常吃的哪些菜，是升糖元凶，糖尿病患者晚餐最好少吃？
糖尿病现代人健康的最大威胁之一，据相关研究报告显示，截止到2017年，全世界氛围内的共有4.25亿成人糖尿病患者，而中国成人糖尿病患者有1.14亿人，其患病率高居世界第一。作为一种慢性疾病，除了遵循医嘱按时服药之外，在日常生活中若能合理搭配饮食，也能有效控制血糖。那么什么食物适合广大糖友吃呢？这里不得不提一个概念升糖指数的概念，升糖指数越低的食物对于糖友们越友好。指数大于70就是高升塘食物了， 一般来说主食类特别是精米白面的升糖指数比较高，糖友们尽量少吃，而蔬菜升糖指数低，且膳食纤维含量高，易饱腹，有助于消化吸收，是比较理想的稳糖食物。
但要注意的是，以下几种蔬菜的容易造成血糖飙升，糖友们最好少吃！
土豆。土豆的升糖指数高达90，几乎可算得上是蔬菜中的升糖冠军了。这是因为土豆里面含有的淀粉比较丰富，而淀粉会在人体内酶的作用下分解为葡萄糖，造成血糖上升。但偏偏大多数人都喜欢吃土豆，酸辣土豆丝、土豆炖排骨、土豆饼……光是想想，口水都快飞流直下三千尺了，得了糖尿病不能吃土豆啦？这也太残忍了吧！额，当然不是让广大糖友们不吃，要吃的话少吃一点也是可以的，这里还推荐两个方法，既能让大家愉快的吃土豆，又不至于使血糖走高得太厉害。一是切完土豆后，用水淘几遍，将大部分淀粉洗去，二是用土豆代替主食，减少主食食用量。
南瓜。老南瓜中含有比较多的葡萄糖、果糖，部分淀粉，这些造就了南瓜香甜绵软的口感，但是南瓜的升糖指数也有75，虽然现在也有研究显示南瓜中所含有的南瓜多糖有助于降低血糖，但大多数研究者还是认为和降糖效果比起来，南瓜的升糖作用是比较大的，所以糖友们还是得少吃一点，管住口，爱吃南瓜的糖友们，可以选择小南瓜作为老南瓜的替代品。
山芋。山芋的升糖指数也是75左右，因为芋头里面含有大量的淀粉，淀粉是葡萄糖的原料，所以糖友们少吃为妙。
红薯。这里所说的是一个红薯的大家族，包括白心、红心、黄心、紫心红薯，通常来说红心红薯的糖类含量较高，水分多，口感也更加软糯，而白心红薯的淀粉含量高，水分少，对糖友来说，白心红薯显然更好一些。但是鉴于红薯含有的丰富淀粉，还是少吃为妙。以上几种蔬菜都是根茎类植物，对糖友们来说，吃多了的代价就是血糖飙升！建议大家多吃深色的叶菜类蔬菜，稳定血糖。
糖尿病患者可以吃哪些蔬菜？
俗话说，“早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃好”，这同样适用于糖尿病患者。因为一般人晚上活动量不大，更不用说糖尿病患者要注意血糖变化。因此，晚餐时少吃通常对血糖有很大影响。虽然每个人都说吃蔬菜是有益的，但对于糖尿病患者来说，并不是所有的蔬菜都可以吃。这三种蔬菜的血糖速度很快，糖尿病患者应该谨慎。
其中升糖最快的罪魁祸首之一就是芋头。芋头的主要成分是淀粉，相当于我们经常吃的主食。糖尿病患者不应该将芋头视为蔬菜，而应视为主食。不仅如此，芋头的卡路里和含糖量特别高，这很容易增加血糖。因此，如果糖尿病患者吃了很多芋头的话，建议减少主食量，100克芋头减少25克主食，保证血糖稳定。
还有平时大家经常吃，而且喜欢吃的土豆也特别容易升高血糖。土豆：每100克土豆含17.2克碳水化合物，碳水化合物含量很高，因此很多人都把土豆当做主食。因此，像芋头一样，糖尿病患者吃100克土豆减少25克的主食。土豆，炸薯条和其他土豆经过高温煎炸后，可能会产生苯并芘等有害物质，脂肪含量过高，不推荐食用。糖尿病患者最好选择土豆或蒸土豆等形式。
糖尿病患者也应少吃莲藕。莲藕：七孔藕外皮呈棕黄色，形状短。该蔬菜淀粉含量高，水分少，不易碎。适合炖汤。七孔莲藕常用来做莲藕炖排骨。它在人们中很受欢迎。然而，这种水生蔬菜也属于根茎类。莲藕每100可还有70千卡的能量和16.4克碳水化合物，升血糖的速度也不容小觑，所以糖尿病最好不要吃太多。
土豆，土豆含糖量较高，糖尿病人不宜食用。可以吃点芹菜，对降糖有好处。
莲藕，土豆，韭菜，香椿，这几种蔬菜，糖尿病人吃了升糖会很快，所以一定不要多吃。
我们经常吃的土豆，这种蔬菜是升糖元凶。
韭菜和土豆，对于患有糖尿病的人来说最好少吃，或者不吃。
答：2、这种食物含糖量确实很高：水果汁糖尿病人要留意操纵含糖量食物，可很多人能憋住不要吃高糖水果，却禁不住不喝果汁。在重量和生活方式一致的情形下，每一个月喝最少3杯果汁和不喝苹果汁的人对比，患糖尿病的风险升高了15%。这个数据可以看得出，就算是没有糖尿病的建康群体，常常喝果汁也会提高患...
答：糖尿病患者不该吃哪些蔬菜 甜菜是一种含水分较多的蔬菜，但其中有不少的蔗糖成分，而蔗糖是糖尿病患者应该避免摄入的，食用甜菜会让血糖升高。另外，甜菜根煮熟后，其所含的多糖体会转化成糖分，摄入人体会使血糖明显升高。莲藕是根茎植物，因丰富的营养和脆爽的口感而受人喜爱，但却不适宜糖尿病患者。
答：糖尿病患者在饮食上有很多限制，但很多糖尿病患者对蔬菜没有太多限制，大多数健康蔬菜都是可以放心吃的，但是还是有一些蔬菜是糖尿病患者不能吃的，那么，糖尿病不能吃什么蔬菜？虽说胡萝卜不是水果，吃起来也不那么甜，但糖尿病人却不能随意地吃，究其原因不在于它的口感是否多甜，而在于其升糖指数...
答：对于血糖值较高的人来说，如果不及时控制自身的血糖值，那么很可能会患上高血糖这种疾病。众所周知，高血糖是糖尿病的早期症状，因此，人们一定要严格监控好自身的血糖值，尤其是高血糖患者。人们只知道喝酒伤肝，其实也会影响到血糖水平。喝酒会暂时影响肝糖原，出现血糖降低的表面反应。若长期酗酒会降低...
答：此外，盐会增加人体的血压，还会加重血管的损伤，从而增加患糖尿病的风险。事实上，在我们的生活中，有许多食物对控制血糖非常有益，所以我们可以吃得更多。银耳是一种营养价值和药用价值都很高的食品。它有“平民鸟巢”的美誉。它不仅具有很强的营养作用，而且含有丰富的膳食纤维，特别是用于抑制餐后血糖...
答：高血糖最可怕的是摄入更多的糖被积极地添加到菜肴中，它将不可避免地使血糖直线上升，此外，如果食物中的淀粉含量高，吃得太多可能会使血糖上升得更快，所以患有高血糖症和糖尿病的朋友应该避免吃这类食物。(1)一种含有大量糖和含糖调味品的菜 事实上，这些菜平时都很常见，比如糖醋排骨、红烧猪肉和...
答：因为它当中含有非常多的葡萄糖和淀粉，吃了之后，就会出现血糖升高的问题。3.香椿香椿是在春季时候常吃的一种野菜，相信人们也是喜欢吃的，毕竟它确实是很美味的。糖尿病患者如果吃了香椿之后，就可能会加重病情。4.雪里红 雪里红这种蔬菜，可能很多人都是不知道的，糖尿病患者也是不能吃的。雪里红...
答：重庆医科大学营养保健研究所高级工程师、国家一级营养师赵金梅则介绍，很多人做菜都喜欢用糖来调味，尤其是饭店的厨师，更是喜欢大量使用糖调味，一份红烧酱油排骨、清炖鱼、红烧肉大约含糖25～30克，红烧酱油肉要加40～50克，最高的是糖醋排骨、糖醋肉，每份约含糖75克。此外，一些市民喜欢吃的加工肉...
答：因为身体的血糖含量经常处在出现异常的起伏情况，因而除了及时吃药之外，患者还需要加强日常的医护，根据好几个层面的调养来操纵疾病的发展，在其中比较重要的是饮食。一旦诊断患有糖尿病，那么患者就无法再无拘无束地吃东西了。为了保证血糖的稳定，患者在平时的过程中会需注意饮食，尤其是下面这四种食物，...
答：从这个角度来看，糖尿病朋友也不例外，不管谁需要这些营养。但是吃饭的时候一定要掌握一定程度。比如目前血糖很高，不能直接吃甜食。即使血糖控制得很好，也不能吃太多的食物，比如糖果。如果你真的想吃，你可以尝一点。长期缺钙会加重糖尿病患者的病情，尤其是中老年糖尿病患者，也容易患骨质疏松症。富含...
