简易紫薯花生酥做法大全

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-17
【主料】
(多人份)黄油60克低筋面粉50克玉米淀粉40克紫薯粉10克糖粉25克熟花生碎60克
【辅料】
牛奶5-10克
步骤1
黄油切小块,室温软化到手指轻轻按压就有压痕。如果室温低,可以用吹风机吹吹,或者将盆坐热水中,稍微融化一点没有关系
步骤2
加入糖粉
步骤3
用刮刀将糖粉和黄油混匀,室温低可以坐热水中操作
步骤4
先后筛入低筋面粉和玉米淀粉
步骤5
加入紫薯粉。先初步混合均匀
步骤6
加入花生碎,先用刮刀,再戴上手套揉匀。不用过度揉合避免起筋,能成团就行。如果感觉太干,加适量牛奶,不同品牌的面粉吸水性不一样,牛奶的量也不一定,只要能成团就行
步骤7
揉合成团后静置5-10分钟
步骤8
将面团平均分成16份,每份15克左右。现在室温低不用冷藏,静置三五分钟就好。烤箱上下火170度开始预热
步骤9
先用手掌根部轻轻压平小球,再用大拇指按压一两下。烤箱上下火170度烘烤15-20分钟,和曲奇差不多的温度和时间
步骤10
饼干边缘变焦黄,就可以取出,轻轻晃一下烤盘,饼干能轻松滑动就好了。晾凉后装罐密封保存

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    答:1、食材:紫薯2个,花生仁(生)100克,面粉100克,白糖适量,酵母粉少量。2、紫薯洗干净上锅蒸熟。3、紫薯蒸好后压成泥。4、紫薯泥加入白糖拌匀。5、面粉加入酵母粉拌匀。6、加入紫薯泥。7、揉成面团醒30分钟左右。8、花生入微波炉高火30分钟。9、花生去皮用擀面杖擀碎,擀的越碎越好。10、面团...
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