为什么面来了蒸出来的包子还是像死面的

为什么我用发面蒸包子蒸出来都像死面

蒸包子容易死面塌陷，从发面到调馅都教你，蒸出的包子松软不塌陷

面没发好，或者是蒸的时候漏气了

这个时候的馅料较正常室温低很多，如果没有把馅料放置于和室温差不多就着急包包子的话便会导致包子难以进行二次醒发，从而导致蒸出来的包子像死面一般。4、凉水上锅进行过二次醒发的包子是需要开水上锅蒸的，也就是说等锅中的水烧开之后再放入包好的包子开始蒸。如果凉水直接上锅蒸的话，水半天热不了，热气

为什么蒸的包子像死面
答：1、蒸出来的包子像死面的原因有以下几点：和面时用冷水、发面的时间较短、蒸馒头时冷水入锅。2、和面时使用冷水：在和面时需要注意，水面的比例最好是是1:2，1斤面粉使用3克酵母粉就行，不建议使用热水和冷水和面。3、使用热水和面可能让面团太熟，蒸出来之后食用口感较差；冷水和面很容导致面团发不...

面发好了,为什么蒸出来的包子像死面
答：这种情况下包子像死面的原因是面团发酵过度、水分控制不当。1、面团发酵过度：虽然发酵不足会导致包子硬实，但发酵过度也会使面团变得过于松软，失去弹性和结构，导致包子塌陷，表面不光滑。2、水分控制不当：面团中的水分含量对包子的口感有很大影响。如果水分过多，面团会变得过于粘稠，蒸出来的包子可能会...

为什么面来了蒸出来的包子还是像死面的
答：这个时候的馅料较正常室温低很多，如果没有把馅料放置于和室温差不多就着急包包子的话便会导致包子难以进行二次醒发，从而导致蒸出来的包子像死面一般。4、凉水上锅进行过二次醒发的包子是需要开水上锅蒸的，也就是说等锅中的水烧开之后再放入包好的包子开始蒸。如果凉水直接上锅蒸的话，水半天热不...

发面发的很好为什么蒸出来后不发 发面发的挺好蒸出来就是死面怎么回事...
答：1、没有二次揉面发好的面由于忽略了细节，缺少“揉”面环节，只是发了面，用了酵母，看起来也发起来了，实际上，耽误事的是没有揉面，蒸出来的馒头，看起来个头小，甚至“发死”。根本体会不到饧面、揉面后蒸出馒头的暄软、白胖。①为什么没有揉面？一般人认为现在发面容易了，面粉加上酵母，...

包子蒸多长时间合适 面发好了 为什么蒸出来的包子像死面
答：面发好了 为什么蒸出来的包子像死面面发好了，蒸出来的包子却像死面，可能是因为面没有完全发好或包子包好后没有进行二次醒发，或者是因为等水烧开后再上锅蒸，也或者是因为关火后立即打开锅盖，等等。如果想了解更多与“面发好了，为什么蒸出来的包子像死面”相关的内容，可以继续往下...

面发好了,为什么蒸出来的包子像死面
答：面团发酵好后包成包子没有再醒5分钟就直接蒸，就会导致包子蒸出来像死面，正确做法如下：准备材料：面粉、猪肉馅、酵母粉适量、油适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量。一、将面粉、酵母粉和温水放在一起，用筷子搅拌。二、用手揉成面团，放在旁边，醒两小时。三、利用这段时间，将准备好的猪肉馅做成盐...

蒸肉包子,面明明发的挺好的,为什么蒸出来跟死面儿的一样呢?
答：蒸肉包发面蒸出来像死面主要因为火太大引起的。蒸肉包发面蒸出来像死面的解决办法：一、是要用温开水和面(40℃)；二、是要使用鲜酵母；三、是包子尽量选用中筋粉，蛋白质含量为9-11%， 要避免使用低筋面粉如蛋糕粉和玉米粉。

为什么我面发的很起,可是蒸出的包子不起,像死面的.
答：是放好发酵母粉了，可是你应把面放在暖和地方，让它发起来，再上笼蒸，自然会像市面上卖的一样又香又甜，不然直接蒸，它还没发酵，自然是死的，小时候在农付看家里要把面放在大铝盆里然后包起来放在热炕上至少一小时让它发起来才能蒸出又香又甜的馒头，包子也一样啊 ...

包子蒸出来是死面是什么原因?
答：“死面”在面点制作中是一个常见的问题，它指的是面团没有发起来或者发酵不充分。当您蒸出包子时发现它是“死面”，可能有以下几种原因：酵母活性不足: 酵母是使面团发酵的主要因素。如果酵母活性不足或已过期，那么它就无法产生足够的二氧化碳气体来使面团膨胀。确保使用的酵母是新鲜的，并在适当的温度...

蒸包子为什么有的像死面
答：蒸包子有的像死面的原因是：开水上锅蒸火力过猛、老面发酵搋碱太多、包子馅太油了、锅中水量过多。1、开水上锅蒸火力过猛 蒸包子其实冷水上锅和开水上锅都可以，但一般还是建议冷水上锅开始蒸。首先温度逐渐升高可以让包子皮相对缓慢的、充分地受热膨胀，如果水开之后再上锅，水蒸气重新凝结会释放大量...