果菜类蔬菜有哪些？

果菜类蔬菜有：

1、茄果类：包括茄子、番茄和辣椒等。

2、荚果类：包括豆类菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。

3、瓠果类：包括黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。

果菜类蔬菜的生长特点：

 番茄、茄子、甜（辣）椒等茄果类蔬菜，在生长发育方面有一些共同的特性，如：茄果类蔬菜根系比较发达，一般纵深发展可以达到50-60cm，深者可以大1m以上，因此有一定的耐旱力。

特别是番茄作物及易发生侧根，育苗移栽后植株缓苗较快；茄果类蔬菜的茎属于蔓性或半蔓性，但是长季节栽培需要进行搭架或采用吊架，有些品种侧枝发生能力强，需要进行一定程度的整枝。

茄果类蔬菜的叶片表面都有绒毛，特别是番茄的叶片由羽状复叶组成，相对于瓜类作物来说蒸腾小，比较耐旱；茄果类蔬菜的生育期较长，并且大多品种属于无限生长类型，即只要条件合适就可以持续生长。

黄瓜、甜瓜、西瓜等瓜类蔬菜的生长发育也有一些相同特点，如：瓜类蔬菜根系木栓化发生较早，断根及受伤后根系再生能力差，缓苗时间长，在生产上宜采用直播。

若育苗应该采用保护根系的育苗方法，即进行“护根育苗”，并且把握“移早、移小”；除了黄瓜外其他瓜类根系比较发达，是直根系作物；瓜类蔬菜属于蔓性植物，茎中空，茎可以产生不定根。