酸菜鱼与水煮鱼有何区别？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-30
水煮鱼与酸菜鱼的区别？？？
1、两道菜的味道和口感不一样。水煮鱼比较香，麻和辣是其主要口感，酸菜鱼与其说是麻辣，不如说是酸辣、爽口。
2、两道菜用料不同。主料都是鱼，水煮鱼辅料一般的配菜是豆芽菜或白菜。而酸菜鱼加了酸菜。
3、两道菜的做法不同。水煮鱼其实不用水，是整锅都用油的。而酸菜鱼是用酸菜和鱼炖出来的。
扩展资料：
营养价值
鲫鱼：有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼、赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼和猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还能降低血液粘度，促进血液循环。
鲤鱼：有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。鲤鱼和冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。
鲢鱼：有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素能助于抗癌。
酸菜鱼 里面有 酸菜和鱼等主料
麻辣鱼里面主要用的是 花椒和鱼还有其他辣制品
他们都可以吃不辣和辣的 看自己喜欢什么口味而定
一个用水煮的 一个加酸菜用水煮的
HOHO~~
酸菜鱼 是放酸菜跟清蒸似的
水煮鱼 刺剔了 油多 红辣椒多
哇哈哈 ！忒好吃
酸菜鱼就是用酸菜做底嘛
你是说做法吗？
水煮鱼和酸菜鱼有哪些区别?
答：是一道具有重庆特色的菜品。虽然两者都属于川菜系，但在地域特色上还是有所区别。总之，水煮鱼和酸菜鱼虽然都是以鱼肉为主要食材的川菜菜品，但在食材、口味、烹饪方法、营养价值和地域特色等方面都有所区别。喜欢辣味的朋友可以尝试水煮鱼，而喜欢酸辣口味的朋友则可以选择酸菜鱼。
水煮鱼和酸菜鱼有什么不同?
答：这两种鱼都是川菜系的，一切不同来源于两种菜的不同做法。参考如下：一、水煮鱼 烹调类别：煮 菜系：川菜 食材类别：鱼 味道：麻辣 适宜季节：春 做法：1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，...
酸菜鱼好吃还是水煮鱼好吃?
答：由此， 可以看出，水煮鱼和酸菜鱼的制作过程大同小异，应该在口味上没有太大的区别，只不过，水煮鱼用豆芽菜比较单调了些。如果你要用粉丝垫底的话，未尝不可，但是，我有个建议，如果长时间把粉丝垫底，除了水煮鱼的汤会越来越稠以外，垫底的粉丝会成粉，最好是用蔬菜垫底，显得汤清爽。道理如同重庆...
水煮鱼和酸菜鱼有什么区别?
答：再者，从食材搭配上来看，水煮鱼和酸菜鱼的辅料也有所不同。水煮鱼通常搭配豆芽、黄豆芽等蔬菜，这些蔬菜能够吸收鱼肉和调料的味道，使得整道菜更加美味可口。而酸菜鱼则以酸菜为主要辅料，酸菜的酸味能够中和鱼肉的腥味，使得鱼肉更加鲜美可口。最后，从营养价值上来看，水煮鱼和酸菜鱼都富含丰富的蛋白质...
...鱼和酸菜鱼分别是哪里的特产呢?是怎样由来的呢?它们有什么不同...
答：据我所知，两样都是重庆的。由来：“水煮鱼”，又称“江水煮江鱼”只要是川菜馆无论大小，几乎都有这道菜，甚至一些街边小铺和食街排挡也把它作为当家主菜。但要是提及这道菜的来历，最先把正宗水煮鱼引进北京的沸腾鱼乡，理所当然最具有发言权。。“酸菜鱼”是四川家常菜中的名品，进入90年代，红...
酸菜鱼和水煮鱼有什么不一样的地方??
答：着两样菜的辅料不一样酸菜鱼用的是四川的酸菜水煮鱼用的是豆芽芹菜等
酸菜鱼、水煮鱼和火锅鱼主要的区别在哪里?
答：酸菜鱼，开水煮过的鱼，放入高汤里面，和酸菜辣椒等端上来用小炉子继续煮。水煮鱼，鱼片开水烫过后，放入加热好的红油里面，让油温继续来煮鱼。火锅鱼，切好的鱼片，放入沸腾的火锅里面即可。区别就是菜系不同，吃法不同，吃到嘴里差不多。
酸菜鱼和水煮鱼哪个好吃
答：三、个人口味的影响 对于哪个更好吃，实际上取决于个人口味。有的人可能更喜欢酸菜的酸爽口味，而有的人则偏爱麻辣的水煮鱼。两种菜品都有各自的特色，只有适合自己的口味，才能说哪个更好吃。四、总结 无论是酸菜鱼还是水煮鱼，都有其独特的魅力。酸菜鱼的酸爽和鱼肉的鲜嫩相结合，给人一种清新的口感...
石锅鱼,水煮鱼,酸菜鱼有什么不同
答：都是辣的，对于非专业人士来说，家庭制作可以差距不是很大，当然按不同地区饭店吃到的，可能差距有些大 石锅鱼是湘菜，水煮鱼和酸菜鱼是川菜，湘菜主要是辣，川菜是麻辣，其实西南大部分地区都是吃辣的，不过麻味是川菜独有的 石锅鱼是因为容器的原因而得名，可以看成是涮锅，因为鱼肉吃差不多可以...
水煮鱼和酸菜鱼有什么区别呢?
答：鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。最受欢迎的鱼的吃法有水煮鱼，酸菜鱼，烤鱼等，下面我们介绍一下水煮鱼和酸菜鱼的做法 酸菜鱼是大家都很熟悉的四川名菜，酸辣开胃很受欢迎，这道看似复杂的菜制作起来其实挺简单的。很多朋友觉得鱼片不好片，只要花点耐心，片鱼片一点都不难。其实在家吃...
水煮鱼和酸菜鱼的材料不同：
主料当然都是鱼。辅料就不同了。水煮鱼一般的配菜是豆芽菜或白菜。
酸菜鱼就是用酸菜了。
其次是做法上的不同。水煮鱼其实不用水，是整锅都用油的。（饭店做法）
酸菜鱼是用酸菜和鱼炖出来的。
再就是口味上。水煮鱼比较香，麻，辣是其主要口感。
酸菜鱼的汤可以喝，味道很鲜美。
水煮鱼与酸菜鱼的区别：【点击了解更多加盟项目】【加盟个酸菜鱼店自己也能当老板】1、两道菜的味道和口感不一样。水煮鱼比较香，麻和辣是其主要口感，酸菜鱼与其说是麻辣，不如说是酸辣、爽口。2、两道菜用料不同。主料都是鱼，水煮鱼辅料一般的配菜是豆芽菜或白菜。而酸菜鱼加了酸菜。3、两道菜的做法不同。水煮鱼其实不用水，是整锅都用油的。而酸菜鱼是用酸菜和鱼炖出来的。扩展资料：营养价值鲫鱼：有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼、赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼和猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还能降低血液粘度，促进血液循环。鲤鱼：有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。鲤鱼和冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。鲢鱼：有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品。青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素能助于抗癌。
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2、两道菜用料不同。主料都是鱼，水煮鱼辅料一般的配菜是豆芽菜或白菜。而酸菜鱼加了酸菜。
3、两道菜的做法不同。水煮鱼其实不用水，是整锅都用油的。而酸菜鱼是用酸菜和鱼炖出来的。
扩展资料：
营养价值
鲫鱼：有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼、赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼和猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还能降低血液粘度，促进血液循环。
鲤鱼：有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。鲤鱼和冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。
鲢鱼：有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素能助于抗癌。
酸菜鱼 里面有 酸菜和鱼等主料
麻辣鱼里面主要用的是 花椒和鱼还有其他辣制品
他们都可以吃不辣和辣的 看自己喜欢什么口味而定
一个用水煮的 一个加酸菜用水煮的
HOHO~~
酸菜鱼 是放酸菜跟清蒸似的
水煮鱼 刺剔了 油多 红辣椒多
哇哈哈 ！忒好吃
酸菜鱼就是用酸菜做底嘛
你是说做法吗？
答：是一道具有重庆特色的菜品。虽然两者都属于川菜系，但在地域特色上还是有所区别。总之，水煮鱼和酸菜鱼虽然都是以鱼肉为主要食材的川菜菜品，但在食材、口味、烹饪方法、营养价值和地域特色等方面都有所区别。喜欢辣味的朋友可以尝试水煮鱼，而喜欢酸辣口味的朋友则可以选择酸菜鱼。
答：这两种鱼都是川菜系的，一切不同来源于两种菜的不同做法。参考如下：一、水煮鱼 烹调类别：煮 菜系：川菜 食材类别：鱼 味道：麻辣 适宜季节：春 做法：1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，...
答：由此， 可以看出，水煮鱼和酸菜鱼的制作过程大同小异，应该在口味上没有太大的区别，只不过，水煮鱼用豆芽菜比较单调了些。如果你要用粉丝垫底的话，未尝不可，但是，我有个建议，如果长时间把粉丝垫底，除了水煮鱼的汤会越来越稠以外，垫底的粉丝会成粉，最好是用蔬菜垫底，显得汤清爽。道理如同重庆...
答：再者，从食材搭配上来看，水煮鱼和酸菜鱼的辅料也有所不同。水煮鱼通常搭配豆芽、黄豆芽等蔬菜，这些蔬菜能够吸收鱼肉和调料的味道，使得整道菜更加美味可口。而酸菜鱼则以酸菜为主要辅料，酸菜的酸味能够中和鱼肉的腥味，使得鱼肉更加鲜美可口。最后，从营养价值上来看，水煮鱼和酸菜鱼都富含丰富的蛋白质...
答：据我所知，两样都是重庆的。由来：“水煮鱼”，又称“江水煮江鱼”只要是川菜馆无论大小，几乎都有这道菜，甚至一些街边小铺和食街排挡也把它作为当家主菜。但要是提及这道菜的来历，最先把正宗水煮鱼引进北京的沸腾鱼乡，理所当然最具有发言权。。“酸菜鱼”是四川家常菜中的名品，进入90年代，红...
答：着两样菜的辅料不一样酸菜鱼用的是四川的酸菜水煮鱼用的是豆芽芹菜等
答：酸菜鱼，开水煮过的鱼，放入高汤里面，和酸菜辣椒等端上来用小炉子继续煮。水煮鱼，鱼片开水烫过后，放入加热好的红油里面，让油温继续来煮鱼。火锅鱼，切好的鱼片，放入沸腾的火锅里面即可。区别就是菜系不同，吃法不同，吃到嘴里差不多。
答：三、个人口味的影响 对于哪个更好吃，实际上取决于个人口味。有的人可能更喜欢酸菜的酸爽口味，而有的人则偏爱麻辣的水煮鱼。两种菜品都有各自的特色，只有适合自己的口味，才能说哪个更好吃。四、总结 无论是酸菜鱼还是水煮鱼，都有其独特的魅力。酸菜鱼的酸爽和鱼肉的鲜嫩相结合，给人一种清新的口感...
答：都是辣的，对于非专业人士来说，家庭制作可以差距不是很大，当然按不同地区饭店吃到的，可能差距有些大 石锅鱼是湘菜，水煮鱼和酸菜鱼是川菜，湘菜主要是辣，川菜是麻辣，其实西南大部分地区都是吃辣的，不过麻味是川菜独有的 石锅鱼是因为容器的原因而得名，可以看成是涮锅，因为鱼肉吃差不多可以...
答：鱼的营养丰富，食之味美，故人们普遍爱吃鱼。最受欢迎的鱼的吃法有水煮鱼，酸菜鱼，烤鱼等，下面我们介绍一下水煮鱼和酸菜鱼的做法 酸菜鱼是大家都很熟悉的四川名菜，酸辣开胃很受欢迎，这道看似复杂的菜制作起来其实挺简单的。很多朋友觉得鱼片不好片，只要花点耐心，片鱼片一点都不难。其实在家吃...
