面条有碱还是无碱好
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-03
1、加碱的面条口感好，有嚼劲，很Q。
2、但是不能老是吃，因为含碱度过高，常吃会使胃酸增加，加重胃的负担，使胃出现胃溃疡等疾病。
3、加碱的面条去除了面条中的酸味，吃起来更香；面条更耐煮，吃起来也更劲道。如果是有胃溃疡的人，食用含碱食物，可以中和胃酸，缓解病症。
食用碱的作用于缺点：
1. 在发面的过程中会有微生物生成酸,面团发起后会变酸,必须加碱中和,才能制作出美味的面食;
2. 食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物,从而可以保住蔬菜原有的本色,并去除农药对蔬菜的污染;
3. 食碱有较强的脱脂作用,可以去掉油发干货原料上的多余油脂;
4. 食碱能释放玉米中不易释放的烟酸,使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病;
5. 食碱的缺点是对食物中的维生素b1,b2和维生素c有较强的破坏作用,同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用,因此不可滥用.
加碱的面条和不加碱的面条有什么区别?
答：1、不加碱的面条看起来颜色更白，加碱的面条看起来颜色更深一些。2、加碱的面条去除了面条中的酸味，吃起来更香，同时面条更耐煮，吃起来也更劲道。如果是有胃溃疡的人，食用含碱食物，可以中和胃酸，缓解病症。3、碱水面条跟普通面条相比，是不太容易煮烂的，所以在很多地方小吃的制作当中运用碱水面...
面条有碱还是无碱好
答：1、加碱的面条口感好，有嚼劲，很Q。2、但是不能老是吃，因为含碱度过高，常吃会使胃酸增加，加重胃的负担，使胃出现胃溃疡等疾病。3、加碱的面条去除了面条中的酸味，吃起来更香；面条更耐煮，吃起来也更劲道。如果是有胃溃疡的人，食用含碱食物，可以中和胃酸，缓解病症。食用碱的作用于缺点：1...
面条有碱的和无碱的从营养和保健方面讲有什么不同?
答：1. 有碱面条的营养成分：有碱面条的碱水主要成分是碳酸钠和碳酸钾。这些面条含有蛋白质、必需维生素B群（包括B1、B2、B3、B8和B9）、钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的矿物质，以及作为添加辅料的碳水化合物。此外，加碱处理使得面条具有更好的口感和嚼劲。2. 无碱面条的营养成分：无碱面条主要...
面条有碱的和无碱的从营养和保健方面讲有什么不同?
答：无碱面条和有碱面条都有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。无碱面条比有碱面条较好消化。
带碱和不带碱的面条吃起来有什么不同
答：1、口感：普通的面条和碱水面相比味道没有碱水面好，碱面条会比较香，所以相对普通面条来讲，碱水面会更好吃一些。2、颜色：从颜色上来看，普通面条颜色比较白，碱水面的颜色要深一些，按照放食用碱的多少，会产生不同程度的发黄。3、消化：碱水面口感会比较筋道，吃太多容易影响消化，所以平时吃碱水面...
面条有碱的和无碱的有什么不同?
答：有碱的有毒、、
苏州面条是碱水面吗?
答：一般的面店里边的面条有两种面条。一种是有碱的面条。这个一般的都是面店里边用的。吃的时候有一点点碱味。还有一种是无碱的面条。这种面条一般是家庭吃的。两种面条都好吃。它放了碱只是说可以时间放的长，它不酸。一般家里吃的话还是买无碱的好。
生产干面条用什么水?
答：绝不可能用硬水。钙镁离子多的是硬水，对人体非常不好。面条制作用自来水就可以了，碱面条加入少量食用碱；用菠菜汁、胡萝卜汁等制作蔬菜面条色泽丰富又营养；直接用鸡蛋合面制作面条叫无水鸡蛋面。干面条最好做无碱面条和碱面条，这样利于存放。其他面条最好鲜食。
炒面用什么面条
答：就是标准粉面条：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
家庭做凉皮放碱和盐活面粉的比例是什么呢?
答：加碱面条的作用所以为什么一家人做面条通常要加一些碱，实际上在做面条时，加碱就是不要放那种，比如新疆的刀片，就是属于盐水的，没有必要加碱，而且做面条很有嚼劲，还有很多这样的盐水，大多数商业面条都是无碱的，但有些面条是用碱做的，比如热干面条和盐碱拉面等，而且制作这些面条所用的碱量比...
2、但是不能老是吃，因为含碱度过高，常吃会使胃酸增加，加重胃的负担，使胃出现胃溃疡等疾病。
3、加碱的面条去除了面条中的酸味，吃起来更香；面条更耐煮，吃起来也更劲道。如果是有胃溃疡的人，食用含碱食物，可以中和胃酸，缓解病症。
食用碱的作用于缺点：
1. 在发面的过程中会有微生物生成酸,面团发起后会变酸,必须加碱中和,才能制作出美味的面食;
2. 食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物,从而可以保住蔬菜原有的本色,并去除农药对蔬菜的污染;
3. 食碱有较强的脱脂作用,可以去掉油发干货原料上的多余油脂;
4. 食碱能释放玉米中不易释放的烟酸,使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病;
5. 食碱的缺点是对食物中的维生素b1,b2和维生素c有较强的破坏作用,同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用,因此不可滥用.
答：1、不加碱的面条看起来颜色更白，加碱的面条看起来颜色更深一些。2、加碱的面条去除了面条中的酸味，吃起来更香，同时面条更耐煮，吃起来也更劲道。如果是有胃溃疡的人，食用含碱食物，可以中和胃酸，缓解病症。3、碱水面条跟普通面条相比，是不太容易煮烂的，所以在很多地方小吃的制作当中运用碱水面...
答：1、加碱的面条口感好，有嚼劲，很Q。2、但是不能老是吃，因为含碱度过高，常吃会使胃酸增加，加重胃的负担，使胃出现胃溃疡等疾病。3、加碱的面条去除了面条中的酸味，吃起来更香；面条更耐煮，吃起来也更劲道。如果是有胃溃疡的人，食用含碱食物，可以中和胃酸，缓解病症。食用碱的作用于缺点：1...
答：1. 有碱面条的营养成分：有碱面条的碱水主要成分是碳酸钠和碳酸钾。这些面条含有蛋白质、必需维生素B群（包括B1、B2、B3、B8和B9）、钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的矿物质，以及作为添加辅料的碳水化合物。此外，加碱处理使得面条具有更好的口感和嚼劲。2. 无碱面条的营养成分：无碱面条主要...
答：无碱面条和有碱面条都有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。无碱面条比有碱面条较好消化。
答：1、口感：普通的面条和碱水面相比味道没有碱水面好，碱面条会比较香，所以相对普通面条来讲，碱水面会更好吃一些。2、颜色：从颜色上来看，普通面条颜色比较白，碱水面的颜色要深一些，按照放食用碱的多少，会产生不同程度的发黄。3、消化：碱水面口感会比较筋道，吃太多容易影响消化，所以平时吃碱水面...
答：有碱的有毒、、
答：一般的面店里边的面条有两种面条。一种是有碱的面条。这个一般的都是面店里边用的。吃的时候有一点点碱味。还有一种是无碱的面条。这种面条一般是家庭吃的。两种面条都好吃。它放了碱只是说可以时间放的长，它不酸。一般家里吃的话还是买无碱的好。
答：绝不可能用硬水。钙镁离子多的是硬水，对人体非常不好。面条制作用自来水就可以了，碱面条加入少量食用碱；用菠菜汁、胡萝卜汁等制作蔬菜面条色泽丰富又营养；直接用鸡蛋合面制作面条叫无水鸡蛋面。干面条最好做无碱面条和碱面条，这样利于存放。其他面条最好鲜食。
答：就是标准粉面条：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
答：加碱面条的作用所以为什么一家人做面条通常要加一些碱，实际上在做面条时，加碱就是不要放那种，比如新疆的刀片，就是属于盐水的，没有必要加碱，而且做面条很有嚼劲，还有很多这样的盐水，大多数商业面条都是无碱的，但有些面条是用碱做的，比如热干面条和盐碱拉面等，而且制作这些面条所用的碱量比...
