有什么平价又有营养的汤水或食谱

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-30
苹果粟米汤
苹果两个, 粟米3条, 南杏4钱, 北杏4钱, 瘦肉4両 (4人份量)
1. 苹果洗净去蕊, 粟米洗净切件备用:
2. 其他材料分别洗净后备用.
3. 把材料一同放进煲中, 加水12碗
4. 煲约1.5小时后即可饮汤吃肉.
功效 : 健胃益食, 生津止渴, 味道鲜美.
口干声沙, 阴津不足, 大便燥结者佳宜.
此汤水适合夏季饮用, 对男女老幼皆宜. 津液不足, 口干声沙, 胃纳欠佳, 消化不良者, 每星期饮用两次效果更佳. 此汤味道鲜甜, 作小儿汤水效困更好.

荷叶绿豆扁豆汤
荷叶1张, 绿豆2両, 扁豆2両, 瘦肉4両, 陈皮3钱 (4人份量)
1. 把药材分别洗净备用,
2. 瘦肉洗净
3. 把材料一同放进煲中, 加水12碗
4. 煲约1.5小时后即可饮用.
功效 : 清热消暑, 解毒去湿, 健脾和胃.
*夏日天时, 曝晒过后, 皮肤灼热, 口干津少, 心烦少寐者, 可每星期饮用1至2次功效更好. 老幼皆宜.

青红萝卜莲子百合猪展汤
青红萝卜各半斤, 莲子百合各2両, 陈皮3钱, 密枣4枚, 猪展半斤 (4人份量)
1. 青, 红萝卜去皮洗净后切件备用;
2. 其他材料分别洗净;
3. 把材料一同放进煲中, 加水15碗
4. 煲约2小时后即可饮用
功效 : 清热润燥, 健脾益肺, 安神宁心.

银花欢皮瘦肉汤
金银花3钱, 合欢皮4钱, 麦冬5钱, 密枣4枚, 瘦肉4両 (4人份量)
1. 药材分别洗净
2. 瘦肉洗净备用
3. 把材料一同放进煲中, 加水12碗
4. 煲约1.5小时后即可饮用.
功效 : 清热解毒, 安神减压, 清心除烦.,参考: 合家欢保健汤水 1,莲藕薏米排骨汤
材 料
莲藕12两 排骨1斤 薏米1汤匙 盐适量 水适量
功 能
去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健康成长 。
制作过程
1.莲藕洗净刮去外皮,切厚片,备用 。
2.薏米洗净,沥干水,备用。排骨洗净,汆水后再洗一次,备用 。
3.将适量水放入煲中煮滚后落莲藕、再落排骨及薏米,煲滚后改用 慢火煮2小时 。
4.最后落盐调味,便可饮用 。

红莲栗子排骨汤
材料
莲子1两 栗子半斤 排骨12两 陈皮1块 水适 量
功能
健脾补脾,益智健体,养心安神 , 增强儿童读书之记忆力 。
制作过程
1.莲子用水浸30分钟,洗净备用 。
2. 陈皮用水浸透,刮瓤洗净备用 。
3.煲滚水,放入莲子、栗子、陈皮 。
4.栗子去壳,去衣,取肉,洗干净备用 。
5.排骨洗净,用滚水煮5分钟捞起,冲水备用 。
6. 水滚后再落排骨,改慢火煲3小时 。 落盐调味 。

人参果煲西施骨汤
材料
人参果1个 西 施 骨12两 南杏1 / 2汤匙
北杏1 / 2汤匙 生姜2片 红枣 6粒 盐及水适量
功 能
清肠胃,助消化,防泻,治痢疾
制作过程
1.人参果原个去皮,洗净备用 。
2.南北杏用水洗净,沥干水,备用 。
3.红枣洗净,去核,备用 。
4.生姜刮皮,洗净,切2片,备用 。
5.西施骨放入滚水煮数分钟,捞起用水冲一遍,沥干水,备用 。
6.将适量清水煮滚,先放南北杏 , 生姜及红枣,再落西施骨,用慢 火煲1小时,落人参果再煲1小时,最后落盐调味即成 。

杞子雪耳糖水
材料
杞子5钱 雪耳1两 合桃肉1两 冰糖适量 水适量
功能
润肺滋阴,润肤又可补眼力,补脑,补肝肾 。
制作过程
1.杞子洗净。
2.雪耳用温水浸软,去蒂,切小片 。
3.合桃肉洗净 。
4.煮滚适量水,放入雪耳,杞子,改用细火煲30分钟 。
5.跟住加入合桃肉,再煲10分钟 。
6.最后落冰糖煮溶即成 。

青红萝卜马蹄汤
材料
青萝卜1个 红萝卜1个 马蹄半斤 盐适量 水适量
功能
生津解热,保健清润,可强壮体魄,消积热。
制作过 程
1. 青萝卜去皮、洗净,切厚件备用 。
2.红萝卜去皮切厚件备用 。
3.马蹄洗净去皮 。
4.将马蹄切开为两分备用 。
5.将全部材料放入煲中,落适量水煮滚,转用小火煲1小时 。
6.跟住落盐调味,便可饮用。

2008-07-21 16:13:51 补充:
椰子鲜奶竹丝鸡汤
材料 : 1只竹丝鸡 230克瘦肉 1公升鲜奶 1个椰子 10粒红枣(去核)
做法 :
(1) 竹丝鸡与瘦肉分别用水煮约五分钟捞起。
(2) 椰子起肉切成条状及洗净,加十杯水煮滚成椰水。
(3) 将原只竹丝鸡及整件瘦肉加入椰水中,水滚后改用慢火,煲约三小时,加入鲜奶,待微滚便熄火,加盐调味即可饮用。

2008-07-21 16:16:31 补充:
苹果南北杏猪腱汤
材料: 苹果2个、猪腱12?、南北杏2两、姜2片、盐1茶匙
做法: 简介 :苹果洗干净,去芯,切成小块。南北杏洗净,猪腱出水沥干备用。
烧滚2碗半水,放入苹果、南北杏、猪腱同姜,旺火煲滚,然后改用文火煲个半小时,加盐调味即成。,生果清润甜汤

材料:
苹果
3个

雪梨
2个

雪耳
小许

陈皮
2片

南北杏 1汤匙
*** 糖 适量

做法:

1. 生果去皮去芯,切开四角或切成粒。
2. 陈皮浸软,刮去瓤,备用。雪耳浸软,洗净。
3. 锅放入适量清水,放入陈皮,水滚后放入生果、南北杏及雪耳,煲二小时,加入 *** 糖调味,即可饮用或待凉放入瓶中,雪冷饮用。

罗宋汤

材料:

蕃茄4个,棷菜一个小,洋葱一个大, 红萝卜一棵,西芹一棵小,牛肉半斤

调味:茄膏一罐,盐及鸡粉各适量

做法:

先将所有材料洗净切件。

烧热油镬加入茄膏,红萝卜,棷菜及西芹一同炒香。

加入洋葱及蕃茄略炒后熄火。

注水大半煲于汤煲内,加入已炒之材料及牛肉同煲至萝卜变淋。

最后放入盐及鸡粉调味即可。

瑶柱赤肉节瓜汤
材料:

节瓜 一斤
瘦肉 十二两
瑶柱 五粒
花菇 六朵
姜  数片
做法:

节瓜去皮原条不用切,所有材料洗净,瘦肉切粒先用滚水烚一下,
再和瑶柱、花菇放进一大煲中,放水半煲水,大火煲先煲一小时,再加水转细火煲一小时,落节瓜煲一小时,再落盐调味即可。
心得:

这个汤很鲜甜,瑶柱和节瓜的味度合拍。
节瓜先不要切,这样节瓜的子才不会煲散,要吃时再来切件,放在汤中或点豉油食都可以。

雪耳鸡蛋竹笙汤
用雪耳、鸡蛋煲竹笙,可消脂减胖,滑肤养颜,最适合女士饮用。

材料
竹笙 3两

雪耳 5钱

蛋  2只

姜 3片

葸 1条

盐 1/2茶匙

做法

煲滚水加姜片及葸一条,将竹笙放入煲内煮5分钟,去除竹笙的异味。
捞起竹笙,切去头、尾备用。
雪耳浸软、去蒂。
将竹笙、雪耳放入煲中煲滚,中火煮十分钟后,落蛋浆,放盐调味即成。

花生鸡脚排骨汤

材料
花生 二两
眉豆 一两
鸡脚 1斤
排骨 8两
姜  三片

做法

眉豆及花生洗净
把鸡脚切去趾尖,与排骨一同出水,洗净。
把水煲滚后,放入进全部材料,用大火煲至水滚,转用中火煲二小时,加入盐调味即成。

玉米浓汤
材料:鲜奶、甜玉米粒、培根、洋葱、蛋白

作法:

洋葱切成丁,但不要切太碎

先用一半的鲜奶和洋葱熬汤,用小火熬成浓稠状后再加另一半的牛奶煮开

培根去除肥肉部份,撕成一片一片的和玉米粒一起下锅,起锅前将打散的蛋白倒入锅中搅拌即可

瑶柱冬蓉羹

材料:

冬瓜 一斤

瑶柱 四粒

姜片 数片 

做法:

瑶柱先冲洗过,用清水浸半天,连水蒸三小时后放凉,再凉后用手拆成细丝备用。冬瓜洗干净去皮,切成小块,用四碗清鸡汤,加姜片煮约半小时,捞起冬瓜放凉,姜片掉弃。

瓜凉后用电动搅拌机打烂成冬瓜蓉,倒在大碗中,视瓜蓉的数量加入煮瓜的鸡汤,汤和瓜蓉约一比一的分量,再倒回在煲中,加瑶柱丝煮滚后,用少许盐和胡椒粉调味,再用生粉水打芡即成。,参考: 网址,夏天可以伴煲“冬瓜滚鱼尾”汤,把鲩鱼尾用盐腌一会,拍两片姜煎香,放入大滚水内,加人冬瓜件,滚20分钟便完成。(也可用其他鱼)
“蕃茄薯仔滚瘦肉”汤,把瘦肉用豉油、豆粉、糖腌一曾,烧大滚水,放入薯仔件及瘦肉煲20分钟,再加入蕃茄件滚10分钟,下盐试味便完成。
“枸杞菜滚猪津润瘦肉”汤,首先把瘦肉腌后,放入大滚水内煲10分钟,再加入猪润及枸杞菜滚5分钟,下盐试味便可。,参考: My Kitchen,

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    答:功效: 清热解毒, 安神减压, 清心除烦.,参考: 合家欢保健汤水 1,莲藕薏米排骨汤 材料 莲藕12两 排骨1斤 薏米1汤匙 盐适量 水适量 功能 去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健康成长 。 制作过程 1.莲藕洗净刮去外皮,切厚片,备用 。 2.薏米洗净,沥干水,备用。排骨洗净,汆水后再洗一次,备用 ...
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