什么是果类菜？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-17
果菜类包括哪些？
茄果类蔬菜要想长的好，有两个生长状态要把握好：营养生长和生殖生长。在正常的情况下，它们之间是一个平衡的状态。我们所说的营养生长，指的就是长枝、长叶、长秧子；而所谓的生殖生长，指的是花芽分化、开花坐果、果实膨大。在生殖生长中 ，花芽分化特别关键，花芽分化虽然用肉眼看不到，但它直接决定了成花，花芽分化不好，要么花弱，要么分化出畸形花，畸形花坐的果肯定是畸形果。
对营养生长和生殖生长的平衡，从苗期至果实膨大期，我们都应特别重视，它们之间只要一出现失衡，就会出问题：
苗期生长失衡：在苗期，如果营养生长偏旺，苗就会徒长，出现“高脚苗”的问题；
定植后至坐果前生长失衡：这一时间如果营养生长过旺，植株就会长的特别快，看着叶子又黑又绿，但是花就是不好好出，严重的第一穗花吐的特别短、花还没开花就从花瓣那块发黄脱落，或者整个花序开出的花特别小坐不住果；
坐住果后生长失衡：植株生长过快，和果实形成养分竞争 ，就会出现植株长的特别粗，但果实膨大不起来，从而形成僵果。尤其是在第一穗果膨果期，一定要晚追肥，目的是让第一穗果把植株长势控住。
茄果类蔬菜的生长之所以出现生长失衡，和我们的日常管理有直接关系。如高温、浇水过多、底肥氮肥施用过量、喷施激素类药剂等。在高温季节，要想达到生长平衡的目的，对于营养生长，讲究的是以控为主，而对生殖生长，讲究的是以促为主。
茄果类蔬菜栽培，要想防徒长 ，营养生长要以控为主
要想防徒长，营养生长一定要以控为主。具体到管理措施，主要有以下几个方面：
1、禁止使用激素
当下电商直播很流行，经常会看到许多小主播为了卖货，动不动就告诉菜农朋友在喷施叶面肥的时候加点芸苔素、赤霉素等等，其实这些做法到最后它并不增产，甚至还会降低果实的品质。在茄果类蔬菜栽培中，激素能不用尽可能不用，这是原则，除非替代不了的。
其实，无论是长植株、开花结果还是果实膨大、着色等，完全可以通过正常的田间管理手段来实现，使用激素是一种迫不得已的手段。因此，不管是芸苔素还是赤霉素、复硝酚钠，都要尽量避免使用。
2、底肥要控制氮肥的使用
对茄果类蔬菜栽培来说，控氮肥要从底肥就要开始。无论是什么茬口，只要种的是开花坐果的蔬菜，底肥复合肥的选择一定是低氮的。推荐使用低氮（8~10）、中磷（12~16）、高钾（18~22）的配方。果菜类我们最终的目的是果实，氮肥是用来促进营养生长的，也就是我们说的长叶、长秧。尤其是底肥，施入太多氮肥，只会出现植株徒长的现象，没有其它好处。
另外，在选择底肥复合肥的时候，最好是水溶性尽可能低一点的缓释肥，这样有助于持续稳定的给蔬菜作物提供养分，底肥推荐一亩地用氮、磷、钾配比为10-15-20的三元复合肥，15~20公斤就足够了。
3、前期追肥要适期
在坐住果之前，不需要追施氮、磷、钾的肥料。有很多农资经销商告诉菜农朋友，定植后为了促花，要追一次二铵，二铵是什么肥料？18个氮、46个磷，18个氮对于茄果类蔬菜来说，已经属于高氮，我们前面讲，底肥都要控氮，更何况是定植以后，更不能用高氮的肥料，用了肯定就是徒长，不管是普通二铵还是晶体二铵；果菜类是需要磷，但是需要中磷（14~16）就够了，什么作物最喜磷？葱蒜类的作物喜磷。
果类蔬菜，你知道有哪些种类呢
蔬菜是我们人体不可缺少的营养来源，我们在生活中蔬菜是不可避免的，蔬菜可以带给我们的健康的好处也是非常的多的。蔬菜的种类很多，那么你知道蔬菜的种类是如何区分的吗？它们之间有什么联系呢？大家跟着小编的步伐一起来看看吧。
果类蔬菜，你知道有哪些种类呢
一、果类蔬菜
1.茄子
分为长茄、短茄和圆茄3种。从吃口来看,长茄最佳,短茄次之,圆茄最次。茄子应挑选鲜嫩,细长,色泽油亮,无斑点,无虫蛀,不皱皮,不开裂,不断头,不烂的。
2.番茄
分大红番茄和洋红番茄两种。大红番茄味甜略酸,适合做菜。洋红番茄色泽洋红,味甜,适合生吃。番茄应该挑选新鲜色红,无硬斑,无蒂,有小开口但不出水,每只重量80克以上的。
3.辣椒
分为甜椒丶元椒和尖椒3种。甜椒肉质厚,味微辣,供做菜。元椒味辣,供做菜。尖椒肉薄,味极辣,作调味用。辣椒应该挑选新鲜,色泽光亮,无蛀虫,个头均匀,不烂的。
二、水果的作用
1.美肤
真正的美丽往往是吃出来的，特别是多吃一些蔬菜，可以改善你的肌肤状况，让你肌肤白皙水嫩。下面推荐7种日常蔬菜，经常吃就可以吃出好肌肤~
2.冬瓜
冬瓜历来还被视为瘦身上品，有“瘦身瓜”之美誉。现代医学界认为，冬瓜的瘦身作用主要是其中含有丰富的丙醇二酸成分，这种物质可抑制糖类物质转化为脂肪，从而防止人体内脂肪堆积而产生瘦身效果。《神农本草经》中说，冬瓜“令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”。冬瓜含有葫芦巴碱和丙醇二酸，前者可加速体新陈代谢，后者可阻止糖类转化成脂肪，从而起到减肥的作用。
果类蔬菜
3.蘑菇
蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。另外，蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
4.黄瓜
黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。维生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多，吃黄瓜有助于化解炎症。
5.土豆
这些成分在抗老防病过程中有着重要的作用，能有效帮助女性身体排毒。其中含有丰富的维生素C让女性回复美白肌肤。此外，土豆中的粗纤维还可以起到润肠通便的作用。
果类蔬菜
对了，我们今天讲的是蔬菜里的果类蔬菜，果类蔬菜里还是可以有不少的种类的哦。蔬菜的种类是非常的多的，每一种不同的蔬菜营养价值是非常高的，都能给我们的身体健康带来不少的好处哦。小编建议大家一定要每天都摄入蔬菜，均衡饮食哦。
下列蔬菜中都属于果菜类的是( )【如何区分是否是果菜类的依据+...
答：答案是C，果菜类分茄果类、瓜类和豆类三大类，番茄属于茄果类，黄瓜属于瓜类。其他的都不对。果菜类是指以植物学上所说的果实作为食用器官的蔬菜种类。
果菜类蔬菜的主要种类有 果菜类蔬菜的主要种类有什么
答：果菜类蔬菜的主要种类有甘蔗、香蕉、圣女果、草莓、苹果、豆角、黄瓜、番茄等。1、甘蔗：甘蔗甘蔗属，多年生高大实心草本。根状茎粗壮发达。秆高3-5（-6）米。中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植。2、香蕉：香蕉属芭蕉科多年生草本植物，性喜温暖。茎直立，由粗厚、...
果蔬及花卉农产品具体包括哪些?
答：蔬菜按食用器官可分为：①根菜类，如萝卜；②茎菜类，如莴笋、竹笋、莲藕、芋头；③叶菜类，如白菜、大蒜、大葱；④果菜类，如茄子、黄瓜、菜豆；⑤花菜类，主要有黄花菜、菜花；⑥食用菌类，如香菇、木耳。按农业生物学可分为根茎类、白菜类、盖菜类、甘蓝类、绿叶菜类、葱蒜类、茄果类、瓜类...
黄瓜属于水果类还是蔬菜类
答：黄瓜是蔬菜，即果菜类蔬菜。果菜类蔬菜包括黄瓜、番茄、辣椒、茄子、南瓜、苦瓜、西葫芦、豇豆、豌豆等种类。叶菜类蔬菜包括生菜、芹菜、菠菜、韭菜、大白菜、小白菜、空心菜、油麦菜、娃娃菜等种类。根菜类蔬菜包括白萝卜、胡萝卜、芜菁、芜菁甘蓝、根用芥菜等种类。茎菜类蔬菜包括蒜、大葱、小葱、生姜...
什么是瓜果类蔬菜
答：问题五:蔬菜和水果类食物有什么样的营养价值 蔬菜的营养价值:绿叶菜是属于营养价值最高的一类。绿叶菜能提供丰富的维生素C和胡萝卜素,也是维生素B2的重要来源之一。绿叶菜的含钙量也比较多,一般绿叶菜的钙的利用也较好,但也有些绿叶菜,由于含有草酸而利用率不高。此外,绿叶菜含铁丰富,而且吸收率也较高。 水果...
瓜果类蔬菜是什么意思英语
答：瓜果类蔬菜是指具有瓜果特征的蔬菜，如番茄、黄瓜、冬瓜、西瓜等。这类蔬菜所含有的营养物质丰富，特别是番茄和西瓜对人体健康的作用具有显著的保健和预防疾病的功效。此外，瓜果类蔬菜也是很好的补水食品，尤其在夏季气温较高的时候，适当多吃一些瓜果类蔬菜不仅可以解渴，还能够滋润肌肤。除了瓜果类蔬菜...
果实类蔬菜都有哪些?
答：上海青、生菜、油麦菜、大白菜、小白菜、西洋菜、菠菜、芥菜、菜心、香芹、蒜苗、空心菜、塘茠、葱、豆角、茄子、西红柿、青瓜、马铃薯、山药、西兰花、白菜花、平包、京包、莲藕、蒜米、生姜、沙姜、洋葱头、白萝卜、红萝卜、尖椒、圆椒、莴笋、四季豆、彩椒、冬瓜、南瓜、金瓜、西葫芦、丝瓜、平菇、...
蔬菜中的根,茎,花,果四大类各有哪些常见的?
答：你好！！蔬菜的不同部位：一： 果类蔬菜 黄瓜 丝瓜 冬瓜 苦瓜 南瓜 栉瓜 菜瓜 二： 叶类蔬菜：菠菜 香菜 芹菜 生菜 苋菜 莴苣 空心菜 三： 根茎类蔬菜：蕃薯 马铃薯 (土豆)山药 芋头 豆薯(凉薯)姜 四： 菌类蔬菜：蘑菇 伞菌(草菇、口蘑)多孔菌(松蘑)牛肝菌 鸡枞 颤胶菌 榛蘑 香菇 猴头蘑 茯苓...
茄果类蔬菜有哪些类型 ,你了解多少?
答：酸浆在许多地区都有种植，目前发现的约有120种，主要分布在温带地区，中国广泛种植的酸浆属植物主要有五种，包括酸浆、苦藤、小酸浆、灯笼果、毛酸浆。其中酸浆和毛酸浆是我国东北地区主要种植的品种，又名灯盏草，灯笼草，红菇娘，酸浆花萼中含有多种生物活性的次生代谢物，主要含有苦味素、类黄酮、生物碱...
请教蔬菜水果的分类!
答：3辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。④鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等。(4)花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟和芥蓝等。(5)果菜类。这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。①茄果类：茄子、番茄和辣椒等。②荚果类：豆类菜，...
果菜类是指蔬菜的可食部分为果实｡它含有丰富的糖､蛋白质､胡萝卜素及维生素丙等｡果菜主要产于夏季｡常见的果菜有西红柿､辣椒､茄子､黄瓜､西葫芦､冬瓜等｡
西红柿
我国各地分布广泛
上海青、生菜、油麦菜、大白菜、小白菜、西洋菜、菠菜、芥菜、菜心、香芹、蒜苗、空心菜、塘茠、葱、豆角、茄子、西红柿、青瓜、马铃薯、山药、西兰花、白菜花、平包、京包、莲藕、蒜米、生姜、沙姜、洋葱头、白萝卜、红萝卜、尖椒、圆椒、莴笋、四季豆、彩椒、冬瓜、南瓜、金瓜、西葫芦、丝瓜、平菇、香菇、豆芽、西芹、荷兰豆
茄果类蔬菜栽培，管理上要重视营养生长和生殖生长的平衡茄果类蔬菜要想长的好，有两个生长状态要把握好：营养生长和生殖生长。在正常的情况下，它们之间是一个平衡的状态。我们所说的营养生长，指的就是长枝、长叶、长秧子；而所谓的生殖生长，指的是花芽分化、开花坐果、果实膨大。在生殖生长中 ，花芽分化特别关键，花芽分化虽然用肉眼看不到，但它直接决定了成花，花芽分化不好，要么花弱，要么分化出畸形花，畸形花坐的果肯定是畸形果。
对营养生长和生殖生长的平衡，从苗期至果实膨大期，我们都应特别重视，它们之间只要一出现失衡，就会出问题：
苗期生长失衡：在苗期，如果营养生长偏旺，苗就会徒长，出现“高脚苗”的问题；
定植后至坐果前生长失衡：这一时间如果营养生长过旺，植株就会长的特别快，看着叶子又黑又绿，但是花就是不好好出，严重的第一穗花吐的特别短、花还没开花就从花瓣那块发黄脱落，或者整个花序开出的花特别小坐不住果；
坐住果后生长失衡：植株生长过快，和果实形成养分竞争 ，就会出现植株长的特别粗，但果实膨大不起来，从而形成僵果。尤其是在第一穗果膨果期，一定要晚追肥，目的是让第一穗果把植株长势控住。
茄果类蔬菜的生长之所以出现生长失衡，和我们的日常管理有直接关系。如高温、浇水过多、底肥氮肥施用过量、喷施激素类药剂等。在高温季节，要想达到生长平衡的目的，对于营养生长，讲究的是以控为主，而对生殖生长，讲究的是以促为主。
茄果类蔬菜栽培，要想防徒长 ，营养生长要以控为主
要想防徒长，营养生长一定要以控为主。具体到管理措施，主要有以下几个方面：
1、禁止使用激素
当下电商直播很流行，经常会看到许多小主播为了卖货，动不动就告诉菜农朋友在喷施叶面肥的时候加点芸苔素、赤霉素等等，其实这些做法到最后它并不增产，甚至还会降低果实的品质。在茄果类蔬菜栽培中，激素能不用尽可能不用，这是原则，除非替代不了的。
其实，无论是长植株、开花结果还是果实膨大、着色等，完全可以通过正常的田间管理手段来实现，使用激素是一种迫不得已的手段。因此，不管是芸苔素还是赤霉素、复硝酚钠，都要尽量避免使用。
2、底肥要控制氮肥的使用
对茄果类蔬菜栽培来说，控氮肥要从底肥就要开始。无论是什么茬口，只要种的是开花坐果的蔬菜，底肥复合肥的选择一定是低氮的。推荐使用低氮（8~10）、中磷（12~16）、高钾（18~22）的配方。果菜类我们最终的目的是果实，氮肥是用来促进营养生长的，也就是我们说的长叶、长秧。尤其是底肥，施入太多氮肥，只会出现植株徒长的现象，没有其它好处。
另外，在选择底肥复合肥的时候，最好是水溶性尽可能低一点的缓释肥，这样有助于持续稳定的给蔬菜作物提供养分，底肥推荐一亩地用氮、磷、钾配比为10-15-20的三元复合肥，15~20公斤就足够了。
3、前期追肥要适期
在坐住果之前，不需要追施氮、磷、钾的肥料。有很多农资经销商告诉菜农朋友，定植后为了促花，要追一次二铵，二铵是什么肥料？18个氮、46个磷，18个氮对于茄果类蔬菜来说，已经属于高氮，我们前面讲，底肥都要控氮，更何况是定植以后，更不能用高氮的肥料，用了肯定就是徒长，不管是普通二铵还是晶体二铵；果菜类是需要磷，但是需要中磷（14~16）就够了，什么作物最喜磷？葱蒜类的作物喜磷。
果类蔬菜，你知道有哪些种类呢
蔬菜是我们人体不可缺少的营养来源，我们在生活中蔬菜是不可避免的，蔬菜可以带给我们的健康的好处也是非常的多的。蔬菜的种类很多，那么你知道蔬菜的种类是如何区分的吗？它们之间有什么联系呢？大家跟着小编的步伐一起来看看吧。
果类蔬菜，你知道有哪些种类呢
一、果类蔬菜
1.茄子
分为长茄、短茄和圆茄3种。从吃口来看,长茄最佳,短茄次之,圆茄最次。茄子应挑选鲜嫩,细长,色泽油亮,无斑点,无虫蛀,不皱皮,不开裂,不断头,不烂的。
2.番茄
分大红番茄和洋红番茄两种。大红番茄味甜略酸,适合做菜。洋红番茄色泽洋红,味甜,适合生吃。番茄应该挑选新鲜色红,无硬斑,无蒂,有小开口但不出水,每只重量80克以上的。
3.辣椒
分为甜椒丶元椒和尖椒3种。甜椒肉质厚,味微辣,供做菜。元椒味辣,供做菜。尖椒肉薄,味极辣,作调味用。辣椒应该挑选新鲜,色泽光亮,无蛀虫,个头均匀,不烂的。
二、水果的作用
1.美肤
真正的美丽往往是吃出来的，特别是多吃一些蔬菜，可以改善你的肌肤状况，让你肌肤白皙水嫩。下面推荐7种日常蔬菜，经常吃就可以吃出好肌肤~
2.冬瓜
冬瓜历来还被视为瘦身上品，有“瘦身瓜”之美誉。现代医学界认为，冬瓜的瘦身作用主要是其中含有丰富的丙醇二酸成分，这种物质可抑制糖类物质转化为脂肪，从而防止人体内脂肪堆积而产生瘦身效果。《神农本草经》中说，冬瓜“令人好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”。冬瓜含有葫芦巴碱和丙醇二酸，前者可加速体新陈代谢，后者可阻止糖类转化成脂肪，从而起到减肥的作用。
果类蔬菜
3.蘑菇
蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。另外，蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
4.黄瓜
黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。维生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多，吃黄瓜有助于化解炎症。
5.土豆
这些成分在抗老防病过程中有着重要的作用，能有效帮助女性身体排毒。其中含有丰富的维生素C让女性回复美白肌肤。此外，土豆中的粗纤维还可以起到润肠通便的作用。
果类蔬菜
对了，我们今天讲的是蔬菜里的果类蔬菜，果类蔬菜里还是可以有不少的种类的哦。蔬菜的种类是非常的多的，每一种不同的蔬菜营养价值是非常高的，都能给我们的身体健康带来不少的好处哦。小编建议大家一定要每天都摄入蔬菜，均衡饮食哦。
答：答案是C，果菜类分茄果类、瓜类和豆类三大类，番茄属于茄果类，黄瓜属于瓜类。其他的都不对。果菜类是指以植物学上所说的果实作为食用器官的蔬菜种类。
答：果菜类蔬菜的主要种类有甘蔗、香蕉、圣女果、草莓、苹果、豆角、黄瓜、番茄等。1、甘蔗：甘蔗甘蔗属，多年生高大实心草本。根状茎粗壮发达。秆高3-5（-6）米。中国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植。2、香蕉：香蕉属芭蕉科多年生草本植物，性喜温暖。茎直立，由粗厚、...
答：蔬菜按食用器官可分为：①根菜类，如萝卜；②茎菜类，如莴笋、竹笋、莲藕、芋头；③叶菜类，如白菜、大蒜、大葱；④果菜类，如茄子、黄瓜、菜豆；⑤花菜类，主要有黄花菜、菜花；⑥食用菌类，如香菇、木耳。按农业生物学可分为根茎类、白菜类、盖菜类、甘蓝类、绿叶菜类、葱蒜类、茄果类、瓜类...
答：黄瓜是蔬菜，即果菜类蔬菜。果菜类蔬菜包括黄瓜、番茄、辣椒、茄子、南瓜、苦瓜、西葫芦、豇豆、豌豆等种类。叶菜类蔬菜包括生菜、芹菜、菠菜、韭菜、大白菜、小白菜、空心菜、油麦菜、娃娃菜等种类。根菜类蔬菜包括白萝卜、胡萝卜、芜菁、芜菁甘蓝、根用芥菜等种类。茎菜类蔬菜包括蒜、大葱、小葱、生姜...
答：问题五:蔬菜和水果类食物有什么样的营养价值 蔬菜的营养价值:绿叶菜是属于营养价值最高的一类。绿叶菜能提供丰富的维生素C和胡萝卜素,也是维生素B2的重要来源之一。绿叶菜的含钙量也比较多,一般绿叶菜的钙的利用也较好,但也有些绿叶菜,由于含有草酸而利用率不高。此外,绿叶菜含铁丰富,而且吸收率也较高。 水果...
答：瓜果类蔬菜是指具有瓜果特征的蔬菜，如番茄、黄瓜、冬瓜、西瓜等。这类蔬菜所含有的营养物质丰富，特别是番茄和西瓜对人体健康的作用具有显著的保健和预防疾病的功效。此外，瓜果类蔬菜也是很好的补水食品，尤其在夏季气温较高的时候，适当多吃一些瓜果类蔬菜不仅可以解渴，还能够滋润肌肤。除了瓜果类蔬菜...
答：上海青、生菜、油麦菜、大白菜、小白菜、西洋菜、菠菜、芥菜、菜心、香芹、蒜苗、空心菜、塘茠、葱、豆角、茄子、西红柿、青瓜、马铃薯、山药、西兰花、白菜花、平包、京包、莲藕、蒜米、生姜、沙姜、洋葱头、白萝卜、红萝卜、尖椒、圆椒、莴笋、四季豆、彩椒、冬瓜、南瓜、金瓜、西葫芦、丝瓜、平菇、...
答：你好！！蔬菜的不同部位：一： 果类蔬菜 黄瓜 丝瓜 冬瓜 苦瓜 南瓜 栉瓜 菜瓜 二： 叶类蔬菜：菠菜 香菜 芹菜 生菜 苋菜 莴苣 空心菜 三： 根茎类蔬菜：蕃薯 马铃薯 (土豆)山药 芋头 豆薯(凉薯)姜 四： 菌类蔬菜：蘑菇 伞菌(草菇、口蘑)多孔菌(松蘑)牛肝菌 鸡枞 颤胶菌 榛蘑 香菇 猴头蘑 茯苓...
答：酸浆在许多地区都有种植，目前发现的约有120种，主要分布在温带地区，中国广泛种植的酸浆属植物主要有五种，包括酸浆、苦藤、小酸浆、灯笼果、毛酸浆。其中酸浆和毛酸浆是我国东北地区主要种植的品种，又名灯盏草，灯笼草，红菇娘，酸浆花萼中含有多种生物活性的次生代谢物，主要含有苦味素、类黄酮、生物碱...
答：3辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。④鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等。(4)花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟和芥蓝等。(5)果菜类。这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。①茄果类：茄子、番茄和辣椒等。②荚果类：豆类菜，...
