酸菜鱼和水煮鱼的区别

做法区别、口感区别。
1、做法区别：酸菜鱼的做法是先炒泡姜、泡小米辣和酸菜，加入白醋和高汤熬煮鱼，最终呈现出酸辣的味道。水煮鱼是将鱼肉飞水汆烫后，用滚油浇在榨出的花椒和干辣椒上，散发出清香的麻辣味。
2、口感区别：酸菜鱼的鱼肉呈现出滑嫩的口感，回味是酸辣的味道。水煮鱼的鱼肉带有浓郁的麻辣味，回口时散发出清香的香气。

水煮鱼简单还是酸菜鱼简单?
答：1、两道菜的味道和口感不一样。水煮鱼比较香，麻和辣是其主要口感，酸菜鱼与其说是麻辣，不如说是酸辣、爽口。2、两道菜用料不同。主料都是鱼，水煮鱼辅料一般的配菜是豆芽菜或白菜。而酸菜鱼加了酸菜。3、两道菜的做法不同。水煮鱼其实不用水，是整锅都用油的。而酸菜鱼是用酸菜和鱼炖出来的...

水煮鱼跟酸菜鱼有什么区别
答：水煮鱼和酸菜鱼的材料不同：主料当然都是鱼。辅料就不同了。水煮鱼一般的配菜是豆芽菜或白菜。酸菜鱼就是用酸菜了。其次是做法上的不同。水煮鱼其实不用水，是整锅都用油的。（饭店做法）酸菜鱼是用酸菜和鱼炖出来的。再就是口味上。水煮鱼比较香，麻，辣是其主要口感。酸菜鱼的汤可以喝，味道很...

酸菜鱼和水煮鱼的区别
答：两者的区别在于口味、做法、用料等。1、口味，“酸菜鱼”酸辣、爽口。酸菜不仅去腥，且可以去油腻，适合喜欢酸辣口味的人。“水煮鱼”麻辣、清香。味道重，符合北方人的饮食习惯，在北京很是流行。2、用料，“酸菜鱼”可以用酸菜和鱼肉加汤做出来，也可以用辣椒和酸菜加高汤熬鱼。“水煮鱼”一般用新鲜...

酸菜鱼和水煮鱼的区别
答：做法区别、口感区别。1、做法区别：酸菜鱼的做法是先炒泡姜、泡小米辣和酸菜，加入白醋和高汤熬煮鱼，最终呈现出酸辣的味道。水煮鱼是将鱼肉飞水汆烫后，用滚油浇在榨出的花椒和干辣椒上，散发出清香的麻辣味。2、口感区别：酸菜鱼的鱼肉呈现出滑嫩的口感，回味是酸辣的味道。水煮鱼的鱼肉带有浓郁的麻...

水煮鱼与酸菜鱼的区别
答：不同有几点：1、液体成分，水煮鱼为油，酸菜鱼为酸菜汤，前者不能喝，后者可以喝。2、颜色：水煮鱼为红辣椒以及炸红的花椒为主，主要为红色，酸菜鱼主要是绿色酸菜，因此绿色为主。3、垫料的唯一性。水煮鱼的垫料豆芽为主，可以换，酸菜鱼必须酸菜不可以换 4、是否辣，辣味来源？水煮鱼主要是红辣椒...

水煮鱼和酸菜鱼味道一样么
答：水煮鱼与酸菜鱼的区别 酸菜鱼和水煮鱼虽然隶属于同一菜系：川菜，这两道菜的味道和口感是不一样的。这主要是由于两道菜的做法和和用料不同：我们常吃的水煮鱼是用草鱼做的，里面配菜有豆芽，作料用了大量的花椒，辣椒，糖，盐等，最后鱼是用油浇出来的，所以做得好的鱼肉入口滑嫩，仿佛像要融化掉...

酸菜鱼,水煮鱼一样吗?谢谢了,大神帮忙啊
答：不一样,酸菜是清淡的好吃,水煮就是辣味,做法差不多,不过菜要煮出味道来,再把鱼片做好倒上去.水煮是直接马菜放下面,鱼做好再倒上去 求采纳

水煮鱼和酸菜鱼的区别
答：1、1液体成分，水煮鱼为油，酸菜鱼酸菜汤，前者不能喝，后者可以喝 2颜色水煮鱼为红麻辣以及的花椒为主，主要为红色 ，酸菜鱼主要是绿色酸菜，因此绿色为主十 3垫料的唯一性水煮鱼的垫料豆芽 为主，可以换，酸。2、水煮鱼与酸菜鱼的区别点击了解更多加盟项目加盟个酸菜鱼店自己也能当老板1两道菜的...

酸菜鱼与水煮鱼有何区别?
答：水煮鱼与酸菜鱼的区别：【点击了解更多加盟项目】【加盟个酸菜鱼店自己也能当老板】1、两道菜的味道和口感不一样。水煮鱼比较香，麻和辣是其主要口感，酸菜鱼与其说是麻辣，不如说是酸辣、爽口。2、两道菜用料不同。主料都是鱼，水煮鱼辅料一般的配菜是豆芽菜或白菜。而酸菜鱼加了酸菜。3、两道菜...

水煮鱼与酸菜鱼的区别???
答：水煮鱼与酸菜鱼的区别：【点击了解更多加盟项目】【加盟个酸菜鱼店自己也能当老板】1、两道菜的味道和口感不一样。水煮鱼比较香，麻和辣是其主要口感，酸菜鱼与其说是麻辣，不如说是酸辣、爽口。2、两道菜用料不同。主料都是鱼，水煮鱼辅料一般的配菜是豆芽菜或白菜。而酸菜鱼加了酸菜。3、两道菜...