谁能帮忙给出日本料理中各种生鱼片刺身的日文写法和发音（中文音标）
回転寿司 かいてんすし
お握り寿司 おにぎりすし
巻き寿司 まきすし
金枪鱼 MAGURO
鲷鱼 TAI
比目鱼 HIRAME
鲣鱼 KATSUO
三文鱼 SAMON
海参 NAMAKO
海胆 UNI
章鱼 TAKO
鱿鱼 SURUME
墨鱼 YIKA
鲸鱼 KUJIRA
牡丹虾 BODANEBI
赤贝 AKAKAI
甜虾 AMAEBI
带子 HOTATE
日本刺身
外文名称：さしみ
类别：日本料理
特点：漂亮的造型、新鲜的原料
吃法：清淡的原料为先
调味料：山葵和酱油
简介：
日本刺身就是生鱼片(日语音"沙西米"[さしみ])是将新鲜的鱼、贝等原料，依照适当的刀法加工，享用时佐以用酱油与山葵泥(日语音"瓦沙比"[わさび])调出来的酱料的一种生食料理。
以前，日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作"刺身"，后来虽然不用这种方法了，但"刺身"这个叫法仍被保留下来。
特点：
一、刺身以漂亮的造型、新鲜的原料、柔嫩鲜美的口感以及带有刺激性的调味料，强烈地吸引着人们的注意力。近些年，随着餐饮业国际间交往的增多，世界各国好吃的东西都能在国内找到。刺身也是这样，它已经从日本料理店走进了数量众多的中高档中餐馆。
二、刺身最常用的材料是鱼，而且是最新鲜的鱼。常见的有金枪鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、腈花鱼、鲈鱼、鲻鱼等海鱼;也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。在古代，鲤鱼曾经是做刺身的上品原料，而现在呢?刺身已经不限于鱼类原料了，像螺蛤类(包括螺肉、牡蛎肉和鲜贝)，虾和蟹，海参和海胆，章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼，还有鸡肉、鹿肉和马肉，都可以成为制作刺身的原料。在日本，吃刺身还讲究季节性。春吃北极贝、象拔蚌、海胆(春至夏初);夏吃鱿鱼、鲡鱼、池鱼、鲣鱼、池鱼王、剑鱼(夏末秋初)、三文鱼(夏至冬初);秋吃花鲢(秋及冬季)、鲣鱼;冬吃八爪鱼、赤贝、带子、甜虾、鲡鱼、章红鱼、油甘鱼、金枪鱼、剑鱼(有些鱼我们国家还没有)。
三、刺身的佐料主要有酱油、山葵泥或山葵膏(浅绿色，类似芥末)，还有醋、姜末、萝卜泥和酒(一种"煎酒")。在食用动物性原料刺身时，前两者是必备的，其余则可视地区不同以及各人的爱好加以增减。酒和醋在古代几乎是必需的。有的地方在食用鲣鱼时使用一种调入芥末或芥子泥的酱油。在食用鲤鱼、鲫鱼、鲇鱼时放入芥子泥、醋和日本黄酱(味噌),甚至还有辣椒末。
四、刺身的器皿用浅盘，漆器、瓷器、竹编或陶器均可，形状有方形、圆形、船形、五角形、仿古形等等。刺身造型多以山、川、船、岛为图案，并以三、五、七单数摆列。根据器皿质地形状的不同，以及批切、摆放的不同形式，可以有不同的命名。讲究的，要求一菜一器，甚至按季节和菜式的变化去选用盛器。
五、刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也需要稍作加热处理，例如蒸煮:大型的海螃蟹就取此法;炭火烘烤:将鲔鱼腹肉经炭火略为烘烤(鱼腹油脂经过烘烤而散发出香味)，再浸入冰中，取出切片而成;热水浸烫:生鲜鱼肉以热水略烫以后，浸入冰水中急速冷却，取出切片，即会表面熟、内部生，这样的口感与味道，自然是另一种感觉。日本的刺身料理，通常出现在套餐中或是桌菜里，同时也可以作为下酒菜、配菜或是单点的特色菜。在中餐里，一般可视为冷菜的一部分，因此上菜时可与冷菜一起上桌。因为原料是生的，外形很好看，故饭店一般都会在冷菜的边上单独划出一间玻璃房，以让厨师在里面现场批切装盘制作，这也成了许多中餐馆的一道风景线。
鲷鱼たい。鲔鱼まぐろ。鰤鱼ぶり。鲣鱼かつお。河豚ふぐ。甜虾甘エビ。海胆うに。八爪鱼タコ。鱿鱼いか。油甘鱼ハマチ。
刺身的日语是：さしみ，罗马音：sashi。mi。
さしみ是名词生鱼片的意思。
扩展资料：
近义词：
1、まぐろ
中文：金枪鱼；刺身
例句：
マグロを刺身にして食べる。
做成金枪鱼生鱼片吃。
2、刺し
中文：刺身
例句：
后来甚至出现了鸡肉刺身，肝脏刺身。不过，生的食材容易繁殖细菌，稍微不小心，就会造成食物中毒。
鶏刺と言って鶏の刺身や、レバ刺しと言う肝臓の刺身まであります。しかし、生ものは细菌が繁殖しやすいので注意をしないと食中毒になります。
于是发现我知道日语的不知道中文名是什么= =!
サーモン(刺身,生食) 鲑(鲑鱼饭团,鲑鱼茶泡饭,熟)
鲷鱼 たい
鲔鱼 まぐろ
鰤鱼 ぶり
鲣鱼かつお
河豚 ふぐ
甜虾 甘エビ
海胆 うに
八爪鱼 タコ
鱿鱼 いか
油甘鱼 ハマチ
鲈鱼すずき
生鱼片又称鱼生,古称鱼脍、脍或鲙,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物总称。
那个太多了，サーモン、マグロ，好多好多。你想知道哪些的。
答：那种鱼子叫希鲮鱼，有红的和黄的。外表看起来是上面一层鱼皮，中间一点点鱼肉，下面一大坨鱼籽，咬起来有爆珠感又不像三文鱼一样偏腻。其实希鲮鱼不是一种鱼，这种刺身是合成出来的。一般来说红希鲮鱼是淡水鱼籽加青鱼鱼...
答：日本料理餐厅经常见到的菜单类别大概可以分为下列五种:(一)生鱼片:简单的来说就是各式的生食海鲜,如鱼、虾、贝类。(二)单点品:传统式的日本料理,通常以各种不同的烹调方式区分,诸如:油炸类(扬物)、烧烤类(烤物)、炖煮类(煮物)...
答：鲷鱼刺身是日本料理中最受欢迎的菜肴之一。它是由新鲜的鲷鱼制成的生鱼片，通常搭配着一些酱油、芥末和生姜。鲷鱼刺身不仅味道鲜美，而且营养丰富。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫系统和提高身体抵抗力。
答：日本的刺身料理，通常出现在套餐中或是桌菜里，同时也可以作为下酒菜、配菜或是单点的特色菜。在中餐里，一般可视为冷菜的一部分，因此上菜时可与冷菜一起上桌。因为原料是生的，外形很好看，故饭店一般都会在冷菜的边上...
答：3.海鲜可以上自由市场去买，这样比在超市节省很多钱，而且比较新鲜。4.所有的用料均不需再放任何作料，吃的时候蘸绿芥末和日本酱油即可。刀具 日本料理特别强调原料形态和色彩的赏心悦目。在做刺身时，如果用不合适的刀具或...
答：3、 鲷鱼 肉质紧密硬实，口感柔和鲜美，要切的薄些才好吃。日本人通常在婚礼或过年等节庆活动中会食用。4、 马鲛鱼 肉质肥美，通常烧烤后食用，但新鲜应季的马鲛鱼更适宜做成刺身。马鲛鱼通常会在醋中蘸一下，以去除鱼...
答：日本料理中的”刺身“一般指刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。刺身的原料可以是各种鱼类，也可以是螺蛤类（包括螺肉、牡蛎肉和鲜贝），虾和蟹，海参和海胆，...
答：日本料理以生鱼片最为著名，它堪称是日本菜的代表作。生鱼片在日语中写作“刺身”�音“沙西米” ，而生鱼片则是中国人对它的称呼。因为生鱼片是舶来品，在早期多由日本厨师操刀制作，故多少显得有些神秘。其实，...
答：大家有过根据日语食谱(レシピ)做料理的经历吗?在看食谱的过程中，你有没有被上面提及的“○○切り”(某某切法)所难倒呢?如果你正好有过类似的经历，不妨来集中学习一下16种日本料理常用的基本切法!ぶつ切り...
答：日本生鱼片，又称为刺身，是日本料理中最具代表性的美食之一。生鱼片的制作方法讲究精细，注重食材的新鲜度和刀工的技巧。以下是日本生鱼片的制作方法：选材：生鱼片的选材非常重要，首先要选择新鲜的鱼类。常用的鱼类有金枪鱼...
