金枪鱼怎么烧

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-16
金枪鱼怎么做好吃

金枪鱼是一种海鱼,所以本身就具备着鲜香,用香煎的做法能更好的将它的口感展现出来。没有红烧或者爆炒那么的复杂,只需要简单的煎制,撒上调味料就是香喷喷的美食哦。金枪鱼肉低脂肪、低热量,是减肥时期的理想选择。

金枪鱼是一种海鱼,所以本身就具备着鲜香,用香煎的做法能更好的将它的口感展现出来。没有红烧或者爆炒那么的复杂,只需要简单的煎制,撒上调味料就是香喷喷的美食哦。金枪鱼肉低脂肪、低热量,是减肥时期的理想选择。

1.要制作金枪鱼的菜肴,首先要看看金枪鱼各个部位如何。相对来说金枪鱼最肥美的部位就是鱼腩,也就是鱼肚子。我们现在一般吃到的,都是赤身,也就是鱼背。效果及口感也算上乘了。

2.想要红烧金枪鱼的话,主材要准备金枪鱼段,除此之外,辅料有食用油、白酒、料酒、淀粉、生抽、砂糖、番茄酱、盐及其他辅菜。总之可根据个人喜好而定。

3.将金枪鱼段浸泡于温水中清洗干净,而后捞出沥干水分。再用淀粉加水调成稀面糊,其中加以白酒调和,再将金枪鱼段置于其中挂糊。

4.之后,开火做锅,倒入食用油,油温升至七八成热时,有烟冒起,再把挂好糊的金枪鱼段放入锅中。炸至两面金黄色,表面有小泡时捞出沥干油分。放入盘中,同时锅中留有底油。

5.再将番茄汁中加入料酒、生抽、砂糖、淀粉、盐等辅料,用水调和成碗汁。而后将锅中底油烧热,将碗汁倒入,快速翻炒至粘稠状取出,浇在金枪鱼段上。也可再加一些辅菜已增加品相。

6.金枪鱼的做法有很多,在这里提到的不过是沧海一粟。希望大家共同讨论,交流经验。搜集最美味的做法。



金枪鱼有什么营养价值呢
1、金枪鱼体内含有丰富的蛋白质,是一种高蛋白食品。

2、金枪鱼体内虽然含有脂肪,但含量极低。

3、金枪鱼体内含有大量的维生素D,以及Ca、P和Fe等人体所必须的微量矿物质。

4、金枪鱼含有大量的脂肪酸,其中大部分不饱和脂肪酸,其中中腹部含丰富的DHA、鱼背含有大量的EPA。腹部含有的DHA比例相较于其他的鱼类高出许多,是健脑的极好补品。

5、金枪鱼体内含有大量肌红蛋白和细胞色素。

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吃金枪鱼有什么好处呢
1、强筋骨

金枪鱼能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖,对性功能减退、糖尿病、虚劳阳痿、风湿痹痛、筋骨软弱等症均有防治之效。

2、补充钙质

金枪鱼的肉属高钙食物,经常食用有助于牙齿和骨骼的健康。

3、促进大脑发育

金枪鱼含有丰富的酪胺酸,能帮助生产大脑的神经递质,使人注意力集中,思维活跃。金枪鱼的鱼眼中含有二十二碳六烯酸,该物质具有促进儿童大脑发育、延缓老人记忆衰退的作用。

4、降低胆固醇

金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等,脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,具有降低血压和胆固醇的功效,是防治心血管疾病的理想食物。

5、美容减肥

金枪鱼肉低脂肪、低热量,还有优质的蛋白质和其他营养素,食用金枪鱼食品,不但可以保持苗条的身材,而且可以平衡身体所需要的营养,是现代女性轻松减肥的理想选择。

6、保护肝脏,强化肝脏功能

现代人因紧张的生活节奏、巨大的工作压力、过度疲劳造成的一系列肝病发病率日渐提高。金枪鱼中含有丰富的DHA、EPA、牛黄酸,能减少血份中的脂肪,利于肝细胞再生。经常食用金枪鱼食品,能够保护肝脏,提高肝脏的排泄功能,降低肝脏发病率。

7、预防贫血

铁是人体内不可缺少的一种元素,金枪鱼的血合中含有丰富的铁分和维生素B12,易被人体吸收。经常食用,能补充铁分,预防贫血,并能作为贫血的辅助治疗食品。

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金枪鱼有什么食用禁忌吗
肝硬化病人忌食金枪鱼。金枪鱼中含有大量的20碳5烯酸,该物质会使肝硬化患者病情恶化,孕妇不宜食用。金枪鱼含汞,会损害胎儿发育。

红烧金枪鱼

主料:金枪鱼1000g

辅料:油适量、盐适量、糖适量、啤酒适量、料酒适量、酱油适量、醋适量、姜适量

步骤

1.洗好切块的金枪鱼

2.姜丝

3.姜丝煸炒

4.然后放入金枪鱼过油,加入料酒

5.加入半瓶啤酒,也可以加水

6.然后加入酱油,一点醋,和2勺糖,不用加锅盖,炖10分钟左右就好。收汤装盘

7.装盘啦

蛋白质含量高达20%,但脂肪含量很低,俗称海底鸡,营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全,人体所需8种氨基酸均有。美容、减肥的健康食品;提供人体所必需的氨基酸和DNA,有利于婴幼儿的脑部发育。防止动脉硬化,有效降低胆固醇含量,能够激活脑细胞,还可以有促进新陈代谢的作用和效果的哦,对于儿童来说是不错的促进生长的好选择,而且还可以让你越来越聪明的哦,还可以有美容养颜排毒的作用,适合各类的人群食用。

红烧金枪鱼的做法大家都学会了吧,脂肪低高蛋白促进代谢补脑,营养丰富,而且维生素矿物质和氨基酸的含量是比较高的,可以满足不同人群的需求哦,大家可以试试这样的美食,可以有效的提高人体免疫。

酸奶金枪鱼沙拉
1.首先,将土豆去皮,然后洗净,切成小方块,浸泡在水中。然后把玉米粒洗干净,四季豆洗干净放在水里煮,然后捞出来。
2.将番茄去皮,切成丁备用。
3.将所有材料混合在一起,最后撒上金枪鱼肉。同时倒入果味酸奶。搅拌均匀就可以吃了。
醋烤金枪鱼
1.先把大蒜的外皮剥掉,然后洗净切碎,姜直接切片,葱洗净切碎。
2.然后将金枪鱼解冻,用清水洗净,沥干表面的水。
3.这时候可以把锅加热。油热了,可以放金枪鱼。
4.当金枪鱼变成金黄色时,把它拿出来。
5.锅内继续留油,放入八角、花椒、葱、姜、蒜爆香,再放入料酒、醋、酱油、白糖。酱料准备好后,将金枪鱼倒入锅中。
6.倒入适量的水,烧开后用小火煨,最后加点盐。味道好的时候就可以上桌了。
金枪鱼的功效和作用
1.强筋壮骨:金枪鱼营养丰富,对于男性朋友来说,可以调节我们的血糖,增强性功能。
2.补充人体缺乏的钙:金枪鱼富含钙,所以吃了之后可以保护我们的牙齿,还可以促进骨骼的健康生长。对于成长中的孩子来说,可以让他们的身高更高。
3.促进大脑发育:金枪鱼富含酪氨酸,可以帮助大脑集中注意力,使思维更加活跃。而且金枪鱼眼睛里富含二十二碳六烯酸,可以促进大脑发育,延缓记忆衰退。

金枪鱼的菜谱
1、金枪鱼、蔬菜大拼盘(1)将金枪鱼肉切成宽5-6厘米、厚1米的片状待用。(2)将芜菁去皮后切成薄片,稍加盐,取嫩叶稍煮,再与芜菁一起搅拌,将小红萝卜切片,稍加盐。将嫩黄瓜切成易食用的片状,稍加盐。
(3)将芝麻酱与豆瓣酱油搅拌,然后再加入其他调味品。(4)将1、2项盛盘,再浇上芝麻酱调料。
2、柠檬味的金枪鱼肉圆拼盘(1)金枪鱼生鱼片400克、山药300克、西红柿1个(大)、黄瓜2根、萝卜丝80克、芥末2小匙、胡葱4根(切段)、色拉油、柠檬汁、多味辣椒待用。(2)先用纸巾去除金枪鱼肉中所含的水分(约30分钟)。(3)在平底锅中预热2大匙色拉油,将1项的鱼肉用中火烤至轻度变色。(4)将柠檬汁和萝卜丝搅拌,制成鱼肉酱,再放入冰箱中冷却。(5)山药去皮,切成丁,浇上柠檬汁,西红柿去皮去籽,切成丁,把黄瓜去皮后切成1厘米直径的圆片。(6)把3项中的鱼肉酱团切成大小适中的肉圆,盛于盘中,再制备萝卜丝、芥末、胡葱以及辣椒,再配上4项的辅料。
3、金枪鱼卷大葱(1)用金枪鱼生鱼片300克、大葱1根、蘸汁蒜末1小勺、调料酱1小勺半、酱油3大勺、砂糖、酒各1大勺待用。(2)将金枪鱼切成宽5-6厘米、厚5毫米的薄片,再放入调料汁中浸15分钟。(3)将大葱切成6-7厘米的细丝,然后再用1项中的金枪鱼肉卷起来。盛盘后洒上香菜。
4、烤金枪鱼盖交饭(1)热米饭4碗、金枪鱼生鱼片200克、紫菜、芥茉各适量待用。(2)用刀将金枪鱼肉切碎,然后用蛋黄和加热后的酱油搅拌调匀。(3)大碗盛饭,再浇上鱼肉制品,撒上紫菜片,浇上芥末。

1. 先把鱼肉用切好的姜和绍酒腌制大概十分钟左右,去掉鱼腥味。然后把其他所有的材料先洗好,切好备用。
2. 烧一锅开水,然后把鱼肉稍微焯一下水,感觉要熟了取出备用。
3. 先把锅烧热,倒入适量的油(注意,这里的油需要多用一点,因为金枪鱼的肉不像五花肉那样有油脂,所以为了能过烧出香香的红烧味,需要加入多一点的油)。然后下姜蒜炒香把处理好的鱼肉下锅炒熟,接着加入胡萝卜和土豆翻炒,在此过程中加入两大勺的老抽和绍酒上色翻炒。
4. 上好色后加入开水,加水只要加到锅的一半多就好,不需要盖过肉。然后加入葱,桂皮,八角,干辣椒,盐和冰糖。盖上锅盖小火煮30分钟左右。此期间注意需要调一下味。这就可以按自己的口味咯(可甜一些,或是咸一点,或辣一点,个人喜爱口味不同,自己调试)
5. 30分钟后,汤还有,如果喜欢带抽的汤的可以到此上桌;如果喜欢干一些需要收汁的话,可以揭开锅盖继续翻煮!到收汁的时候要特别注意别过了就糊了~
法编辑
1、将生姜,甜椒切碎,从切圈。
2、用小锅将水煮开,倒入甜椒,生姜,金枪鱼罐头,煮一下。
3、加一些盐,胡椒粉调味。
4、在小碗当中用水溶解藕粉,慢慢倒入锅中,搅匀。
功效编辑
鱼肉从来都是减肥期间很好的保持营养的肉类,它不但低脂肪低热量,而且还含有优质的蛋白质和营养素,在减肥瘦身的时候还能帮助补充身体所需的营养。甜辣椒含有丰富的维生素C,能帮助排便。

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