贵州德江特产：泉口豆腐丝
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-15
泉口豆腐丝的基本介绍
豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，是一种汉族传统豆制品，属于豆腐的派生食品。豆腐丝曾是上贡皇家的食品。
泉口豆腐丝有什么营养价值？
豆腐丝豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
泉口豆腐丝的历史是怎么由来的？
开皇十九年，当朝皇帝一心想得到武陵山脉这族剽悍勇猛的巴人部队，于公元589年在泉口衙宅设立庸州府，管辖当时的石城、扶阳、务川三县。公元604年，当朝皇帝在古庸州的泉口马喇选中一名妃子——人们尊称为金芝姑婆。被千里迢迢送至皇宫后，由于水土不符、饮食不惯，加之思乡情结，便一病不起。看着娇美的人儿逐渐消瘦，皇上非常怜惜，叫上皇宫所有的御医医治，都无起色。在一个春暖花开的早晨，皇帝放下繁忙的国事，陪金妃到花园散步，突然一袭香味扑面而来，金妃闻着香味，精神逐渐清爽，此景皇帝看在眼里，喜在心头并关切问她闻到了什么？她娇媚地答到，她臭到了家乡的豆腐香。皇帝又笑问，想吃到它吗？金妃笑而不答，于是皇上便派飞马传信，让金妃的家乡速送豆腐进宫。当飞马万里传信至家乡亲人时，也是半月有余。家乡亲人听说金妃生病，非常担心，便连夜赶制了豆腐，可是又因水豆腐不便携带，亲人不得不又把豆腐用木炭火烘干，当飞马一程一程转送到皇宫时，豆腐变得坚硬，妃子又久病在身，侍从只得把干豆腐切成粹片或粹丝，金妃才能吃下。说来也奇怪，金妃就这样吃着亲人做的豆腐丝病也漫漫地好了。皇上为了表示对她的疼爱，更下旨御厨，凡他与金妃共餐时必加一道菜——豆腐丝。为保证皇宫不缺此菜，更指令古庸州府按时供货。古庸州府为随时能买到此豆腐，就下令所有村民都要学会做此菜，就这样豆腐丝成为古庸州的贡品。从此豆腐丝更在泉口民间推广开来，并成为一道可口的佳肴。
泉口豆腐丝的制作方法
豆腐丝采用德江北部农家自种的黄豆为原料，以颗粒齐整、无杂质、无虫眼、无发霉变质为好。
制作工序主要包括：泡料（将黄加温水300C左右浸泡）、磨料（使用石磨）、过滤（使用滤网，俗称豆腐包）、煮浆（用敞口大锅）、加细用加细网再次过滤、凝固（下卤，控制温度和浓度）、成型（榨出浆水）、分块（切成小块）、上料（香料及盐）、熏炕（用柏木屑进行熏制）后形成豆腐干，然后切成丝状（切丝要求刀法纯熟，切片均匀），最后进行包装。
泉口豆腐丝的品尝吃法
豆腐干、豆腐丝可以烹制出各种各样的菜肴、小吃，它可以单独成菜，也可以作主料、辅料，或炖、或炸，冷盘、热菜、汤羹、火锅（佐以酸辣椒、肥肠）样样皆能，香味独特，色鲜味美，尝之齿生香。
贵州德江特产:泉口豆腐丝
答：古庸州府为随时能买到此豆腐，就下令所有村民都要学会做此菜，就这样豆腐丝成为古庸州的贡品。从此豆腐丝更在泉口民间推广开来，并成为一道可口的佳肴。泉口豆腐丝的制作方法 豆腐丝采用德江北部农家自种的黄豆为原料，以颗粒齐整、无杂质、无虫眼、无发霉变质为好。制作工序主要包括：泡料（将黄加温水...
德江县泉口山乡豆腐丝特产经营部怎么样?
答：德江县泉口山乡豆腐丝特产经营部是2012-09-27在贵州省铜仁市德江县注册成立的个人独资企业，注册地址位于贵州省铜仁市德江县青龙镇四坪村。德江县泉口山乡豆腐丝特产经营部的统一社会信用代码/注册号是91520626055023293E，企业法人田茂学，目前企业处于开业状态。德江县泉口山乡豆腐丝特产经营部的经营范围...
贵州德江这个地方,故事如山上石头,奇怪且多
答：让泉口草场的牛羊肉带着青草味和山野味道走上人们的餐桌，让泉口散发着柏叶香味泛着暗黄光泽的豆腐丝带着从军将士和皇宫妃子浓浓的思乡情结远走他乡。伫立在泉口乡政府后面用来镇虎（白虎崖）的玉皇阁已然成了一种文化，一种佛教文化，阁内供有佛像一尊，罗汉一个，一个老妪将阁周围打扫得干干净净...
德江泉口有什么发展
答：德江泉口,还差一家专业的艺术摄影店.接合广告宣传打印为一体的店子.可以试一试.
贵州侗仁有哪些有名的美食?
答：佐料与豆芽、海带等小菜搅拌均匀，裹成圆筒状。轻轻一咬，汁水和小菜在口中混合，别有风味。让你大块朵颐的同时极大的满足味蕾和肚子。来贵州铜仁，社饭还是必须体验的。“社饭”是铜仁市侗家人每到春天都要制作的一道地方美食。当地村民将采摘的青蒿、野葱等植物，与腊肉、糯米、干豆腐、花生等混在一...
贵州德江这个地方,故事如山上石头,奇怪且多
答：1. 贵州德江的泉口乡，一个被认为穷乡僻壤的地方，却孕育着丰富的传说故事。2. 距离德江县城52公里的泉口，地处三县八乡交界，其山水之间的生活似乎孕育着泉口人的梦想与幻想。3. 经历现代气息的小街，穿过乡卫生院，登上玉皇阁，俯瞰泉口乡政府所在地的地理环境，我们领悟到泉口被认为“险恶”的...
铜仁市属于哪个省
答：4、德江县:德江天麻、德江猕猴桃、铜仁绿豆粉、土家红茶、德江白果、土家熬熬茶(小吃)、德江土家族麻饼、泉口灰豆腐和豆腐丝、土面条、红军饼、麦酱、西部牛肉干;蒿菜靶、黔东草海生态鹅、松桃锅巴粉、松桃绿茶、松桃牛肝菌、盘信豆腐;5、石阡县:石阡苔茶、石阡豆腐乳、曹凳、石阡泡椒、保健苦丁茶、石阡皮蛋、石阡...
“赤水丹霞一日游线路”泉口印象
答：我对泉口的第一印象是野蛮中有热血，豪放中有洒脱，其他古文明展现的都是人间真情。而第二次去泉口，和第一次的印象大相径庭。泉口镇位于德江县城以北53公里，东与沿河县中寨乡、泉坝乡接壤，南与高山乡接壤，西与武川县史超乡接壤，北与武川县洪寺乡、大坪镇接壤。省道303线穿过武川县的田阳、...
泉口豆腐丝是哪里的特产
答：泉口豆腐丝豆腐丝采用德江北部农家自种的黄豆为原料，以颗粒齐整、无杂质、无虫眼、无发霉变质为好。制作工序主要包括：泡料（将黄加温水300C左右浸泡）、磨料（使用石磨）、过滤（使用滤网，俗称豆腐包）、煮浆（用敞口大锅）、加细用加细网再次过滤、凝固（下卤，控制温度和浓度）、成型（榨出浆水）...
豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，是一种汉族传统豆制品，属于豆腐的派生食品。豆腐丝曾是上贡皇家的食品。
泉口豆腐丝有什么营养价值？
豆腐丝豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
泉口豆腐丝的历史是怎么由来的？
开皇十九年，当朝皇帝一心想得到武陵山脉这族剽悍勇猛的巴人部队，于公元589年在泉口衙宅设立庸州府，管辖当时的石城、扶阳、务川三县。公元604年，当朝皇帝在古庸州的泉口马喇选中一名妃子——人们尊称为金芝姑婆。被千里迢迢送至皇宫后，由于水土不符、饮食不惯，加之思乡情结，便一病不起。看着娇美的人儿逐渐消瘦，皇上非常怜惜，叫上皇宫所有的御医医治，都无起色。在一个春暖花开的早晨，皇帝放下繁忙的国事，陪金妃到花园散步，突然一袭香味扑面而来，金妃闻着香味，精神逐渐清爽，此景皇帝看在眼里，喜在心头并关切问她闻到了什么？她娇媚地答到，她臭到了家乡的豆腐香。皇帝又笑问，想吃到它吗？金妃笑而不答，于是皇上便派飞马传信，让金妃的家乡速送豆腐进宫。当飞马万里传信至家乡亲人时，也是半月有余。家乡亲人听说金妃生病，非常担心，便连夜赶制了豆腐，可是又因水豆腐不便携带，亲人不得不又把豆腐用木炭火烘干，当飞马一程一程转送到皇宫时，豆腐变得坚硬，妃子又久病在身，侍从只得把干豆腐切成粹片或粹丝，金妃才能吃下。说来也奇怪，金妃就这样吃着亲人做的豆腐丝病也漫漫地好了。皇上为了表示对她的疼爱，更下旨御厨，凡他与金妃共餐时必加一道菜——豆腐丝。为保证皇宫不缺此菜，更指令古庸州府按时供货。古庸州府为随时能买到此豆腐，就下令所有村民都要学会做此菜，就这样豆腐丝成为古庸州的贡品。从此豆腐丝更在泉口民间推广开来，并成为一道可口的佳肴。
泉口豆腐丝的制作方法
豆腐丝采用德江北部农家自种的黄豆为原料，以颗粒齐整、无杂质、无虫眼、无发霉变质为好。
制作工序主要包括：泡料（将黄加温水300C左右浸泡）、磨料（使用石磨）、过滤（使用滤网，俗称豆腐包）、煮浆（用敞口大锅）、加细用加细网再次过滤、凝固（下卤，控制温度和浓度）、成型（榨出浆水）、分块（切成小块）、上料（香料及盐）、熏炕（用柏木屑进行熏制）后形成豆腐干，然后切成丝状（切丝要求刀法纯熟，切片均匀），最后进行包装。
泉口豆腐丝的品尝吃法
豆腐干、豆腐丝可以烹制出各种各样的菜肴、小吃，它可以单独成菜，也可以作主料、辅料，或炖、或炸，冷盘、热菜、汤羹、火锅（佐以酸辣椒、肥肠）样样皆能，香味独特，色鲜味美，尝之齿生香。
答：古庸州府为随时能买到此豆腐，就下令所有村民都要学会做此菜，就这样豆腐丝成为古庸州的贡品。从此豆腐丝更在泉口民间推广开来，并成为一道可口的佳肴。泉口豆腐丝的制作方法 豆腐丝采用德江北部农家自种的黄豆为原料，以颗粒齐整、无杂质、无虫眼、无发霉变质为好。制作工序主要包括：泡料（将黄加温水...
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答：1. 贵州德江的泉口乡，一个被认为穷乡僻壤的地方，却孕育着丰富的传说故事。2. 距离德江县城52公里的泉口，地处三县八乡交界，其山水之间的生活似乎孕育着泉口人的梦想与幻想。3. 经历现代气息的小街，穿过乡卫生院，登上玉皇阁，俯瞰泉口乡政府所在地的地理环境，我们领悟到泉口被认为“险恶”的...
答：4、德江县:德江天麻、德江猕猴桃、铜仁绿豆粉、土家红茶、德江白果、土家熬熬茶(小吃)、德江土家族麻饼、泉口灰豆腐和豆腐丝、土面条、红军饼、麦酱、西部牛肉干;蒿菜靶、黔东草海生态鹅、松桃锅巴粉、松桃绿茶、松桃牛肝菌、盘信豆腐;5、石阡县:石阡苔茶、石阡豆腐乳、曹凳、石阡泡椒、保健苦丁茶、石阡皮蛋、石阡...
答：我对泉口的第一印象是野蛮中有热血，豪放中有洒脱，其他古文明展现的都是人间真情。而第二次去泉口，和第一次的印象大相径庭。泉口镇位于德江县城以北53公里，东与沿河县中寨乡、泉坝乡接壤，南与高山乡接壤，西与武川县史超乡接壤，北与武川县洪寺乡、大坪镇接壤。省道303线穿过武川县的田阳、...
答：泉口豆腐丝豆腐丝采用德江北部农家自种的黄豆为原料，以颗粒齐整、无杂质、无虫眼、无发霉变质为好。制作工序主要包括：泡料（将黄加温水300C左右浸泡）、磨料（使用石磨）、过滤（使用滤网，俗称豆腐包）、煮浆（用敞口大锅）、加细用加细网再次过滤、凝固（下卤，控制温度和浓度）、成型（榨出浆水）...
