简单易做的家常菜，味道好极了
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-29
硒是人体必须的微量元素，有抗氧化、提高人体免疫力的作用。
硒被科学家尊称为“
生命火种
”，而且享有“
长寿元素
”的美誉，它虽然没有铁、碘等元素大，却
有着不可替代的作用
，是人体终身都要补充的微量元素。下面，和大家分享6种“高硒”食物，有喜欢的朋友赶紧学起来吧！
第六：芦笋
芦笋是一种常见的蔬菜，清脆爽口，营养价值非常高，含硒量要高于其它蔬菜，每100克含硒元素为0.21微克，是增强体质、提高免疫力的好帮手。
推荐做法：【清炒芦笋虾仁】
1.准备大虾500克，去除虾头以后把虾皮剥掉、取出虾肉，划开虾背剔除虾线，把虾仁洗干净，吸干水分放入盆中，加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒5克，抓拌均匀给虾肉码味，打入一个蛋清摔打抓匀，鸡蛋清能使虾肉的口感更嫩。加入一小勺淀粉继续搅拌，淀粉能有效锁住虾肉中的水分。
2.准备芦笋一小把，洗净以后切成大小均匀的滚刀块。红椒半个，切成菱形片。生姜一小块，切成片。大葱白一段、切成马蹄片备用。
3.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开后倒入切好的芦笋、红椒，大约焯水20秒，芦笋断生返青以后倒出，用清水冲洗、冷却备用，清水冲洗能使芦笋色泽更加青翠。
4.锅内再烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开以后把虾肉下入锅中，快速焯水30秒，虾肉微红打卷以后捞出，用清水冲洗干净备用。
5.锅内烧油，油烧热以后倒入葱、姜爆出香味，倒入芦笋和虾仁翻炒均匀，从锅边淋入少许清水，加入食盐1克，胡椒粉1克，开大火快速翻炒给食材入味，再淋入少许水淀粉，让调料更好地粘附在食材上，再淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即出锅装盘。
6.好了，一道清脆鲜嫩的清炒芦笋虾仁就做好了。
第五：紫甘蓝
紫甘蓝有“花青素之王”的美誉，非常适合在夏天吃，同时含有大量的硒，每100克含硒元素为0.49微克，有杀菌止痒、补充营养的功效。
推荐做法：【凉拌紫甘蓝】
1.切点黄瓜丝、香菜段、青椒丝、小米椒圈备用，这些主要用来搭配颜色，可以随便选自己喜欢的。
2.准备半个紫甘蓝，去除硬根再切成细丝，用清水多冲洗几遍，充分去除表面的浮色，控干水分放入盆中，撒入一些食盐拌匀，用保鲜膜封住腌制10分钟，目的是杀出紫甘蓝中的水分，以免拌的过程中出水，同时还能去除青涩味，便于后期吸收调料入味。
2.烧半锅开水，把青椒丝放进去稍微烫一下，生青椒丝吃着有股辛辣味，3-5秒钟就可以了，捞出来备用。
3.紫甘蓝浸泡好以后淋入一些白醋拌匀，防止变色，把紫甘蓝取出来挤干水分放入盆中，加入适量的鸡粉、芝麻香油、生抽，放入青椒丝、蒜末、小米椒、香菜、黄瓜丝，颠盆拌匀，撒入一小撮白芝麻，继续拌匀后即可。
4.好了，一道脆嫩清香的凉拌紫甘蓝就做好了。
第四：洋葱
洋葱是一种药食两用的食材，营养价值很多，其中就有硒元素，每100克含硒元素为1.83微克，是一种强有力效的抗氧化剂，有防癌抗衰老的作用。
推荐做法：【凉拌洋葱】
1.准备一个洋葱，切去头尾再切成细丝，尽量切细一点，这样口感更好、方便入味。
2.准备香菜几根切成段，装在盘中备用。
3.准备红尖椒一个，切成比较细的辣椒圈，装入调菜盆中，加入适量的食盐，味精，白醋，芝麻油，辣鲜露，用勺子把调料搅拌均匀。
4.调料化开以后倒入洋葱丝，用颠盆的方式搅拌，这样可以把盆底的调料均匀的拌在洋葱丝上更入味，倒入香菜，再次拌匀就可以装盘了。
5.好了，一道清爽开胃的洋葱丝拌香菜就做好了。
第三：毛豆
毛豆是夏天的下酒小神器，但很多人都不知道，毛豆含硒也很高，每100克含硒元素为2.48微克，对于降血压、防治骨质疏松有很大的帮助。
推荐做法：【丝瓜毛豆】
1.准备丝瓜一根，刮去外皮，切成均匀的滚刀块放在盆中，加入一勺食盐浸泡几分钟，防止丝瓜在空气中氧化变黑。
2.准备新鲜的毛豆籽100克备用。准备红椒半个，切成菱形片，用来配色。
3.锅内烧水，放入毛豆，焯水片刻捞出水面上的豆皮和浮末，毛豆焯熟以后捞出来，快速用凉水冲一下备用，凉水冲洗毛豆吃起来口感更嫩还脆。
4.锅中烧油，油温烧至四成热时，倒入丝瓜滑一下油，要把丝瓜滑透，再把红椒也倒入一块滑油，滑油30秒左右，把丝瓜红椒片倒出控油备用。
5.锅中留少许底油，加入一点清水，开始调味：加入一勺食盐，一勺鸡粉，淋上适量的水淀粉，用勺子调匀化开调料，倒入所有的食材迅速翻炒。最后淋上一点植物油提亮色泽，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
6.好了，一道简单快手的丝瓜毛豆就做好了。
第二：红豆
红豆在家常中很常见，本身热量不高，很适合中老年人，含有丰富的硒、钾、磷等等，其中每100克含有硒元素3.8微克，有调节血糖、预防结石的功效。
推荐做法：【红豆花卷】
1.准备小麦面粉200克，放入酵母3克，白糖10克，促进酵母发酵，用清水和面，多次少量的添加，把面絮揉在一起，揉成光滑的面团，用盘子盖住，常温发酵1个小时。
2.准备红豆半碗，已经提前泡软了，倒在蒸笼里面，上汽以后开始计时蒸15分钟，红豆蒸熟以后取出来，倒入盆中晾凉，晾凉以后放入一勺白糖，搅拌均匀备用。
3.面团发酵好之后，在案板上撒上面粉，把面团拿出来多揉一会儿排排气，搓成长条分成6-8个面剂子，把面剂子揉圆用细布盖住以免表面受风变干，圆面坯摁扁再擀成圆形的面片，在面片上挖入适量的红豆馅，像包包子那样把开口收紧。
4.放在案板上擀成牛舌状，翻过来刷上一点清水增加黏性，再从一头卷起来，红豆卷的生坯就做好了，全部做好以后用细布盖住，再次发酵10分钟，蒸出来更加蓬松暄软。
5.锅内烧水，水烧开以后把发酵好的红豆卷放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸15分钟。
6.15分钟以后关火再焖2分钟，散一散热气以免花卷突然遇冷塌陷。
7.好了，一道暄软好吃的红豆花卷就做好了。
第一：香菇
香菇素有“山珍”的美誉，被认为是硒元素最佳食物来源，每100克含有硒元素为24.8微克，还含有多种维生素和矿物质，具有提高免疫力的功能。
推荐做法：【芹菜烧香菇】
1.准备香菇四个，清洗干净以后切成香菇片。准备芹菜一把，清洗干净以后切成芹菜段。大蒜切成蒜片。大葱破开切成葱粒。生姜切成姜片。红椒一片切成红椒丝。
2.锅内烧水，放入食盐2克，接近水开的时候，把香菇倒入锅内，水开以后放入芹菜一起焯水，把芹菜焯至断生以后放入红椒丝，红椒不要焯水太久，推一下倒出控水备用。
3.锅内烧油，放入葱、姜、蒜翻炒，翻炒出香味以后放入芹菜、香菇和红椒丝一起翻炒，开始调味：放入食盐2克，鸡粉2克，料酒5克，加入少许的清水，便于更好地化开调料，翻炒几下后淋入少许水淀粉，让调料更好地融合在食材上，翻炒均匀后淋入少许芝麻香油，翻炒均匀即可出锅装盘。
4.好了，一道营养又清脆的芹菜烧香菇就做好了。
超级美味,上桌分分钟就光盘,味道好极了的家常菜有哪些?
答：一：苋菜豆腐干1、韭菜苔清洗摘去老梗切寸段2、豆腐干用清水清洗两侧后切成丝3、甜椒清洗去籽切成丝，老姜切丝4、炒菜锅上放适当食用油，油湿热之后姜片炒到姜片发黄5、放切成小块的豆干丝，中火煸炒2分钟6、下韭菜苔和甜椒丝，加入盐，走红炒匀7、出锅前再加入一点点的生抽提鲜，炒匀后立马起...
适合请客的12道家常菜
答：3、蚂蚁上树。也叫肉末粉丝，是川渝地区的传统名菜，选材常见，做法简单，软糯香嫩，非常适合家常制作。4、红烧肉，是一道白吃不厌的经典菜，色泽红亮，口味浓郁，难易程度五颗星，做好的肉，才会肥而不腻。5、粉蒸肉，小时候只有逢年过节或者或者家里来客人才会做。每次做都会有思念家乡的味道。6...
哪几道私房菜餐桌必备,鲜香可口,营养实惠,味道好极了呢?
答：黄瓜炒肉食物：生猪肉250g、青瓜500g、油适当、姜、豆瓣网、生抽、木薯淀粉、盐适量、鸡精适当作法：1、青瓜削皮清洗，端铣刀切割成条块，2、猪肉片成大片的片状，添加豆瓣网,姜片,生抽，再倒入水淀粉(木薯淀粉加少许水弄湿)3、用手抓匀小肉,使调味品均匀糊在小肉上，锅中给油烧烫,油能够适当多一...
百吃不厌,色泽诱人,吃一口满嘴香,味道好极了的家常菜有哪些?
答：剁椒蒸排骨土豆原材料：猪排骨、马铃薯、姜、蒜、葱根、剁辣椒、老红糖、生抽酱油、水淀粉作法1.直接把猪排骨剁碎一小块，用温水多洗几回，随后沥干水，姜切丝，蒜头敲碎剁碎，葱根剁碎。2.锅中下少量油，把姜、蒜、葱段、剁辣椒装进去曝出香气，添加适量老红糖和生抽调味。3.添加猪排骨中，翻拌腌渍...
哪几道美味的家常菜,养胃又下饭,出锅后香飘满屋,味道好极了呢?
答：茄汁鲜藕片原材料：鲜藕200g、番茄80g、姜、葱、食用油1勺、盐作法：1.备好连藕、番茄、姜片、小香葱。2.鲜藕去皮、清洗、切成片；番茄清洗，切桔瓣，撕削皮；姜切碎；葱切粒。3.菜锅热，加茶勺油，进行爆香生姜沫，倒进番茄煸炒捣烂状。4.倒进鸭胗，点一丁点水，用炒勺将鸭胗打磨浆来。5....
哪几道超级下饭家常菜,简单美味,在家待客必备,味道好极了呢?
答：3，走红烧开转小焖两个小时，取下把肉装在碗里中蒸30min，随后取下蒸好的东坡肉，浇上煮牛肉的原汁就可以开吃。黄瓜木耳炒蛋原材料：黑木耳、青瓜、生鸡蛋、小香葱、盐、木薯淀粉、植物油；作法1.食物提前准备：木耳泡发切成丝、青瓜清洗切成片、鸡蛋打散成鸡蛋液（添加适量盐和少量木薯淀粉）、葱...
小白菜炒杏鲍菇的家常做法怎么做好吃
答：杏鲍菇炒小白菜是一道简单的家常菜，做法很简单，营养却根丰富。杏鲍菇富含蛋白质，碳水化合物，维生素以及钙，镁，铜，锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌，降血脂，润肠胃以及美容等功效。小白菜很普通，却不能小看它的营养价值，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜炒...
你喜欢在家吃饭,还是在外面吃?有什么好吃的家常菜分享吗?
答：因为家里有两个孩子，吃饭清淡为主。常吃的家常菜有肉沫豇豆，烂肉粉丝，回锅肉，红烧肉，可乐鸡翅等等！喜欢在家吃饭，在家吃饭干净卫生，虽然浪费了好多时间，还要收拾东西！但是物有所值啊！外面吃饭感觉味道不错或好极了，事实上吃多了都是不利于 健康 的！小时候最喜欢吃的就是小葱拌豆腐，一清...
哪几道家常菜, 开胃营养又健康, 做法简单, 味道好极了呢?
答：4、最终添加少许白胡椒粉出香味（不太喜欢也可以不用加），盐这儿并不需要放，由于豆腐乳跟调味品里已经有充足的盐味了，再加盐就咸了。将炒好的调料倒进猪排骨中，拌匀后放入1勺的干淀粉。5、再度拌匀后，盖紧保鲜袋放进冰箱里腌渍1小时以上。泡浸控干的糯米粒、也有腌渍入味的猪排骨准备妥当。...
硒被科学家尊称为“
生命火种
”，而且享有“
长寿元素
”的美誉，它虽然没有铁、碘等元素大，却
有着不可替代的作用
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第六：芦笋
芦笋是一种常见的蔬菜，清脆爽口，营养价值非常高，含硒量要高于其它蔬菜，每100克含硒元素为0.21微克，是增强体质、提高免疫力的好帮手。
推荐做法：【清炒芦笋虾仁】
1.准备大虾500克，去除虾头以后把虾皮剥掉、取出虾肉，划开虾背剔除虾线，把虾仁洗干净，吸干水分放入盆中，加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒5克，抓拌均匀给虾肉码味，打入一个蛋清摔打抓匀，鸡蛋清能使虾肉的口感更嫩。加入一小勺淀粉继续搅拌，淀粉能有效锁住虾肉中的水分。
2.准备芦笋一小把，洗净以后切成大小均匀的滚刀块。红椒半个，切成菱形片。生姜一小块，切成片。大葱白一段、切成马蹄片备用。
3.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开后倒入切好的芦笋、红椒，大约焯水20秒，芦笋断生返青以后倒出，用清水冲洗、冷却备用，清水冲洗能使芦笋色泽更加青翠。
4.锅内再烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开以后把虾肉下入锅中，快速焯水30秒，虾肉微红打卷以后捞出，用清水冲洗干净备用。
5.锅内烧油，油烧热以后倒入葱、姜爆出香味，倒入芦笋和虾仁翻炒均匀，从锅边淋入少许清水，加入食盐1克，胡椒粉1克，开大火快速翻炒给食材入味，再淋入少许水淀粉，让调料更好地粘附在食材上，再淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即出锅装盘。
6.好了，一道清脆鲜嫩的清炒芦笋虾仁就做好了。
第五：紫甘蓝
紫甘蓝有“花青素之王”的美誉，非常适合在夏天吃，同时含有大量的硒，每100克含硒元素为0.49微克，有杀菌止痒、补充营养的功效。
推荐做法：【凉拌紫甘蓝】
1.切点黄瓜丝、香菜段、青椒丝、小米椒圈备用，这些主要用来搭配颜色，可以随便选自己喜欢的。
2.准备半个紫甘蓝，去除硬根再切成细丝，用清水多冲洗几遍，充分去除表面的浮色，控干水分放入盆中，撒入一些食盐拌匀，用保鲜膜封住腌制10分钟，目的是杀出紫甘蓝中的水分，以免拌的过程中出水，同时还能去除青涩味，便于后期吸收调料入味。
2.烧半锅开水，把青椒丝放进去稍微烫一下，生青椒丝吃着有股辛辣味，3-5秒钟就可以了，捞出来备用。
3.紫甘蓝浸泡好以后淋入一些白醋拌匀，防止变色，把紫甘蓝取出来挤干水分放入盆中，加入适量的鸡粉、芝麻香油、生抽，放入青椒丝、蒜末、小米椒、香菜、黄瓜丝，颠盆拌匀，撒入一小撮白芝麻，继续拌匀后即可。
4.好了，一道脆嫩清香的凉拌紫甘蓝就做好了。
第四：洋葱
洋葱是一种药食两用的食材，营养价值很多，其中就有硒元素，每100克含硒元素为1.83微克，是一种强有力效的抗氧化剂，有防癌抗衰老的作用。
推荐做法：【凉拌洋葱】
1.准备一个洋葱，切去头尾再切成细丝，尽量切细一点，这样口感更好、方便入味。
2.准备香菜几根切成段，装在盘中备用。
3.准备红尖椒一个，切成比较细的辣椒圈，装入调菜盆中，加入适量的食盐，味精，白醋，芝麻油，辣鲜露，用勺子把调料搅拌均匀。
4.调料化开以后倒入洋葱丝，用颠盆的方式搅拌，这样可以把盆底的调料均匀的拌在洋葱丝上更入味，倒入香菜，再次拌匀就可以装盘了。
5.好了，一道清爽开胃的洋葱丝拌香菜就做好了。
第三：毛豆
毛豆是夏天的下酒小神器，但很多人都不知道，毛豆含硒也很高，每100克含硒元素为2.48微克，对于降血压、防治骨质疏松有很大的帮助。
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1.准备丝瓜一根，刮去外皮，切成均匀的滚刀块放在盆中，加入一勺食盐浸泡几分钟，防止丝瓜在空气中氧化变黑。
2.准备新鲜的毛豆籽100克备用。准备红椒半个，切成菱形片，用来配色。
3.锅内烧水，放入毛豆，焯水片刻捞出水面上的豆皮和浮末，毛豆焯熟以后捞出来，快速用凉水冲一下备用，凉水冲洗毛豆吃起来口感更嫩还脆。
4.锅中烧油，油温烧至四成热时，倒入丝瓜滑一下油，要把丝瓜滑透，再把红椒也倒入一块滑油，滑油30秒左右，把丝瓜红椒片倒出控油备用。
5.锅中留少许底油，加入一点清水，开始调味：加入一勺食盐，一勺鸡粉，淋上适量的水淀粉，用勺子调匀化开调料，倒入所有的食材迅速翻炒。最后淋上一点植物油提亮色泽，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
6.好了，一道简单快手的丝瓜毛豆就做好了。
第二：红豆
红豆在家常中很常见，本身热量不高，很适合中老年人，含有丰富的硒、钾、磷等等，其中每100克含有硒元素3.8微克，有调节血糖、预防结石的功效。
推荐做法：【红豆花卷】
1.准备小麦面粉200克，放入酵母3克，白糖10克，促进酵母发酵，用清水和面，多次少量的添加，把面絮揉在一起，揉成光滑的面团，用盘子盖住，常温发酵1个小时。
2.准备红豆半碗，已经提前泡软了，倒在蒸笼里面，上汽以后开始计时蒸15分钟，红豆蒸熟以后取出来，倒入盆中晾凉，晾凉以后放入一勺白糖，搅拌均匀备用。
3.面团发酵好之后，在案板上撒上面粉，把面团拿出来多揉一会儿排排气，搓成长条分成6-8个面剂子，把面剂子揉圆用细布盖住以免表面受风变干，圆面坯摁扁再擀成圆形的面片，在面片上挖入适量的红豆馅，像包包子那样把开口收紧。
4.放在案板上擀成牛舌状，翻过来刷上一点清水增加黏性，再从一头卷起来，红豆卷的生坯就做好了，全部做好以后用细布盖住，再次发酵10分钟，蒸出来更加蓬松暄软。
5.锅内烧水，水烧开以后把发酵好的红豆卷放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸15分钟。
6.15分钟以后关火再焖2分钟，散一散热气以免花卷突然遇冷塌陷。
7.好了，一道暄软好吃的红豆花卷就做好了。
第一：香菇
香菇素有“山珍”的美誉，被认为是硒元素最佳食物来源，每100克含有硒元素为24.8微克，还含有多种维生素和矿物质，具有提高免疫力的功能。
推荐做法：【芹菜烧香菇】
1.准备香菇四个，清洗干净以后切成香菇片。准备芹菜一把，清洗干净以后切成芹菜段。大蒜切成蒜片。大葱破开切成葱粒。生姜切成姜片。红椒一片切成红椒丝。
2.锅内烧水，放入食盐2克，接近水开的时候，把香菇倒入锅内，水开以后放入芹菜一起焯水，把芹菜焯至断生以后放入红椒丝，红椒不要焯水太久，推一下倒出控水备用。
3.锅内烧油，放入葱、姜、蒜翻炒，翻炒出香味以后放入芹菜、香菇和红椒丝一起翻炒，开始调味：放入食盐2克，鸡粉2克，料酒5克，加入少许的清水，便于更好地化开调料，翻炒几下后淋入少许水淀粉，让调料更好地融合在食材上，翻炒均匀后淋入少许芝麻香油，翻炒均匀即可出锅装盘。
4.好了，一道营养又清脆的芹菜烧香菇就做好了。
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