那种鱼好吃，骨头少？
今儿给大家介绍十种常见淡水鱼中鱼刺少、味道非常好的鱼。这些鱼无一不是肉质细嫩滑爽，鲜美异常。另外，我也跟大家聊聊这些鱼怎么吃更有营养、更好吃！
1、鳜鱼

“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，鳜鱼即桂鱼，属于中国菜中珍贵的淡水鱼种类，现在早已人工养殖。鳜鱼肉和黄花鱼类似都是蒜瓣肉，而且肉质鲜嫩无比，蛋白质含量高。鲜活的鳜鱼最好是清蒸桂鱼或者糟溜鱼片，一般冰鲜鳜鱼可红烧或干烧，安徽名菜臭鳜鱼是享誉一方的美食。
2、鲈鱼

海水和淡水都有鲈鱼，鲈鱼相对于鳜鱼而言比较便宜亲民，与鳜鱼一样，鲜活鲈鱼做清蒸鲈鱼、醋椒鲈鱼、汆鲈鱼丸、蒸鱼糕最佳，冰鲜鲈鱼可以红烧或干烧。
3、嘎鱼

嘎鱼也叫黄腊丁，娇小可爱而肉质滑嫩，但一般是吃鲜活的。嘎鱼推荐做法有冷锅鱼、竹笋豆腐砂锅炖嘎鱼、泡椒蒜子烧黄腊丁。
4、白鳝

白鳝也叫麻鱼，与黄鳝、泥鳅都是没有飞刺的淡水鱼，肉质相似而鲜香滑嫩。白鳝宰杀后需要用沸水淋烫，擦去表皮的粘液，否则吃起来又腥又麻影响口感。非常有名的菜肴有豉汁盘龙鳝、砂锅冬笋虾丸烧白龙、剁椒蒸蟠龙。黄鳝最好吃的做法更多，有炝虎尾、响油鳝糊、软兜长鱼、红烧马鞍桥、生炒鳝片等等。
深水鱼一般都少骨头,而且比较粗不容易被刺到.淡水鱼中感觉桂花鱼的骨头少.如果还担心被骨头刺到的话,可以吃魔鬼鱼、鲨鱼、鲟鱼等。。这些都是软骨的，骨头也可以吃。。
还有就是做法，如果去香煎的话，骨头细的可以直接吃下去。。推荐鱼是黄花鱼。
淡水鱼中真鲈科的桂鱼、鲈鱼，鲶形目的鲶鱼、黄腊丁、鮰鱼，合鳃科的鳝鱼都是刺相对较少的鱼。另外，虹鳟鱼、黑鱼、罗非鱼、大马哈鱼、鲟鳇鱼也都是没有什么“小飞刺”的淡水鱼。
海鱼中常见的大多数鱼都是没什么肌间刺或肌间刺极少的鱼，比如鲅鱼、鲐鱼、黄花鱼、鲳鱼、三文鱼、秋刀鱼、鳕鱼、金枪鱼、鲽鱼、鳐鱼、鲷鱼、带鱼、石斑鱼等。
一般情况下，有鳞鱼比无鳞鱼刺多，尤其是鲤科的淡水鱼肌间刺较多，常见的有鲫鱼、花鲢、白鲢、鲥鱼、草鱼、鲤鱼、白鱼。海鱼中，快鱼、青鳞鱼、龙头鱼、海鲫鱼的刺比较多，但是相对淡水鱼来说海鱼的小刺比较软。
扩展资料
鲤鱼富含高质量蛋白质得，而是人体消化吸收率可达96%左右的。而且在鲤鱼适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水得人食用。而且在鲤鱼是发物得，而不适宜恶性肿瘤、皮肤病患者食用。鲤鱼宜红烧，而且是在烹饪时要把肠子去掉，否则破坏味道得。
青鱼富含硒、碘、锌元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，而常用于食疗。而青鱼体内含有多不饱和脂肪酸，额是可以扩张血管，而防止血液凝结。青鱼油脂较多，适合烤着吃，而且在保证肉得鲜嫩度。
参考资料来源：
人民网-哪些鱼刺少
人民网-哪些最常吃的鱼最有营养价值？
深水鱼一般都少骨头,而且比较粗不容易被刺到.淡水鱼中感觉桂花鱼的骨头少.如果还担心被骨头刺到的话,可以吃魔鬼鱼、鲨鱼、鲟鱼等。。这些都是软骨的，骨头也可以吃。。
还有就是做法，如果去香煎的话，骨头细的可以直接吃下去。。推荐鱼是黄花鱼。
黄鱼吧，还有鲈鱼，都是不错的选择，我个人喜欢吃鱼但是又嫌有骨头太麻烦，家里烧得最多的是水煮鱼和酸菜鱼，因为烧之前处理过，而且都是大刺，挑刺也简单一点。这是个人看法，希望对你有帮助~~~~
海鱼的骨头都比较少，三文鱼刺身一般会去骨
鳕鱼。鳕鱼炖豆腐超好吃的。
答：4、白鳝 白鳝也叫麻鱼，与黄鳝、泥鳅都是没有飞刺的淡水鱼，肉质相似而鲜香滑嫩。白鳝宰杀后需要用沸水淋烫，擦去表皮的粘液，否则吃起来又腥又麻影响口感。非常有名的菜肴有豉汁盘龙鳝、砂锅冬笋虾丸烧白龙、剁椒蒸蟠龙。黄鳝最好吃的做法更多，有炝虎尾、响油鳝糊、软兜长鱼、红烧马鞍...
答：淡水鱼中真鲈科的桂鱼、鲈鱼，鲶形目的鲶鱼、黄腊丁、鮰鱼，合鳃科的鳝鱼都是刺相对较少的鱼。另外，虹鳟鱼、黑鱼、罗非鱼、大马哈鱼、鲟鳇鱼也都是没有什么“小飞刺”的淡水鱼。海鱼中常见的大多数鱼都是没什么肌间刺或肌间刺极少的鱼，比如鲅鱼、鲐鱼、黄花鱼、鲳鱼、三文鱼、秋刀鱼、鳕鱼、金枪...
答：1. 鲈鱼、鲶鱼、桂鱼、红鳟鱼、罗非鱼刺、三文鱼、银雪鱼等。都少，只有一根主刺 梭鱼刺最少，除了肚子，就一根大刺，适合老人和孩子吃，可以用勺子挖着吃。水鱼一般都少骨头,而且比较粗不容易被刺到.2. 淡水鱼中感觉桂花鱼的骨头少.3. 如果还担心被骨头刺到的话,可以吃魔鬼鱼、鲨鱼、鲟鱼等。。...
答：鲈鱼，罗非，多宝鱼，桂花鱼，还有很多
答：鲟鱼：鲟鱼是一种古老的鱼类，它的肉质紧实，味道鲜美，骨头较少。鲟鱼的肉质含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有很好的滋养效果。总的来说，以上这些鱼类都是口感紧实、刺少的选择，可以根据个人口味和烹饪需求来选择。但是，无论选择哪种鱼类，新鲜度都是最重要的。新鲜的鱼肉口感更佳，营养价值也更高。在...
答：鲟鱼又名中华鲟，是国家一级保护动物。它们与大熊猫一样具有重要的学术研究价值，是研究鱼类和脊椎动物进化的活化石。罗非鱼含有丰富的蛋白质，所以一般人群都可食用，老少皆宜。其味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺。还有一种“无刺鱼”是豆腐鱼，也就是龙头鱼,它也只有一根主骨，且骨头非常软...
答：鱼刺少口感好的鱼：鳝鱼，鳕鱼，黄骨鱼，鮰鱼等等都是一根脊椎骨，没有别的刺，而且红烧清蒸皆宜，口感润滑鲜美，令人胃口大开。鲈鱼、桂鱼、鲅鱼也是不错的选择。
答：一、黑鱼 黑鱼除了中间的骨刺外是没有多余的乱刺的，在食用的时候不用特意去剔除刺，吃起来十分方便！而黑鱼味道也是十分鲜美的，无论是油炸还是做成酸菜鱼都是非常好吃的！另外黑鱼的营养非常丰富，在很多淡水鱼当中都能够名列前茅，所以喜欢吃鱼的人群可以选择黑鱼作为主要食材！不过黑鱼的价格相对于鲤鱼...
答：黄花鱼：黄花鱼是一种海水鱼类，它的肉质鲜嫩，骨头较少，适合清蒸、煎烤等各种烹饪方式。鲫鱼：鲫鱼是一种淡水鱼类，它的肉质鲜嫩，骨头较少，适合炖汤、煎烤等各种烹饪方式。鲤鱼：鲤鱼是一种淡水鱼类，它的肉质鲜嫩，骨头较少，适合炖汤、煎烤等各种烹饪方式。以上就是一些鱼骨头少、口味嫩的鱼类，...
答：石斑鱼（Grouper）：石斑鱼是一种热带和亚热带海域的大型鱼类，肉质结实而鲜嫩，骨头不多，适合多种烹饪方法。鲍鱼鲈（Bowfin）：鲍鱼鲈是一种淡水鱼，肉质细嫩，刺相对较少，适合煮汤或烤制。鲟鱼（Sturgeon）：鲟鱼是一种古老的鱼类，其肉质鲜美，几乎无刺，是制作高档鱼子酱的主要原料之一。黄颡鱼（...
