玉米面比白面的营养价值高吗？
随着时代的发展，现代人对于健康的关注度越来越高，因为患肥胖、高血压、高血脂、痛风等疾病的人群也越来越多。关注慢性疾病，饮食和其之间有着比较密切的关系，或是脂肪物质，或是嘌呤物质，它们的摄入量和某些疾病间存在着直接的联系。提到食物种类，主食的摄入其实也很有讲究，主食摄入不科学（健康），容易增加便秘、肥胖等问题的发生风险，正因为如此，生活中更建议大家要增加粗杂粮的摄入量，这其中就包含您各位熟悉的玉米（类食品），玉米是一种靠谱的粗粮食品，玉米面同样如此，如果说问现代人更应该吃哪种主食，那玉米面食物一定会优先建议您吃？当然，和普通白面相比，它的确有所亮点，今儿个就和您聊一探究竟。
玉米（面）有何亮点？和普通白面相比，玉米面当中所含的营养物质更加丰富，而且有益于现代人健康的物质也不少。
膳食纤维：
和精白面粉相比，玉米是一种粗粮食物，它其中含有更丰富的纤维素类物质，经常食用可以很好的促进肠道代谢，增加排便的顺利程度，预防便秘等问题的发生。
B族维生素：
相比之下，玉米当中所含的B族维生素也要比精细面粉中更多一些，正因为如此，常吃玉米面对于皮肤健康也有一定的促进作用，还能预防口腔溃疡、口角炎等问题的发生。
植物色素类物质含量丰富：
或是原花青素，或是玉米黄素，再或是胡萝卜素，这些植物色素在各色玉米当中含量丰富；适当补充色素类物质可以增强身体的抗氧化能力，抛开剂量来看可以增强您对病毒等有害物质的抵御能力；另外对于视力也有积极的促进意义。
玉米胚芽值得一提：
和精细白面相比，玉米中含有独特的玉米胚芽，玉米胚芽的营养相对更丰富，其中蛋白质含量可以达到15%左右，其中还含有45%左右的脂肪物质（其中85%是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸）。
食用可以，但要适量：
玉米面是一种不错的粗粮食品，建议大家可以经常与精细零食搭配食用；但是玉米面当中含有较多的纤维素类物质，大家不可肆意大量食用。对于身体无恙的人来说，每天食用的粗杂粮（玉米面）占主食一半即可；如果肠胃存在一些问题或者中老年人而言，建议可以更少吃一些。
单吃玉米（面），请您加点碱：
如果单纯食用玉米类主食，建议可以加点碱，这行可以将其中所含的色氨酸变成吸收率更高的游离性色氨酸，促进吸收。
玉米面口感生硬，可以加些其他食物：
如果您各位单吃玉米面，未免会感觉有些“拉嗓子”，所以建议您在烹调玉米面的时候可以加入些红枣、葡萄干等食物，美化其口感，让大家吃的更加舒服。
无论是白面还是玉米面，其实都是有营养的，只是针对于现代人的身体健康程度（慢病高发）来看，更适合吃些粗杂粮，而玉米面恰恰是粗粮食品中比较有代表性的食物。
是的，因为它的植物纤维更高，能够润肠通便；并且糖分含量很少，既抗饿又可以降低血糖，是糖尿病患者最好的食物，也有很多的维生素和矿物质，能够让身体非常健康。
我个人认为是这样子的，因为玉米面可以补充身体所需要的大量蛋白质和维生素，所以营养价值会更高，但是玉米面的口感不怎么样。
确实是这个样子的，但是因为玉米面的口感不太好，所以白面更受大家的欢迎与喜欢。
我我认为玉米面的价值还是比白面的高，因为很多时候玉米中含有我们人体所需要的营养元素和矿物质元素，玉米面中也含有我们所需要的微量元素
答：硒能加速人体内氧化物的分解，抑制恶性肿瘤；6、玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。白面营养分析：1、营养价值：...
答：吃玉米面不容易发胖。 玉米面所含的纤维比白面高，吃单纯的玉米面不易发胖，吃含玉米面的杂粮也不易发胖。 但是要适量，否则，会引起营养不良。
答：新鲜的玉米升糖的指数大概是 55 ，比米饭馒头要低很多，可是粗玉米面它的生产指数是 66，所以 细玉米面的升糖指数更高，和白面差不多，而且深度粉碎以后，加上长时间的蒸煮里面的营养元素已经变得很少了。因此，吃进去之后很容易造成血糖指数迅速上升，所以 患有糖尿病的人千万不能吃...
答：玉米面和小麦面粉是两种常见的粮食加工产品，它们的营养价值有一定的区别。以下是它们之间的主要营养差异：碳水化合物：玉米面和小麦面粉都是碳水化合物的主要来源，但它们的类型有所不同。玉米面主要含有抗性淀粉和非淀粉多糖，这些成分在消化过程中较难被人体吸收，因此血糖反应较慢。而小麦面粉主要含有淀粉...
答：玉米面（白)是指白面多一些，一般是属于细粮，含蛋白高一些 而玉米面（黄）是指粗纤维多一些，可以清理大肠 现在人们的生活水平提高了，很少有吃粗粮的时候，因此会导种各种肠道疾病（比如：便秘、肠炎）所以平常要注意平衡膳食，粗细搭配才好！！玉米面(白)的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）...
答：棒子面里的有利成份比精白小麦面粉高些许多，比如矿物、维他命的成分都需要领跑3~4倍，棒子面中富含维生素D是小麦面粉中都没有的，棒子面中含有钾、磷、镁元素，含铁成分也更高一些。较为下去用棒子面制成的面点相比精白面点更有营养成分，并且针对饭后血糖的控制效果会更强。棒子面较为营养成分，...
答：玉米面的营养价值很高，在粮食中，它的脂肪含量仅次于大豆，500克玉米面含脂肪20克，而且它含的脂肪是不饱和脂肪，有助于人体内脂肪与胆固醇的正常代谢，对心血管疾病有一定防治作用。500克玉米面中含有蛋白质45克，比大米多75克。它的钙、磷、铁等成分的含量也比大米高。玉米还含有丰富的淀粉。500克...
答：养作用主要与其黏性及对消化道生理、形态和微生物区系的影响有关。小麦的容重在680~ 800g/L时,不会影响其能量浓度;当容重低于680g/L时,才会影响其能量浓度。小麦与玉米的营养价值比较 1、小麦蛋白质含量比玉米高，但小麦氨基酸平衡比玉米稍差。这主要是因为小麦中非必需氨基酸含量较高，必需氨基酸较少...
答：谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：小麦和玉米都是重要的粮食作物，它们都被广泛地用于食品加工和人类日常膳食。但是两种谷物在营养价值上略有差别。下面将对两种谷物的营养价值做详细比较。蛋白质 小麦比玉米富含更多的蛋白质。小麦中的蛋白质含量为13-16%，而玉米中的蛋白质含量只有8-10%。此外， ...
答：1、玉米的营养价值最高 2、大米：1、淀粉：大米中含淀粉62％～86％，蛋白质含量为6%-9%之间，脂类含量约0.6-3.9%，水分含量基本在13%-16%之间以及少量的氨基酸，维生素等。3、玉米：由于玉米种类较多，各种玉米之间的差异也较大，以普通玉米为例，每100克玉米中含:蛋白质85克，脂肪4.3克，钙...
