海参小米粥可以用电炖锅做么,如果先预约再炖,时间长了,会不会营养流失啊

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-25
海参小米粥怎么做不腥味

需要添加香辛料,这样就不会腥。做法如下:
一、用料:泡发好的海参2只、小米粥适量、葱适量、姜适量、白胡椒粉适量、盐少许。
二、步骤:
1、泡发好的海参切成小段,姜切成丝,葱切成葱花备用。

2、锅里放一点点油,把葱姜爆香后放入海参爆炒几下,装盘备用。

3、煮好的小米粥放在砂锅里面小火烧开,把爆炒好的海参放入小米粥里面,加盐,适量的白胡椒粉调味。

4、粥滚了立马关火,一碗营养美味的海参小米粥就做好了。

小贴士:
盐和胡椒粉不要省略,海参放入小米粥不要长时间的煮。
海参小米粥是将小米和水混合着煮,中间加入发泡好的海参制作而成的粥。海参可以切片也可以整个放入。海参小米粥营养丰富,容易吸收。
做粥的时候要注意,在水沸的时候加入小米,滚锅后下海参再次滚锅;根据食材估计成品量,水要一次加足,转最小火熬煮的时候不要开盖,直至完全靡合出香,最后几分钟再调味。


可以用电炖锅做,煮粥用什么锅具并没有太多的讲究。但是不宜煮的时间过长,以半个小时至一个小时为最佳,这样既能保证口感,也能保证营养。

海参小米粥的做法:

准备材料:小米100克、即食海参2个、猪油1勺、小葱2根、枸杞8个、盐适量

制作步骤:

1、即食海参化冻后,底部开口洗干净,用盐抓下入味,即食的无须焯水,(不是即食的需要提前发泡)小米泡30分钟后淘干净。

2、小米放砂锅里,加冷水,比例为1:7,大火烧开。

3、烧开后撇去浮沫,小火慢煮20分钟左右,小米很容易煮熟。

4、快熟的时候加海参进去,略煮5分钟左右,即食海参,煮长会流失海参营养,也会使胶原蛋白紧缩。

5、放1小勺盐进去搅拌均匀。

6、放1勺猪油进去搅拌均匀。

7、关火,加点鸡精,海参小米粥煮好了。

8、盛出海参小米粥,撒上葱花、枸杞装饰。

参考资料来源:百度百科—海参小米粥



首先,可以的,但是海参是比较珍贵的营养品,煮海参小米粥同时加入小米和海参,点电饭煲预约键一起熬制,会因为海参煮的时间过长,导致口感不好的。 海参小米粥是将小米和水混合着煮,中间加入发泡好的海参制作而成的粥。海参可以切片也可以整个放入。海参小米粥营养丰富,容易吸收。做粥的时候要注意,在水沸的时候加入小米,滚锅后下海参再次滚锅;根据食材估计成品量,水要一次加足,转最小火熬煮的时候不要开盖,直至完全靡合出香,最后几分钟再调味。野生海参营养价值高,但由于是野生的,海域面积小,产量十分有限,在国内只有少数类似于福临门海参和同仁堂这样的老牌能够买到,野生海参一年四季都是可以服用的,它的吃法也有很多,可以根据自己的喜好进行选择。

可以炖。只要温度不是太高,很多物质都不会损坏,蛋白质虽然会变性但是氨基酸不会分解,人体吸收蛋白质也是先分解为氨基酸的。只有一些像维生素C,B,E这样的活性物质会失活。食物中的钙镁离子容易在长期高温下变成固体好比水垢,不利于吸收。糖类这样的碳水化合物一般要120度甚至更高才会变性产生有毒物质,正常炖影响不大。所以只要粥煮黏了口感可以了就可以吃了,炖的过久不会有新的营养出现。而且海参本身比较容易炖烂,不像老母鸡,炖的轻了肉太坚硬。更没必要炖太久。

海参小米粥可以用电炖锅做,炖时间长了不会营养流失。因为海参在发制过程中已经充分炖煮过,再炖也就那样了。

可以用点过做的,时间长了海参的口感会差,但营养不会流失的

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