸泡腌制生鱼时加少量的醋可以防止腐败变质。在处理生食水产品牡蛎、海蟹时用醋作调料,10分钟可以达到解腥杀菌的目的。
醋还能溶解营养素,如无机盐中的钙、铁等,也能保护蔬菜中的维生素C在加热时减少损坏。所以在煮红烧鱼时用醋调味,既有独特的甜酸味,又可使钙、铁溶入汤汁中,醋会使鱼骨软化,并溶解鱼骨中的钙,磷等矿物质,增加人体对钙、磷的吸收利用。
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红烧鱼块的家常做法
原料：鱼块、生姜片、红辣椒、青辣椒。
做法步骤：
第1步、鱼块少许，一般草鱼就可以，肉质鲜嫩。洗净，依次放入锅内，加油单面煎一下。
第2步、可以大火，看牢不要糊，出现金黄以后依次翻面，继续煎。（如果火候掌握不好的，可以用中火）
第3步、两面煎差不多，就放入红辣椒和青辣椒。（煎的过程要不断晃动锅，以免粘锅）
第4步、加料酒去腥，加酱油，和盐。
第5步、加水，没过鱼块，开大火煮开，然后转小火，稍微炖10分钟，入味。
第6步、期间要关注，锅内的水还有没有，待到汤汁不多就转大火收一下，起锅。
这四种鱼肉多刺少，做红烧鱼给孩子吃营养又美味
鲈鱼小刺也比较少，且肉质细嫩鲜美，适合清蒸或红烧吃。
鲅鱼典型的肉多刺少，肉质紧实，味道鲜美，营养丰富。
鲳鱼也有多种，比如金鲳鱼、银鲳、红鲳鱼等等，其中金鲳体型搅较大，全身一根大刺，小刺很少，而且价格很亲民，非常适合孩子吃。
罗非鱼有一根主刺，细刺很少。味道鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸及丰富的优质蛋白质、钙、钠等元素。由于没有细刺，所以很适合孩子食用。
鱼肉富含优质蛋白质和多种矿物质，且脂肪含量少、热量大，口感细腻嫩滑，极易消化。是儿童、孕妇、老人、孩子、心脑血管疾病患者以及广大女性极好的食品，常吃鱼对身体健康及智力发育极为有益。
鱼肉好吃，但鱼刺是个大麻烦，尤其给孩子吃鱼的时候，最好还是要挑选刺少的鱼，吃起来方便、安全放心。
先说一下超市里常见的刺少的鱼类。三文鱼、罗非鱼、鲈鱼、鲳鱼、鲅鱼等，这几种鱼在超市里比较常见，价格也不贵，适合家常吃。除了三文鱼，其他几种鱼都很适合红烧来吃。
1、罗非鱼。
罗非鱼有一根主刺，细刺很少。味道鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸及丰富的优质蛋白质、钙、钠等元素。由于没有细刺，所以很适合孩子食用。
2、鲳鱼
鲳鱼也有多种，比如金鲳鱼、银鲳、红鲳鱼等等，其中金鲳体型搅较大，全身一根大刺，小刺很少，而且价格很亲民，非常适合孩子吃。
鲳鱼含丰富的不好饱和脂肪酸、蛋白质及多种微量元素，益气养血，补胃益精、柔筋利骨，对冠状动脉硬化等心脑血管疾病有预防作用。
3、鲅鱼。
鲅鱼典型的肉多刺少，肉质紧实，味道鲜美，营养丰富。
鲅鱼富含优质蛋白质、维生素A、钙等矿物质，具有补气、平咳，提神、抗衰老等功效。
4、鲈鱼。
鲈鱼小刺也比较少，且肉质细嫩鲜美，适合清蒸或红烧吃。
鲈鱼富含蛋白质、碳水化合物、维生素A、B族维生素及多种微量元素，具有补肝肾、益脾胃、止咳化痰等功效。另外鲈鱼对胎动不安、产后少乳等症也有很好的疗效，常吃既补身，又不会造成营养过剩，非常适合孕妇和产后妇女食用。
以上几种鱼在大部分地区都很常见，且价格比较亲民，是典型的肉多刺少的鱼类，尤其适合红烧了给孩子吃，希望大家喜欢我的推荐。
一般家里日常可以用来做红烧鱼的，有草鱼，黄花鱼我比较喜欢吃这两种，因为他们的刺非常少，而且没有腥味，做出来的红烧鱼非常好吃。
我个人认为是龙利鱼，这种鱼它的刺不仅非常的少，而且还很适合做红烧鱼，这条鱼做出来的美食不仅非常的好吃，而且还具有非常丰富的营养和蛋白质。
我感觉大鲤鱼的刺比较少，都是大刺，红烧鲫鱼特别的好吃，配上大饼吃，味道老美了！
答：武昌鱼：武昌鱼肉质细嫩，骨头少，适合红烧。红烧武昌鱼时，可以加入豆瓣酱、蒜末等调料，使鱼肉的味道更加浓郁。在选择鱼类时，除了考虑肉质和口感外，还应该根据个人口味和健康状况来选择。例如，三高人群应选择脂肪含量较低的鱼类，而儿童和老人则适合选择刺少肉嫩的鱼类。此外，红烧鱼的烹饪技巧也很重要...
答：选用哪种鱼作为红烧鱼块的原料，一直是吃货们热议的话题。实际上，不同的鱼会带给红烧鱼块不同的口感和风味。一、可选鱼类 1. 青鱼：肉质鲜美，刺少，特别适合红烧。处理时要将鱼身刷洗干净，以减少腥味。2. 草鱼：肉质鲜嫩，虽然刺较多，但因其鲜美口感，仍深受喜爱。草鱼价格实惠，性价比极高。3...
答：鳜鱼 - 鳜鱼又称桂鱼，是一种高档的食用鱼类，肉质细嫩，几乎无刺。红烧鳜鱼是一道经典的菜肴，色泽红亮，味道鲜美。带鱼 - 带鱼肉质紧实，脂肪含量较低，适合红烧。红烧带鱼时，由于带鱼较易碎，需要小心翻动，但烧好后的味道非常香浓。红烧鱼的美味不仅取决于鱼的种类，还与烹饪技巧和调料的搭配有很大...
答：10. 武昌鱼肉质细嫩、骨刺少，是红烧的佳品。使用豆瓣酱、蒜末等调料，可以使鱼肉的味道更加浓郁。在选择红烧鱼类时，应考虑个人的口味偏好和健康状况，例如，三高人群应选择脂肪含量较低的鱼类，而儿童和老人则宜选择刺少肉嫩的鱼类。红烧鱼的烹饪技巧同样关键，包括控制火候、调整调料比例等，这些都会...
答：首先，我们要考虑的是鱼的肉质。红烧鱼需要选择肉质鲜嫩、骨刺少的鱼种，这样烹饪出来的鱼肉口感才会更好。例如，草鱼、鲤鱼、鲈鱼、鲫鱼等都是不错的选择。这些鱼的肉质鲜嫩，骨刺相对较少，非常适合红烧。其次，我们要考虑的是鱼的大小。红烧鱼最好选择中等大小的鱼，这样烹饪起来更容易入味，而且也不...
答：红烧鱼是一种很多人都喜欢吃的家常菜，那么如何做红烧鱼才好吃呢？关于这个问题，小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。如果大家喜欢小编的文章，记得给小编点赞哦！1、首先准备好半个土豆，昂刺鱼一条，生姜和蒜片适量。小贴士：昂刺鱼刺比较少，适合大部分人群食用，大家在做红烧鱼的...
答：1 红烧鱼用什么鱼 红烧的鱼种较多，海鱼以大、小黄鱼为好，河鱼以桂鱼、鲤鱼为好。在这些鱼中，大小黄鱼都是刺少蒜瓣肉，桂鱼、鲤鱼等肉厚细嫩，红烧出来的鱼，腴厚鲜美。2 红烧鱼的做法 主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净）。辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）、鲜蘑菇...
答：最适合红烧的五种鱼：草鱼、鲫鱼、带鱼、武昌鱼、鲈鱼。1、草鱼 草鱼价格便宜，肉质鲜美，但是大家在选用草鱼的时候，比较建议的是做成红烧鱼块，这样会更加的美味。大家在处理草鱼的时候需要比较细心，这是因为草鱼的腥味会比较重，在处理的过程中必须完全的除去内脏、鳞片还有鱼腥线，并且在切成鱼块之后...
答：序言：许多人都喜欢吃鱼，鱼肉中不仅含有丰富的营养，而且味道非常美味，鱼的做法比非常多，有清蒸鱼红烧鱼等等。但是在吃鱼的时候有一个问题非常困扰我们，就是鱼刺太多了，本享受不到鱼的美味。于是吃鱼刺少，味道鲜美的鱼成了大家的需求，下面小编就给大家分享一下，哪些淡水鱼的鱼刺很少。一、鲈鱼...
答：红烧是一种常见的烹饪方法，适合用于多种鱼类。红烧鱼的制作通常包括将鱼煎至两面金黄，然后用酱油、糖、料酒、姜片、葱段等调料烹制，使鱼肉入味且色泽红亮。以下是一些适合红烧的鱼类：草鱼：草鱼肉质鲜美，脂肪含量适中，适合红烧。红烧草鱼时，通常会先将鱼切片或整条煎炸，再进行红烧，使其味道浓郁...
