糖尿病已经成为影响人们健康与生活的慢性病之一，升糖指数高的食物有哪些？
谣言：
高GI的食物是不是就绝对不能碰，对血糖非常不好。
辟谣：
随着生活节奏的加快、饮食习惯和食物构成的改变及社会老龄化的加重，糖尿病、心血管疾病、肥胖症、高血脂症、高血压等比例不断上升，已成为目前全球性重大的公共卫生问题。
预防和控制上述疾病发生的关键在于科学合理的膳食结构，碳水化合物的质量十分重要。
今天要讲的GI，是评价碳水化合物的一个生理学参数，在预防和治疗各种慢性疾病方面具有很大的应用价值和很强的可操作性。
GI与糖尿病
低GI食物可延缓葡萄糖的释放，从而降低机体血糖峰值，减少胰岛素整体需求。
与正常和高GI饮食相比，长期低GI饮食可以降低糖化血红蛋白(HbAlc)和果糖胺水平，对糖尿病患者的中长期血糖控制具有一定临床价值。
低GI食物在糖尿病患者膳食管理中的作用越来越多地得到广泛共识，近年来卫健委陆续颁布的与糖尿病患者膳食营养指南有关的标准中都提到了GI的概念。
其中，《GB29922-2013 国家食品安全标准 特殊医学用途配方食品通则》指出：糖尿病病人用全营养配方食品应为低血糖生成指数（GI）配方，GI≤55。
GI与肥胖
低GI食物中的碳水化合物被机体吸收速度慢，血糖和胰岛素水平变化平缓，故饱腹感持久；
低GI膳食会在体内产生大量短链脂肪酸，能诱导机体释放酪酪肽，控制进食的欲望。
同时研究表明，长期低GI膳食对于空腹血胰岛素和高敏C反应蛋白具有积极作用，可以加快餐后脂肪氧化，减少体脂减少，对于控制肥胖具有积极作用。
GI与心血管疾病
低GI食物多数为富含膳食纤维的食物，大多数可溶性纤维和植物化合物可有效减少血浆甘油三酯和胆固醇水平；同时还可以降低了体内氧化应激作用，对预防冠心病等心血管疾病具有重要意义。
GI与其他疾病
低GI饮食能够降低机体氧化应激反应，可以预防癌症等多种疾病的发生。有研究表明，高GI饮食易于引起胰腺癌、甲状腺癌和子宫癌等。还有一些关于高GI饮食与癫痫、胆结石、高度肝脂肪变性有关的报道。
以上讲述了低GI对人体健康的作用及机理。那么高GI的食物是不是就绝对不能碰呢？当然不是！
对短时间内需要强爆发力的运动员，经常做剧烈运动和用脑的上学孩子等人群，必须给予GI值高的食物。因为高GI值的食物可以快速释放能量，以供给肌肉及脑组织之需。
但长跑运动员或登山爱好者则需要持续释放能量，适合选择GI值低的食物。
最近，国际碳水化合物质量联盟(ICQC)也一致认可了GI在管理、控制和预防糖尿病、心血管疾病及肥胖方面的重要性和积极作用。
综上，食物GI数据主要从健康人获得，但它适用于所有人的血糖反应。消费者可以根据自己的情况，更合理地选择不同GI的食物，调整膳食结构，保持身体健康。
辟谣专家：魏九玲 北京市营养源研究所
复核专家：向雪松 中国疾病预防控制中心营养与健康所
首先，我们应该明白，糖不只是白糖和红糖这样的调味品。就营养学而言，食物中含有的碳水化合物被定义为糖类，食用后会导致血糖升高。那么，有哪些高糖分的食物是糖友们应该注意的呢？超市里的速溶麦芽糖也是一个耗糖大户。由于单纯的五谷杂粮制成的面粉口感不好，甚至还有五谷杂粮的特殊 "土腥味"，因此，豆浆粉、藕粉、核桃粉等速溶食品往往加入大量的糖来调节口感。在一些产品中，糖甚至排在成分表的第一位，所以购买时一定要多加注意。
有山楂片、李子等酸味零食。山楂、话梅等本身含有丰富的有机酸，口感较酸，加工时加入大量的糖，口感可酸可甜。有的山楂片中含糖量高达70%～80%；而杨梅的含糖量也不弱，一般在配料表中排名第二，仅次于梅子。红烧肉、肉丝的含糖量都很高。重庆医科大学营养保健研究所高级工程师、国家一级营养师赵金梅则介绍，很多人做菜都喜欢用糖来调味，尤其是饭店的厨师，更是喜欢大量使用糖调味，一份红烧酱油排骨、清炖鱼、红烧肉大约含糖25～30克，红烧酱油肉要加40～50克，最高的是糖醋排骨、糖醋肉，每份约含糖75克。此外，一些市民喜欢吃的加工肉制品，如肉干、腊味等，也含有大量的糖。
猕猴桃和葡萄柚的含糖量实际上比西瓜高。尽管西瓜的味道很甜，但实际上只含有4.2%的糖，赵说。另一方面，奇异果的酸度更高，含有10%的糖分。
苹果、杏子、无花果、橙子和荔枝等水果的含糖量为9%至13%。柿子、龙眼、香蕉、蜡梅、石榴和其他水果含糖量超过14%。酸奶和面包中也有隐藏的糖分。如果你在家里自己做面包或酸奶，一般的白面包100克大约需要10-20克的糖，还不算它的淀粉含量。酸奶的配方是100克牛奶约含10克糖。
有南瓜，红薯，地瓜，土豆，荔枝，红枣，菠萝，龙眼，白糖，葡萄糖，麦芽糖，葡萄，玉米，鸡肉，羊肉，猪肉，香蕉，芒果，菠菜，豆芽，白菜，黄瓜，生菜，蘑菇等食物。
等闲导致糖量上升的食物有香蕉，山药，米饭，面条，南瓜，地瓜等含淀粉的食物斗劲等闲上升糖的必定要合理饮食，不要吃高糖，高脂肪的食品，也不要吃辛辣的食品。
容易导致血糖量上升的食物有香蕉，山药，米饭，面条，南瓜，地瓜等含淀粉的食物都是比较容易上升血糖的，一定要合理饮食，不要吃高糖，高脂肪的食物，也不要吃辛辣刺激的食物。
在生活中不要经常吃米饭，也不可以经常的去吃一些油条，蔬菜以及南瓜，不能经常吃柿子，哈密瓜，葡萄以及芒果香蕉黄桃。
答：1. 首先，我们需要认识到糖分不仅存在于白糖和红糖等传统甜味剂中，还包括食物中的碳水化合物。2. 超市中的速溶麦芽糖是含糖量较高的食品之一。这些产品通常为了改善口感会添加大量糖分，例如豆浆粉、藕粉和核桃粉等。3. 零食如山楂片、李子等虽然口感酸涩，但在加工过程中为了调节口味会加入大量糖分。...
答：红烧肉、肉丝的含糖量都很高。重庆医科大学营养保健研究所高级工程师、国家一级营养师赵金梅则介绍，很多人做菜都喜欢用糖来调味，尤其是饭店的厨师，更是喜欢大量使用糖调味，一份红烧酱油排骨、清炖鱼、红烧肉大约含糖25～30克，红烧酱油肉要加40～50克，最高的是糖醋排骨、糖醋肉，每份约含糖75克。
答：11月14日是世界糖尿病日。这个节日设立的目的在于引起全球范围内对糖尿病的警觉和关注。糖尿病已经成为全球范围内的一个严重健康问题，影响着数以亿计的人们的生活。世界糖尿病日的设立，不仅提醒人们糖尿病的存在和危害，也促进了全球范围内的糖尿病研究、治疗和预防工作。糖尿病是一种慢性代谢性疾病，主...
答：因为糖尿病这种疾病是没有办法治愈的，所以对于大家身体和生活所造成的伤害是非常大的。在患有糖尿病以后会直接影响到大家的心脑血管，或者是身体当中的一些其他的器官，比如大家的神经系统或者是肾脏和眼睛都会受到相应的危害。糖尿病对于大家身体所造成的伤害是非常大的，并且也会有很多的人群比较容易患上...
答：1. 糖尿病在中国已经成为了常见的慢性病，影响着超过1.1亿人的健康。2. 糖尿病的发生与多种因素相关，2型糖尿病主要是由胰岛素分泌不足和胰岛素抵抗引起。3. 胰岛素抵抗指的是身体组织在利用糖分时遇到的障碍，导致肝脏释放糖的能力增强。4. 遗传和环境因素都可能导致胰岛素抵抗，其中不健康的生活方式...
答：《【保险】哪个好，怎么买划算，手把手教你避开保险的这些坑》一、糖尿病患者能买商业保险吗？随着人们生活质量的提高，其中这糖尿病都已经成为了时时刻刻危害人们身体健康的慢性疾病之前，在我国，糖尿病患病人群已突破1亿人，还有些潜在危险边缘的人几乎接近了6亿。糖尿病患者是否可以购买商业保险吗？学...
答：中国已经成为世界上最大的糖尿病国家，预计有1亿以上的糖尿病患者，以及几千万的糖尿病前期患者，糖尿病已经成为影响健康的主要疾病之一，部分患者是由肥胖而来，也有患者发病初期就不肥胖，糖尿病会带来一系列的危害，包括肾功能不全，尿毒症，眼底病变，失明，神经病变，以及心脑血管疾病，中风，心梗，肢体...
答：随着社会进步，人们生活水平的提高和生活方式的改变，糖尿病等非传染性疾病已成为影响人类健康的主要疾病。全球糖尿病患病率在不断上升，我国糖尿病患病率较过去20年增加了近5倍， 2002年我国糖尿病患病率为4.37，总患病人数4000万人以上。 WHO专家指出， 21世纪糖尿病将会在我国等发展中国家成为流行病。
答：近年来,随着世界各国社会经济的发展和居民生活水平的提高,糖尿病的发病率及患病率逐年升高,成为威胁人民健康的重大社会问题,引起各国政府、卫生部门以及广大医务工作者的关注和重视。1型糖尿病患病率远低于2型糖尿病。由于儿童1型糖尿病的发病症状一般较为明显,不易漏诊,故多数学者主张用发病率来描述1型糖尿病的...
答：因为糖尿病跟各种原因有关，生活不规律、超重、肥胖在全球都是一个难以接近的问题，所以也有很多人得糖尿病。糖尿病有一个别称叫做富贵病。因为人们的生活水平提高，各种各样的疾病也越来越多，正是因为我们不健康的饮食、生活习惯才会导致这些疾病的发生。在国外，糖尿病的发病机率就更高了，因为他们嗜...
